茶園生態(tài)資源與旅游資源深度融合發(fā)展的實(shí)施策略分析

王振鵬（開封大學(xué)旅游學(xué)院，河南開封 475004）

茶園生態(tài)資源與旅游資源深度融合發(fā)展的實(shí)施策略分析

王振鵬
（開封大學(xué)旅游學(xué)院，河南開封 475004）

中國有著悠久的茶種植史和文化史，在新技術(shù)和新媒體的時(shí)代，應(yīng)該將生態(tài)茶園與旅游業(yè)進(jìn)行深度融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保、綠色、健康的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。當(dāng)然在實(shí)現(xiàn)這一經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的道路上，一定要有合理地規(guī)劃設(shè)計(jì)和戰(zhàn)略布局。首先政府應(yīng)該進(jìn)行宏觀調(diào)控，實(shí)現(xiàn)合理的整體布局；其次茶園主應(yīng)該轉(zhuǎn)化思想，從茶農(nóng)思想向旅游意識轉(zhuǎn)移；再次；還應(yīng)該開發(fā)與茶有關(guān)的產(chǎn)業(yè)和附屬品，實(shí)現(xiàn)茶園經(jīng)濟(jì)的文化轉(zhuǎn)型；最后，對待茶園的旅游資源，一定要進(jìn)行合理的調(diào)控，實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園的可持續(xù)發(fā)展。

生態(tài)茶園；旅游資源；深度融合；實(shí)施策略

茶作為全球最重要的三大飲料之一，在中國有著悠久的種植史。中國是最早發(fā)現(xiàn)和種植茶的國家，并在唐朝出現(xiàn)了世界上最早的茶專著《茶經(jīng)》，以至于很多國家的種茶、制茶、品茶的技術(shù)都需要向中國學(xué)習(xí)。可是，近些年由于種種原因，中國的制茶優(yōu)勢已經(jīng)不復(fù)存在，傳統(tǒng)的茶園模式已經(jīng)走向沒落和式微。亟待利用新技術(shù)和新媒體，走創(chuàng)新之路，將茶園與旅游資源深度融合發(fā)展，走出一條經(jīng)濟(jì)高效，生態(tài)環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展之路。

以往的茶園只是單純的生產(chǎn)茶的地方，產(chǎn)茶、制茶、售茶各個(gè)環(huán)節(jié)是相互脫節(jié)的。而對于茶園生態(tài)資源的整合卻是一種將茶園，茶莊，茶演融合一體，觀光、休閑、品茗相統(tǒng)一的生態(tài)概念。它具有生產(chǎn)、休閑、教育、觀光、文化旅游的綜合功能，是人們對生態(tài)和自然認(rèn)識的一種回歸，能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益、社會利益與生產(chǎn)效益的高度統(tǒng)一，適應(yīng)新時(shí)代人們的要求。

當(dāng)然要實(shí)施茶園開發(fā)成旅游資源，需要進(jìn)行具體而縝密的實(shí)施策略，只有這樣才能保證傳統(tǒng)茶莊，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的第一產(chǎn)業(yè)向以旅游為主的第三產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。

1 政府宏觀調(diào)控，實(shí)現(xiàn)合理規(guī)劃

1.1 政府正確引導(dǎo)

政府應(yīng)該起到正確的引導(dǎo)作用，合理分析各地區(qū)茶園的優(yōu)勢和特色，確定茶園生態(tài)旅游在地區(qū)經(jīng)濟(jì)中的地位。把控外來投資的規(guī)模和數(shù)量，防止盲目投資建設(shè)，使茶園變得過于集群和扎堆，以至于失去特色和優(yōu)勢。正確引導(dǎo)茶農(nóng)對生態(tài)茶園的規(guī)模、數(shù)量和開發(fā)主題的認(rèn)識，防止盲目跟風(fēng)，實(shí)現(xiàn)茶園的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 突出茶園特色

