茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系研究

司東偉

（吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林四平 136001）

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系研究

司東偉

（吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林四平 136001）

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的典型代表之一。茶文化是隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而發(fā)展的，同時茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也起著積極的推動作用。因此，要想推動我國茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必須要深刻認(rèn)識到二者之間這種相互影響、相互交融的聯(lián)動關(guān)系。本文圍繞茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系展開研究，重點分析了茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動關(guān)系，并提出進(jìn)一步推動茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間交融聯(lián)動發(fā)展的建議。

茶文化；茶葉經(jīng)濟(jì)；關(guān)系；研究

隨著近些年我國茶文化的發(fā)展，茶文化在推動茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用，同時茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展也為我國茶文化的發(fā)展提供源源不斷的動力，茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間呈現(xiàn)了相互影響、相互交融的態(tài)勢。不完全統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年全國各地共召開茶博會、茶葉文化交流會、茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)洽談會等1700余次。“茶文化搭臺，茶經(jīng)濟(jì)唱戲”，在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中已經(jīng)越來越常態(tài)化。茶文化推動茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)一步豐富我國茶文化內(nèi)涵，二者之間已經(jīng)形成了良性的互動態(tài)勢。

1 相關(guān)概念闡述

1.1 何謂茶文化

茶文化主要是指我國千百年來形成的以茶為載體的各種文化藝術(shù)等。茶文化具體內(nèi)涵包括茶歷史文化、茶飲文化、茶具文化、茶道文化、茶藝文化等。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分，已經(jīng)成為彰顯中國傳統(tǒng)文化魅力的載體之一。我國由于地域不同、民族文化背景不同等因素，導(dǎo)致各地茶文化之間既有共性也存在明顯的文化差異，如北方游牧民族形成粗放的磚茶飲用文化，南方地區(qū)更加追求精致靈巧的茶文化等。當(dāng)然，今天中國茶文化隨著與外來文化的不斷交融，一些國外優(yōu)秀飲食文化也逐漸融入中國茶文化之中。

1.2 何謂茶葉經(jīng)濟(jì)

所謂茶葉經(jīng)濟(jì)，就是依托茶葉產(chǎn)生的各種商業(yè)行為。茶葉經(jīng)濟(jì)主要分為茶葉種植經(jīng)濟(jì)、茶葉加工經(jīng)濟(jì)、茶葉營銷經(jīng)濟(jì)、茶葉品牌經(jīng)濟(jì)等類型。當(dāng)然，所有茶葉經(jīng)濟(jì)的最直接追求目標(biāo)是獲取商業(yè)利潤，只不過上述不同類型的茶葉經(jīng)濟(jì)由于所處產(chǎn)業(yè)鏈不同，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式有所差異。我國茶葉經(jīng)濟(jì)早在唐宋時期就已經(jīng)形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)全球化市場的發(fā)展，茶葉已經(jīng)成為全球三大飲品之一。茶葉經(jīng)濟(jì)已經(jīng)不再專屬于中國，日韓、美歐等國家和地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)在近幾十年也呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展趨勢。

2 茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的交融聯(lián)動關(guān)系

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間存在天然的聯(lián)動關(guān)系。茶文化產(chǎn)生于茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程之中，并推動茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)依托茶文化得到更快的發(fā)展，并在發(fā)展中為茶文化的發(fā)展提供更多經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。可以從下面兩個方面具體分析茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動關(guān)系：

2.1 茶文化促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

茶文化在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著積極的推動作用。很多茶葉品牌的宣傳營銷活動都借助相關(guān)茶文化。以湖南安化黑茶為例，自從上個世紀(jì)90年代以來，該縣就加大了這一茶葉品種的文化宣傳。2014年，該縣官方和民間共組織大小安化黑茶文化茶話會、茶博會等數(shù)十次，積極宣傳獨(dú)具地方特色的安化黑茶文化。這不但讓外來茶商和旅客了解了黑茶文化，同時也推動了安化黑茶商業(yè)化營銷。官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年安化黑茶合計成交額達(dá)到45.8億元，比前一年同期增幅12.1%。國內(nèi)其他地方在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中也普遍采用“文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”的方式，如山東日照針對日韓客商專門推出“日照綠茶歷史文化宣傳月”活動，讓前來采購綠茶的國際客商進(jìn)一步了解日照綠茶的發(fā)展歷史，進(jìn)而更加樂意向本國消費(fèi)者承銷這一綠茶產(chǎn)品。我國還積極在海外組織各種茶葉文化推介會等活動，讓海外人士了解中國茶文化，進(jìn)而產(chǎn)生茶產(chǎn)品消費(fèi)欲望，推動中國茶產(chǎn)品更快打進(jìn)海外市場。2015年，國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)某專家人士估計，積極完善的茶文化宣傳可以提高茶葉經(jīng)濟(jì)收益20%以上。隨著茶文化的進(jìn)一步發(fā)掘，茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的推動作用將會更加明顯。

