唐宮年夜飯 食在好兆頭

大白妹妹

丙申祝捷神猴去，丁酉報喜金雞來。大紅燈籠高高掛，雞鴨魚肉陣陣香；紅彤對聯貼門邊，福字倒來正中張。一桌豐盛的年夜飯里飽含的是喜慶，是親情，是年俗，是祈福，是濃濃的年味，是珍貴的團圓。年夜飯，重新回味在一年中因為忙碌而忽略的情感，讓我們其樂融融的圍桌而席，閑話家常，分享所有的開心事。年夜飯，年年歲歲花相似，歲歲年年各不同，雖有一百種甚至一千種菜樣式，卻有著共同的人情溫度，對于中國人來說，這是一年中比“天”還大的一頓飯。

一進入寒冬臘月，金雞元旦，走街過巷，除了張燈結彩的喜氣洋洋，家家戶戶的廚房里飄來臘肉、香腸的味道，肥厚綿長。這年味兒，不僅可以深深地嗅到，還要靠嘴巴吃出來，雞鴨魚肉、臘肉香腸、鮑魚花膠、香菇年糕……團年的桌子上都是少不了的，推杯換盞，祝福的話語寄相思于年夜飯，祝福的話兒說個沒完。糖果瓜子、湯圓小吃，恨不能生得饕餮之嘴、貔貅之胃，把所有的美食都囊括到幸福的菜肴里去。一個春節，喉嚨里都游離著年菜的余香……這一年的祝福與表達都在這濃郁幸福的“年夜飯”里。

從古至今，我們對除夕夜年夜飯有著不同一般的情結，因為它不僅寓意著一頓飯，更是除舊迎新、合家團圓的代名詞。唐宮海鮮舫推出2017年年夜飯套餐，有A、B、C、D四款可以選擇，其中A款（3288元）可謂最接地氣的實惠誠意之作。

先來一份迎春果盤，共同等待家人的陸續到來。人齊后奉上“唐宮精美八小碟”，都是唐宮19年來的招牌涼菜，五彩繽紛又洋溢著幸福。

紅燒花膠翅

分量十足，色面好看，喜氣洋洋，花膠和魚翅的纏綿邂逅，一口下去，暖徹心扉，鮮味直達六脈，嘴唇里都是膠原蛋白的濃稠和回味。

鴻運燒乳豬拼盤

意為“鴻運當頭”，油光锃亮，甚是喜慶，聞香吃肉，經不住食欲大開，個中滋味，都在口腹之中。

九層塔黑椒鵝肝牛柳

鵝肝和牛柳本是西餐致勝的法寶，如今聰慧過人的中國大廚們讓鵝肝遇上牛柳，用九層塔黑椒調味，搭配著蔬菜和熱油爆香的蒜瓣，別有風味。九層塔碎調入適量的食鹽，裝盤，撤上黑胡椒粉和香草碎，就是美味的靈魂所在。

鮑汁杏鮑菇扣玉掌

這是傳統的婚宴年菜大戲，豐滿肥美，養顏美容，沉甸甸的膠原蛋白，寓意富貴美滿。

古法蒜茸蒸北極貝

北極貝隱約地透著粉紅的喜氣，連綿地躺在壽桃形狀的大盤中，簡直深海中的尤物。個大肥碩，狠狠地咬一口，還不能全部裝入口中，只感覺汁水和鮮味在口里融化和游動。

清蒸大龍躉魚

吉祥的年夜飯必須要有年年有余（魚），唐宮準備的還是大龍躉魚，來年都是富貴有余。

美點雙輝

金色麻球和鴻運壽桃包

金色麻球立體圓滾，外脆里糯；鴻運壽桃包，外表是一個栩栩如生的粉紅壽桃，內心是鮮香味濃的奶黃餡。那一個個肥頭大腦的壽桃包子，像極了初生嬰兒的嬌俏小屁股。

過年的味道也是中國文化的味道。品味年夜飯的同時，體味傳統文化的精粹，“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符”“正是今年風景美，千紅萬紫報春光”。

吐故納新，在盛世中國異彩紛呈的年俗活動中，我們欣喜而真切地感受到活躍在生活血脈中的感情，正盎然生機地綻放著。