試論茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯策略

郝敏

（寶雞文理學(xué)院，陜西寶雞 721016）

試論茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯策略

郝敏

（寶雞文理學(xué)院，陜西寶雞 721016）

我國(guó)作為世界四大文明古國(guó)之一，有著豐厚的歷史文化遺跡，人文風(fēng)情、歷史典故以及名山勝水都可以作為旅游景點(diǎn)，為世人所游覽觀賞。本文首先論述了旅游英語(yǔ)的翻譯特點(diǎn)，然后結(jié)合茶文化的文化特性就旅游英語(yǔ)的翻譯現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述，并最后提出了具體的茶文化旅游英語(yǔ)翻譯策略。

茶文化；旅游英語(yǔ)；翻譯策略

故宮、長(zhǎng)城、兵馬俑、莫高窟等名勝古跡吸引了無(wú)數(shù)慕名而來(lái)的游客；同時(shí)，端午節(jié)劃龍舟，中秋節(jié)賞月以及春節(jié)守歲等傳統(tǒng)習(xí)俗也讓國(guó)外游客倍感新鮮；除此之外，我國(guó)迤邐秀美的自然風(fēng)光也一度令外國(guó)友人驚嘆，桂林山水、杭州西湖以及安徽黃山等奇特的自然景觀讓游客心曠神怡、流連忘返。所以，旅游業(yè)已經(jīng)成為了推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，而作為世界通用語(yǔ)言之一的英語(yǔ)，其在旅游業(yè)中的重要性越來(lái)越凸顯。茶文化是我們中華民族優(yōu)秀文化的精華，其蘊(yùn)含著深厚的文化歷史內(nèi)涵，其在旅游英語(yǔ)中的翻譯也是較有難度的，必須結(jié)合茶文化的文化屬性從英語(yǔ)翻譯的本質(zhì)出發(fā)，對(duì)茶文化旅游英語(yǔ)進(jìn)行綜合翻譯，才能跨越東西方文化背景之間的差異性，從而實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游英語(yǔ)的互通。

1 旅游英語(yǔ)的翻譯特點(diǎn)

旅游英語(yǔ)是以旅游發(fā)展為導(dǎo)向而形成的專業(yè)化英語(yǔ)，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，跨國(guó)旅游已經(jīng)成為了當(dāng)前新的旅游風(fēng)向，因而旅游英語(yǔ)的市場(chǎng)前景異常廣闊，其將會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)旅游業(yè)向融合性邁進(jìn)。旅游英語(yǔ)是以培養(yǎng)能熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行聽、說(shuō)、讀、寫、譯的旅游方向的專業(yè)化人才為主，旨在通過(guò)高素質(zhì)的復(fù)合型人才來(lái)規(guī)范旅游業(yè)市場(chǎng)的運(yùn)作秩序，從而全面推進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。旅游英語(yǔ)是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流而興起的，其是在發(fā)達(dá)的旅游經(jīng)濟(jì)的催化下生發(fā)出來(lái)的，其中，英語(yǔ)所扮演的角色是溝通交流的工具，但是，其對(duì)于旅游業(yè)的發(fā)展卻發(fā)揮了重要的作用。另外，旅游英語(yǔ)雖然強(qiáng)調(diào)的是其實(shí)踐應(yīng)用性，只需要能在日常實(shí)際中利用旅游英語(yǔ)的專業(yè)化詞匯對(duì)相關(guān)的歷史古跡與名山勝水進(jìn)行解說(shuō)即可，但是大部分旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)者卻陷入了盲目追求實(shí)用價(jià)值的怪圈中，無(wú)法憑借深厚的功底對(duì)旅游景點(diǎn)中的歷史典故以及人文特色進(jìn)行地道化翻譯。

1.1 專業(yè)性強(qiáng)

旅游英語(yǔ)是以滿足旅游活動(dòng)而構(gòu)建成的語(yǔ)言體系，其涉及到了衣、食、住、行、游等方方面面，其作為英語(yǔ)學(xué)科的一個(gè)分支而存在，也在無(wú)形中打上了專業(yè)化烙印。畢竟旅游英語(yǔ)在翻譯過(guò)程中會(huì)提及到形形色色的專業(yè)名詞，例如,the Great Wall、the Imperial Palace、Terra Cotta Warriors等各種特殊術(shù)語(yǔ)，其并不能直接根據(jù)中文的意思進(jìn)行字面翻譯，倘若沒(méi)有一定的文字功底以及翻譯技能是很難將其中的人文特色翻譯出來(lái)。而且，旅游英語(yǔ)的翻譯一般會(huì)涉及到大量的英語(yǔ)習(xí)慣用語(yǔ)以及固定表達(dá)，所以其對(duì)于翻譯人員的素質(zhì)要求是極高的。尤其是人文景觀的翻譯，其不僅要求翻譯者熟知相關(guān)的歷史典故，而且還要翻譯者能從中華文化的角度對(duì)其所寓含的文化精髓進(jìn)行地道化闡述。因而，旅游英語(yǔ)的翻譯人員在研究探討相關(guān)的旅游知識(shí)之時(shí)，也要不斷提升其英語(yǔ)翻譯技能。

