發展生態養豬面臨的主要問題與解決方略

萬遂如

（中國畜牧獸醫學會動物傳染病學分會，吉林 長春 130122）

發展生態養豬面臨的主要問題與解決方略

萬遂如

（中國畜牧獸醫學會動物傳染病學分會，吉林 長春 130122）

生態養豬又稱健康養豬，是根據生態學原理（包括環境生態學、動物微生態學），運用現代科學技術和先進的管理科學、合理利用自然資源、保護生態環境、保持生態平衡，從而實現經濟效益、生態效益和社會效益高度統一的一項系統工程。其實質就是要探索建立安全、優質、高效、無公害、符合生態文明理念和環境保護要求的現代養豬生產模式。目前在國家經濟社會發展的新常態下，我國養豬業正處在轉型升級的關鍵時期，發展生態養豬是其自然的選擇，也是養豬業可持續發展的必由之路。發展生態養豬的最終目標是食品安全、公共衛生安全和生態環境安全，為人類提供安全、優質、無公害的動物源性食品，保障人類的健康。發展生態養豬要有堅強的技術保障和科學的管理措施，才能使養豬業走上規模化、標準化、產業化與生態化養殖發展之路。為此，本文就發展生態養豬面臨的主要問題與解決方略談點個人意見，僅供參考。

1 當前我國發展生態養豬面臨的主要問題

我國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，“十二五”以來，畜牧業生產總體上保持穩定發展，其中豬肉生產量占全國肉類總產量的比重已達到60%，約占全球豬肉總產量的50%。養豬業在數量上與規模上都得到了快速的發展，取得了良好的經濟效益。但是，當前養豬業也面臨著一些發展中的難題。

1.1 養豬場的退養問題

根據農業部下發的《全國生豬生產發展規劃（2016—2020年）》通知要求，將全國養豬區域布局規劃為：重點發展區、約速發展區、潛力增長區和適度發展區4大區域模式。這樣全國就有許多散養戶、小型養豬場、大規模的養豬場，以及限養區和禁養區的養豬場都要進行關、停、轉或退養。由于豬群退養數量大、退養專業戶多，補償資金壓力很大，補償標準差異也大，因此存在一定的社會風險。

1.2 養豬業發展用地困難

當前許多養豬戶退出限養區和禁養區后搬遷到新建養豬場要使用土地；環境保護處理糞污搞建設需要用地；老豬場改擴建需要用地；加之國家“十三五”期間，生豬規模化與集約化養殖比重提高，新建豬場需要用地等，致使養豬業用地的需求不斷增加。我國有13億多人口，而耕地面積只有10億多畝，人均耕地面積為1.39畝，僅為世界平均水平的1/3。因此，國家對農業用地管理非常嚴格，土地供需矛盾比較突出，發展生態養殖的空間十分有限。

1.3 養豬業發展環保壓力增大

據有關測算，當前我國畜禽養殖糞便產生量每年約達40億噸，而綜合利用率不足50%。畜禽養殖業的化學需氧量（COD）、總氮、總磷排放量分別占農業源污染物排放總量的96%、56%和38%，可見畜牧業養殖已成為農業污染的主要來源，其中全國生豬糞便產生量每年超過6億噸，約占畜牧業排放總量的1/3。養豬場要將干豬糞變成有機肥料原料、將污染水變成清水，需要投入大量資金購買糞污處理設備與建立處理廠房等，進口一臺外國產的機器價格約為300萬元，國產的產品為100萬元。這些問題對養豬場壓力很大，必須要在養豬產業轉型升級過程加以解決，才能使養豬產業沿著生態養殖的方向持續發展。

1.4 養豬生產資源緊缺導致成本升高

1.4.1 飼料資源的緊缺 我國養殖業的飼料原料長期缺乏，特別是蛋白質飼料缺口較大，大量地要依靠從國外進口。2015年從國外進口大豆約8 169萬噸，同比增長14.4%，進口量是國產量的5.14倍；2015年從國外進口玉米達47.3萬噸，進口量增長82%。由于飼料原料的緊缺，造成養豬業生產要素的價格居高不下，比如豆粕價格最高時上漲至4 000元/噸。因飼料原料價格過高，飼料產品也相應上漲，致使養豬成本不斷升高。

