多模態理論在茶藝專業學生英語詞匯教學中的應用

張平麗（鄭州成功財經學院外語系，河南鞏義 451200）

多模態理論在茶藝專業學生英語詞匯教學中的應用

張平麗
（鄭州成功財經學院外語系，河南鞏義 451200）

當國外友人對中國的茶葉充滿好奇時，中國的茶葉已經不僅僅具備飲品的價值，更多人希望深入了解中國茶葉背后的文化，但是由于語言交流的障礙，限制了茶文化的發展，所以茶藝英語教學的重要性是不言而喻的。茶藝英語是高校一門重要的課程，其專業性極強。關于茶藝英語的詞匯教學一直是茶藝英語教學的重點，由于教學方式不當，學生的詞匯量掌握十分有限，因此就需要采取先進的教學方式，強化學生的記憶。多模態教學是一種良好的教學形式，能夠充分調動學生的感官細胞，全面促進詞匯的記憶。本文主要探討了多模態理論在茶藝專業學生英語詞匯教學中的應用。

多模態理論；茶藝專業；英語詞匯；教學

學習英語是從掌握詞匯開始的。詞匯是組成英語句子的血肉，掌握越多的詞匯才能夠開啟通往英語知識的殿堂。詞匯涉及到英語的語境，英語的語境是學習茶藝英語的重要基礎，避免詞匯含義出現理解上的偏差。在茶藝英語詞匯教學中，掌握詞匯的意義是一方面，能夠正確使用更為重要。目前，茶藝英語詞匯教學效果并不理想，導致學生對茶藝英語興趣不斷衰減。這主要是由于茶藝英語詞匯教學的模態很單一，應該采取多模態方式開展教學。簡而言之，詞匯教學不應該僅參照課本舉例進行講解，還要在此基礎上不斷調動學生的視覺與感官細胞，采取多模態教學吸引學生注意力，提高學習詞匯的效率。多模態理論融入茶藝英語教學，通過視頻、圖片、聲音等模式調動學生的感官，既可以全方位、立體式展現茶藝的精髓，還能夠使詞匯以更加新穎的方式滲入到學生的大腦之中。當詞匯如同潺潺流水般不知不覺被學生記住時，學生能夠體現的不僅僅是多模態教學所帶來的趣味性，還有潛移默化的知識掌握。

1 多模態理論下茶藝英語詞匯教學形式

1.1 動畫視頻

對于茶藝英語詞匯教學而言，除了詞語的專業性之外，語境很重要，因為同一個詞語在不同的語境之中就可能會成為一個新的詞語，哪怕是這個詞語自身不帶有任何感情色彩，但是通過靈活多變的展示就能夠使學生更容易理解這個詞語的新含義。動畫視頻可以使原本抽象的含義變得更加具體，同一個詞匯在結合逼真的畫面與聲音的情況下進行展示，就會使其意義的理解更加準確。

許多專業術語無法全面詮釋精彩的茶藝表演所滲透的內涵和情感，也無法表達出茶的獨特韻味，如果沒有借助直觀的表達方式，學生的理解也將陷入困難的境地。但是，如果配以合適的畫面、聲音、文字，就可以使一些普通的詞語變得不普通。比如：the tea was all on point,point可以翻譯成爽口。此外，形容茶香濃厚可以用body來表達，茶潤滑可以用smooth來表示。面對這些含義生僻卻十分眼熟的詞匯，如果僅采取傳統的教學方式，則很難使學生進一步理解和掌握這類詞匯的用法，但是，調動視聽感官的多模態教學方式可以使學生在充分理解的基礎上熟練使用這些茶藝英語專業詞匯。

此外，教師還可以通過視頻的方式為學生展現精彩的茶藝表演，一方面可以使學生領略到博大精深的茶文化，另一方面則可以通過這種調動多種感官的多模態教學方式使茶藝專業詞匯表達更加接地氣，貼近學生的實際生活，使學生對茶藝表演不再陌生，真正愛上這一傳統文化精髓，記住與之相關的詞語。

1.2 音樂播放

多模態理論下的茶藝詞匯教學可結合優美的音樂使課堂充滿靈活性。比如，在茶藝表演中時常會播放一些音樂，這些音樂可以應用在詞匯教學之中，音樂是極富有吸引力的語言，能夠觸及人們的心靈，不斷拓展思維，將一些具有引申含義的詞語意義淋漓盡致地表達出來。這些詞語有一部分包括專有名詞，這些專有名詞可能是雙方熟悉的人名和地名，也可能是為了表達某一特征的隱喻。尤其在茶葉專業術語的解釋過程中，這些專有名詞若能配以優美的音樂加以詮釋，就能夠加深學生的理解。

