生鮮電商的社區配送研究

李超++賈衛蘭++劉寶學

摘要：隨著我國電子商務的快速發展，電商企業已經逐步滲透到“生鮮”領域，冷鏈物流是電商進行生鮮配送的根本保障，冷鏈物流最后一公里配送的現狀成為制約生鮮電商的發展的重要因素。本文在深入分析生鮮電商配送模式的基礎上，指出生鮮電商“最后一公里”的社區配送途徑和適用性。

關鍵詞：生鮮電商；配送模式；社區配送

一、生鮮電商的概念

生鮮電商即生鮮產品電子商務，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮果蔬、生鮮肉類、牛奶乳品等。隨著消費者日益增長的網購需求以及消費觀念的轉變，中糧我買網、順豐優選、沱沱工社等商業巨頭紛紛涉足生鮮電商這片藍海。

目前，生鮮電商有多種商業模式。以淘寶、天貓、京東商城、1號店、亞馬遜為主的綜合型電商吸引各個生鮮廠家入駐自己的平臺，并由入駐廠家自行負責冷鏈配送；專門從事食品網絡零售，主要包括中糧我買網、沱沱工社、優菜網、本來生活網、優果網、易果網等的垂直型電商，主打生活品質，保證生鮮食品優質、高端；以順豐優選為代表的物流企業，依托自身強大的物流優勢，發展生鮮電商；以沃爾瑪、永輝超市為代表的線下超市，依托自己的體系優勢發展線上生鮮服務。

二、生鮮電商的社區配送模式

（1）自營冷鏈配送模式

有一些具備物流優勢的企業選擇自建冷鏈物流體系，通過自營的物流體系電商可以掌握用戶第一手的資料，進而調整物流和銷售活動，相比委托第三方物流，運營的成本更低資金回籠更快。京東生鮮產品進行配送時會在配送站放入冷柜，保證食品的全程冷鏈，在配送站到用戶過程中，以隔溫配送箱加冰袋的方式保障全程冷鏈到消費者手中；順豐優選通過自身的物流配送優勢，依托強有力的配送中心網絡，更專業的冷鏈最后一公里業務，涉足線上生鮮商品的B2C電子商務營銷。

（2）自營+第三方冷鏈配送模式

自營物流和第三方物流合作模式，主要是區域性電商企業的自營物流在其主營區域外不具備冷鏈配送條件時，委托第三方物流企業配送。此種模式的代表企業是沱沱工社。沱沱工社在十多個省市區有生鮮配送業務，但是只有北京市場是自營物流在進行冷鏈配送，其它市場分別委托給當地網絡最發達的第三方物流企業，這樣做即把主要精力放在自身重點經營的區域，可以更好地把握核心區域的動態，同時以最經濟的方式保持對新市場的拓展。

（3）自營物流+消費者自提配送模式

這種模式是生鮮電商和消費者共同參與配送活動的模式，由雙方共同完成，由消費者到電商的線下終端店提取商品。利用小區設立的電子溫控收菜箱來投遞和配送生鮮產品，實現了“電商+冷鏈快物流+智能終端取貨”的模式，采用電子菜箱擁有保溫+GPRS 等功能進行生鮮配送。上海廚易時代通過完全智能終端販售以及全新升級的提貨硬件，方便消費者利用下班或者休閑之余到廚易站自提所購買的生鮮產品，明顯減少企業物流配送成本的同時改善了消費者購物體驗。

三、生鮮電商發展面臨的配送難題

1.配送成本高居不下

生鮮產品難以保存，運輸中容易損耗。一般生鮮產品的損耗率可以達到10%到30%，而普通商品損耗率不到1%，為了保證生鮮產品的質量，必須提供全程的冷鏈服務，并保證時效性。因此生鮮電商只有大力提高客單價，平均每單冷鏈成本才能下降。面對如此高的物流成本，消費者難以接受。

2.冷鏈社區配送服務水平較低

具體表現是“最后一公里”的冷鏈溫控缺失。一般來說，冷鏈物流配送的生鮮產品送至城市，已經完成了重任，但是距離生鮮門到門還是有很大差距的，雖然主流的冷鏈物流企業在城市交通中心和重點區域都有設立配送網點，但是往往無法直接到達客戶所在的位置，在進行二次配送時，不一定會用具備保鮮功能的車輛，一旦因為物流拖延造成生鮮產品腐敗變質，直接影響消費者的網購體驗。

3.冷鏈最后一公里基礎設施不健全

目前市面上的設備仍然無法滿足生鮮企業的需求。當前大部分設備都是針對冷庫、超市及運輸工具，針對更小單位的配送過程中的保鮮設備仍舊沒有出現，設備生產商除了保證大中型設備的正常生產外，也應該研發更多的小微冷藏保鮮設備，以促進生鮮電商的快速發展。

4.配送模式單一

我國生鮮電商多數都是直接配送模式，任何配送都要求消費者和配送員共同參與。這種直接配送模式的優勢在于減少了中間配送環節，縮短了配送時間，降低了物流成本，但是配送效率受到生鮮電商物流水平的限制，一旦生鮮電商的物流配送功能不完善，配送就可能不能及時將生鮮商品送達到客戶手里。

四、發展不同形式的社區配送

1.建設社區物流的公共設施

該方式可以系統化的解決社區配送難題，有針對性地提升社區居民的購物體驗，易于在電商、物流、用戶之間形成無縫對接的社區配送鏈，但是建設物流公共設施前期投入大、運營成本高，會加大社區配送的固定成本。適用于安置在中高檔社區和機構，對社區人口流量有一定要求。

2.電商企業主導的社區門店自提和就近配送

該方式便于社區居民與電商之間的直接交流，在商品體驗和售后方面有優勢，但對門店的數量和區位依賴性很強，適用于大型社區。

3.設立智能自提柜

在指定的地方由電商設置自提柜機，消費者可以隨時憑相關認證信息提取貨物。設立自提柜配送員的工作效率可以大幅度提升，但是涉及到產品的保鮮，前期投入大，運營維護成本較高，適用于大多數社區。

4.電商物流企業與便利店合作

電商企業與社區等便利店合作，便利店為客戶代收商品并存放，客戶在一定時間內自行去便利店提取。該方式實現了資源的充分利用，易于雙贏，但商品寄存的質量監控存在忙點，售后問題多，適用于大多數社區，實用性較高。