1.4.2 員工的流動性加大 在農業現代化與城鎮化進程中大量的農村勞動力發生轉移，外出進城打工，少量的進入養殖場當員工。由于豬場實行封閉式管理，工作環境污染、工作時間長、辛苦勞累、工資偏低等因素的影響，因此員工流動性加大。養豬場只有提高工資標準，才有可能留住員工。特別是一些高學歷的技術人才非常短缺，他們不安心在豬場工作，而且要價更高。由此導致養豬成本升高，影響著養豬業的健康發展。

1.4.3 優良種豬資源緊缺 由于我國長期盲目的從國外引進多品種的種豬群，造成種豬品種混雜，生產性能下降，形成了引種-退化-引種的惡性循環。國內的傳統優質的種豬品系良種化進展緩慢、遺傳育種與改良計劃、培育民族品牌、提升核心種豬源工作不力，導致我國優質良種豬資源十分緊缺。據有關報道：目前我國生產母豬飼養量約5 000萬頭，外三元瘦肉型母豬（長大或大長）占80%，若按年更新率30%計算，則每年需要補充優質生產母豬1 200萬頭。全國現有優質瘦肉型種公豬約40萬頭，若按年更新率50%計算，則每年需要補充優質良種公豬20萬頭。從當前的良種豬市場來看，其缺口很大，特別是瘦肉率高、肉質好、飼料報酬高、生長快、抗病性好的優質良種豬更為緊缺，這對養豬業的長遠發展影響很大。

1.4.4 土地資源十分緊缺 目前國家對農業用地限制非常嚴格，由于受到供給總量限制，養豬生產用地資源十分緊缺，土地流轉難度加大，流轉成本也大幅升高，嚴重制約著養豬業的發展。

1.5 養豬生產效率低，缺乏競爭力

雖然我國生豬養殖數量達到7.1億頭，但其生產效率普遍較低。繁殖母豬產仔數、出欄率、出欄胴體重、飼料轉化率及養殖成本高等，與發達國家相比差距很大。目前美國、法國、加拿大等畜牧業發達國家，每頭生產母豬每年可提供商品豬達25～30頭，每頭豬增重100千克只需要140～160天。我國飼養的生產母豬每年提供商品豬比國外先進水平少8～10頭；生豬每增重1千克比歐盟多消耗飼料0.5千克；養殖成本比美國高出40%左右。我國生豬出欄率為132%，而發達國家一般都達到160%以上。我國平均每頭存欄母豬年提供豬肉1 023千克，而美國在1 800千克以上。由于我國養豬生產效率偏低，產業大而不強，綜合競爭力明顯低于發達國家，所以在國際市場上嚴重缺乏競爭力。

1.6 動物疫病流行對生態養豬的威脅

當前我國豬病的流行出現了一些新情況、新問題，養豬生產面臨著疫病的威脅。豬疫病的發生與流行出現了新的特點，主要表現在老病新發，新病不斷；病種增多，病原體復雜；病原變異加快，毒力與致病力增強、危害性更大；病原體持續性感染、混合感染與協同感染增多，一個豬場病毒病、細菌病與寄生蟲病同時并存；一種病原的不同亞型同時出現在同一個豬群等，致使病原體多元化、癥狀復雜化，給豬病的診斷與防控增大了難度。在全國養豬場藍耳病、病毒性腹瀉、圓環病毒感染、副豬嗜血桿菌病及傳染性胸膜肺炎等疫病常年發生；偽狂犬病、豬丹毒等疫情抬頭；口蹄疫、豬瘟、豬流感及鏈球菌病等時有發生；非洲豬瘟等外來病風險仍然存在等。由此可見，豬疫病防控形勢依舊嚴峻，直接威脅著養豬生產的發展，也影響消費者對豬肉的需求數量。

2 解決問題的方略

2.1 樹立綠色發展理念，遵守國家相關的法律法規

發展生態養豬要牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，嚴格遵守國家頒發的相關法律法規，堅持因地制宜、農牧結合、種養平衡、生態循環的原則，加快養豬業的健康持續發展。2016年4月18日農業部下發了《全國生豬生產發展規劃（2016—2020年）》通知，對我國生豬產業發展進行了全面規劃，重點對養豬區域布局作出規劃，將全國分為重點發展區、約束發展區、潛力增長區和適度發展區四大區域模式。按照發展規劃的要求結合《農業部關于促進南方水網地區生豬養殖布局調整優化的指導意見》的精神，抓緊調整養豬區域布局，加快養豬產業轉型升級，推動生態養豬的發展，進一步提高生豬養殖規模化、標準化、產業化、生態化水平，為人類提供安全、優質、營養、無公害的綠色動物源性食品，促進經濟效益、生態效益和社會效益同步發展。

