茶文化差異對英語課堂創新教學的影響分析

於 慧

（武昌首義學院，湖北武漢 430064）

茶文化差異對英語課堂創新教學的影響分析

於 慧

（武昌首義學院，湖北武漢 430064）

英語學科課程教學中的文化教學是整個教學體系中相對弱勢的內容，為了使學生在掌握英語學科基礎知識的前提下，更好地提升英語綜合素養和能力，還要重視培養學生在英語學習中的文化意識和修養，要注重對英語課堂教學的創新，可以引入中西茶文化的差異內容，分析茶文化差異對于英語課堂創新教學的影響，較好地引領學生進行英語文化的拓展，開闊學生的視野，更好地提升學生的跨文化交際能力和開放性的文化視野。

茶文化差異；英語課堂；創新；影響

隨著我國“一帶一路”戰略的推進和深入，跨文化交際能力是一項重要的能力，在英語課堂教學之中要關注培養學生的跨文化意識和觀念，并引入中西茶文化差異知識內容，以此為切入點和著眼點，引領學生認識到中西方的文化差異，開展英語課堂教學的創新，使學生透過茶文化差異體會到不同的文化價值觀、生活方式和交際符號，較好地提升學生的跨文化交際能力。

1 中西茶文化差異分析

中西茶文化差異性的分析，對于英語課堂的創新教學有不可忽視的重要影響和作用，要全面分析中西茶文化之間的差異性，使之成為英語課堂創新教學的助力。

1.1 品茗方式的差異性

混飲是常見的飲茶方式，然而，中國的“混飲”飲茶風俗與西方的飲茶風俗表現出較大的差異性，具體來說：中國的茶葉品茗者是根據個人喜好，在茶水中混合添加鹽、糖、奶、橘皮、紅棗、桂圓等食材，加以飲用；在藥用領域，則通常是將新鮮的茶葉與姜、桂圓、辣椒、薄荷葉等相混合，熬煮成湯汁加以飲用，如：藏族的酥油茶。另外還有諸多品茗者講究“清飲”，即是講究飲茶的雅致和清淡之味，鐘愛茶葉本身獨有的香氣和自然之味。

而西方的品茗方式則有所不同，在英國尤其偏愛紅茶，由于紅茶性溫，與英國的自然地理條件、氣候環境等相契合，因而頗受英國人的喜愛和推崇，他們主要是在飲用紅茶的過程中添加適量的奶和糖，使原本帶有苦味的紅茶更為香甜可口，并且，他們還在紅茶中添加一些佐料如：蜂蜜、胡椒、威士忌、黃油等，調制成伯爵茶、阿薩姆紅茶等，并創造出加熱速溶的紅茶，形成獨特的西方品茗方式。

1.2 品茗禮儀的差異性

在中國的茶葉品茗之中，對于茶葉品茗的時間沒有固定的限制，而是根據個人的時間和習慣，進行品茗，顯現出一種悠然、清逸的品茗姿態和氣度。而在英國品茗習慣之中，則形成了相對固定的飲茶時間，英國人習慣于飲用早茶，稱之為“Early Morning”，還有中午茶和下午茶，分別為中午11點和下午5點左右。另外，還有一些茶宴、茶會等不同的禮儀形式，顯現出中西方品茗禮儀的差異性。

1.3 茶文化思想精神的差異性

中國傳統茶文化歷史悠久，在時間的長期積淀之下，不僅是中國人民的生活習性和內容，還承載有極為厚重、深邃的茶文化思想和精神，人們通過飲茶追求心靈上的慰藉和思想上的升華，形成了中國獨特的茶藝文化、茶道精神、茶德思想，底蘊深厚，品茗者可以享受到傳統的中國文化，領略中國傳統茶文化內在的哲學和文化真諦。西方茶文化則更為關注茶文化的形式，他們通過茶葉的品茗追求一種生活上的品味和格調，并以英國下午茶最為流行和典型，他們講究積極、健康的思想和人生態度，由此可以體味到英國人注重個人修養的品性。

