管窺英語教學(xué)設(shè)計(jì)中的茶文化資源

蔡 薔

（華中師范大學(xué)外國語學(xué)院，湖北武漢 430079）

管窺英語教學(xué)設(shè)計(jì)中的茶文化資源

蔡 薔

（華中師范大學(xué)外國語學(xué)院，湖北武漢 430079）

在英語課堂上開展茶文化知識教學(xué)能夠有效地提高學(xué)生對于我國茶文化的認(rèn)識，也能為提高學(xué)生對于英語的學(xué)習(xí)興趣起到積極作用，為此本文分別從在英語課堂中導(dǎo)入茶文化的教學(xué)意義、教學(xué)切入點(diǎn)以及相關(guān)的策略出發(fā)，對英語教學(xué)設(shè)計(jì)中的茶文化資源整合教學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)的探究。

英語教學(xué)設(shè)計(jì)；茶文化；意義；策略

現(xiàn)階段英語教學(xué)中存在著大量的本土文化輸入缺失、語言教學(xué)缺乏實(shí)用性和交際性等問題。部分英語教師教學(xué)理念陳舊,在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)選擇教學(xué)材料時也只是局限于教材的配套參考資料。為了更好地提高英語課堂教學(xué)的效果，本文試對英語教學(xué)設(shè)計(jì)中可以利用的茶文化資源進(jìn)行了研究。

1 在英語教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化的教學(xué)意義分析

1.1 提高學(xué)生的跨文化交際能力

開展英語教學(xué)的重要目的之一就是為了提高學(xué)生的交際能力，而在英語課堂中導(dǎo)入利用茶文化資源進(jìn)行教學(xué)，有助于提高學(xué)生的跨文化交際能力。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷加深，國內(nèi)外交流日益頻繁，各國文化之間的相互影響不斷加深。茶文化作為東西方社交中普遍存在的一種文化現(xiàn)象，必然會成為日常英語交流中不可回避的話題。在英語教學(xué)設(shè)計(jì)中引入茶文化資源時，可利用比較分析法來學(xué)習(xí)東西方茶文化的異同，進(jìn)而拓展到比較學(xué)習(xí)東西方社會文化。選擇合適的切入點(diǎn)并在英語課堂教學(xué)中引入茶文化資源，可以作為提高學(xué)生辨析中西文化差異的手段之一，提高學(xué)生跨文化交際能力。

1.2 加強(qiáng)英語教學(xué)中的本土文化輸入

不同的語言由不同的社會文化環(huán)境所造就，英語教學(xué)進(jìn)行的過程實(shí)質(zhì)上也是向?qū)W生提供充足的文化輸入的過程。就整個英語學(xué)習(xí)群體來看，處于世界觀、人生觀、價值觀形成期的青少年占了這個群體的大多數(shù)。英語教學(xué)中所展現(xiàn)的英語國家社會文化，必然會對學(xué)生們已有的各種觀念產(chǎn)生諸多沖擊。將茶文化資源引入英語教學(xué)設(shè)計(jì)并將之積極投入英語課堂教學(xué)，在完成教學(xué)任務(wù)的同時有助于我國本土文化在英語課堂上的輸入。茶文化資源引入英語教學(xué)設(shè)計(jì)有助于中外文化在英語課堂上保持一種相對平衡，避免英語教學(xué)只專注于英語國家社會文化的弊端，一定程度上可以減少本土文化輸入在英語課堂上的缺失問題。

1.3 彌補(bǔ)傳統(tǒng)文化教育的不足

英語教學(xué)有著所有教學(xué)都包含的內(nèi)涵：即學(xué)習(xí)者對于新知識的獲取。茶文化在我國有著悠久的歷史，豐富的內(nèi)涵，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化作為一種典型的文化現(xiàn)象，對于非專業(yè)學(xué)習(xí)、研究人員來說相對比較陌生。英語課堂中導(dǎo)入茶文化資源進(jìn)行教學(xué)，一方面可以改變以往教學(xué)設(shè)計(jì)中照本宣科的弊端，另一方面在完成英語教學(xué)的同時有助于傳統(tǒng)茶文化的傳播。茶文化作為一種典型的社會文化現(xiàn)象，包羅了諸多社交、生活、歷史、禮儀等方面的內(nèi)容。在英語課堂中導(dǎo)入茶文化資源進(jìn)行教學(xué)，可以利用其豐富的內(nèi)容增強(qiáng)英語教學(xué)的靈活性，同時利用茶文化資源進(jìn)行教學(xué)實(shí)際上是對學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化的再教育，有助于彌補(bǔ)傳統(tǒng)文化教育大而泛的不足，提高學(xué)生對于傳統(tǒng)文化的全面認(rèn)識，進(jìn)而更好地弘揚(yáng)的傳統(tǒng)文化。

