綠茶活性提取物對體育運動員有氧能力的影響

劉鑫

（淮陰工學院體育教學部，江蘇淮安223003）

綠茶活性提取物對體育運動員有氧能力的影響

劉鑫

（淮陰工學院體育教學部，江蘇淮安223003）

綠茶活性提取物主要是以茶多酚為主，這種成分的重要作用就是可以有效抑制或者是清除運動員在進行有氧運動過程中所產生的自由基。自由基的清除可以大大減少運動員的疲勞感，從而有助于有氧能力和運動成績的提高。從茶多酚的這一特性入手，本文通過實驗分析方法，對綠茶活性提取物對體育運動員有氧能力的影響進行了系統分析。

茶多酚；運動員；有氧能力

在綠茶的成分構成中，包含有眾多有機化合物，其中多酚類物質是主要的藥用成分，它在綠茶構成成分中的主要作用就是可以起到抑制作用，對真菌、酵母菌以及其他多種細菌起到很明顯的抑制效果。除了這方面功能外，它還具有有效的抗氧化作用，這也是其在體育運動中具有廣泛應用途徑的特性。它的應用可以使運動員身體內產生自由基，自由基和茶多酚的相結合，可以有效避免自由基對運動員的損害，進而促進運動員有氧能力的提升。

1 茶多酚和運動員有氧運動、自由基的綜述

研究證明，運動員的運動強度和自由基產生之間的關系是正相關的，運動員的有氧運動會進一步加速自由基的產生，運動負荷越大所產生的自由基就越多，但是，自由基的量不能過多，一旦過多就會導致運動員體內堆積量過多，進而破壞到體內的抗氧化酶，使抗氧化酶在清除自由基時的效用下降，而且也會消耗更多的時間，更重要的是，它會增加運動員的疲勞感，影響到正常狀態發揮。

通過研究測試可知，綠茶的成分構成中，它的抗氧化功能主要是通過活性提取物實現的，例如茶多酚物質，它可以通過對自由基的清除來降低運動員身體的疲勞感。從其作用發揮原理來看，主要有以下幾種途徑實現：第一，對體內的自由基直接抑制或清除；第二，強化抗氧化酶自身所具有的活性特征；第三，發揮其和其他抗氧化劑的相互系統作用；第四，實現和金屬離子的完美結合，有助于氧化反應的催化作用明顯下降。這樣的話，一旦開始有劇烈運動時，就會需要消耗大量的氧氣，隨之而來的就是自由基的大量產生，這樣就會大大使得處于不飽和狀態的脂肪酸在過氧化作用發揮時的速率明顯加快，一旦速率加快，就會直接導致生物膜受到破壞，細胞在功能發揮上混亂無序，進而紅細胞所具有的氧氣供應功能也會受到限制，這樣一旦氧氣不足運動員就會感到疲勞，如果服用茶多酚后，就會及時有效的清除所產生的自由基成分，確保運動員有充足的氧氣供應。

在運動員實際服用過程中，以茶多酚等為主要成分的活性提取物與維生素C在提升運動員能力狀態等方面具有重要作用，但是，相對于茶多酚物質來講，維生素C在具體用量上會有比較高的要求，如果用量控制不當就會引發一系列其他副作用。在活性提取物中，茶多酚可以納入到天然型多酚類復合物，經過實踐可知它在藥用和保健兩個方面都具有重要價值，那么在體育競技中應用，就可以有效緩解運動員的疲勞狀態，有助于運動員運動潛能的發揮，提高運動成績。

2 具體實驗分析

2.1 實驗目的

本文實驗的目的是采用定量分析方法，以定量方式對綠茶活性提取物和體育運動員有氧能力之間的關系進行了分析。

2.2 篩選樣本

在對樣本確定上，我們以某院校的體育游泳運動員為主進行篩選，運動員的身體、生理條件與實驗的要求是相一致的。共選取樣本人數24人，隨機分為2組，分別是實驗組和對照組，每一組人數是12人，兩個小組的成員在身高、體重、年齡以及訓練時間上等存在有一定的差異性。在實驗組中，運動員的年齡、體重、身高以及訓練時間的均值是（15.8±0.4）、（60.5±2.3）、（172.5±0.8）、（1.50±1.7），標準差是（1.0±0.3）、（7.2±0.3）、（4.0± 0.2）、（0.85±0.2）；而對照組中運動員的這方面數據分別是（16.0±0.2）、（62.0±0.2）、（174.2±0.2）、（1.52±0.2），標準差是（1.2±0.2）、（9.2±0.2）、（4.6± 0.2）、（0.84±0.2），兩個小組所對應指標的P值分別是0.935、0.952、0.803、0.719。

2.3 具體方法

在確定兩組樣本游泳運動員之后，再開始按照實驗要求進行綠茶活性提取物使用對照研究，經過實驗檢測后表明其并不是興奮劑的一種，因此，運動員可以服用。在開始游泳比賽之前，大約是一個小時之內，先服用綠茶活性提取物，然后進行慢跑，慢跑時間是15分鐘，慢跑結束之后再利用5分鐘的時間來做賽前準備，最后以最佳狀態投入到比賽中，經過測量后對以下指標進行了評定：攝氧量、時間消耗、平均功率以及血清肌酸激酶等的濃度（活性）。根據本實驗情況，整個實驗過程可以劃分為兩個階段，首先是在第一階段中，兩個小組的成員都在比賽前服用淀粉安慰劑，在經過一周的時間后進行第二階段，也就是提取綠茶活性物和淀粉安慰劑的對照實驗，實驗組的樣本在比賽前1小時內服用綠茶活性提取物顆粒，對照組則是在比賽前1小時服用淀粉安慰劑。

