井岡山新城鎮排頭村“鄱陽湖1號”泥鰍示范養殖報告

吳 斌 羅軍元 楊兆光

井岡山新城鎮排頭村“鄱陽湖1號”
泥鰍示范養殖報告

吳 斌 羅軍元 楊兆光

2016年我們在井岡山新城鎮排頭村開展了泥鰍示范養殖試驗，情況如下：

1.養殖情況

排頭村銀岡仙下池塘3口，分別編號Y001、Y002和Y003，長為100～106m，寬12～13m，深0.7～0.8m，總面積6畝。水源引自小二型雙亞山水庫，水質狀態良好，溶氧高。2016年5月28日于撫州東鄉縣恒佳水產養殖有限公司購買“鄱陽湖1號”泥鰍良種寸片20萬尾，Y001、Y002和Y003分別投放7、7和6萬尾，平均投放密度為3.33萬/畝，苗種規格為3cm以上， 4000尾/kg。采用“常微流水+低密度+低投喂”小規格泥鰍健康養殖模式，池塘溶氧保持2mg/L以上，15天常規消毒，保持水質清爽。前期投喂對蝦料（0#），蛋白含量為40%。中后期喂泥鰍專業膨化料，蛋白含量為39%。全塘延邊投喂，控制在1小時左右吃完，每天投喂2～3餐，日投喂量3%～4%，低溫陰雨天氣，適當降低投喂量，并延長投喂時間。

2.測產情況

2016年9月27日江西省農業廳井岡山扶貧隊與村兩委一起進行了泥鰍示范養殖初步測產，經92天養殖，現養成平均規格為 130尾/kg，平均存活率為70%，平均餌料系數為2.1，測算單產為 179.5kg/畝，平均成本為27元/kg，其中苗種成本達到17元/kg。

3.主要問題

（1）敵害，特別是鳥和水蛇，是造成存活率相對較低的主要原因，當然“弱病殘”鰍及時被捕食，也一定程度降低了泥鰍發病風險。

（2）常微流水模式一定程度增加了泥鰍逃逸風險。

（3）泥鰍示范養殖基地遠離居民點，相對增加了防盜難度。

（4）適應當地實際情況的泥鰍養殖新型經營主體亟需培育，這也是決定泥鰍養殖產業是否可以在當地持續健康發展的關鍵因素。

4.主要經驗

（1）當地居民對小規格泥鰍存在特殊偏好，野生泥鰍，平均上市規格為140尾/kg，平均價格為80元/kg，采用“常微流水+低密度+低投喂”小規格泥鰍健康養殖模式雖然養殖成本相對較高，但肉質鮮美且迎合了本地消費習慣，可以很好滿足當地泥鰍市場需求，特別是泥鰍苗種價格下降趨勢明顯（示范養殖苗種價格為8分/尾，現在價格為5分/尾），這種模式投資相對較小，見效相對較快的優勢日益明顯。當然養好魚，更要賣好魚，其中首要問題就是為養殖泥鰍正名和揚名，破除民眾“重野生輕養殖”的消費心理，這應建立在生態養殖的基礎上，突出綠色健康品質，特別是完善產品的銷售渠道建設，構建品牌美譽度和公信力，培育優質優價的泥鰍價格形成機制。

（2）休閑漁業作為“微笑曲線”的高端，可以獲取更高的超額利潤。井岡山紅色文化和綠色資源優勢明顯，作為“十三五”貧困村的井岡山新城鎮排頭村在特種水產方面，應當重點發展具食療、美食、娛樂、療養于一體的休閑觀光漁業，形成輻射井岡山的特色漁業休閑觀光區。特別是在“互聯網+”的背景下催生了一種新模式——互聯網漁場，排頭村可以將村民，尤其是貧困戶分散水面的使用權統一流轉到相關電子商務公司名下，通過應用智慧漁業技術在生產、加工的各個環節，構建可視化監控平臺，消費者采用手機APP終端等就能夠獲取養殖品種生長情況、藥物使用、質檢報告等一系列信息和數據，參與互動與監督，有效解決了水產品安全和信息不對稱問題，達成“養殖在戶、平臺在村、監管在線”的三位一體，由此“紅色背景+綠色風景+魚水近景+智慧前景”將成為井岡山新城鎮排頭村助推美麗鄉村建設，山區群眾脫貧致富的一條路子。

(通聯：330000, 江西省水產科學研究所 電話：15879088098)