2 在英語教學(xué)設(shè)計(jì)導(dǎo)入茶文化資源的切入點(diǎn)分析

茶文化在我國傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，并且也蘊(yùn)含有豐富的內(nèi)涵。以下就分別以“專注”內(nèi)涵、“欣賞”內(nèi)涵以及“分享”內(nèi)涵為例，分析如何將其引入英語課堂教學(xué)。

2.1 從茶之“專注”到學(xué)之“專注”

無論是茶道還是學(xué)道都要求一個人專心致志。茶道講究的是修身養(yǎng)性、專心投入，學(xué)習(xí)則同樣要求人聚精會神、心無旁騖。英語課堂上導(dǎo)入茶文化教學(xué)可以用茶文化的“專注”內(nèi)涵引出學(xué)習(xí)同樣需要專注。例如，通過茶道的“專注”內(nèi)涵引出英語語言中表示專注的詞匯，如focus on、concentrate on、be absorbed in、devote one's mind to 等，再創(chuàng)造相應(yīng)的有意義情景，幫助學(xué)生習(xí)得詞匯意義，以及應(yīng)該在哪些語境中應(yīng)用這些詞匯。同時英語課堂上，教師可以用茶道的“專注”為引申，告誡學(xué)生無論是學(xué)習(xí)抑或是做其他事情都要專注投入、有始有終。在課堂上，教師還可以借助多媒體技術(shù)的幫助，通過視頻演示的方式來利用茶文化導(dǎo)入教學(xué)，提高課堂學(xué)習(xí)的趣味性。

2.2 從茶之“欣賞”到學(xué)之“欣賞”

品茶的過程就是對茶欣賞的過程。英語教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化資源中的“欣賞”內(nèi)涵，有助于更好的完成英語教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)設(shè)計(jì)中可以不同種類、地區(qū)的茶葉為切入點(diǎn)，簡述他們各自的特性與文化引申，進(jìn)而引導(dǎo)到主要英語國家語言存在多方面差異的特點(diǎn)上來，進(jìn)而過渡至學(xué)生對不同區(qū)域語言變體的欣賞。例如，英、美、澳、加、新西蘭等國家雖然都講英語，但是各個國家英語作為英語語言變體，其發(fā)音、詞匯的使用、句式的選擇等也不盡相同。英語社會語言學(xué)范疇內(nèi)雖有“標(biāo)準(zhǔn)英語”，但這不意味著其他英語國家的英語就不值得欣賞。就像品茶一樣，不同的種類的茶各有其獨(dú)特的風(fēng)味與故事。因此，教師可以通過茶道的“欣賞”內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生欣賞不同語言變體的特點(diǎn)，從而有效地習(xí)得英語語言特點(diǎn)和文化發(fā)展。此外，不同的學(xué)習(xí)者有不同的英語學(xué)習(xí)方法，可以以此為契機(jī)引導(dǎo)學(xué)生要學(xué)會欣賞同伴的學(xué)習(xí)方法。利用茶文化資源欣賞的內(nèi)涵完成教學(xué)的同時，達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生情感態(tài)度和價值觀的目的。

2.3 從茶之“分享”到學(xué)之“分享”

茶文化資源中存在以茶會友、以茶交友的例子。英語學(xué)習(xí)的目的在于溝通交流，這種交流不僅包括與外國人的交流，包括學(xué)習(xí)者之間的相互交流。英語教學(xué)設(shè)計(jì)中可以從茶的分享入手，在英語教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生英語學(xué)習(xí)過程中與同伴進(jìn)行積極的學(xué)習(xí)分享。這樣不但加強(qiáng)了學(xué)生之間的互相交流，增加了口語交流的機(jī)會，也讓學(xué)生體會到分享的樂趣，與欣賞教學(xué)相輔相成，提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)積極性。

3 在英語教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化資源的策略分析

英語教學(xué)對于學(xué)習(xí)者的能力培養(yǎng)目標(biāo)主要體現(xiàn)在聽、說、讀、寫等諸方面，在英語教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化資源應(yīng)當(dāng)從提高學(xué)生的聽、說、讀、寫能力入手。