中國各個(gè)地區(qū)的茶葉種植各具特色，各有優(yōu)勢。各地應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地特殊優(yōu)勢和民俗文化，實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)和本土化的有機(jī)結(jié)合，切不可盲目跟風(fēng)，千篇一律。生態(tài)茶園應(yīng)該大力開發(fā)各地區(qū)的風(fēng)土人情，把茶園經(jīng)濟(jì)做成文化產(chǎn)業(yè)，形成品牌和規(guī)模。

1.3 種茶與觀賞的協(xié)調(diào)

傳統(tǒng)以種茶為主的茶園向生態(tài)茶園轉(zhuǎn)化，勢必會遇到茶樹的生長周期與客流量的矛盾。所以在生態(tài)茶園應(yīng)當(dāng)適當(dāng)種植各個(gè)品種、各種周期的茶樹，來適應(yīng)旅游人員分散的特點(diǎn)。特別要注重重大節(jié)假日茶樹的管理和控制，使茶樹可以延長生長周期，來實(shí)現(xiàn)旅游觀光對茶樹的需求。這種從傳統(tǒng)茶園以產(chǎn)茶為主向旅游思想轉(zhuǎn)化的過程會直接影響到生態(tài)茶園的觀賞效果和經(jīng)濟(jì)效益，甚至直接影響到茶園旅游化的市場吸引力和生命力。

2 樹立旅游觀念，保證服務(wù)質(zhì)量

2.1 樹立旅游觀念

茶園生態(tài)旅游的構(gòu)想不但是一種經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)化，更重要的是思想觀念的轉(zhuǎn)變。人員的個(gè)體素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度對生態(tài)茶園的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)有著至關(guān)重要的影響，所以不論是茶園的投資者還是經(jīng)營者，都應(yīng)該有旅游觀念。在構(gòu)建生態(tài)茶園的建設(shè)上，要充分尊重客戶的情感意愿和獨(dú)特體驗(yàn)，使客戶在生態(tài)茶園感受到休閑和自在，這樣更有利于生態(tài)茶園朝著積極的方向發(fā)展。

2.2 培養(yǎng)專門人員

第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化，需要借助專門的技術(shù)和人才。在生態(tài)茶園的轉(zhuǎn)化過程中，專門的茶業(yè)技術(shù)人員同樣起到特獨(dú)的作用。相關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)該注重吸引茶業(yè)相關(guān)高級人才，使得生態(tài)茶園具備較高的格局和和較寬的視野。還應(yīng)該加強(qiáng)對生態(tài)茶園工作人員的培訓(xùn)，把旅游、農(nóng)業(yè)、文化、服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)作為培訓(xùn)的重點(diǎn)，提高生態(tài)茶園從業(yè)者的整體素質(zhì)。茶園從業(yè)者以較高素養(yǎng)對消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)，可以擴(kuò)大茶園影響，吸引更多的旅游者前來參觀旅游，形成良性循環(huán)。

2.3 保證服務(wù)質(zhì)量

樹立旅游觀念，是實(shí)現(xiàn)茶園旅游化的第一步。要保證生態(tài)茶園實(shí)現(xiàn)良性的轉(zhuǎn)化，重要的是保證服務(wù)質(zhì)量。茶園從業(yè)者在樹立服務(wù)意識時(shí)，應(yīng)當(dāng)把茶園從傳統(tǒng)種植業(yè)向生態(tài)旅游業(yè)轉(zhuǎn)化看成一條生態(tài)鏈，樹立服務(wù)質(zhì)量和茶樹質(zhì)量雙重優(yōu)先的思想。只有保證生態(tài)茶園的服務(wù)質(zhì)量，才能夠吸引更多的旅游者到生態(tài)茶園休閑旅游；只有保證茶樹的健康成長，才能實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園可持續(xù)發(fā)展。二者相輔相成，缺一不可。

