淺析生態養雞飼養管理技術要點 *

蔣磊，呂永平

（宿州職業技術學院，安徽 宿州 234101）

淺析生態養雞飼養管理技術要點 *

蔣磊，呂永平

（宿州職業技術學院，安徽 宿州 234101）

生態養雞開放程度較高，在飼養管理方面與集約化養雞差別較大，本文主要從選址建舍、品種選擇、飼養管理、疫病防治等方面闡述了生態養雞的技術要點，以幫助農戶解決養殖中存在的問題。

生態養雞；飼養管理；技術要點

生態養雞是將傳統舍養與自然放養相結合，推動種養結合、農牧循環的新型飼養模式，主要將雞群在荒地、山坡、林地、果園、灌木叢等開闊地進行散養。在規模化養殖過程中，采用自由覓食和人工補飼相結合的方式，雞群以昆蟲和雜草為主食，以山泉雨露為水源，補飼五谷雜糧，嚴格限制化學藥物、激素和飼料添加劑的使用，生產的肉蛋產品風味鮮美、品質優良，深受消費者歡迎。同時，生態養雞能夠減少農地病蟲危害，提供有機肥料，降低空氣污染，進一步促進生態循環農業的發展。但生態養雞與集約化養雞在飼養管理方面存在著較大的區別，許多養殖戶盲目跟風，技術不配套，導致經濟和積極性受挫，筆者結合生態養雞中常見的問題，分析總結了飼養管理過程中的關鍵技術要點。

1 選址建舍

常見的生態養雞主要選擇在山地或林地，場地要求地勢高燥、通風、排水性較好；基礎設施完善，交通便利，便于防疫；水源無污染，電力供應有保障，場地周圍能隔離等。此外，雞性情活潑、喜棲息枝頭，易影響樹木或竹林的生長發育，不宜選擇處于苗木期的林地；選擇的山地坡度不宜過大，較少發生地質災害。

棚舍是雞群夜晚休息、遮陽避雨的必要場所，在搭建時需考慮家禽生物學特性及環境因素。家禽怕冷熱、陰濕，棚舍應注重防寒保暖、隔熱通風、保證足夠的采光面積，適宜建于地勢較高處，坐北向南。根據飼養密度設計棚舍結構，一般寬4～5m、長6～8m、高1.8～2.2m，可采用磚瓦結構或簡易木結構，需確保良好的穩定性和功能性；為防止獸害侵襲，門窗覆罩鐵絲網，地面夯實；四周設計足夠的進出通道，保證雞群正常出入。此外，在主舍附近可適當搭建一些油棚，為雞群遮陽避雨提供方便，用油氈、稻草、薄膜由內到外分3層蓋頂，棚頂四周用沙土磚石壓實，棚架用鐵絲分4個方向拉牢。棚舍內可用鐵網、竹木材料搭架一層或多層棲息架，每層間距保持在20～30cm，在地面鋪層鋸末、粗糠、細谷草等作墊料。

2 品種選擇

生態養雞主要以放養為主，與自然環境的接觸增多，在品種篩選上需注重雞的生物學特性等指標。應選擇生活力強、覓食能力強、抗病力強、耐粗飼及粗放飼養的品種，可根據地域性選擇地方優良土雞品種（如仙居雞、蕭山雞、江山白毛烏骨雞、皖南黃雞等）或以地方土雞血統為主的雜交雞種，不適宜飼養快大型肉雞品種，如艾維茵、羅斯308、科寶等。同時，要兼顧當地的消費習慣與市場需求量（如江淮地區喜好青腳（脛）固始雞、淮北地區喜好青腳麻雞等），有條件的養殖戶前期可進行市場調研，切忌盲目引進導致經濟損失。據調查分析，一些中小型品種（如三黃雞、清麻雞、江村黃等）環境適應性強、成活率高，其商品雞羽毛豐滿有光澤，肉質鮮嫩可口，深受消費者歡迎，且經濟效益高，適宜生態養殖。

