俄羅斯人雞年吃“鳥(niǎo)巢”

本報(bào)駐俄羅斯特約記者　巴斯

俄羅斯也有十二生肖。從元旦開(kāi)始，俄羅斯就進(jìn)入了雞年，俄羅斯人早早地將各種雞年禮物擺了出來(lái)。在莫斯科，元旦前夕，印有公雞圖案的海報(bào)已經(jīng)貼上地鐵。書(shū)店里印有公雞圖案的日歷，也都早早擺在入口處。

俄羅斯人喜歡雞，他們認(rèn)為雞是時(shí)間的管理者，是火和陽(yáng)光的象征。尤其是金色和紅色的雄雞，他們最為喜歡，認(rèn)為“雄雞一聲天下白”，迎接黎明驅(qū)走夜間惡魔。而黑色的雄雞則被認(rèn)為是夜晚的符號(hào)，象征邪惡、巫術(shù)、惡魔、死亡。更有意思的是，俄羅斯人認(rèn)為雞冠子能保護(hù)人們避免譫妄，驅(qū)趕夜晚的混亂，還能舒緩婦女生產(chǎn)的疼痛。受中國(guó)文化的影響，俄羅斯人還認(rèn)為，雄雞是勇氣、善良、榮耀、高貴的象征，紅色的雄雞可避火，而白色的雄雞可驅(qū)趕惡魔；不好的是，雄雞也被視作是欲望的象征，令人好斗。

為了迎接雞年，俄羅斯人的晚宴上通常會(huì)做一道叫做“鳥(niǎo)巢”的沙拉。這道菜十分簡(jiǎn)單，首先將土豆切絲用植物油炸，撒上少許的鹽，然后將火腿、甜椒、奶酪、腌制的胡蘿卜同樣切成絲，層層疊疊鋪成鳥(niǎo)巢的模樣，澆上酸奶油，最后將煮好的鵪鶉蛋剝皮放在“鳥(niǎo)巢”的中央即可（如圖）。此外，人們還會(huì)用水煮雞蛋作出雄雞模樣的沙拉。

慶祝雞年的方式還有很多，公園里有許多雞模樣的冰雕雪雕，通上霓虹燈后在夜里閃閃發(fā)亮；文藝工作者穿上雄雞外套和孩子們互動(dòng)；在射擊游戲的獎(jiǎng)品中，雄雞公仔的禮品成了主角。人們會(huì)相互贈(zèng)送印有雞爪子圖案的襪子，穿上后實(shí)在令人忍俊不禁。連毛巾上也印著雄雞模樣。《共青團(tuán)真理報(bào)》電子版也順應(yīng)潮流，干脆把自己在社交媒體上的logo改成了一只大公雞。▲