茶學專業詞匯英譯翻譯策略研究

韓呼和（內蒙古農業大學職業技術學院，內蒙古 014109）

茶學專業詞匯英譯翻譯策略研究

韓呼和
（內蒙古農業大學職業技術學院，內蒙古 014109）

我們在茶文化的理論研究、生產加工等各個方面都有著相應的經驗與貢獻。我國是茶文化開發較為成熟的國家，同時幾千年以來的茶葉種植經驗，使得我們在有關茶葉科學研究方面，有著相應的優勢和先機，而想要讓我們的先進理論有效融入世界科學體系，就需要充分有效結合相應翻譯活動和過程。與其他翻譯內容不同的是，有關茶學科技的專業知識更多的是需要尊重其本身內容。而不需要考慮相應意境和文化體系。本文擬從我國茶學體系的形成情況入手，結合翻譯的價值和內涵，結合研究中西方語言詞匯之間的差異，從而探索在茶學專業詞匯翻譯過程中應該實施的相應策略。

茶學；專業詞匯；英譯翻譯；策略研究

除了我們在茶文化方面的優勢和基礎，一直以來，通過成熟開發，我們在茶葉種植、栽培、生產加工、體系研究和創造上，也有著極其重要的地位和收獲，可以說，長期以來茶葉都是人們日常生活中所不可缺失的重要因素。隨著科學化、學術化和成果化不斷開展，如今我們在茶學研究方面，涌出了一系列有深度、有內涵的科學研究成果。而茶學理論體系中的專業詞匯，是我們認知茶學理論的重要基礎和前提。

1 我國茶學體系的形成情況分析

隨著我國飲茶文化不斷成熟，茶學也逐漸發展成為一門獨立的學科。茶學指的是與茶生產等相關的實驗性學科，但關于茶學的內涵和價值，多數人都沒有形成清晰的認知和體系化思考。在有些人的印象中，茶學就是茶道或者是茶藝，但從根本上看，現階段我國的茶學研究和學科建設處于較為成熟、體系化的狀態。我國有著從茶學研究本科到博士的所有學位授予體系，而在茶學專業上，也形成了一系列諸如：茶樹栽培專業、茶葉生物化學專業、茶葉育種學專業等極為廣泛的茶學研究學科，因此在茶學研究方面有著雄厚實力，并且也形成了一大批相應的學術論文成果。以往，我國是茶葉和茶文化的重要輸出國，在對外交往不斷發展的今天，我國則應該向世界推廣相關茶學科研成果。

我國是茶葉的原產地，經過幾千年的成熟開發，如今我國已經形成了體系的茶文化內容。與此同時，我國也逐漸形成了多層次、立體化的茶學研究體系，而在這一過程中，也產生了一大批以研究茶學為核心內容的茶學專用詞匯。在茶學專業詞匯的翻譯過程中，主要考慮兩個問題，一是有關茶葉的名稱及其茶葉內容細化的名稱，而另一個則是有關茶葉中所包含的化學成分的翻譯。因此對茶葉科技論文進行推廣宣傳時，對其進行有效翻譯無疑是其中最有效的方式之一。無論是科技性術語，還是描述性術語，都有與其對應的翻譯方法和要求。

2 翻譯的具體價值和意義分析

翻譯指的不僅僅是一種語言之間的交流，同時更是一種基于文化內涵核心的交流活動，我們可以知道翻譯不僅僅是對語言的傳遞，同時更是文化內涵交流的重要表現，可以說，語言和文化之間互相影響，并且相互作用。從語言的特點和產生來看，都具有十分明顯的文化特點，其文化特點集中表現在其文化屬性、價值和功能上，同時能夠通過語言的語音、語法和詞匯，對文化內容的表達產生重要作用，語言也是人類思維和具體認知的重要表達。

語言的組織方式主要有詞匯組成，所以我們必須結合特定的文化內涵，進行語言傳輸，我們應該認識到，翻譯是對兩種文化的交流，而不僅僅是詞匯的表面傳達，所以，想要真正實現有效翻譯，就必須對兩種文化進行深度融合，通過結合相應的文化背景，最終達到信息有效傳遞的目的。中國傳統和英美文化之間，存在巨大差異，因此想要讓茶學專業詞匯實現有效傳遞，那么在翻譯過程中，就必須著眼于中英文化的差異，通過使用相應的策略和技巧，最終達到翻譯目的。翻譯的最大特點，不是融入感情，而是尊重原文的特點，并且最大可能地實現信息等量傳遞，因此，翻譯講究干凈簡潔、簡練科學。

3 中西方語言詞匯之間的差異

詞匯是語言的基礎，也是表達個人認知或者文章內涵的基礎，無論是英語，還是中國文化，都需要有相應的詞匯要求，同時，結合人們的語言習慣，形成了某些特定的詞匯，也就是我們俗稱的專業詞匯。在茶文化當中，也有一系列相關專業詞匯，比如，茶道、茶藝、綠茶、烏龍茶等等，都是專業詞匯的具體應用。正所謂詞匯是語言的基礎，語言是文化的集中表現，因此中西方語言詞匯之間也有著巨大差異，

