明清小說中的茶文化美學分析
——以《鏡花緣》為例

劉春萌，范 靜

（河北機電職業技術學院，河北邢臺 054000）

明清小說中的茶文化美學分析
——以《鏡花緣》為例

劉春萌，范 靜

（河北機電職業技術學院，河北邢臺 054000）

茶在明清小說中出現頻率之高，所占篇幅之大，足見茶文化與小說密切的關系，茶文化豐富了明清小說的題材，相反，小說為傳播明清特色的茶文化提供最佳的載體。因此，本文以《鏡花緣》為個案分析，重點探討茶文化在明清小說的美學內涵，旨在為研究茶文化的學者們提供一個新的視角。

明清小說；《鏡花緣》；茶文化；美學分析

明清是我國小說發展的巔峰時期，這一時期的小說無論是思想內容還是表現題材都最大限度地表達了傳統文化的精髓，而且世俗化的發展小說將傳統文化融入了尋常百姓生活之中，促進小說文體的普及。明清時期也是我國茶文化發展史上一個重要的時期，茶文化精神內涵也逐步普及化、世俗化，這一時期的茶文化在明清小說中被廣泛運用，施耐庵在《水滸傳》有關茶文化描寫占其整體篇幅的6.59%。《金瓶梅》有629多處描寫了茶相關的內容。吳敬梓《儒林外史》共56回，其中有45回描寫了茶事，尤其是對飲茶禮儀、茶具、賣茶場所有較多的描述。《紅樓夢》有近300處描寫飲茶，茶出現率占全文的17.82%。[1]茶在明清小說中出現頻率如此之高，成為研究明清時期茶文化的重要載體，當前學者對上述小說中茶文化的研究不少，而對于清中葉的長篇小說《鏡花緣》中的茶文化研究相對較少。因此，本文以《鏡花緣》為個案分析、探討茶文化在明清小說中美學價值，希望借此來拓寬茶文化的研究視角。

1 《鏡花緣》小說簡介

李汝珍學問淵博，精通占卜、書法、棋藝等各種技藝，其在晚年時期創作《鏡花緣》。該書前半部分描寫了唐敖科舉落榜后游歷海外遇到的逸聞趣事、風土人情。故事后半以武則天科舉選才女為主要內容，以唐小生為主角的各花仙子來到凡間被選中才女參與朝政的故事。全書有一百回，其中有三十一回描寫了茶有關的內容，不但描述平民百姓、文人雅士的品茗活動，多處出現了“以茶會友”、“以茶待客”“以茶為聘”茶風俗，而且也反映飲茶文化與佛教文化的融合，如出現了庵堂茶、寺廟茶等佛教活動。因此，有學者精辟地總結道：“如果說《金瓶梅》是重在表現市井階層世俗的茶文化，《紅樓夢》強調刻畫貴族階層精致的茶文化，《鏡花緣》則將世俗與風雅的兩種茶文化集于一身，其也就成為了研究明清小說茶文化審美價值最全面的一本書。[2]

2 《鏡花緣》中茶文化的美學分析

2.1 文人與茶

《鏡花緣》中描寫文人與茶的筆墨雖不多，但語義直白簡練，清楚明了地道出明清文人與茶的濃濃之情，古有“酒壯英雄膽，茶引文人思。”如第十一回中，吳之和邀請唐敖等人到府中喝茶聊天，其原文曰：“……意欲略展杯茗之敬，少敘片。”[3]唐敖便跟隨主人來到府中，府中環境十分清靜雅致，兩扇柴扉，周圍籬墻盤著青藤薜荔、門前池塘、塘內菱蓮、翠竹環繞敞廳……，李汝珍雖然不似《紅樓夢》詳細描述了茶道細節而襯托出高雅的茶事活動，但其通過客人的觀察表現了明清貴族士大夫對飲茶環境的營造，襯托了該階層崇尚高雅的茶文化。我們知道明代文人非常重視飲茶環境意境美與人文美，在喝茶中追求人與自然的和諧統一。第四回中，呂氏對唐敖說:“你們讀書人,茶水是不離的。”[4]直白的言語表明文人士大夫與茶執著與熱愛，茶生于山間田野，凝天地之精華，承甘霞之芳澤，成于杯盞之中，與文人內心崇尚超然物外情趣相契合，與追求淡泊名利、灑脫豁達、自由自在的心態相吻合。因此，古往今來的文人雅士心儀于茶，鐘情于茶，尤其是當他們遭受困難與挫折時，茶便是他們獲得精神解脫的好伴侶，固有呂氏之說。