3.1 從中西茶文化文學(xué)作品的閱讀入手提高學(xué)生的讀、寫能力

教師可以在課堂上通過引入茶文化資源，結(jié)合學(xué)生當(dāng)前的英語水平，推薦相關(guān)英文閱讀書籍或章節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中西茶文化的過程中提高自己的英語閱讀能力，提高學(xué)生的語法句法水平。例如，教師可以推薦《曼斯菲爾德莊園》以及《傲慢與偏見》兩部與茶文化相關(guān)的作品。讓學(xué)生對兩部作品中對茶與茶會的描述進(jìn)行閱讀，分析比較中西方文化的差異在書中茶和茶會的描寫中有哪些具體的體現(xiàn)，以及產(chǎn)生這種文化差異的原因，在獲得足夠的語言知識與文化背景輸入后，引導(dǎo)學(xué)生完成相應(yīng)的短文寫作任務(wù)。這樣既提高了學(xué)習(xí)者的閱讀思辨能力，同時也提高了學(xué)習(xí)者的寫作能力。

3.2 從介紹不同茶葉的類型入手來提高學(xué)生的語言表達(dá)能力

中國的茶文化歷史悠久，茶葉的產(chǎn)地也遍布祖國各個區(qū)域。在對初學(xué)者進(jìn)行課堂教學(xué)時可以從茶葉的產(chǎn)地、產(chǎn)量、以及名稱由來入手，為學(xué)生提供相應(yīng)的詞匯與語法教學(xué)，幫助學(xué)生做好語言產(chǎn)出的準(zhǔn)備，從而使學(xué)生能夠?qū)δ撤N茶葉進(jìn)行簡單介紹。這在幫助學(xué)生了解我國茶文化的同時，擴(kuò)展了學(xué)生的詞匯積累，發(fā)展了相應(yīng)的語言表達(dá)能力。

3.3 從觀看相關(guān)茶文化視頻入手提高學(xué)習(xí)者的聽力水平。

近年來隨著我國綜合國力的顯著提升，研究中國文化的國內(nèi)外紀(jì)錄片也不斷增加，這些紀(jì)錄片具備較高的學(xué)習(xí)素材價值。教師可以利用BBC、CNN拍攝的與茶文化資源相關(guān)的紀(jì)錄片為素材，在視音頻的幫助下，鍛煉學(xué)習(xí)者的聽力能力。此類素材可以幫助學(xué)習(xí)者接觸相對標(biāo)準(zhǔn)的英語發(fā)音，在為教師準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)提供相應(yīng)的素材支持的同時，也為學(xué)生鍛煉聽力能力，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)意識提供了幫助。

4 結(jié)束語

在英語教學(xué)中導(dǎo)入茶文化資源并非是一蹴而就的事情，需要循序漸進(jìn)并合理地進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。因此，在英語教學(xué)設(shè)計(jì)上，教師應(yīng)當(dāng)以教學(xué)大綱為基礎(chǔ)，適當(dāng)引入茶文化資源。這樣讓學(xué)生既能學(xué)習(xí)到英語知識，又能體會到中國傳統(tǒng)文化知識的妙用，不失為一種新穎的教學(xué)設(shè)計(jì)方式。

[1]蔡曉玲.高職茶專業(yè)英語課程的探索與實(shí)踐——以漳州科技職業(yè)學(xué)院茶文化專業(yè)為例[J].漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2016,(02):61-65.

[2]陳軍.中西茶文化差異與大學(xué)英語文化教學(xué)策略研究 [J].茶葉,2016,(04):218-220.

[3]蘭冰.淺議西方茶文化及英語“茶”語[J].曲靖師范學(xué)院學(xué)報,2011,(01):118-121.

[4]劉輝，田立冬.語言變體與社會語境——兼談對外語教學(xué)的啟示[J].西安石油學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)版）,2003(01):93-96.

[5]王菲菲.茶文化傳承與創(chuàng)新視域下英語教學(xué)改革策略[J].福建茶葉,2016,(09):267-268.

[6]王念婷.高校英語教學(xué)與茶文化關(guān)系之我見 [J].福建茶葉,2017,(03):256-257.

[7]張文杰.從中西茶文化的差異看大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)[J].科技信息(科學(xué)教研),2007,(21):220.

蔡 薔（1992-），女，河南鄭州人，華中師范大學(xué)碩士研究生，研究方向：英語課程與教學(xué)論。