研究表明一些快餐的包裝材料中含有潛在的有害含氟化合物

研究表明一些快餐的包裝材料中含有潛在的有害含氟化合物

防油包裝有助于披薩餅、漢堡和炸玉米餅的存放。然而，發(fā)表在期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)通訊》上的研究表明，來自美國的一些快速食品包裝材料中包含各種含氟化合物，其中一些已經(jīng)與潛在的健康影響相關(guān)聯(lián)。

為了了解全氟烷基類化學(xué)品在快速食品包裝材料中的廣泛使用程度，來自the Silent Spring Institute的Laurel Schaider和她的同事們從美國快餐店收集了400多種包裝紙、紙板容器和杯子，并對它們進(jìn)行了測試。她們在將近一半的食品接觸紙和20%的紙板容器中檢測到了氟——一種含氟化合物的指示。研究表明，料理、甜點(diǎn)和面包的包裝材料中最可能含有氟。對其中的20個(gè)樣品進(jìn)行更加詳細(xì)的分析發(fā)現(xiàn)，全氟辛酸（PFOA）——目前在美國逐步淘汰的一種長鏈全氟烷基類化學(xué)品，是包裝材料所使用的化合物之一。然而，確定研究結(jié)果將對消費(fèi)者產(chǎn)生什么樣的影響卻是困難的。全氟烷基類化學(xué)品在較寬的濃度范圍下出現(xiàn)，表明它們中的一些并不是人為的專門添加到包裝材料中的，而是來自于一些較老的再循環(huán)材料或其他未確定的來源。

（于娟）