3 打造文化品牌

3.1 開發(fā)茶食產(chǎn)品

游客到茶園旅游參觀，徜徉在滿是茶香的茶園中，他們需要舒適和清淡的菜品。況且旅游本身就是體力活，在參觀茶樹的同時(shí)，應(yīng)該讓旅游者做到看茶園、品茶香、吃茶菜，將茶作為主題性的文化產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)。著名的杭州“龍井蝦仁”就是茶食品上的最好的創(chuàng)新，各地生態(tài)茶園應(yīng)當(dāng)借鑒“龍井蝦仁”，根據(jù)本地特色開發(fā)屬于當(dāng)?shù)靥厣牟穗群彤a(chǎn)品，打造茶文化的強(qiáng)勢品牌。

3.2 重視茶藝表演

“茶文化旅游，兼具田園之美、文化之美、生態(tài)之美、綠色之美等，因此備受旅游者青睞。”[1]所以生態(tài)茶園一定要重視文化建設(shè)，將生態(tài)茶園建設(shè)成茶文化園。當(dāng)然作為以旅游為導(dǎo)向的茶園，應(yīng)當(dāng)注重文藝演出和茶藝表演。茶藝表演不同于普通歌舞演出，茶藝表演主要是以茶藝為基礎(chǔ)，將沖茶的過程和技藝進(jìn)行展示，使旅游者在田園詩化的環(huán)境中獲得心靈的享受。這種表演技藝是中國禪宗思想和道家文化的集中體現(xiàn)，是中華文明在茶上的精華所在。

3.3 弘揚(yáng)茶俗文化

我國在漫長的種茶制茶歷史中，形成了一整套完備的茶風(fēng)茶俗。它們是古老的文化，承載著深厚的文明，穿越歷史，日久彌香。我國因?yàn)榈赜蜻|闊，所以全國各地分布著各色茶園，也因?yàn)楦鞯仫L(fēng)俗習(xí)慣不同，也就產(chǎn)生了各地不同的茶俗文化。茶園作為生態(tài)系統(tǒng)，不但應(yīng)該重視旅游觀光的建構(gòu)，更應(yīng)該培育茶園中的文化環(huán)境。當(dāng)然，作為茶文化的生態(tài)鏈上，茶園應(yīng)當(dāng)積極建立茶展覽館和茶博物館。以旅游帶動(dòng)茶俗文化的發(fā)展，形成優(yōu)良的文化品牌。

4 發(fā)展茶文化產(chǎn)品

4.1 因時(shí)開發(fā)

茶樹作為植物，畢竟有自己的固定生長周期和生長環(huán)境。所以怎么能夠維持茶園長久不衰的客源是亟待解決的問題。在以茶為中心的主題上，應(yīng)當(dāng)積極開發(fā)與茶文化相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)。比如禮品茶，茶飲料等相關(guān)產(chǎn)品。當(dāng)然也可以根據(jù)我國的節(jié)假日和寒暑假，有目的地進(jìn)行開發(fā)和設(shè)計(jì)，針對市場對茶園的需要，開發(fā)茶文化商品。

4.2 高低檔次分明

作為以旅游為主導(dǎo)的茶園經(jīng)濟(jì)，需要分析客源的構(gòu)成，根據(jù)消費(fèi)者的需要設(shè)計(jì)中、高、低各個(gè)檔次的茶文化產(chǎn)品。針對消費(fèi)程度高、有一定文化素養(yǎng)的游客，可以設(shè)計(jì)游園、品茗、觀茶藝、看茶展等項(xiàng)目，制作高檔的茶文化產(chǎn)品，使游客在生態(tài)茶園感受到的不僅僅是一種觀光旅游，更是一場文化之旅和精神享受。針對消費(fèi)程度一般的旅游者，應(yīng)該適當(dāng)?shù)慕档蜆?biāo)準(zhǔn)，投其所好，進(jìn)行針對性的旅游策劃。面對一般消費(fèi)者，則可設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)舒適的茶文化產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)各有所需，各得其所。只有這樣，才能夠滿足不同程度和層次旅游者的消費(fèi)需求。

