高職院校旅游管理專業(yè)講解實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)
——以西安閻良航空科技館講解實(shí)訓(xùn)為例

彭 潔

西安航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 西安 710089

?

高職院校旅游管理專業(yè)講解實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)
——以西安閻良航空科技館講解實(shí)訓(xùn)為例

彭 潔*

西安航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 西安 710089

實(shí)訓(xùn)課程在高職院校教學(xué)中是非常重要的環(huán)節(jié)，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了一定理論知識(shí)的基礎(chǔ)上所開展的課程。實(shí)訓(xùn)課程的開設(shè)可使學(xué)生完成從知識(shí)到能力的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)和強(qiáng)化學(xué)生規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識(shí)和能力，掌握并領(lǐng)會(huì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的精髓，從而適應(yīng)市場(chǎng)的需要，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。本文以西安航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)在航空館進(jìn)行講解實(shí)訓(xùn)為例，根據(jù)該學(xué)院和實(shí)訓(xùn)基地的特點(diǎn)，明確課程定位，堅(jiān)持總體、知識(shí)、能力三大要求為原則，探索了該課程的教學(xué)設(shè)計(jì)。

旅游管理；講解；實(shí)訓(xùn)

導(dǎo)游講解在旅游行業(yè)扮演著一個(gè)重要的角色，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開一支高素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的專業(yè)隊(duì)伍。在我國，高等院校承擔(dān)著培養(yǎng)各類專業(yè)人才的重要任務(wù)，而講解實(shí)訓(xùn)是旅游管理專業(yè)學(xué)生在校期間接觸導(dǎo)游實(shí)際、培養(yǎng)應(yīng)用技能的重要機(jī)會(huì)，因此，講解實(shí)訓(xùn)課程是旅游管理專業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)。該課程應(yīng)該以強(qiáng)化學(xué)生的技能訓(xùn)練為主，充分利用校內(nèi)外的可利用資源，讓學(xué)生將理論與實(shí)踐緊密地結(jié)合并靈活運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)問題的分析能力和研究能力。以下是作者在西安航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生在《航空館講解實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)中的一些思考。

一、講解實(shí)訓(xùn)課程定位

在學(xué)生具備一定理論知識(shí)的基礎(chǔ)上開展講解實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生完成從知識(shí)到能力的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識(shí)和能力。掌握旅游景點(diǎn)的講解方法和技巧。具備一定的應(yīng)變能力和工作適應(yīng)能力。使學(xué)生縮短從學(xué)生到講解員之間角色轉(zhuǎn)換的過渡時(shí)間，增強(qiáng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力并適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。

二、講解實(shí)訓(xùn)課程目標(biāo)

(一)知識(shí)目標(biāo)：通過本實(shí)訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，使學(xué)生理解導(dǎo)游講解的服務(wù)流程、基本概念和要求，掌握導(dǎo)游講解服務(wù)的規(guī)范與程序，熟悉導(dǎo)游講解的業(yè)務(wù)相關(guān)知識(shí)。

(二)能力目標(biāo)：掌握導(dǎo)游講解及各項(xiàng)服務(wù)的操作技能，提高學(xué)生講解服務(wù)能力、語言表達(dá)能力，組織協(xié)調(diào)能力和分析處理問題的能力。

(三)素質(zhì)目標(biāo)：學(xué)生具備良好的旅游職業(yè)道德，健康的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，能夠適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的，具有導(dǎo)游講解專業(yè)知識(shí)的能力。

三、講解實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：熟悉航空館展示內(nèi)容；示范講解；講解禮儀的講授；該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的目的是讓學(xué)生首先熟悉航空館的環(huán)境和了解航空館的展示內(nèi)容，掌握講解禮儀的基本規(guī)范，要求在講解中做到言行舉止大方，符合講解員禮儀禮貌規(guī)范。該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目主要使用的設(shè)備、儀器等有擴(kuò)音器、航空館展板及實(shí)物、形體訓(xùn)練鏡和正裝。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：撰寫講解詞；該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要求學(xué)生的講解詞要內(nèi)容全面準(zhǔn)確，條理清晰，有邏輯性，詳略得當(dāng)，重點(diǎn)突出，富有特色。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：語氣、語速、語調(diào)的調(diào)整練習(xí)；該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要求學(xué)生普通話標(biāo)準(zhǔn)，音量恰當(dāng)，語速適中，語調(diào)合乎講解情節(jié)，表情及其它身體語言運(yùn)用恰當(dāng)，講解自然流暢，聲情并茂。在該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中主要采用示范講解的方法，并讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)揣摩，在練習(xí)中予以指導(dǎo)。該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目主要使用的設(shè)備、儀器等有擴(kuò)音器、航空館展板及實(shí)物。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：模擬講解與講解技巧的練習(xí)；該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要求學(xué)生掌握組織和引導(dǎo)觀眾的方法、技巧，以恰當(dāng)方式處理各種突發(fā)事件。在該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中主要采用模擬各類場(chǎng)景并進(jìn)行分組練習(xí)的方法。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：實(shí)踐與考核；該實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要求學(xué)生能夠出色地完成一次講解任務(wù)。考核的方式是讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)地講解，最后對(duì)學(xué)生的講解進(jìn)行總評(píng)。