2.2 全面提升生態養豬的生產效率

隨著農業供給側結構性改革，政府政策支持加大、生豬產業現代化等將會推動生豬生產規模提升。預計到2025年，我國生豬存欄數將達到55 641.06萬頭、每年出欄數為99 328.53萬頭、豬肉產量達到8 190.73萬噸，生豬生產效率將得到全面提高。2025年全國生豬出欄率將達到178.52%，胴體重增至82.46千克/頭。為此，需要扎實做好以下幾項工作。

2.2.1 大力發展生豬種業，為生態養豬提供優質的良種豬群 優良的種豬群是發展生態養豬的基礎和關鍵，品種是決定生產性能的最大潛力，在養豬生產中占有十分重要的地位，直接影響到生產中的經濟效益、生產產品產量和質量的提升，所以種豬的品種在生態養豬中起著十分重要的作用。因此，國家一定要大力發展生豬種業，為生態養豬業提供優質的良種豬群。2016年農業部發布的《關于促進現代畜禽種業發展的意見》提出了全面實施畜禽遺傳改良計劃，健全畜禽良種繁育體系，加快優良品種推廣，加強地方資源保護與開發等。生豬以杜洛克豬、長白豬、大白豬等品種為主，系統開展本土化選育，打造“華系”種豬品牌。據有關報道，用太湖豬與杜洛克豬雜交，通過橫交固定、繼代選育、性能測定等育種技術措施，培育出高產的蘇太豬，經產母豬平均窩產仔豬數14.5頭。以東北民豬為母本，培育出遼寧黑豬瘦肉型，窩產仔數13.2頭、日增重800克以上、瘦肉率達60%～61%。用萊蕪黑豬與洋種豬雜交培育出魯萊黑豬，產仔豬數14.5頭、肌內脂肪含量高達7.26%。這些具有繁殖力強、耐粗飼、抗逆性好、對環境適應性強、肉質嫩、味鮮美特點的優良種豬，可為生態養豬業發展提供堅實的物質基礎。

2.2.2 開發生物飼料用于生態養豬 在發展生態養豬中要嚴格執行農業部頒發的《飼料和飼料添加劑管理條例》、《飼料衛生標準》和《綠色食品飼料和飼料添加劑使用準則》等法律法規。嚴禁在豬用飼料中添加抗生素、激素類、β－興奮劑類、鎮靜類、硝基類等獸藥，以及有機砷制劑與過量的重金屬元素等，嚴禁飼喂發霉變質的飼料。當前要運用現代生物技術開發飼料資源與生物飼料，用于生態養豬。生物飼料是采用生物發酵技術和化學合成方法生產的氨基酸與蛋白質等物質，包括單細胞蛋白飼料、菌體蛋白飼料、真菌飼料添加劑，氨基酸類、微生態添加劑、發酵飼料等。如菌體蛋白粉就是以谷物、薯類的淀粉及食品發酵工業有機廢液為原料，采用生物工程技術，借助酵母菌細胞合成的全價蛋白質（粗蛋白質含量＞45%）以及各種氨基酸、維生素、生長因子（UGF）。又如把秸稈粉碎后，用篩選和純化的多株菌株微生物作發酵處理，利用酶解和微生物互生關系對秸稈進行活化處理，使秸稈粗纖維分解轉化成大量的粗蛋白質和氨基酸。將這些高蛋白產品經熟化制粒形成補充輔料或預混料供不同生長階段營養需要的豬只使用，可替代部分飼糧、魚粉及肉粉等，對提高飼料的利用率與轉化率、改善飼料品質、促進豬只生長、提高產仔率、增強免疫力與抗病力、減少對環境的污染、降低飼養成本都具有重要的作用。因此在發展生態養豬生產中一定要大力提倡使用生物飼料，如飼用酶制劑、功能性蛋白小肽、功能性氨基酸、微生物飼料添加劑、有機酸、有機微量元素、益生菌、微生態制劑、纖維素、糖類及植物提取物等。只有這樣，才能確保養豬生產達到豬只健康、人類健康和環境健康的目的。