2.2 茶業(yè)經(jīng)濟(jì)為茶文化的發(fā)展提供更厚實的經(jīng)濟(jì)土壤

茶文化從根源上看產(chǎn)生于茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。從唐宋時期開始，我國上至文人墨客、下至黎民百姓都形成了飲茶之風(fēng)。古代各種文獻(xiàn)記載“飲茶之風(fēng)起于唐宋，盛于明清”。隨著國人對茶葉消費(fèi)的日益增加，茶葉已經(jīng)成為中國人生活必備品之一。由此帶來茶葉經(jīng)濟(jì)由小到大逐漸發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動國人在茶葉消費(fèi)中各種茶葉消費(fèi)、飲茶方式、茶具設(shè)計方式、茶品選擇方式等理念的出現(xiàn)和發(fā)展。我國古代文人很早就把茶與文化進(jìn)行對接，茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更是讓茶文化成為國人傳統(tǒng)文化重要內(nèi)容之一。茶葉也是我國古代對外出口的主要商品之一，與絲綢并稱為我國古代兩大外貿(mào)大宗商品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的觸角逐漸伸向海外，國外一些優(yōu)秀文化也逐漸傳入中國，并逐漸融入中國傳統(tǒng)茶文化之中。

現(xiàn)代隨著我國茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為我國重要產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之一。茶葉經(jīng)濟(jì)給今天的茶文化發(fā)展帶來全新的文化內(nèi)涵，如綠色環(huán)保消費(fèi)理念對我國當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、包裝和營銷等帶來升級換代的積極影響，同時綠色環(huán)保消費(fèi)理念也逐漸與中國傳統(tǒng)“天人合一”的茶文化進(jìn)行交融形成全新的現(xiàn)代茶文化新理念等。總之，茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為茶文化的豐富提供了源源不斷的經(jīng)濟(jì)土壤。

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間存在緊密的正向聯(lián)動關(guān)系，二者相互促進(jìn)、相互交融。茶文化推動茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時茶葉經(jīng)濟(jì)也為茶文化進(jìn)一步發(fā)展提供更廣闊的發(fā)展空間，更加厚實的經(jīng)濟(jì)土壤。

3 進(jìn)一步推動茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間交融聯(lián)動發(fā)展的建議

我國在發(fā)展茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)時，一定要正視二者之間的聯(lián)動關(guān)系，不能把二者割裂對待。我國茶產(chǎn)業(yè)要想在新時期獲得全新發(fā)展，離不開茶文化的推動作用。同時，我國茶文化也依托茶葉經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而獲得全新的文化發(fā)展機(jī)遇。因此，必須采取有效措施進(jìn)一步推動茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動發(fā)展，實現(xiàn)二者之間的雙贏。

3.1 大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)

要想實現(xiàn)茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間的聯(lián)動發(fā)展，大力發(fā)展茶文化旅游是有效途徑之一。茶文化旅游產(chǎn)業(yè)從茶葉屬性看，具有經(jīng)濟(jì)和文化交融的特色。我國產(chǎn)茶地眾多，各地茶葉具有自己的品牌特色，同時不同地域、不同品牌茶產(chǎn)品背后都蘊(yùn)含的豐富的歷史文化元素。大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，不但能夠進(jìn)一步推動當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的營銷，還能夠?qū)Φ胤讲栉幕瘞硇麄髯饔茫M(jìn)而讓更多消費(fèi)者了解該茶品的歷史文化淵源、歷史典故、飲用文化等不同特色茶文化，讓他們轉(zhuǎn)而喜愛并消費(fèi)這種茶產(chǎn)品。我國當(dāng)前各地產(chǎn)茶區(qū)已經(jīng)開始重視茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開辟觀光茶園、建立茶農(nóng)度假村、興建地方特色茶館、開發(fā)地方茶文化旅游衍生產(chǎn)品等成功做法，已經(jīng)為我國茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)動發(fā)展積累了成功經(jīng)驗。以特色茶館為例，浙江杭州某區(qū)復(fù)古茶館重建，讓當(dāng)?shù)鼐用裼终业搅藘簳r茶文化的魅力，也讓外來游客對這些充滿古色古香的茶館流連忘返。短短一年，當(dāng)?shù)匾劳袕?fù)古特色茶館帶來的收益達(dá)到1.5億元以上。總之，大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，可以對茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生直接推動作用。

