北京市延慶區大棚辣椒高產技術規程

劉興明，劉 慧，張 亮，王建勛，武蘭英

（北京市延慶區種植業服務中心，延慶 102100）

北京市延慶區大棚辣椒高產技術規程

劉興明，劉 慧，張 亮，王建勛，武蘭英

（北京市延慶區種植業服務中心，延慶 102100）

從辣椒優良品種選擇、茬口安排、育苗流程、苗期管理、定植后田間管理、適時采收、病蟲害防治7個環節，介紹了該地區大棚辣椒高產技術規程。針對夏季大棚內溫度過高，不利于辣椒安全越夏的實際，提出了“三降溫，兩加強”的管理措施，盡可能地為辣椒生長創造良好的環境條件。在病蟲害防治過程中，根據“預防為主，綜合防治”的植保方針，采取農業防治、物理防治、生物防治和化學防治，最大限度地減少病蟲害危害，為大棚辣椒無公害生產保駕護航。

大棚辣椒 育苗 田間管理 病蟲害防治

近幾年來，延慶大棚辣椒長季節栽培面積逐步增加。據統計，截止2016年年底，大棚辣椒種植面積達75.9 hm2，占設施果菜類生產面積21%。在茬口安排上以越夏一大茬居多，辣椒上市時間主要集中在7～9月份，有效緩解了當地居民辣椒供應，同時解決了倒茬費工的問題，節省了種植成本。但是，由于生育期長，田間管理不到位，病蟲害防治不及時，不易達到高產，很難獲得較高的經濟效益。為此，結合當地實際，編寫了大棚辣椒技術規程，以供生產者借鑒和參考。

1 范圍

該標準規定了無公害辣椒越夏生產技術措施要求。

該標準適用于延慶無公害辣椒生產。

2 立地條件選擇

延慶空氣清新，水質清潔，沒有工業污染。海拔高，夏季氣候冷涼，雨量適中，晝夜溫差大。符合無公害綠色食品產地生態環境質量標準。

3 品種選擇

3.1 長劍

早熟大果型，果皮綠色，果長25～35 cm，平均單果重100 g，皮厚光亮，外觀美，辣味濃，商品性好。連續坐果能力強，每株可同時坐果40～50個不封頂，節短不易徒長，每667 m2定植2 000～2 500株，產量可達8 000 kg。抗高溫耐低溫，高抗病毒病。

3.2 龍鼎

株型緊湊，連續坐果能力強。早熟性好，果柄粗壯，膨果速度快。單果重110 g左右，果皮淺黃綠色，果型順直，果肉厚，辣味適中，口感佳。豐產、耐寒、耐熱，適應范圍廣。適合南北方露地和保護地栽培。

4 茬口安排

大棚越夏一大茬栽培。根據當地氣候條件，確定播種育苗時間是2月底，4月中旬定植，7月初至10月上旬期間上市。

5 育苗

5.1 育苗場所

日光溫室育苗。

5.2 基質配制

選用72穴育苗盤，草炭3份，蛭石1份，加入適量細碎充分腐熟過篩有機肥充分混勻，裝入穴盤。

5.3 種子浸種催芽

5.3.1 浸種

采用溫湯浸種方法。將種子放入潔凈的泥瓦盆中，緩緩倒入50～55℃溫水，以溫度不低于50℃，持續浸泡15 min左右效果最好，繼續浸泡8～12 h。

5.3.2 催芽

將種子撈出，控干水分，用濕潤的紗布或毛巾包裹好，放入25～30℃環境，如暖氣片、炕頭上。5 d即可發芽，70%種子露白后即可播種。

5.4 播種

選擇2月底晴天上午播種。播前將穴盤澆透，每穴放入1粒出芽種子，播種完畢覆蓋1 cm厚基質，上面再覆蓋地膜，扎小拱棚提溫。

5.5 苗期管理

5.5.1 播種后

盡可能提高溫度，力爭早出苗。白天保持25～30℃，夜間18～20℃。

5.5.2 出苗后

幼苗拱出后，及時撤去地膜。出齊后，要適當降低溫度，打開小拱棚。白天保持25℃左右，夜間15～17℃。視基質干濕情況噴水，一般每隔2～3 d噴1次水。苗期一般不追肥。如發現苗子淡綠，秧苗細弱，將尿素與磷酸二氫鉀按1∶1比例溶解后配成0.5℅溶液噴灑。

5.5.3 煉苗

定植前7 d進行低溫煉苗。放風口開放要由小到大，溫度逐漸降低，定植前1 d夜間溫度可降到8℃。

5.6 壯苗標準

日歷苗齡55 d左右，根系發達，莖桿較粗，節間較短，葉片濃綠且舒展有光澤，10～12片真葉，株高20 cm左右，無病蟲害。

6 定植與管理

6.1 定植前準備

6.1.1 地塊選擇

辣椒屬于茄科。由于茄科蔬菜有一些共同的病害和蟲害，故前茬地塊不宜是茄科作物（番茄、茄子、馬鈴薯），適宜是豆類、蔥蒜類、白菜類等作物。實行2年以上輪作。

6.1.2 整地、做畦

定植前15 d扣好棚膜提高地溫，土壤通透后，每667 m2施入充分腐熟的有機肥5 000 kg，并加施復合肥50 kg和硫酸鉀20 kg。采取撒施結合集中施肥。用四輪旋耕，耕深25～30 cm，耙平整細，做成15 cm小高畦。小高畦畦面寬60 cm，溝寬70 cm，畦寬130 cm。完后鋪設滴灌管，覆蓋地膜。