2.2.3 重視豬的動物福利 動物福利是指維持動物生理健康、心理健康和正常生長所需要的一切事物。歐洲一些國家在制定動物福利法律法規時，充分地考慮了動物生理福利和心理福利兩個方面。我們也應該從這兩個方面去重視豬的動物福利。根據豬的生物學特性和行為學特征，科學合理、人道地利用動物；在豬的飼養過程中給予舒適、安全的生存空間，表達動物天性的自由活動、供給充足營養全價的飼料與清潔干凈的飲水、新鮮的空氣與良好的光照、無污染的飼養環境等；減少動物的痛苦與恐懼、降低其生理上的傷害和疾病的威脅等，促進豬只健康生長，最終為人類提供服務。過去在養豬生產中很少提及豬的動物福利問題，當前在發展現代畜牧業生產中要轉變思想觀念，重視豬的動物福利，對推進生態養豬業的發展具有重要的實際意義。

2.3 統籌養殖環境的污染治理

環境是當代人類生存和社會持續發展的基礎。生態環境屬于一個國家的核心競爭力，保護生態環境關系到民族發展的長遠利益和人民的根本利益，保護生態環境就是保護生產力。在發展生態養豬業中最重要的是正確處理好生態養豬業的發展與保護生態環境的關系，首先要切實樹立綠色發展理念，改變養豬生產發展模式，遵循自然規律的科學發展，統籌養殖環境的污染治理，保護好養豬生產的生態環境。近年來，國務院頒發了《土壤污染防治行動計劃》、《水污染防治行動計劃》和《大氣污染防治行動計劃》，2014年1月農業部又頒發了《畜禽規模養殖污染防治條例》等文件，均明確要求深入推進農村環境保護、強化畜禽養殖污染防治，到2020年規模化養殖場、養殖小區配套建設廢棄物處理設施比例應達到75%以上。養豬場應配備處理糞污的環保設備，有固定的糞污儲存池、堆放設施和場所。糞污處理區、無害化處理區與生產區保持在50米以上的距離并處于下風方向。生態養豬糞污處理可參照“二分離”、“三配套”、“四結合模式”進行。“二分離”：是指養豬場要做到雨污分離和固液分離，防止因雨水沖刷造成污水排放，從源頭減少污水排放量。“三配套”：是指養豬場要配套建設沼液儲存池或厭氧發酵池、配套沼氣發電站、配套有機肥料廠，利用干豬糞、秸稈、菌渣等生產有機肥料。“四結合模式”：①種養結合模式：養豬場采用干清糞或水泡糞清糞方式，液體廢棄物進行厭氧發酵或多級氧化塘處理，固體經過堆肥發酵后變為有機肥料，用于農田、菜園與果園生產，種養結合，循環利用；②達標排放模式：養豬場采用機械干清糞，控制污水產生量，污水通過厭氧、好氧生化處理或氧化塘、人工濕地等自然處理，水質達到國家規定的排放標準再向外排放；固體糞便可經堆肥發酵后生產有機肥料或復合肥料；③清潔回用模式：養豬場采用機械干清糞，高壓沖洗，控制生產用水量，污水經無害化處理后，全部回收用于場內糞溝及欄圈、地面的沖洗；固體糞便堆肥發酵后作有機肥料；④集中處理模式：養豬場購置處置設備，建立干糞池、三級沉淀池及糞水存儲池等，將糞污集中進行處理。

豬場發病死亡豬只要及時按照GB 16548—2006《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》進行無害化處理。病死豬只無害化處理方式，目前使用的高效、環保的方式有化制法與生物降解法兩種。化制法分為干化法和濕化法2種，當前主要采用濕化法。原理是利用高壓飽和蒸汽，直接與畜尸組織接觸，當蒸汽遇到畜尸而凝結為水時，則放出大量熱能，可使油脂融化和蛋白質凝固，同時高熱與高壓對病原體能完全殺滅。經濕化機化制后動物尸體可熬成工業用油，同時產生的固體殘渣可制作成有機肥料，從而達到資源再利用，實現循環經濟目的。生物降解法是將動物尸體放入到降解反應器中，利用微生物的發酵降解原理，將動物尸體降解、滅菌的過程。其原理是利用在一定溫度作用下微生物發酵的方法將尸體降解，以達到無害化處理的目的。此法不產生廢水和煙氣，無異味，不會造成環境污染；而且節約資源，降低處理成本，尸體全部分解后與發酵原料充分混合，所產生的生物有機肥或生物蛋白粉是很好的有機肥料，可促進農牧業生產良性循環。