3 結果分析

3.1 第一階段樣本的測試結果

通過實驗數據記錄，在實驗的第一階段，這兩個實驗小組的數據結果如下：實驗組樣本的消耗時間、平均功率大小、血乳酸濃度、血清尿素、血清肌酸激酶、攝氧量等的均值和標準差分別是（430±20）、（234±20）、（13.1±0.2）、（275±20）、（6.5±0.4）、（3583±20）和（20.0±0.2）、（31.5±0.2）、（1.1±0.2）、（47.1±0.2）、（0.6±0.1）、（68.2±0.2），對照組相應的數值分別是（432±21）、（222±20）、（13.4±0.2）、（271±20）、（6.6±0.2）、（3574±20）和（20.2±0.2）、（32.1±0.2）、（1.6±0.2）、（46.2±0.3）、（0.7±0.2）、（99.5±0.3），兩個小組相對應的指標P值是0.881、0.894、0.458、0.803、0.973、0.793。這些數據表明兩個小組的游泳運動員在服用淀粉安慰劑時各個統計指標之間并不存在有較大的差異，即兩個小組的運動員在服用淀粉安慰劑后可以進行比賽。

3.2 對照組樣本的測試結果對比分析

經過實驗，第一階段和第二階段對照組樣本游泳運動員兩次服用淀粉安慰劑時的各個測量指標數據結果是：第一階段對照組樣本的時間消耗、平均功率、血乳酸濃度、血清尿素、血清肌酸激酶以及攝氧量的均值和標準差分別是（432±21）、（222±20）、（13.4±0.2）、（271±20）、（6.6±0.2）、（3574±20）和（20.2±0.2）、（32.1±0.2）、（1.6±0.2）、（46.2±0.3）、（0.7±0.2）、（99.5±0.3），而在第二階段相對應的數值則是（433±20）、（232±10）、（13.5± 0.2）、（270±15）、（6.6±0.2）、（3557±20）和（20.2±0.3）、（32.2±0.2）、（1.5± 0.3）、（44.5±0.3）、（0.8±0.3）、（88.6±0.3），兩個小組所對應的指標P值分別是0.943、0.498、0.079、0.867、0.984、0.085。這就可以看出前后兩個階段在攝氧量、時間消耗、血乳酸濃度、血清尿素等等的濃度和活性等并不存在統計學意義。

3.3 實驗組的樣本測試結果

實驗組運動員也是分為兩個階段進行，第一是以淀粉安慰劑為主，第二是以綠茶活性提取物為主，最后的實驗數據結果是：第一階段實驗組樣本的時間消耗、平均功率、血乳酸濃度、血清尿素、血清肌酸激酶以及攝氧量的均值和標準差分別是（432±21）、（222±20）、（12.8±0.2）、（276± 20）、（6.5±0.2）、（3571±20）和（19.2±0.3）、（32.2±0.2）、（1.2±0.2）、（46.2± 0.2）、（0.8±0.2）、（67.5±0.3），第二階段相對應的值是（441±20）、（233±20）、（12.5±0.2）、（279±20）、（6.6±0.2）、（3613±20）和（20.2±0.2）、（32.5±0.3）、（1.6±0.2）、（40.2±0.1）、（0.7±0.2）、（70.5±0.5），兩個階段相對應的P值是0.195、0.498、0.079、0.367、0.765、0.013。

綜上所述，在對比結果分析下，實驗組在第二階段服用綠茶活性提取物時的攝氧量要明顯大于第一階段服用淀粉安慰劑時的攝氧量，而且這種差異也具有統計學意義。此外，血液中的相關氧化物酶濃度也比第一階段服用淀粉安慰劑時的濃度要高，也具有統計學意義。從最后的比賽成績來看，第二階段服用綠茶活性提取物時的時間消耗也明顯小于第一階段服用淀粉安慰劑時的時間消耗，而且平均功率也大于第一次服用淀粉安慰劑時的時間消耗，但是并不具有統計學意義。

3.4 第二階段兩組的測試結果對比

在第二階段實驗中，兩個小組所服用的分別是綠茶活性提取物和淀粉安慰劑，經過實驗后，最后的數據是：實驗租樣本時間消耗、平均功率、血乳酸濃度、血清尿素、血清肌酸激酶、攝氧量大小的均值和標準差分別是：（441±20）、（233±20）、（12.5±0.2）、（279±20）、（6.6±0.2）、（3613±20）和（20.2±0.2）、（32.2±0.2）、（1.7±0.2）、（44.5±0.3）、（0.6±0.2）、（88.0夾緊0.3），對照組相對應的值分別是（444±20）、（231±20）、（13.2±0.3）、（271± 10）、（6.7±0.2）、（3556±20）和（20.2±0.2）、（32.2±0.2）、（1.6±0.3）、（44.5± 0.3）、（0.5±0.3）、（88.0±0.3），兩個小組的P值分別是0.773、0.841、0.241、0.694、0.927、0.022。

通過對數據的觀察分析可知，兩個小組的測試結果有較大差異，顯然服用活性提取物的實驗組運動員的攝氧量大小明顯大于服用淀粉安慰劑的對照組的游泳運動員，而且血清氧化物酶的活性也明顯大于對照組的活性，這兩者的差異在統計學上具有重要意義。

4 總結

茶多酚物質作為綠茶活性提取物中的重要成分之一，它可以有效減少或清除運動員體內的自由基，從而起到緩解運動員疲勞感的作用。通過上述的試驗分析，服用綠茶活性提取物可以提高運動員的最佳狀態發揮，有利于運動成績的提高，這對于運動員來說是十分有益的，有助于比賽成績的提高。

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劉鑫（1987-），男，江蘇淮安人，碩士，助教，研究方向：體育教育訓練籃球方向。