浦江縣“七彩米”水稻生產現狀與發展對策

金芝輝，賈慶利

（浦江縣農業技術推廣中心，浙江金華 322200）

浦江縣“七彩米”水稻生產現狀與發展對策

金芝輝，賈慶利

（浦江縣農業技術推廣中心，浙江金華 322200）

文章分析了浦江縣“七彩米”水稻生產現狀、存在的問題，并提出加快浦江“七彩米”水稻產業化開發的對策建議，以實現大米多樣性，提高種糧效益，促進農民增收。

浦江 “七彩米” 生產現狀 發展對策

有色稻米是由不同色素沉積在水稻種子的種皮內形成的一種特異水稻種質資源，就種皮的顏色而言，可分為紫（黑）米、紅米、黃米和綠米，其中以紫（黑）米和紅米最常見。浦江縣“七彩米”水稻生產上應用有色水稻品種主要有黑香糯、紫香糯、綠寶、中紅、金香米、銀香糯和黑粳等，這些品種的稻谷脫粒后的大米顏色有綠色、金黃色、紅色、黑色、紫色、銀色和白色。把不同有色稻谷加工成大米后，按同等比例混合起來，即稱之為“七彩米”。

1 生產現狀

浦江“七彩米”水稻自2012年引進以來，在前吳鄉羅塘、馬橋、三椏及浦南街道下邵等地試種，田間表現為株型適中，莖稈粗壯，適應性好，抗性較強，深受農民歡迎。浦江“七彩米”水稻均為常規水稻品種，盡管產量稍低于水稻平均生產水平，但其富含粗蛋白質、賴氨酸、纖維素和人體必需的多種礦物質、維生素，附加值高，深受消費者青睞，生產效益較好。

2 發展優勢

2.1 自然條件優越

浦江縣地處浙江省中部，屬于亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫16.6℃，年平均日照1 996.2 h，無霜期238 d左右，降水量1 260～1 580 mm，多年平均徑流深743.6 mm。四季分明，氣溫適中，光照充足，雨量充沛，適合浦江“七彩米”水稻生長。浦江人均耕地資源緊缺，要在有限的耕地上獲得種植效益，必須提高單位面積附加值，發展浦江“七彩米”尤具優勢。

2.2 品種資源豐富

經過多年篩選提純復壯，有色水稻品種資源豐富，現已有黑香糯、紫香糯等有色水稻品種10多種，形成了一批適合當地氣候生長的浦江“七彩米”水稻品種。它不但豐富了稻米品種資源，而且成為大米市場上的優勢產品。

2.3 大米品質上乘

浦江“七彩米”是集色、香、味于一體的無公害大米，經剝殼加工后，仍然保留表皮與胚芽的營養，米粒色澤自然，晶瑩鮮亮，米味幽香，具有五谷雜糧特有風味，為米中之珍品。煮前浸泡3～5 h，煮成粥、飯、羹，可添加紅棗、紅豆。

2.4 價格優勢明顯

隨著人們生活水平的提高，對大米品質要求越來越高。有色稻米營養豐富，備受消費者歡迎。市場價格一般在16～20元/kg，每667 m2產值達到0.5萬元左右，經濟效益十分顯著。浦江“七彩米”滿足了消費者對高檔大米的需求，具有較好的開發利用價值，市場銷售前景看好。

3 存在的問題

3.1 質量標準滯后，產業化程度低

浦江“七彩米”水稻生產正處于起步階段，還沒有形成統一的生產、加工。

“七彩米”目前以種糧大戶、糧食專業合作社生產為主，種植規模上有待提高，產業化經營程度也較低。

3.2 品牌知名度弱

浦江“七彩米”水稻已有多年生產時間，因品質上乘，在當地具有較好的聲譽，并已注冊浦江“七彩米”商標。但由于品牌宣傳力度不夠，致使市場知名度不高，影響大米附加值的提升。

4 發展對策

4.1 統一質量標準，提高大米品質

對于已經具有良好聲譽的浦江“七彩米”，要盡快制訂質量標準，組織權威機構開展質量標準認定。在種植方面要不斷優化品種資源，嚴格按照生產標準，規范農業投入品使用，保證大米品質。

4.2 實行信息共享，促進產業化發展

組織開展以“運行管理規范化、生產標準化、經營品牌化、產品安全化和成員技能化”為重點的浦江“七彩米”規范化建設，加強資金、技術、人才方面扶持，培育農業龍頭企業，帶動產加銷諸環節，實行浦江“七彩米”生產、加工、銷售一體化經營，提高產業化生產水平。

4.3 加強宣傳推介，樹立品牌形象

沒有品牌，就形不成規模效益。要加強浦江“七彩米”品牌宣傳，要充分利用良好的生產基礎，優化營銷策略，讓消費者有較高的認知度，逐步形成浦江“七彩米”品牌名牌化，產品高端化的良好氛圍，走高端消費層次，提高市場競爭優勢。