2.4 健全養豬場的生物安全體系建設

在生態養豬生產中建立完善的生物安全體系是保障豬群健康、有效防控疾病的發生與流行、保護生態環境的重要舉措，應高度重視。生物安全體系建設是一項系統工程，一定要把生物安全體系中的各項技術措施與科學的管理制度貫穿于整個養豬生產的全過程，從豬場選址、豬舍建設、各項生產設備安裝到不同生產環節的疫病防控與科學管理，確保豬只始終處于最佳生產狀態，最大限度地減少疫病的發生，才能取得良好的經濟效益、生態效益和社會效益。

2.4.1 豬場選址與布局 在國家規劃限定的發展生豬養殖區域內選擇避風向陽、地勢平坦、干燥；水質好、水源充足；供電有保障、進出方便；土壤透氣、透水性強、吸濕性和導熱性小、質地均勻、抗壓性強的地質建設豬場。距離居民區、學校、工廠、醫院、屠宰場、河流、景區于5千米之外。根據農業部頒發的《動物防疫條件審查辦法》中有關要求，在豬場建設總體布局上要將豬場劃分為生產區、隔離區、糞污處理區、管理區和生活區，整個豬場周圍建筑圍墻與外界隔開。生產區應分種公豬舍、后備種豬舍、配種舍、妊娠母豬舍、產仔哺乳舍、保育舍、肥育舍、獸醫診斷室、出豬臺等建筑與布局。各豬舍應相距一定距離并用建筑圍墻分隔成獨立的單元，使用單獨的通道進出。豬場內要進行綠化，建設標準的道路（分出凈道與污染道）與排水系統和污水處理系統。生活區與管理區位于上風方向，生產區與糞污處理區位于下風方向。要根據豬的生物學特性，合理科學地布局豬場功能區建設與豬舍內部工藝設計，特別是養豬生產工藝流程，要依據當地的氣候和生態環境，盡可能使豬舍建筑設計達到冬季防寒保暖、夏季防暑降溫。同時根據豬只生長不同階段對環境中的濕度、溫度與空氣、衛生等需求的差異，通過調節建筑設備、工藝程序來滿足豬只生理需求，為豬只健康生長提供良好的環境。

2.4.2 豬舍內要保證做到“三度”、保持“兩干”、堅持“一通” 豬舍環境是豬只生產中依賴的重要條件之一，創造良好適宜的豬舍環境，以滿足豬只對環境的需求可有效地促進豬只健康生長，增強體質，提高生產水平，減少疫病的發生。

“三度”：一是要保證豬舍內的正常溫度。豬對溫度的高低非常敏感，溫度在諸多環境因素中起主導作用。豬只生長發育最適宜的環境溫度為18～24℃，仔豬出生后為32～34℃，1周后為27～29℃，3周后為24～26℃；保育豬為22～24℃；肥育豬為17～22℃；后備母豬與妊娠母豬為22～25℃、分娩母豬為24～25℃、分娩后10天為20～23℃；種公豬為20～22℃。大豬怕熱，小豬怕冷。溫度過高易造成熱應激，誘發高熱綜合征，種公豬精液品質變低，母豬受胎率降低，繁殖能力下降等。寒冷時溫度過低，易造成冷應激，誘發呼吸道病綜合征，仔豬腹瀉、豬只采食量增多，但日增重減少。二是豬舍內空氣的相對濕度以64%～75%為宜，豬舍內空氣濕度越大，保濕性能越差，豬體內熱量散失就越多，能量消耗增大。高的空氣濕度易使飼料發霉變質，也易引發呼吸道疾病。三是保證適宜的飼養密度，根據豬圈的大小放入豬只，仔豬每頭需要0.6～0.8米2的活動空間；肥豬每頭需要0.9～1米2活動空間；后備種豬每頭需要1.3米2活動空間；生產母豬每頭需要1.6米2活動空間；種公豬單欄飼養。適當降低過大的飼養密度可以降低空氣濕度和溫度，減少粉塵、微生物和有害氣體含量，降低噪音等。

“兩干”：一是要保持豬舍內的清潔干凈；二是要保持豬舍內的干燥。在干燥的環境中，病原微生物不易繁殖，有利于防止病原體的擴散與引起疫病的發生。潮濕寒冷的環境不僅有利于病原體的繁殖，造成病原體擴散而誘發疫病，而且不利于豬只健康生長。