6.1.3 定植

定植前要密切注意天氣情況，大棚內10 cm地溫穩定在10℃以上才能定植，時間大約在4月中旬。定植后密切注意天氣變化，遇低溫采取臨時覆蓋保溫防寒措施。定植深度以覆土與土坨一平為宜，栽苗深淺一致使植株生長整齊。采用大小行種植方式，小行距40 cm，大行距90 cm，株距40 cm，每穴栽1株。每667 m2定植密度為2 500株。

6.2 田間管理

6.2.1 溫度管理

定植完畢封嚴棚膜提高溫度，悶棚5～7 d，促進緩苗。棚內超過35℃，可適當放風。緩過苗后，降低棚內溫度，白天保持25～30℃，夜間15～20℃。當外界夜溫穩定在15℃以上時，不再關閉風口，晝夜進行通風。生長期間，白天溫度盡可能保持在25～32℃，夜間15～20℃。進入9月份，天氣逐漸轉涼，夜間把放風口關嚴，防止夜間溫度過低。

6.2.2 水肥管理

澆足定植水，大約過5～7 d，新根長出，要及時澆足緩苗水。坐果后澆催果水，結合澆水施催果肥。為防止滴頭堵塞，要選用對滴灌管腐蝕性小、水溶性好的果菜類專用肥料。結果期間每隔7 d澆1水，每隔1次水施1次肥，保持土壤濕潤。結合打藥可以適當進行葉面追肥，每周可噴施0.3℅濃度尿素和磷酸二氫鉀溶液1次。

6.2.3 中耕、除草

定植后，隨著天氣轉暖，田間雜草繁生，雜草是蚜蟲寄生的主要場所。要及時進行中耕除草，消滅蚜蟲，增加土壤通氣性，促進根系生長。

6.2.4 整枝、吊株

整枝：采用3干或4干整枝。3干整枝，按留強去弱原則，保留生長勢強的3條結果枝干。這種整枝有利于提高早期產量。4干整枝，保留4條作為結果枝。這種整枝株型大小適中，兼顧了早期產量和總產量。

吊株：在辣椒開花前完成，及時用塑料繩把植株吊起，保證每株1繩，防止倒伏。最好采用銀灰色吊繩，可以趨避蚜蟲。

6.2.5 盛夏高溫期間管理

進入6月下旬以后，隨著外界氣溫升高，辣椒也進入了生長采收季節，同時也進入了管理的關鍵期。為減少病毒病、日灼病、早衰等高溫條件下易發生的病害危害，應采取“三降溫，兩加強”的措施，保證安全越夏。

遮陽降溫：采用透光率40%～60%的移動式遮陽網，晴天上午10點至下午3點時間段覆蓋，可降低4～6℃。

通風降溫：晝夜大放風，加大晝夜溫差，加大通風面積。將大棚南北棚頭的塑料薄膜換成40目的防蟲網，棚門換成網紗門。

澆水降溫：早晨或傍晚在畦溝澆過堂水。主要目的是降低地溫，并能適當增加空氣濕度，減輕日灼病發生 。切勿大水漫灌，以防棚內濕度過大，誘發病害。

加強栽培管理：及時將植株下部的老葉、黃葉、病葉打掉，加快通風降溫，還可預防病害。加強水肥供應，提高植株抗性。

加強防雨、防風：進入雨季，及時清理好排水溝，做到排水通暢，預防大雨后，雨水倒灌入棚，造成積水漚根或發生病害；加固棚膜，以防大風刮跑和吹壞。

7 適時采收

一般在7月初陸續開始采收。加強管理，可以一直采收到10月上旬，每667 m2產量可達7 000 kg以上。根據收購商要求分級、包裝。

8 病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，在農業防治的前提下，協調應用物理防治、生物防治和化學防治措施，不使用國家明令禁止的農藥。

8.1 疫病

前茬收獲后，及時清潔田園；與豆科作物輪作；在雨季到來前，提前挖排水溝，防止大雨流入棚內，造成田間積水。沒有滴灌設備的，澆水切忌大水漫灌；實行配方施肥，增施磷鉀肥，少追氮肥；發病初期用72.2%普力克AS600倍液進行灌根處理。

8.2 病毒病

播種前種子用10%磷酸三鈉溶液浸種；大棚兩側放風口和門口及時安裝防蟲網，避免蚜蟲進入；生長期間注意防治蚜蟲，用10℅吡蟲啉WP1 000倍液或1.8℅阿維菌素EC2 000倍液噴霧，發病初期選用1.5℅植病靈EC1 000倍液噴霧防治。

8.3 日燒病

大壟雙行密植，可使植株相互遮陰，避免強光直射；夏季覆蓋遮陽網，人為形成一個遮陰弱光環境。

8.4 瘡痂病

有條件的與蔥、蒜作物實行2～3年輪作；發病初期用47%加瑞農WP600倍液或77%可殺得WP500倍液噴霧。

8.5 炭疽病

培育壯苗，提高幼苗的抗病性；栽培中多施磷、鉀肥，結合打藥進行葉面施肥，增強植株抗性；及時清除病葉和病株；發病重的地塊要與豆類或蔥蒜類蔬菜輪作；發病初期用70%甲基托布津WP800～1 000倍液或75%百菌清WP600倍液噴霧。

8.6 蚜蟲

大棚門和放風口位置安裝防蟲網阻止蚜蟲進入，棚內懸掛黃板誘殺有翅蚜蟲；選用10℅吡蟲啉WP1000倍液噴霧。

8.7 薊馬

利用薊馬趨藍色的習性，在田間懸掛藍板誘殺成蟲；人工釋放捕食螨；選用1.8℅阿維菌素EC2 000倍液噴霧。