3.1 語言詞形變化，對其詞語性質的影響不同

所謂詞性，指的是語言中某單一詞語的具體語法歸類，成為該詞語的詞性，在英語中，通過詞語自身形態的變化，能夠引起詞語性質的變化，從而使得英語的詞匯，更具有靈活易變的特點，比如英語的名詞和動詞之間可以相互轉化。而動詞通過添加相應的詞綴，也能形成相應的名詞或者形容詞。所以我們可以看到，英語的詞匯更多的是由詞語本身形態的變化而產生的。也就是一個詞根，通過添加不同詞綴，可以產生代表不同意義的詞語，因此，英語詞匯中具有極強的用詞派生能力，英語通過詞單詞形態變化產生了不同內容，從而有效表達多樣的詞語含義。但是和英語相比，漢語相對較為固定，某一個詞匯，其含義，較為固定，不能通過詞語的形態改變而引起詞匯內涵和詞性的變化。在漢語中，詞語和詞序的有效組合，將實現句子內涵的準確表達。長期以來，在茶學研究方面，我們形成了一系列與茶緊密相關的專業詞匯，而這一系列詞匯都是基于漢語語言習慣所形成的，因此，在對這些詞語進行準確翻譯和表達過程中，必須了解漢語的詞匯生成原則，從而才能實現對專業詞語的精準翻譯。

3.2 英語和漢語在此類使用上也存在巨大巨大差異

英漢語言在詞類使用方面也是存在差別的。盡管雙方在詞匯數量上大體一致。但是，在英語中的冠詞和漢語中的量詞，都是單一的，另外一種語言中沒有其他詞類與之具體對應。也就是說，在英語中不存在單獨的量詞，其詞匯中部分量詞都是有名詞來具體代替的。而在漢語語言體系中，也沒有冠詞這一說法，因此，在某種程度上，其數詞和量詞就發揮了英語冠詞的作用價值。此外，在詞語此類的具體使用方面，也存在差別。英語中，多使用名詞，而在漢語使用過程中，更重視使用動詞，在英語中其，介詞，副詞和形容詞以及名詞，所表達的含義非常豐富。因此，這些詞語就成為英語句子中的主要組成詞匯。而在漢語應用習慣中，介詞，連詞所使用的密度，遠遠低于英語。在漢語當中，通過動詞和相關詞組來造句，從而使得漢語句子主要應用動詞。

4 茶學專業詞匯翻譯過程中實施的相應策略分析

茶學專業詞匯，是我們研究茶學，認知茶學理論的關鍵和根本，在翻譯茶學專業詞匯時，我們必須充分依據英語和漢語的差異，以及兩者茶葉對整個翻譯過程的具體影響，從而采取相對應的策略和思路。長期實踐證明，通過結合雙方語言差異基礎，進行專業詞匯翻譯，能夠起能夠起到最佳效果。

4.1 合理認知雙方語言、文化差異，對英語翻譯的影響

掌握良好的翻譯技巧和方法，是有效開展翻譯工作的基本要求。因此在這一過程中必須充分掌握和了解英漢文化在詞匯上的差異。我們應該認識到由于英漢語言，在詞語構成和詞性上的差異的存在，就使得統一內容，很難在不同語言風格中尋找到合適的詞語與之相對應。在英語中，經常會用派生法來創造詞匯。而漢語中則沒有這一說法。因此在英漢翻譯時，必須掌握一個技巧，就是詞類轉換。該技巧是英漢翻譯中最常見的技巧之一，通常有名詞、動詞、形容詞等互相轉化，或者是從動詞到介詞的轉化。使用詞類轉換，不僅要復合漢語和英語的表達習慣，同時又要展現其多元化特點。漢語中量詞和英語中的冠詞，都是該文化中的獨立詞語，對應文化中沒有詞語與其相對應，因此要通過增詞法進行轉化。

4.2 準確認知相關詞語的意境和內涵，選擇合適的翻譯方法

茶葉專用詞匯，是有專門用途的詞匯用語，在對其進行翻譯的過程中，除了使用一般翻譯規律和規范要求之外，還要求堅持嚴謹和精細的特點。茶學專業詞匯是以普通詞匯為基礎，融入了我國傳統文化的元素，同時也借鑒了一系列外來詞匯，尤其是使用了部分英語單詞和茶葉生產技術等。但茶學專業詞匯的多元性，為我們有效翻譯和價值傳遞帶來了障礙。因此，在翻譯時，要結合該專業詞語的新意境和內涵，選擇切合實際的翻譯策略。

常見的分析方法，主要有3類，一是依據意思的理解來翻譯，二是根據讀音來翻譯，三是象形印。首先是依據意思理解來翻譯，茶學專業詞匯是根據長期實踐研究所形成的詞匯，因此其首要特點就是根據意思理解來翻譯，通過實際理解從而實現對詞語意義的有效傳遞。茶學詞匯來源十分廣泛，因此在進行翻譯時，必須對詞語的具體意義進行理解，從而選擇恰當的詞匯來翻譯。此外，茶葉詞匯中，有部分詞語是依據讀音來翻譯的，屬于約定俗成的習慣，比如功夫茶這一專業詞匯，就是音譯。因此在翻譯過程中，必須充分對該詞語的形成梗概進行清晰了解，從而實現準確翻譯和表達。

5 結語

我國有著豐富的茶文化，這主要與我國是茶葉發源地有關。除了豐富的茶文化之外，在茶葉逐漸形成獨立學科之后，在茶學理論研究領域，也形成了豐富的理念認知，從而助推整個茶學專業發展迅猛。隨著國際學術交流日益頻繁，如今，茶專業和茶文化一起，逐漸融入世界文化的體系當中，因此，在這一過程中，就需要我們使用正確的方法，宣傳推廣茶學研究內容。茶學專業詞匯是該專業的最大特點和內涵，因此，推廣茶學理論，就離不開相關專業詞匯的應用。所以在對專業詞匯進行翻譯的過程中，必須結合相應的思路和技巧，最大限度地保留和傳遞專業詞匯原有的意義，從而達到英語翻譯的效果。

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韓呼和（1978-），呼和浩特人，本科，助教一級，研究方向：英語教學。