“一通”：豬舍內要常年堅持通風與空氣自然流動，可減少空氣中的塵埃、微生物與有害氣體（二氧化碳，硫化氫，氨、氮等）的數量，有利于防止呼吸道各種疫病的傳播與發生，同時在通風時還應適當的保持豬舍內有充足的光照，光照可促進豬只的新陳代謝，加速骨骼生長，殺滅病菌，誘發母豬發情等。

2.4.3 實行“全進全出”的生產管理制度 養豬場要根據豬只年齡、體重、生產階段和狀況進行多點、隔離、分群飼養，實行“全進全出”的生產管理，可有效打破病原體的感染鏈，防止疾病交叉傳播，有利于改進科學管理和提高生產性能。圈舍中豬只轉群或出欄后豬舍要進行全面徹底的清掃、沖洗、消毒，反復3次，空欄3～5天后再引入新的豬群。種豬舍、配種舍、妊娠舍與產仔舍循環周轉，每批豬群都要用溫水沖洗全身，帶豬消毒后再轉群進入已消毒豬舍。非種豬區的豬只轉群時要徹底消毒，單向流動。

2.4.4 加強科學的飼養管理，重點搞好“三管” 科學的飼養管理可促進發展生產力，提高經濟效益，許多養豬場不重視生產管理，導致養豬生產效率低下。抓好養豬生產首先要從科學管理入手，重點要搞好“三管”。

（1）管理好飼養人員：以人為本，關心職工的生活與福利；學習養豬技術、組織培訓、交流經驗；飼養人員進入生產區需要淋浴，更換工作服、鞋、帽等；人員定向流動、不準串舍、不得隨意帶非生產物品及未經消毒的物品進入生產區；認真搞好豬群的飼養、豬舍的衛生、及時觀察豬群的狀態，并做好記錄；發現問題及時報告，及時處理；做好消毒、免疫與豬群的保健工作。

（2）管理好豬群：養豬生產整個過程應實行數字化管理，技術操作要程序化、規范化、標準化管理。豬群一律分群隔離飼養，實行“全進全出”的生產管理制度。每群豬只與每棟豬舍的飼養管理工作要落實到人，分工負責；免疫預防、保健與疾病防控落實到主管獸醫。給予豬只充足的飲水、嚴禁飼喂發霉變質的飼料、禁止在飼料中濫用抗生素；在種豬配種、母豬分娩、接產、去勢、斷奶、轉群、免疫接種、治療、消毒、清掃等各個環節，都要注意減少各種應激、保持豬只的自然穩定。控制好飼養密度與適宜的溫度和濕度，搞好豬舍的衛生，為豬只創造一個符合豬只生理需求的飼養環境。

（3）管理好飼養環境：每天要及時清除糞尿及內外環境中的污物、污水、雜物、雜草等，建立沼氣池與堆積發酵，污染物無害化處理。定期消毒，豬舍內每周消毒1次，發生疫情時每天消毒1次，通道與進出口處每天消毒1次；豬舍外環境每月徹底清掃后消毒1次。

養豬場只準許養豬，不準飼養其它動物，更不能同圈飼養。比如在養豬場分出部分豬舍養犬、兔、貓、牛、羊及家禽類等動物，會嚴重危害到豬只的健康與安全。如犬、貓及家禽類可傳播偽狂犬病、流感、狂犬病、細小病毒病、輪狀病毒感染、口蹄疫、炭疽、結核病、李氏桿菌病等，牛與羊可傳播口蹄疫、流感、狂犬病、黏膜病、布魯氏菌病等。

2.4.5 在生物安全體系建設中要全面做好“四定”工作

（1）定期消毒：養豬場要按照綜合防疫措施的總要求，結合生產實際制定合理的消毒計劃。消毒的重點是生產區，包括生產區內外環境、豬舍內環境、生產工具、器械、各種設備、人員、豬群、排污道及通道等的消毒；對門衛、外來人員、車輛、物品、飼料、藥品進場前也應嚴格消毒，以消滅傳染來源，切斷傳播途徑，減少疫病的發生與傳播。具體操作要求請參照2.4.4 中（3）項有關內容。