四、講解實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法

(一)講授、示范法：講授講解的基本要求和內(nèi)容，然后示范講解，讓學(xué)生對(duì)講解工作有大體了解。

(二)相互觀摩、相互點(diǎn)評(píng)法：讓學(xué)生進(jìn)行分組練習(xí)并相互觀摩與點(diǎn)評(píng)以發(fā)現(xiàn)自身存在的問題從而更好的提高講解水平。

(三)模擬講解或?qū)崙?zhàn)講解練習(xí)法：給學(xué)生一定的情境設(shè)計(jì)進(jìn)行講解或者在真正有游客參觀的情況下進(jìn)行講解練習(xí)。

五、講解實(shí)訓(xùn)課程考核設(shè)計(jì)

(一)成立考核小組。由管理學(xué)院院長擔(dān)任組長，教研室主任、專業(yè)課老師、班主任、輔導(dǎo)員指導(dǎo)老師組成的考評(píng)小組，并組織同專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生觀摩，考核不合格者繼續(xù)實(shí)踐，直至合格為止。

(二)課程考核評(píng)價(jià)由以下三個(gè)部分組成：(1)平時(shí)表現(xiàn)：從考勤紀(jì)律，學(xué)習(xí)態(tài)度等方面給出評(píng)價(jià)(20%)；(2)實(shí)際操作：從最后的現(xiàn)場(chǎng)講解情況給出評(píng)價(jià)(70%)；現(xiàn)場(chǎng)講解的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：內(nèi)容的理解和把握(熟悉程度，觀點(diǎn)是否鮮明)30分；語言表達(dá)能力(流利程度，條理是否清晰等)30分；音量、語速、語音語調(diào)20分；儀表儀態(tài)、手勢(shì)運(yùn)用是否得體規(guī)范10分；對(duì)觀眾的駕馭能力10分。(3)講解詞編寫：從講解詞的編寫內(nèi)容等方面給出評(píng)價(jià)(10%)。

六、講解實(shí)訓(xùn)課程的組織管理

學(xué)校開展任何活動(dòng)都應(yīng)把安全放在第一位，因?yàn)槿魏我淮伟踩鹿驶虬踩[患都會(huì)給學(xué)校帶來非常惡劣的影響。因此，必須在保證學(xué)生人身和財(cái)產(chǎn)安全的前提下，才能使教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行，從而有效地完成講解實(shí)訓(xùn)的目的。

由于航空館為校外實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生每天必須步行或騎車至實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)，因此，每次前來實(shí)訓(xùn)的學(xué)生必須由班主任為帶隊(duì)老師，負(fù)責(zé)學(xué)生的安全并進(jìn)行安全教育。學(xué)生必須要自覺遵守實(shí)訓(xùn)紀(jì)律，在實(shí)訓(xùn)過程中不得擅自離隊(duì)，有事需請(qǐng)假的必須嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)、銷假制度。同時(shí)要遵守實(shí)訓(xùn)景區(qū)的各項(xiàng)規(guī)章制度。帶隊(duì)老師要與航空館指導(dǎo)老師做好協(xié)調(diào)溝通工作，及時(shí)反映學(xué)生的表現(xiàn)情況。指導(dǎo)老師和帶隊(duì)老師要經(jīng)常與學(xué)生座談，了解情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)溝通、及時(shí)解決。以保證實(shí)訓(xùn)任務(wù)的順利圓滿完成。

七、結(jié)語

本文通過從《航空館講解實(shí)訓(xùn)》這門課程的定位出發(fā)，主要圍繞實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、教學(xué)方法和實(shí)訓(xùn)考核這幾方面內(nèi)容進(jìn)行了探索，旨在提高旅游管理專業(yè)學(xué)生講解的服務(wù)技能以及導(dǎo)游服務(wù)的的綜合技能。

彭潔(1985-)，女，漢族，陜西丹鳳人，本科，西安航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院，館員，研究方向：英語。

F

A

1006-0049-(2017)11-0170-01