1.2 知識(shí)面廣

旅游英語(yǔ)所涉及的內(nèi)容異常廣泛，從景區(qū)人文地理到本地特色文化再到傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，都是旅游英語(yǔ)翻譯所涉獵的內(nèi)容。因而，旅游英語(yǔ)翻譯所覆蓋的知識(shí)面是難以想象的。我國(guó)景區(qū)眾多，旅游景點(diǎn)也各不相同，而每一景區(qū)被賦予的文化內(nèi)涵又異常深邃，只有熟知各景區(qū)的人文歷史知識(shí)以及通曉古今文化內(nèi)容，才能精準(zhǔn)地將景區(qū)中的人文歷史文化中的精髓翻譯傳達(dá)給外國(guó)游客。另外，旅游英語(yǔ)的翻譯人員在進(jìn)行相關(guān)歷史文化的解說(shuō)時(shí)，其必須要以跨國(guó)交際為立足點(diǎn)，根據(jù)東西方表達(dá)習(xí)慣的差異性，對(duì)旅游景區(qū)的風(fēng)土人情進(jìn)行轉(zhuǎn)述表達(dá)，不能只從本土文化的角度對(duì)旅游英語(yǔ)進(jìn)行僵硬化翻譯，要結(jié)合游客的宗教信仰以及民族觀念對(duì)旅游景點(diǎn)介紹過(guò)程中的特殊詞匯進(jìn)行替換表達(dá)，以避免文化交流的沖突與碰撞。

1.3 簡(jiǎn)潔形象

雖然，旅游英語(yǔ)是旅游與英語(yǔ)的結(jié)合，但其本質(zhì)仍然是一語(yǔ)言工具，因而旅游英語(yǔ)只是為了促進(jìn)交流與溝通。所以，旅游英語(yǔ)翻譯最主要的特點(diǎn)是簡(jiǎn)潔形象，翻譯人員必須在旅游英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，以凝練簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言將人文景觀特色在瞬時(shí)內(nèi)表達(dá)出來(lái)，只有這樣游客才能在第一反應(yīng)中對(duì)旅游景點(diǎn)產(chǎn)生興趣。相反，繁復(fù)的語(yǔ)言將會(huì)一掃游客的觀賞興致。畢竟旅游是為了放松身心，獲取不一樣的生活感受。倘若旅游英語(yǔ)的翻譯人員在游客身旁一直絮絮叨叨，將會(huì)營(yíng)造出一種緊張的氛圍進(jìn)而誘發(fā)游客的反感心理。所以，旅游英語(yǔ)的翻譯人員只需運(yùn)用生動(dòng)形象的語(yǔ)言，將旅游景區(qū)的特色文化以簡(jiǎn)明扼要的形式進(jìn)行講解，其他的人文精神可以讓游客在觀覽中用心體會(huì)。例如，南京大屠殺紀(jì)念館以累累的白骨、燃燒的蠟燭與悠長(zhǎng)的石子路營(yíng)造出的悲慘肅穆之情，無(wú)須翻譯便可感知了解那段厚重的歷史。

2 茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯現(xiàn)狀

2.1 用詞不當(dāng)，口頭表達(dá)錯(cuò)誤

旅游英語(yǔ)翻譯是利用一定的翻譯技巧實(shí)現(xiàn)漢語(yǔ)與英語(yǔ)間的自由轉(zhuǎn)化，而翻譯的首要任務(wù)是必須準(zhǔn)確用詞，只有這樣才能將旅游景區(qū)中深厚的文化意蘊(yùn)呈現(xiàn)在游客眼前。但是，我國(guó)茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯卻陷入了用詞不當(dāng)?shù)恼`區(qū)，翻譯人員在口頭翻譯的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)犯低級(jí)的表達(dá)錯(cuò)誤，不是語(yǔ)法不通，就是用詞不準(zhǔn)。茶文化旅游翻譯中，面對(duì)琳瑯滿目的茶文化用語(yǔ)，茶壺、紅茶與濃茶等，茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯人員直接就字面意思進(jìn)行即興翻譯，最后得出“tea kettle”、“red tea”、“thick tea”等不地道的茶文化英語(yǔ)表達(dá)，進(jìn)而使外國(guó)游客對(duì)于茶文化處于一種錯(cuò)誤的認(rèn)知中。英語(yǔ)中的同義詞也很多，每一單詞不是只有一個(gè)意思，可能多個(gè)單詞都能含有某個(gè)特定的意義，但是，與之相應(yīng)的專業(yè)表達(dá)卻只有一個(gè)。茶壺一般是用“tea pot”表達(dá)，紅茶的準(zhǔn)確翻譯是“black tea”，而濃茶則通常是以“strong tea”的方式表達(dá)出來(lái)。然而，翻譯人員在進(jìn)行茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯中，卻直接隨口以自我的認(rèn)知為出發(fā)點(diǎn)，盲目選詞妄自翻譯，直接擯棄了茶文化英語(yǔ)的本質(zhì)。