（2）定期驅蟲：種公豬每年驅蟲3次；后備母豬配種前20天驅蟲1次；妊娠母豬產仔前20天驅蟲1次；保育仔豬轉入肥育前7天驅蟲1次；肥育豬肥育中期（上市前2個月）驅蟲1次；外購仔豬隔離檢疫后20天左右驅蟲1次。驅蟲藥可選用伊維菌素、阿維菌素、“通滅”或“全滅”等，使用方法與劑量請按使用說明書規定的執行。

（3）定期滅鼠：鼠類不僅能吃掉大量的飼料、損壞物品與建筑物等，而且能傳播炭疽、沙門氏菌病、布魯氏菌病、結核病、李氏桿菌病、豬丹毒、豬肺疫、偽狂犬病、豬瘟、口蹄疫、流行性腹瀉、鉤端螺旋體病、立克次體病和土拉桿菌病等13種人畜共患病。養豬場應每個季節滅鼠1次。選用立克名（拜耳）直接撒施，滅鼠徹底。殺鼠靈，取2.5%藥物母粉加植物油2份、面粉7份、加水適量制成1克的面丸投放；衛工滅鼠劑，1支10毫升，加溫水100毫升，混勻后，再加入玉米面或小麥面500克，反復攪拌后即可使用；敵鼠鈉鹽原藥1.5克，加熱水100毫升溶解徹底后，再加入適量的糖，拌入100克玉米面或小麥面中，陰干后即可使用。

（4）定期殺蟲：吸血昆蟲如蚊、蠅、蜱、虻等攜帶細菌100多種、病毒20多種、原蟲30多種，可傳播傳染病和寄生蟲病20幾種。特別是夏、秋季節養豬場要注意殺滅吸血昆蟲。豬場要及時填平污水池與積水溝，清除垃圾、污物、鏟除雜草與雜物，疏通排水道與陰溝等，綠化周圍環境，徹底殺滅吸血昆蟲的滋生之地。選用1噸飼料中添加諾蠅凈，即1%預混劑500克，連續飼喂7天，或者用0.05%蚊蠅凈噴灑豬舍或豬體，每周2次，可殺滅昆蟲；或者用0.05%蠅毒磷溶液或0.1%力高峰溶液或者1∶50的拜蟲殺溶液噴灑，安全效果好，可殺滅各種吸血昆蟲和體外寄生蟲。

2.5 養豬場疫病的綜合防控技術

2.5.1 預防為主，依法防控 生態養豬中疫病的防控要堅持“管重于養，養重于防，防重于治，預防為主，綜合防控”的原則，控制好傳染源，切斷傳播途徑，提高豬只的特異性和非特異性免疫力。按照國家頒發的《動物防疫法》、《畜牧法》和《國家中長期動物疫病防治規劃（2012—2020年）》等法律法規的有關規定要求，牢固樹立依法防控疾病的觀念，自覺遵守并嚴格執行，根據養豬場的實際情況把防控工作貫穿于各個生產環節之中，堅持預防為主，綜合防控疫病的發生與流行。

2.5.2 堅持做好疫病檢測與疫情監測 養豬場的防控計劃要根據豬群中實際疫病信息、疫情監測情況、結合國家有關的動物疫情預報來制定，這樣的防控措施才具有科學性、實用性與針對性。因此，平時養豬場就要高度重視做好豬群中疫病檢疫與疫情監測工作，做到防控疫病心中有數，實施防控措施針對性強，防控效果倍增。養豬場一定要做到：引進豬只在產地進行檢疫，運回豬場后要隔離檢疫1個月，檢出的陽性豬一律淘汰處理。豬場的豬只每季度采血做1次免疫抗體檢測；種公豬每半年進行1次疫病監測、種母豬每年進行1次疫病監測，重點監測豬瘟、口蹄疫、藍耳病、偽狂犬病、圓環病毒2型感染及病毒性腹瀉等疫病的病原體。做臨床與實驗室檢查，發現問題，及時查找原因加以解決。如果免疫抗體不合格，要及時補注疫苗；如檢測出帶病毒豬只一律淘汰處理，以凈化種豬群。只有這樣才能保障豬群的健康，防止動物重大疫病的發生與流行。