3.2 建立地方特色茶文化商業(yè)化宣傳網(wǎng)絡(luò)化平臺

現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，為茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化宣傳提供了強(qiáng)大技術(shù)助力。建立地方特色茶文化商業(yè)化宣傳網(wǎng)絡(luò)平臺，是今天推動茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)動發(fā)展的另一有效舉措。2002年，廣東佛山建立南方茶文化網(wǎng)絡(luò)黃頁，經(jīng)過此后十幾年不斷發(fā)展，這一網(wǎng)絡(luò)平臺已經(jīng)成為嶺南地區(qū)乃至整個東南亞地區(qū)了解我國南方茶文化的重要窗口。不完全統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，該網(wǎng)絡(luò)平臺給當(dāng)?shù)夭枞~經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來直接和間接收益達(dá)到數(shù)百億元。今天不少小型茶商也借助淘寶、京東、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)直銷平臺加強(qiáng)產(chǎn)品的營銷和宣傳，取得不小經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)中國投資網(wǎng)報道，2015年茶葉產(chǎn)量227萬噸，茶葉市場規(guī)模達(dá)到3000億元，其中線上銷售市場規(guī)模近120億。2016年茶葉產(chǎn)量243萬噸，同比增長6.67%，茶葉線上銷售市場規(guī)模達(dá)150億。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因，就是由于借助網(wǎng)絡(luò)平臺，茶葉經(jīng)銷商可以更加快速便捷地宣傳本產(chǎn)品文化特色，讓更多消費(fèi)者方便快捷地選擇自己喜愛的茶葉品牌。未來隨著信息網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步發(fā)展，依托網(wǎng)絡(luò)平臺加大茶文化和茶品的宣傳營銷工作將會成為推動茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)動發(fā)展的最有效渠道。

3.3 借助茶博會等文化平臺加大茶產(chǎn)品的營銷

隨著經(jīng)濟(jì)區(qū)域化、全球化的發(fā)展，茶文化與茶產(chǎn)品已經(jīng)超出了地域限制。茶葉經(jīng)濟(jì)要想進(jìn)一步發(fā)展，必須要加大營銷力度，茶企必須要主動積極開展自我宣傳，讓各地消費(fèi)者了解自己茶產(chǎn)品的特色，尤其是文化特色。借助茶博會、茶文化交流會等文化平臺加大茶產(chǎn)品的營銷宣傳，已經(jīng)成為今天各地茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中最常采用的方式。要想推動茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步融合性發(fā)展，必須要進(jìn)一步借助上述文化平臺的積極作用。我國各地茶葉產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)深入挖掘茶產(chǎn)品存在的深刻文化內(nèi)涵，為各種茶博會、茶文化交流會等提供源源不斷的茶文化素材，同時不斷研究文化平臺運(yùn)行中存在問題，進(jìn)而完善平臺，這樣才能真正快速推進(jìn)我國茶文化和茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)市場中占據(jù)越來越有利的競爭地位，贏得更多市場份額。

3.4 建立新型茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念，豐富我國茶文化

與咖啡、可可相比，茶葉經(jīng)濟(jì)在過去幾十年快速發(fā)展后出現(xiàn)增速放緩的特點。2016年第一季度，進(jìn)出口統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)咖啡進(jìn)口比上年增加16.2%以上，而我國茶葉出口增加幅度為6.9%。盡管國內(nèi)消費(fèi)人群中，茶葉消費(fèi)人群仍占主流優(yōu)勢，但是咖啡消費(fèi)人群在過去十幾年呈現(xiàn)快速增加趨勢，尤其是一些城市高收入人群、青年群體中更熱衷于喝咖啡的人群占比增速非常快。可以預(yù)見，我國茶葉經(jīng)濟(jì)未來發(fā)展市場發(fā)展空間并不是很樂觀。在這種情況下，我國必須要盡快建立新型茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念。而要想建立這種新型發(fā)展理念，除了要不斷借鑒咖啡、可可等其他飲品的成功經(jīng)驗之外，最根本的是立足自身茶文化背景，不斷深入挖掘我國傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵，并為茶文化添加更多適合當(dāng)代居民茶葉消費(fèi)的全新文化內(nèi)涵。這樣才能進(jìn)一步發(fā)揮茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)之間的交融發(fā)展的聯(lián)動作用。

4 結(jié)語

茶文化是推動我國茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)大文化助力，同時茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也為我國茶葉文化的發(fā)展提供更加深厚的經(jīng)濟(jì)土壤。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)之間存在緊密的邏輯聯(lián)動關(guān)系。我國在今天要想實現(xiàn)茶文化、茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏，必須要重視二者之間正向的聯(lián)動關(guān)系。要采取有效措施，推動我國茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)交融聯(lián)動發(fā)展。

[1]何庭發(fā).茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究[J].新經(jīng)濟(jì)，2014(11):65-67.

[2]喬秋敏,祝明霞.體驗經(jīng)濟(jì)時代下茶文化旅游發(fā)展研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(9):103-105.

[3]楊秀芳，孔俊豪，譚蓉等.2015年中國茶葉科技發(fā)展報告[J].福建茶葉，2016(4)：218-221.

司東偉（1980-），女，吉林四平人，本科，講師，研究方向：財務(wù)會計教育。