2 茶文化差異融入到英語課堂創新教學中的意義

2.1 全人教育的發展要求

在英語課堂創新教學的過程中，要認識到英語創新教學的新趨勢，要使英語教學與通識教育相整合和鏈接，不僅要培養學習者的英語基礎知識和能力，還要使學習者接觸和感受到英語世界中的文化觀念和思想，更好地幫助學習者拓展自己的文化知識體系，通過引入中西茶文化差異性的文化內容，可以較好地幫助英語學習者形成文化自信和文化自覺意識，通過茶文化的豐富文化歷史傳統內涵，更好地挖掘其道德價值和育人價值，較好地適應全人教育的發展要求。

2.2 互文性教育的發展要求

英語是一種交際性的語言符號，透過這種交際性的語言符號，還可以挖掘其深層次的涵義，領略交際性的語言符號背后隱含的背景文化知識，從開放的、比較的視角和領域，向學生呈現和展示英語課堂知識之外的文化信息，使英語課堂教學更具有創新的活力，在具有“對比、觀照”的文化元素的滲透之下，可以較好地引領英語學習者獲得英語國家的生活習慣和價值理念。

2.3 生活化教育的發展要求

在英語課堂創新教學的過程中，還要將英語知識文化的教學與具體的生活相鏈接和整合，要意識到英語課堂教學內容不僅是一種語言、文化，更是一種生活方式和態度，要將英語課堂教學內容與具體、現實的生活相結合，充分體現出“生活即教育”、“教學做合一”的生活化教育理念和內核，從而使英語學習者在形象、具體的生活化情境之中更好地體悟英語語言和文化背景知識。

3 英語課堂創新教學中的茶文化差異的滲透路徑探索

3.1 采用差異性對比的教學方法和手段

在英語課堂創新教學之中，可以采用差異性對比的教學方法和手段，以中西茶文化的差異性為切入點，從詞義、習語、茶文化著作等方面，進行中西茶文化的差異性英語教學：

1）基于詞義對比的英語茶文化教學。在英語課堂教學中，對于英國的下午茶文化學生有一定的認知和了解，然而，大多數學生都不太清楚Low tea、High tea的真實涵義，教師可以在教學中向學生講解其中的差別，基于詞義的對比開展茶文化的教學：“Low tea”是指上流社會人物在矮桌上的下午茶時間，極為講究茶具、茶點、飲茶環境等；而“High tea”則是指普通社會民眾日常享用的下午茶，由此可見，通過對不同詞義的對比分析和闡釋，可以使學生更好地理解茶文化知識內容，豐富自己的英語知識儲備。

2）基于習語的英語茶文化教學。通常來說，習語是一種深邃含蘊、簡潔洗練的語言表達方式，可以較好地增強學生在英語學習中的趣味性。然而，如果學生對于中西方茶文化的差異性缺乏了解，則會出現文化誤讀的問題。例如：英語中的“all the tea in China”的習語，從字面上來理解是指“所有的茶都來自中國”，然而，通過對中西茶文化差異的理解，可以知道茶葉在中國傳入英國之初，是一種極為奢侈的享用品，在英國社會被認為是尊貴的象征，因而，這個習語的真實涵義應當是意味著“一筆財富”的涵義。

3）基于茶文學的英語教學。在中國的四大名著之一《紅樓夢》、英國的《傲慢與偏見》的茶文學巨著之中，都描繪出不同的茶文化特色和內容，通過對這些茶文化著作的賞析和閱讀，可以較好地探討中英茶文化的不同文化背景和價值理念。

3.2 開展茶文化實踐活動的英語創新教學

在英語課堂創新教學之中，還可以組織學生開展茶文化實踐活動，通過實地觀看和揣摩茶藝表演活動，可以較好地領略中西茶文化的不同內涵，較好地強化學生的文化體驗，從而更好地提升自己的英語語言學習能力，增強自己的英語語感，提升英語語言的組織能力和交際能力。

4 結束語

中西茶文化差異對于英語課堂創新教學有極為重要的影響和作用，在英語課堂的創新教學中引入豐富多樣的中西茶文化內容，可以增進英語學習者對于茶文化的認知和體悟，進一步提升學生的英語交際能力和語言學習能力。

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武昌首義學院2017年校級教學研究項目：《“互聯網+”背景下大學英語混合式教學實踐研究》，課題編號：2017Y07，項目負責人：於慧

於 慧（1980-），女，湖北黃石人，武昌首義學院講師，外國語言學及應用語言學碩士，研究方向：應用語言學、英語教育、二語習得、跨文化交際。