2.5.3 免疫預防，提高豬群的特異性免疫力 免疫預防要根據豬場疫病監測情況與抗體水平高低、疫病流行的規律，結合當地動物疫情和疫苗的性質與作用，制定科學合理、符合本豬場實際情況的免疫程序，有計劃地實施疫苗免疫接種。免疫預防可提高豬只的特異性免疫力，防止動物疫病的發生，是綜合性防控措施中的一項重要技術措施。但是不要盲目的使用疫苗，也不要把疫苗接種看成是萬能的。疫苗免疫接種的種類過多、接種的次數頻繁、長期超大劑量使用疫苗接種等都有可能造成豬體內產生免疫麻痹或免疫不全，疫苗相互之間產生干擾，從而導致疫苗免疫失敗。目前生物安全體系建設與綜合防控措施落實比較好的養豬場，重點做好豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病、乙型腦炎、病毒性腹瀉、支原體肺炎、鏈球菌病及副豬嗜血桿菌病等疫苗的免疫接種，其它疫苗根據豬場實際情況考慮使用，不一定要過多的接種疫苗。

2.5.4 藥物保健預防，提高豬只的非特異性免疫力在養豬生產中，根據豬群和當地動物疫病發生與流行規律、特點、季節性，結合豬只生長不同階段對疫病的易感性，有針對性地選擇某些藥物進行保健預防，提高豬只的非特異性免疫力，防止疫病的發生，這也是綜合防控動物疾病中貫徹“預防為主”方針的一項重要技術措施。藥物保健預防不要使用抗生素，可選用敏感高效、作用性強、安全、無毒副作用、無藥殘、不易產生耐藥性的生物獸藥、生物抗菌藥物及中獸藥制劑，如目前獸醫臨床上與畜牧業生產中常用的基因工程干擾素、轉移因子、白細胞介素、球蛋白、胸腺肽及微生態制劑等。生物抗菌藥物抗菌肽、細菌素、溶菌酶等，以及中獸藥制劑清開靈、銀翹散、黃連解毒散、清瘟敗毒散、黃芪多糖粉、靈芝多糖粉、芪黃素、金黃素、銀黃素、甘草粉、魚腥草粉等。藥物可經拌料或飲水添加，進行飼喂，每次保健預防7～12天即可。中獸藥制劑與生物獸藥和生物抗菌藥物聯合應用，預防效果更佳，更安全，可替代抗生素。

2.6 疫病的治療與凈化

2.6.1 發病豬只的治療 豬場發生疫情時，要立即進行封鎖、隔離病豬并全面消毒；進一步確診、緊急免疫接種；按國家規定有的疫病需要撲殺病豬，不用進行藥物治療。一般對感染細菌性疫病并無多種病原混合感染、臨床癥狀輕微的病豬可實施藥物治療，以控制疫情的發展和減少豬只的死亡。但一定要做到早發現、早診斷、早用藥、早治療。采用細胞因子療法、抗病毒療法、抗細菌療法、對癥治療與支持療法等相結合的綜合方法進行治療，方可收到滿意的療效。臨床上可經肌肉注射、靜脈注射或飲水給藥，一般療程為3～5天。

2.6.2 豬場疫病的凈化 疫病凈化可以促進養豬業發展轉型升級、進一步提高增效，是發展生態養豬、公共衛生安全和生態環境安全的重要保障。疫病凈化工作要與養豬場的生物安全體系建設、科學的飼養管理制度、嚴格的動物疫病綜合防控措施和糞污無害化處理措施相結合，才能有效地實施疫病的凈化，達到最終的凈化目標。我國養豬場豬病防控已進入凈化時代，目前疫病凈化的重點是在種豬場，以豬瘟、口蹄疫、藍耳病、偽狂犬病等為主要凈化對象，結合國家無規定動物疫病區建設，有計劃重點地開展凈化工作。疫病凈化措施的核心技術是優質有效的疫苗和鑒別診斷方法，因此，國家要制定相關的法規與行政措施，加大研發優質有效的疫苗和先進的診斷檢測技術，集成凈化技術的使用與推廣，建立凈化評估體系與評估凈化效果標準，發放一定的凈化疫病專項資金，積極引導養豬場逐步走上疫病凈化之路。在凈化方式上，要根據不同疫病感染程度、防控目標的不同，分別采用垂直凈化和水平凈化兩種不同的凈化模式，以場為單位開展種豬垂直傳播性疫病凈化，以行政區域為單位開展豬群區域性水平凈化，探索“種、場、區”的凈化模式。

（編輯：柳青）

S828

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1002-1957(2017)02-0002-06

2017-01-11

萬遂如（1938-），男，江西南昌人，教授，主要從事家畜傳染病的教學、科研及臨床工作，現任中國畜牧獸醫學會家畜傳染病學分會秘書長.