雞苗應從正規的種雞場或孵化場選購，需經產地檢疫，并確保同一雞舍的所有雛雞均購于同一種雞場的相同批次。挑選健康雛雞，淘汰病雛和弱雛，要求活潑好動，均勻度高，絨毛呈棕紅色或金黃色整潔光亮，眼亮有神，腹部平坦，臍部干燥，腿粗壯有力，肛門無糞便，叫聲清脆洪亮，手握有飽滿感等。

3 飼養管理

3.1 育雛期 育雛期的飼養管理與集約化飼養模式一致，在育雛室內待雛雞完全脫溫后轉為放養。育雛期間應嚴格控制溫度和濕度，若溫度過低，雛雞扎推取暖或靠近熱源，易發生擠傷壓傷，若溫度過高，易誘發呼吸道疾病。1周齡內，育雛室溫度應保持在32～35℃（1～3d不低于33℃），以后每周降2℃，至第 4周溫度降至20～24℃為止；適宜的相對濕度為60%～65%。一般育雛密度以每平方米30～40只為宜，在第1周可增加至40～50只，以利于雛雞的保溫；隨日齡增長，飼養密度應逐漸降低。應合理控制光照強度和時間，第1～5d采用24h光照，5d后逐漸降低直至采用自然光照，如30m2的育雛室可裝2盞40W的白熾燈。采用全價飼料和清潔飲水，補充適量的維生素及礦物質，雛雞入舍后應先飲水后開食。

3.2 放養期

3.2.1 適時放養 因舍內外溫差較大，雛雞難以適應環境變化，脫溫后還需在室內飼養一段時間（一般一周左右），逐步適應外界環境。為減少應激反應，雛雞轉群宜安排在晚間；放養前幾天應選擇晴朗暖和天氣，每天2～4h，逐漸延長放養時間；注意天氣變化，謹防大風雷雨等惡劣天氣。

3.2.2 引導訓練 為引導雞群養成自由覓食的習慣，需安排飼養人員訓練雞群：以哨音為信號，吹哨的同時拋撒飼料，使雞跟隨采食，必要時安排人員在雞群后方驅趕，如此反復訓練 4～5d，即可形成條件反射。

3.2.3 合理調整密度 放養密度以地形和牧草、昆蟲數量而定，遵循宜稀不宜密的原則，若密度過大，則草蟲等食料不足，增加補飼量，影響肉蛋品質；若密度過小，則造成資源浪費，降低生態效益。可將放養地劃分為多個片區，用尼龍網或籬笆進行分隔，實行分區輪流放養或公母分群放養，進行周期輪牧，合理規劃土地的恢復。

3.2.4 適量補飼 飼料以玉米、豆粕為主，添加多種維生素和礦物質，混合均勻后飼喂雞只，一般早晚各補飼1次，按“早半飽、晚適量”的原則確定補飼量。此外，有報道顯示，山林養雞可采用人工育蟲或燈光誘蟲的方式補充動物蛋白，既節約飼料成本，又減少農作物蟲害；采用中草藥作為飼料，可提高雞群抗病力，改善肉蛋品質，提高風味。

4 疫病防治

生態養雞要注重疫病防治，建立可靠的免疫程序，做好馬立克氏病、新城疫和法氏囊病等傳染病的免疫接種，同時加強對球蟲病、雞白痢、禽流感、大腸桿菌病的防控；搞好放養地及器械的消毒和衛生管理，控制鼠蠅、野獸等傳播疾病，對病死雞進行無害化處理；實行“全進全出”制度，拒絕引進來源不明的種苗。此外，對于果園林地養雞，應先將雞糞進行堆肥發酵后再施用，防止糞中病原微生物侵入雞群。

5 結語

生態養雞具有綠色環保、節約資源和福利養殖等優點，解決了集約化籠養過程中抗生素、藥物的濫用問題，符合我國養殖業的發展要求。但局限于經濟條件、市場需求及養殖模式等方面的因素，生態養雞仍處于起步階段，其產業發展還需進一步的研究和開發。□

S831.4

C

1673-1085（2017）02-0017-03

2017-01-17

安徽省高等學校省級質量工程重點項目（2014sjjd042）；安徽省高等學校自然科學研究重點項目（KJ2015A444）。

蔣磊（1986-），男，安徽宿州人，助教，碩士，主要從事畜牧養殖方面的研究。E-Mail：jl20111213@163.com。