2.2 以茶待客、會友

文人相聚、客人拜訪，飲茶暢談乃是最平常之事。唐代茶是高雅待客、敬客之物，唐代不少詩人用柔美細膩的詩句表達以茶會友真情實意。如韋應物的“茶果邀真侶，觴酌洽同心”表現與友人品茗暢談的歡快場面，反映了茶會的盛行，以茶交友已成為文人之間的日常事。到了明清時期，以茶會友、以茶待客從文人雅士、貴族士大夫階層推廣到市井百姓生活中，少了些許文人之氣，多了幾分生活氣息。《鏡花緣》中不少細節展現了明清時期茶待客、會友、以茶相贈的禮儀與風俗習慣，“八方來客，一壺茶笑談天下事，”[5]已是中國數千年的傳統美德，無論是達官顯貴之府還是普通百姓之家，茶都是日常生活的必需品。《鏡花緣》第十六回中，唐敖到前盤古存案處，官吏“當即請進獻茶”；其在黑齒國“女學塾”前,老者邀曰唐敖等人：“若不嫌草野，何不請進獻茶？”[6]等等這些描寫都表現出當時人們以茶待客、客來敬茶風俗的普及，越發深入普通百姓的日常生活之中，雖然不及文人士大夫追求飲茶意境之美，但無不真真實實地反映出茶成為中國傳統民間文化的一部分。

2.3 茶與佛教

該書中對茶事活動的描述還不僅局限于日常飲茶待客之道，還通過佛教中茶事活動，如“庵堂茶”、“寺廟茶”，第十四回中，唐敖路過茅庵，僧人邀請其喝茶；第五十五回中，唐閨臣等人到尼庵至禪，“一齊歸坐,道婆獻茶”等等，這些描述都說明明清時期茶文化與佛教文化密切關系，茶文化中包含著人們熱愛人生與追求清雅高潔的精神意境，佛教文化指向苦寂，茶可以為僧人們帶來清靜，營造與自然山水融為一體的意境。唐朝時就形成了“禪茶一味”，將佛經講解、飲茶、吟詩誦詞結合在一起，在飲茶中體味人生百味，領悟禪的意義，這也就不難理解為何佛教最早提出了茶道之說。佛教茶道之說將日常生活飲茶習慣與方式上升到精神層面，特別是宋代佛寺茶宴，在喝茶講經中感悟人生哲理、佛教清規豐富了茶文化的內容與審美價值。[7]明清時期雖然佛教已不及唐宋興盛，但茶道自成體系在貴族及百姓間流傳開來，民間佛教大多以茶為媒介展開佛事活動。

2.4 明清茶館文化的興盛

明代資本主義萌芽的發展帶動社會經濟文化快速發展，喝茶場所從最初的茶坊、茶肆演變成當今的茶館，茶館這一稱呼也是在明末清初時才正式出現的，稱呼的出現直接說明了茶館業在當時的興盛。《鏡花緣》第二十四回，在淑士國,唐敖與徐承志在茶肆敘舊，茶博士端上茶；第三十四回，在女兒國唐敖一行人在路邊茶坊喝茶休息，這些描寫反映出清代飲茶風氣已經普及，茶坊、茶肆、茶館遍布城鄉。第九十八回中有寫道：“路旁有許多店面，進前看時，那賣飲撰的只得酒肆茶坊、蒸餅饅頭之類。”從這些描寫來看，明清時期的茶館業十分發到，茶館種類繁多，有供趕路人歇腳解渴的路邊茶攤，有供文人雅士品茗吟誦的茶館，有供市民百姓喝茶聊天的休閑場所，特別是將飲食、喝茶、看戲等融于一體的經營方式，既可以滿足客人們充饑的需求，又可以滿足客人喝茶的雅興，在當時非常受大眾的歡迎，也呈現出當代茶館的雛形，[8]形成以茶文化為依托的茶館文化，不僅自成體系，而且體現了明清的茶文化特色。