在單一模態時，茶藝英語詞匯的記憶可能僅僅是暫時的，如果沒有連續記憶，或者不能夠為學生提供印象深刻的教學內容，就很容易使理論脫離實際，知識變得枯燥乏味，也就會削弱記憶單詞的效果。配以音樂能夠提高學生學習的興趣，產生良好的學習動機。總之，把茶藝英語中的專有詞匯以音樂的方式進行表達，不僅能夠增加課堂的趣味性，還能夠鞏固學生對知識的掌握。音樂播放是多模態茶藝英語詞匯教學的教學形式突破，從單一的文字豐富到調動學生感官細胞，在這種模態的切換中加深了學生對單詞的理解。

1.3 文字

文字是多模態教學中的重要形式，在結合傳統教學的基礎上，運用多媒體技術，加強對學生感官細胞的全面接觸，從視覺到聽覺，全方位、立體式結合，滿足學生的學習需求。目前以文字為基礎的多模態教學主要是以課件幻燈片為主，跟不上茶藝英語詞匯教學的發展，需要引入網絡新聞英語。網絡新聞英語不僅與時俱進，還十分接地氣，也是十分容易獲取的資源。當網絡與茶藝英語相結合時，就可以實現茶文化傳承的同時還能夠激發學生的興趣，學生通過實時的英語新聞加深對新詞匯的理解和掌握。網絡英語新聞中的許多新鮮詞匯和句型都可以對課堂形成有效的補充，使學生體會到更加新奇的世界。

2 多模態理論對茶藝英語詞匯教學影響

茶藝英語詞匯教學是掌握茶藝英語技能的主要教學環節，從單一模態到多模態的轉變，體現了茶藝英語詞匯教學與時俱進的特點。茶藝英語包含著豐富的茶文化，語言作為文化的載體，反映了與其對應的文化。因此，茶藝英語詞匯教學需要充分結合社會中的需求，教師要注意在課堂中引入這些相關的內容，不僅可以活躍課堂教學氛圍，還能夠充實教學內容，為茶藝英語詞匯教學烙上鮮明的時代特征。茶藝英語詞匯是一門獨特的學問，其含義也會有一定的不同，兼顧傳統文化和時代特征，只有充分彰顯這些特點，才能夠強化學生的記憶。

在多模態理論的指導下，學生對茶藝詞匯教學的態度會有所改變，學習更加積極，態度更加主動，在學習效率方面，能夠大大提升學生的學習效率，因為，當感官細胞被充分調動時，學生的注意力會變得高度集中，學習態度更加端正。美好的音樂、有趣的視頻、逼真的圖片、以及符合時代前沿的時事新聞，都會拓展學生的思路，提高學生的學習興趣。模態可不拘泥于一格，搭配使用，讓學生每次都有新鮮感，真正愛上英語詞匯。

學生在多模態詞匯教學的作用下，可以大大提高和強化單詞的記憶程度，詞匯量不僅會大大提高，對于詞匯的理解也會不斷加深。單詞記憶最大的困難就在于缺乏語境，學生不知道如何恰當使用單詞，無法做到理論聯系實際，無法長久地記住單詞。多模態教學可以為學生提供的教學內容，為學生呈現真實的語境。對于茶藝英語詞匯而言，適應語境是一個復雜的學習過程，許多詞匯在茶藝英語中有了新的意義，這些意義需要恰當的語境才能夠展現，逐漸被學生所理解和消化。借助多模態教學可以獲得更恰當、具體的語境，這樣更有助于學生對單詞的掌握，強化記憶，鞏固所學知識。

此外，對于茶藝專業來講，英語的學習更多的是用來實踐，特別是運用與客戶之間的交流。茶藝專業英語學習和別的專業不同，不涉及一些復雜的學術理論，歸根結底就是讓學生熟悉茶葉領域的相關詞匯，可以與相關領域的人員進行正常的交流，而很多茶葉領域的相關詞匯和正常的英語詞匯構成有很大的不同，其中涉及不少語言的使用習慣，所以運用多模態理論可以幫助學生更加高效的學習茶葉領域的相關詞匯，提升學習的效果和效率。

3 結束語

綜上所述，茶藝英語近年來逐步受到社會的關注，其不僅肩負著傳承茶文化的重大責任，還涉及到人才的培養。就目前的情況來看，多模態理論之所以能夠逐步在茶藝英語詞匯教學中發揮作用，就是因為詞匯教學需要通過一些有趣、生動的教學形式才能夠體現出效果，強化學生的記憶。在多模態教學下，可以充分調動學生的感官細胞，通過不同的方式搭配組合，使詞匯的含義更易于理解。學生的注意力會因此而集中，學習興趣也會大大提升。不過，不同的學生由于學習基礎和接受知識的能力不同，多模態教學需要采取合理的搭配方式才能夠凸顯效果，這有待于進一步研究。

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河南省2016年度省社科聯、省經團聯調研課題《基于多模態理論的非英語專業聽力教學研究》項目編號：SKL-2016-1595。

張平麗（1983-），女，河南洛陽人，碩士，講師，研究方向：英語語言文學。