觀賞果樹在園林景觀中的應用研究

何靖祥+郭萬騰

摘 要：隨著城市綠化和現代休閑農業的不斷發展，植物景觀建設正如火如荼的進行著。因此，人們對觀賞果樹的關注度也顯著提高。文章從觀賞果樹的價值出發，總結了觀賞果樹在國內外園林景觀中的發展現狀及應用類型，分析了觀賞果樹在園林景觀應用中存在的問題，并針對這些問題提出了科學設計，合理布局；深入研究，保證四季有景可賞；綜合運用學科理論，保證果樹價值最大化等對策。

關鍵詞：觀賞果樹；園林景觀

1 園林觀果樹種的觀賞價值

晚唐詩人杜牧的“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”描繪了一幅迷人的秋季風景。其實，秋季的累累碩果更能讓人們體會到春花秋實、豐收富足的收獲喜悅，感受到真正的自然美。園林觀果樹種品種繁多，各具特色，能給人以美的享受、心靈的凈化和升華。蘇軾的“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”和陸游的“丹實累累照路隅”均是贊美果實景色的千古佳句。園林觀果樹種，由于果美味香色艷，還可以招蜂引蝶，吸引飛鳥駐足歌唱，創造美妙的生物和諧環境。此外，一些經冬不凋的果實，可以彌補冬季植物景觀的單調。因此，合理運用觀果植物資源，可以營造出更豐富美觀的秋季景觀。園林綠地中觀果樹種不論孤植、叢植、群植、列植或用作風景林，其色彩艷麗的果實，都可向游人展示其誘人的魅力，吸引人們去欣賞，去品嘗，給人以心曠神怡之感，令人聯想到碩果累累、和平祥瑞、太平盛世的理想生活。點綴庭院的觀果植物，不僅可裝飾陽臺、廳堂，有琳瑯滿目之感，而且能使家庭充滿幽雅溫馨、和諧脫俗的韻味，并能娛人心志、解人煩悶，有益于身心健康。

此外，有些觀果樹種，不僅結有艷麗色彩的果實，而且還具有多姿多彩、芬芳悅目的花朵，有些樹種的葉片顏色也因季節不同而變化。因此，可達到既能觀葉、觀花，又能觀果的多季節觀賞效果。這一點在園林綠化與美化中具有非常重要的意義。

2 觀賞果樹在園林景觀中的發展現狀及應用類型

1、發展現狀

現代果樹的觀賞栽培，興起于歐洲。國外比較重視果樹在園林景觀中的應用，且收效甚佳。例如印度有1/4的城市園林樹木是果樹；在法國的城市園林中，薔薇科野生果樹隨處可見；而在新西蘭、澳大利亞等國，觀賞、自采果園的發展為旅游業增添了新內容。

我國果樹的應用歷史悠久。古典園林中如拙政園中共種植果樹162棵，有石榴、櫻桃（花）、柑橘、枇杷等；留園中也種有桃、葡萄、石榴等果樹，它們的種植方式主要采取叢植和孤植兩種。在現代園林中，觀賞果樹的應用未被普及，利用率較低，種類較少。但隨著植物景觀建設的發展，觀賞果樹的利用率正不斷提高。其應用形式有庭院綠化、道路綠化、公園綠化等，豐富了園林景觀。如我國南方一些城市會選擇芒果、橄欖、荔枝等果木作為行道樹。許多庭院中會選擇芭蕉、銀杏、柿樹等作為觀賞樹種。

2、應用類型

（1）庭院綠化 在這種相對較小的綠地中，果樹的栽植通常會采取孤植。例如圖1中的柿樹，冬季落葉后，以周圍的常綠樹種為背景，突出了其獨特性，充分展現柿樹的枝干美。果樹在其中不僅能美化環境，營造和諧溫暖的氛圍，亦能增加趣味性，并可獲得較好的生態效益。庭院觀賞的果樹要求體量適當、形態優美、色彩誘人、安全保健。常用的庭院觀賞果樹很多，如橘樹、葡萄、芭蕉、石榴等。

（2）城市道路或街道綠化 作為行道樹的果樹樹種要求具備適應當地環境、壽命長、樹干通直、樹形優美、冠幅大、花香果艷、葉色具有季相變化等特點。在城市道路綠化中，果樹的栽種一般會選擇列植、叢植等形式。現代城市道路或街道綠化常見的行道樹有銀杏，枇杷、芒果、荔枝、楊梅等也較適宜。