明清時期也是小說開發期，如《金瓶梅》中雖也有茶館的描述但作者將其視為色欲場所，《紅樓夢》關于士大夫階層飲茶描述較多，但并未涉及市井茶館的內容，在當時也只有《鏡花緣》較為全面地反映出關于茶館發展、茶館文化的內涵，進一步拓展了茶文化的審美文化。

2.5 茶養生之道

《鏡花緣》對茶文化的描述不僅在于為主題思想、人物性格服務，更重要在于宣傳這一時期獨具特色的茶文化。作者濃墨重彩地用整回篇幅描寫才女們在綠香園（也叫綠香亭）飲茶、論茶的場景，作者用聊天的方式全面而詳盡地道出茶的知識，折射出作者對茶的熱愛，對茶文化的了解。第六十一回中，在才女們閑談“綠香”二字時，作者特意寫了丫鬟們在一旁烹茶忙碌著，汲水、采茶、洗杯、烹茶……，而后圍繞茶香、茶味展開談論。紫瓊娓娓道來，從茶字的起源、出處、考證、轉化、飲茶好處與壞處、假茶制作方式以及對身體的害處，婚禮茶俗緣由等等，其曾說自己：“妹子平素從不吃茶……”，[9]到為大家講有關茶文化的問題，這一切歸因于其父親對茶的喜愛。紫瓊在家中花園種植了很多種上好的茶樹，并為飲茶專門搭建了綠香園，故而深深地影響了原本不愛飲茶的紫瓊也變成了茶學問家，故后人將該小說稱之為一部簡單的“茶經”文獻。[10]

該小說介紹從茶之特性，曰：“若以其性而論，除明目止謁之外，一無好處。《本草》言：常食去人脂，令人瘦。倘嗜茶太過，莫不百病叢生。”這里點出茶養生之道，古人已發現常飲茶有利于明目、消脂的作用，當時的人可能認為消脂不利于人的健康，因而紫瓊父親著《茶誡》一書，勸人少飲用茶葉，并寫出了飲茶養生的方法。此外，才女們的聊天談及假茶制作方式以及危害，若“人常飲之，陰受其毒，為患不淺，”紫瓊道：“世人只知菊花、桑葉之類可以當茶，那知柏時、槐角之妙。”[11]既有明目益氣、補腦延年、黑發等功效，又可以浸酒辟邪。作者圍繞飲茶而展開六十一回的內容，介紹豐富多彩的茶知識，宣傳茶文化的內涵，又像一篇“中國茶與茶療”的小雜文，引導喝茶之人應該怎樣飲用才健康，抑或像是一位中醫開出飲茶藥房，茶葉可以治療哪些疾病痛楚，或是養生專家教授別人如何飲茶養生。

3 結語

將茶融入小說中展現茶文化美學內涵，或是將茶作為刻畫人物等的寫法有很多，但純粹而全面地描寫茶文化，李汝珍是第一個，他用直接明晰的言語自然而詳盡地描述明清茶文化豐富的、具有特色的內涵，也展現了這一時期茶文化的審美價值。

[1]賈曉雅.《紅樓夢》中的茶文化探究[J].福建茶葉,2015(6):226-228.

[2]周春蘭.茶文化在明清小說中的審美價值——以《紅樓夢》為個案[D].南昌大學,2008.

[3][4][5][6][9][10][11]清.李汝珍.鏡花緣[M].北京：北京中華書局. 2013.

[8]王鴻泰.從消費的空間到空間的消費——明清城市中的茶館[J].上海師范大學學報:哲學社會科學版,2008,37(3):49-57.

[7]楊君.佛教與中國茶文化 [J].濮陽職業技術學院學報,2015(5): 19-21.

[9]胡長春.《鏡花緣》里的茶文化[J].農業考古,2001(2)：23.

劉春萌（1985-），男，河北邢臺人，碩士研究生，講師，研究方向：中國現當代文學、高職教育。

范 靜（1979-），女，河北威縣人，碩士研究生，講師，研究方向：中國現當代文學。