“長富巴氏鮮奶項目”通過優質乳工程驗收

“長富巴氏鮮奶項目”通過優質乳工程驗收

【本刊訊】（記者 邵大富）2017年2月16日，“中國優質乳工程”長富巴氏鮮奶項目通過驗收新聞發布會在福建省福州市世紀金源會展大飯店召開。

2017年2月12～16日，國家奶業科技創新聯盟對福建長富乳品有限公司實施的中國優質乳工程項目進行了現場驗收和會議驗收。福建長富乳品有限公司自2014年開始實施優質乳工程，目前已建立優質奶源、優質加工工藝、優質消費冷鏈三大技術無縫銜接的產業體系，優質生乳菌落總數從實施優質乳工程之前的9 萬CFU/mL，到2017年1月降為1.7 萬CFU/mL，巴氏奶殺菌溫度降低為80 ℃，殺菌時間穩定為15 s，優質巴氏鮮奶的糠氨酸含量穩定低于12 mg/100 g蛋白質，每天節約能源等費用400 余元，實現了創新優質產品、低碳環保的重大產業目標。驗收專家組通過現場檢優質乳工程示范中的奶牛養殖、生乳貯存運輸及質量檢測原始記錄、巴氏奶加工設備與工藝、巴氏奶貯存銷售冷鏈溫度穩定性和實效性，并通過會議聽取了4 個專項工作匯報，進行了質疑討論，最后一致同意“長富優質巴氏鮮奶項目”通過驗收，科學數據表明，長富優質巴氏鮮奶的品質已經達到國際先進水平。目前，福建成為我國首批通過優質乳工程驗收的三大示范基地之一。