4.3 細(xì)分消費(fèi)群體

生態(tài)茶園實(shí)行茶園的商品化，是一種對茶園茶樹周期受限的有力補(bǔ)充，所以有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。當(dāng)然，面對不同的消費(fèi)者，除了根據(jù)不同的時(shí)間設(shè)計(jì)茶商品，根據(jù)消費(fèi)者的不同程度設(shè)計(jì)茶商品來達(dá)到茶文化的輸出，當(dāng)然還要分析消費(fèi)者的內(nèi)在需要。面對學(xué)生族，應(yīng)當(dāng)開發(fā)書籍、玩具系列的產(chǎn)品；面對老人，應(yīng)當(dāng)滿足他們對健康、保健、懷舊的需求；針對青年人，尤其是情侶，應(yīng)該注重的是趣味、浪漫和紀(jì)念意義。只有如此細(xì)化生態(tài)茶園的消費(fèi)者心理，才能夠保證生態(tài)茶園持續(xù)、健康的發(fā)展。

5 保證生態(tài)的茶園環(huán)境

5.1 防止游客過剩

“預(yù)計(jì)到2020年，我國將成為世界上第一大旅游強(qiáng)國和第四大客源輸出國，也將成為最大的茶文化旅游目的國，與各國共享茶文化。”[2]可見我國的旅游業(yè)正處于高速發(fā)展的時(shí)期，旅游人數(shù)成倍增長。但是這和茶園生態(tài)資源的思路卻是有悖的，所以在茶園生態(tài)建設(shè)上，一定要控制客源，不能竭澤而漁，應(yīng)當(dāng)開創(chuàng)出一條綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展之路。針對游客過多的現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)做好適當(dāng)調(diào)節(jié)和控制，使參觀旅游的人數(shù)在生態(tài)茶園的可承受范圍內(nèi)，不能讓生態(tài)茶園超負(fù)荷運(yùn)行。這也是為了最大限度地提供給消費(fèi)者最佳的旅游體驗(yàn)的有效途徑，只有保證茶園的質(zhì)量，才能夠?qū)崿F(xiàn)游客的滿意度的不斷攀升。

5.2 維持茶園的生態(tài)系統(tǒng)

我國發(fā)展旅游業(yè)，往往都是焚藪而田，只注重眼前利益。但是“旅游業(yè)的發(fā)展對人類賴以生存的自然生態(tài)環(huán)境有極大的持續(xù)性影響，旅游開發(fā)所涉及到的諸多問題，以及目前旅游產(chǎn)業(yè)惡性競爭、無序發(fā)展等事實(shí)都表明，旅游產(chǎn)業(yè)必須走可持續(xù)發(fā)展之路。”[3]所以在對生態(tài)茶園與旅游資源深度融合時(shí)，一定要注重維護(hù)茶園的生態(tài)環(huán)境。茶園作為植物生長地，不同于其他風(fēng)景名勝和文化古跡，有著茶樹對環(huán)境和水分等條件的特殊要求。所以決不能因?yàn)橛慰偷牡絹矶绊懙皆窘】涤行虻纳鷳B(tài)系統(tǒng)。只有維持茶園的生態(tài)環(huán)境，防止茶樹過度采摘，土壤板結(jié)和生態(tài)失衡現(xiàn)象的出現(xiàn)，才能實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園與旅游資源的深度融合。

總之，將茶園生態(tài)資源與旅游資源進(jìn)行深度融合發(fā)展，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式向新興產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化，到達(dá)經(jīng)濟(jì)綠色健康發(fā)展，還可以讓消費(fèi)者感受大自然的茶園生態(tài)環(huán)境，了解茶葉的生長、制作、加工等方面的內(nèi)容，并能夠大力弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)的茶文化、茶習(xí)俗，推動(dòng)我國文化產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

[1]寧曉菊，劉清榮。江西茶文化旅游開發(fā)論析[J].農(nóng)業(yè)考古，2005 （4）：10—18.

[2]錢樹偉，鮑捷.近年來我國茶文化旅游研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008 （35）：1517—1519.

[3]謝彥君.永續(xù)旅游：新觀念、新課題、新挑戰(zhàn)[J].旅游學(xué)刊，1994(1): 21—26.

王振鵬（1976-），男河南開封人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。