（3）公園綠化 公園是綜合性較強的公共綠地，在公園中栽植果樹可根據當地條件和需要而定。通常，公園中的果樹會選擇片植和群植的栽種形式。如群植梨樹、橘樹，形成小型的梨園、橘園；或在較寬廣的草坪一角栽種桃樹，春天到來之時，則可吸引人們的視線，成為一處亮點。公園中的果樹不僅發揮了良好的賞花食果作用，也可供人們游樂嬉戲，提高公園的游賞度。

（4）現代休閑農莊或農業科技示范園 隨著現代休閑農莊、現代農業科技園、觀光農業園的興起和發展，其間的果樹多采用林植的栽種方式，以形成一定的規模。若果樹為藤本植物則采用廊架形式，將葡萄做成長廊，不僅具有景觀功能，同時還具有遮陰功能。這種將傳統性與新奇性，知識性與趣味性，自然性與娛樂性有機結合，把生產、休閑、旅游、生態、科普、經濟效益等融為一體的農業發展形式，成為了當下果樹發展的新熱點。如枇杷園、棗園、葡萄園、荔枝園、桃園等。

（5）其他果樹矮化是觀賞果樹造景的特殊形式，目的是減少果樹不必要的養分消耗﹐以便充分利用光能、地力，提早結果﹑提高產量或增加觀賞效果。常用作矮化的果樹有蘋果樹、桃樹、梨樹、葡萄等。這種果樹通常適用于盆景展示或種植專類園。例如圖3中的葡萄，進行矮化濃縮后，別具一番韻味，提高了其觀賞性和趣味性。

3 觀賞果樹在園林應用中存在的問題

1、缺乏科學統一規劃

果樹樹種的生物學特性復雜，各不相同。這就要求造景時要進行合理規劃布局，以便進行土肥水的管理及病蟲害的防治，從而提高其觀賞價值。然而，在園林綠化中仍然存在“一哄而上”的現象，未能充分考慮果樹與其他園林樹種的區別和聯系，致使規劃布局不合理，不僅不能有效發揮樹木的整體效益，也浪費了樹種資源。

2、果樹的季節性景觀脫節

雖然果樹的利用率增加了，但果樹的景觀效果不佳，四季景觀脫節。這樣容易導致果樹景觀的吸引力后勁不足，阻礙景觀的長遠發展。

3、未能充分發揮果樹的綜合價值

在果樹的實際應用中，果樹的觀賞價值和品嘗價值是果樹價值的集中體現。而果樹作為最基本的園林樹種，其生態價值、社會價值等常被忽略。任何一種植物都不可能只有單一的效益或價值。因此，要充分挖掘果樹的潛在價值，注重果樹的綜合效益。

4 觀賞果樹在園林應用中的發展對策

1、科學設計，合理布局。造景前，對規劃目標、自然條件、果業資源、建設現狀等進行考察分析，準確定位，合理規劃。設計要因地制宜，突出果樹的觀賞特性和景觀價值，使其達到形態美、色彩美、意境美的高度統一。除此之外，還要注意果樹品種的合理搭配，果樹栽種形式的選擇等，不僅要凸出果樹的觀賞功能，更要突顯其生態功能和社會功能。

2、深入研究，保證四季有景可賞。相比其他園林樹種，果樹的季節性更加凸出。主要是有果期與無果期形成的反差較大，由此產生的景觀效果對比度較大。因此，就需要深入研究果樹的四季造景。比如春季果樹主要滿足賞花的要求，夏季發揮避暑的功能，秋季提供賞食，冬季滿足賞枝干的要求。與此同時，還可適當利用果樹增加一些娛樂設施等。除此之外，也可把觀賞果樹與其他園林樹種進行搭配種植，以增加景觀的觀賞度和綠地的利用率。

3、綜合運用學科理論，保證果樹價值最大化。如今，人們除了研究果樹的觀賞功能、食用功能，其生態功能、社會功能、文化功能等也逐漸成為人們研究的主題。隨著生態環境的惡化，人們的環保意識逐漸增強；而隨著人們生活水平的提高，人們的精神需求則顯得更為突出。因此，運用生態學、旅游學、植物群落學等相關科學，對果樹在園林景觀中的應用進行研究，以充分發揮果樹的綜合效益。

5 結束語

總之，開發利用觀果樹種，要始終堅持從實際出發，因地制宜、立足當前、規劃長遠、遠近結合的原則，做到經濟、社會和生態效益三者的統一，做到開發和保護的統一。建議成立專門的研究機構，建立觀果樹種種質資源庫，在園林中擴大應用規模與面積，或開辟專門的觀果樹種區域，積極普及觀果樹種基本知識，提高人們的審美意識與水平，從而構建和諧的社會生活環境。

參考文獻

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[2]左芬.觀光果園的果樹景觀設計研究[D].中南林業科技大學2008

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