2.2 文化差異，知識(shí)儲(chǔ)備不足

旅游英語(yǔ)的翻譯最忌諱的是盲翻，即翻譯者直接從自己的認(rèn)知為著手點(diǎn)，對(duì)旅游中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行盲目翻譯，而對(duì)于其翻譯的準(zhǔn)確性卻不加考量。茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯也出現(xiàn)了這種問(wèn)題，翻譯人員由于缺乏對(duì)于茶文化知識(shí)的基本認(rèn)知，進(jìn)而使得茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯極為死板，游客不能從翻譯中了解茶文化的歷史知識(shí)，也無(wú)法從中獲取相應(yīng)的文化體驗(yàn)感。一方面，翻譯人員的茶文化知識(shí)儲(chǔ)備量過(guò)低，其不能以專業(yè)的翻譯水平對(duì)茶文化旅游中的詞匯進(jìn)行精準(zhǔn)表達(dá)。例如，喝茶時(shí)間的地道化表達(dá)為“tea-break”，而翻譯人員卻將其直譯為“teatime”。專業(yè)知識(shí)的匱乏使得茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯陷入了舉步維艱的局面。另一方面，茶文化旅游英語(yǔ)翻譯過(guò)程中最常見的是翻譯人員缺乏基本的常識(shí)，其為了盡快地將茶文化歷史物件翻譯出來(lái)，卻忽略了茶文化所包蘊(yùn)的某些常識(shí)性問(wèn)題，直接無(wú)視了東西方之間文化的差異性。

3 茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯策略

3.1 增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備能力，提升茶文化英語(yǔ)翻譯技能

茶文化是我們中華民族優(yōu)秀文化的重要組成部分，其集儒家、道家與佛家的思想精髓于一體，幾乎濃縮了我們傳統(tǒng)文化的精華。所以，茶文化旅游英語(yǔ)翻譯必須以傳統(tǒng)文化思想為基點(diǎn)，對(duì)其文化歷史事件與人文內(nèi)涵進(jìn)行具體翻譯，而不能泛泛翻譯。首先，翻譯人員應(yīng)該不斷增強(qiáng)其自身的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備能力，從茶文化的基本內(nèi)容著手，對(duì)茶文化的深沉思想進(jìn)行深入探究，結(jié)合茶文化的茶學(xué)、茶畫、茶詩(shī)以及茶藝與茶道對(duì)茶文化的表現(xiàn)形式進(jìn)行系統(tǒng)化構(gòu)造，從而逐步提高茶文化旅游英語(yǔ)翻譯人員的茶文化修養(yǎng)。而后，在進(jìn)行茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯時(shí)，翻譯人員也應(yīng)該從質(zhì)量保證的角度出發(fā)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯工作，無(wú)論是口譯還是筆譯，都應(yīng)該以審慎地姿態(tài)去翻閱資料求證，對(duì)于疑惑之處可以向相關(guān)的專業(yè)人士尋求指導(dǎo)，進(jìn)而促進(jìn)其茶文化旅游英語(yǔ)翻譯技能的提升。

3.2 注重文化背景的差異性，審慎踐行英語(yǔ)翻譯的原則

旅游英語(yǔ)的翻譯有其固有的翻譯原則，茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯也應(yīng)該以此為指導(dǎo)。翻譯人員可以利用音譯與意譯相結(jié)合的原則，將茶文化旅游英語(yǔ)中的特有詞匯以直接音譯的方法直接用漢語(yǔ)拼音的形式表達(dá)出來(lái)。例如，豆腐與功夫的英語(yǔ)表達(dá)是“tufu”和“kungfu”，茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯也可以此為借鑒，對(duì)于不能意譯的詞匯直接采取漢語(yǔ)拼音的表達(dá)手法。同時(shí)，翻譯人員也可以根據(jù)忠實(shí)性與創(chuàng)造性相適宜的原則，對(duì)茶文化旅游英語(yǔ)的翻譯進(jìn)行還原本質(zhì)的如實(shí)翻譯，也可以從茶文化旅游景觀的人文特色創(chuàng)造特定的翻譯手法，從而實(shí)現(xiàn)忠實(shí)性與創(chuàng)造性之間的平衡。當(dāng)然，翻譯人員也應(yīng)該從跨文化交際的視角，對(duì)茶文化旅游英語(yǔ)進(jìn)行跨文化移植，不能脫離茶文化的本土特色對(duì)其進(jìn)行隨意翻譯，應(yīng)該以不同國(guó)家的文化差異與傳統(tǒng)習(xí)俗為基礎(chǔ)，對(duì)茶文化旅游英語(yǔ)進(jìn)行適當(dāng)翻譯，從而既凸顯茶文化旅游英語(yǔ)的文化性，又彰顯其高明的翻譯技巧。

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郝 敏（1981-），女，陜西寶雞人，碩士，講師，研究方向：英美文學(xué)，教學(xué)法。