由甘南州獲譽“中國牦牛乳都”所見

■本刊編輯部

由甘南州獲譽“中國牦牛乳都”所見

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2017年7月12日～14日，由甘南州人民政府聯合甘肅省工業和信息化委員會、甘肅省農牧廳、甘肅省食品藥品監督管理局、甘肅省質量技術監督局主辦，州經濟和信息化委員會、州農牧局、州食品藥品監督管理局、州質量技術監督局、甘肅燎原乳業集團承辦的中國牦牛乳產業發展論壇在甘肅甘南州合作市成功舉辦。

會議期間，甘南州被中國乳制品工業協會授予“中國牦牛乳都”“中國農業大學教授工作站 ” “甘肅牦牛畜牧獸藥實驗基地”榮譽稱號；燎原集團公司被授予“中國牦牛乳品的開拓者”。同時，“甘南牦牛奶粉”獲得了地理標志保護產品認證。

來自四面八方的商客云集論壇，共同見證這重要的時刻。

甘肅省農業發展支柱產業就包括畜牧業，但是單純粗放的畜牧業已經無法滿足市場的需要，如何利用好本省資源，加速發展，是我們一直考慮的問題。

自農業供給側結構性改革以來，粗放式農業發展逐漸轉變為精耕細作式農業發展，簡易包裝式的農產品市場也逐漸向精細型產業化式農產品市場轉變，而利用產業扶貧助推農業供給側結構性改革無疑是我國農業發展中的重要舉措之一。

過去幾年，洋奶充斥市場，深受消費者青睞。但是洋奶真的像想象中那么好嗎？真相并非如此。中國農業科學院奶業創新團隊首席科學家王加啟研究員表示，他們團隊經過大量的研究表明，現在市場進口牛奶魚目混珠，僅從保質期看，進口UHT奶為310天，國產為151天。進口牛奶漂洋過海，須延長保質期，因此過高熱加工的現象比較普遍，糠氨酸含量也普遍偏高。牛奶喝的是“鮮、活”，這也是現代牧業如此注重2小時加工的原因。王加啟研究員表示，優質的牛奶只能產自于本土的奶牛，這是牛奶的天然特質決定的。但本土奶想達到優質奶，還需要很多科技支撐。

農業部韓長賦部長曾說過，小康社會不能沒有牛奶，中國十幾億人口不能沒有自己的民族的奶業。衷心希望現代牧業繼續發揮本土優勢，以世界領先的水準來打造奶業的每一個環節，繼續以一流的產品品質回饋消費者，為奶業全面振興做出新的更大的貢獻。

自“一帶一路”戰略實施以來，我國積極發展與沿線國家的經濟合作伙伴關系，這也為甘肅省的特色產業發展創造了機遇，怎樣抓住機遇，發展特色產品，發揮地域和產業優勢，借著“一帶一路”的東風做好奶、創品牌，科學創新發展，我們應有更多考量。

本期《甘肅農業》將通過中國牦牛乳產業發展論壇為讀者展現甘肅省特色乳業發展現狀，以及甘肅省乳業發展的新趨勢。

（編輯：劉詩吟）