論茶產業的生產物流現狀及其發展

董 博，董康成

（華北理工大學，河北唐山 063210）

論茶產業的生產物流現狀及其發展

董 博，董康成

（華北理工大學，河北唐山 063210）

茶產業生產過程當中，離不開物流的配合，而物流管理的好壞，物流成本的高低，都將對茶產業的長遠發展造成十分重要的影響，而現代物流的發展也在不斷的更新進步之中，所以，認真研究現代物流對于茶產業的影響，以及茶產業未來與物流的協作等，具有十分重要的意義，本文從茶產業生產物流的現狀入手，淺析了現代物流及其未來發展對茶產業的影響，旨在未雨綢繆，提前采取相應措施，以適應現代茶產業日益競爭的發展需要。

茶產業；生產物流現狀；發展機制；應用理念

茶產業的生產過程當中，離不開物流的配合，而物流也為茶葉經濟的發展起到了十分重要的推動作用，物流管理對于茶葉質量、茶葉成本甚至其食品安全等都有著十分重要的作用，認真研究茶產業生產的物流現狀及其發展趨勢，對于提高茶葉質量、保障茶葉安全，提高茶葉產業的市場競爭力，有著十分重要的作用。

1 物流的定義及其與茶產業生產經營的密切關系分析

生產物流的定義及其重要性。生產物流活動是指在生產工藝中的物流活動，包括并不限于原材料的轉運、半成品的儲存、倒運、成品的包裝、發貨等，這種物流活動是與整個生產工藝過程相依相伴的，從某種意義上講，這種物流活動，應當說，就是生產工藝的一部分，生產物流管理是否合理，是否嚴謹，是否經濟，都將對最終產品的價格、質量、安全、品牌創建和市場開發等產生重要影響，必須高度重視并根據形勢的發展加以更新進步。

目前，我國的茶產業經過多年的快速發展，已經成為國民經濟當中一項重要的產業，養育了萬千茶農，培育了無數茶葉品牌和知名茶商，成為許多茶鄉經濟的支柱。現代茶產業競爭的加劇，使得生產成本、生產管理之間的競爭更加細化，茶葉產業是我國的傳統產業，茶飲文化也是我們的傳統國粹。想要提升茶產業生產經營效果，就必須充分注重利用各種元素，通過優化該產業經營機制，從而優化茶產業經營發展。

對于茶葉產業來講，其生產物流管理顯得尤其重要。茶葉這種產品，既屬于農業，又屬于工業，還屬于文化產業，更重要的是，它還屬于飲食行業，其受眾一般來講素質較高，甚至比較挑剔，既要從品感上滿足，又要求色、香、味俱全，還必須保證無毒無害，而任何產品在其流轉過程當中，不可避免的都要參與人為的因素，而只要有人參與，就存在著失誤的可能，甚至也不排除人為的破壞行為，所有這些，都對茶產業的生產經營者提出了嚴肅的課題，如何保證茶產業生產物流管理當中的細致、嚴謹、安全、高效，是每一個茶葉生產經營者都要認真面對的問題。

2 茶產業生產物流的現狀及存在的問題分析

茶產業經過改革開放以來的發展，目前，已經變得相對規范有序，無論從政府監管、政策扶持、品牌創建、產能提升、質量管控等方面都較過去有了很大的提升，但是，不可否認的是，我們的茶葉經濟仍然十分脆弱，茶葉生產管理仍然停留在比較低端的管理水平上，從現代企業管理的角度出發，仍然有著很大的提升空間，具體到物流管理上來看，茶產業的生產物流管理或多或少的都存在著一些問題，筆者認為，當前，茶產業生產物流存在的普遍問題是“小、散、亂”。

茶產業規模較小，難以形成高效的物流體系。盡管我國很多產茶區都已經十分重視集約化經營，但是，由于種種現實或者歷史的原因，造成目前茶鄉經濟大多是以農戶散戶加工為主的生產現狀，難以形成規模化、集約化的生產經營模式。客觀的說，這種生產經營模式，仍然屬于小農經濟的范疇，盡管現代科技的發展，改善了茶鄉的生產狀況，但是，從全局上來看，仍然和現代企業的生產經營方式有著很大的差距，其改善的程度十分有限，特別是體現在物流上，由于茶園的規模較小，難以達到投資規模，因此，客觀上造成了其物流的相對落后，甚至個別地區還在采取人力畜力等原始的物流方式來開展生產，這是遠遠不能適應現代企業的生產方式的。

茶園分散，管理難度較大。茶葉產業這些年盡管經歷了發展，與過去相比有了一定的進步，但是，茶園分散的現狀，并沒有從根本上打破，仍然停留在以農戶個體經營為主的經營模式上，個別企業采取了“公司加農戶”的經營方式，但這并沒有從根本上解決茶葉產業分散，管理難度大的實際問題。這些問題的客觀存在，從另外的角度來看，一方面加大了茶產業的生產成本，另一方面，增加了茶葉的質量管理難度，例如，在農藥噴灑、茶葉采集當中的毒害物品侵入等。這對于茶葉產業的發展是十分不利的。

茶產業生產物流管理較亂，產品質量、口感難以保證。茶葉的生產工序比較復雜，包括了原料采集、運輸、加工、儲存、包裝等諸多方面，除了個別規模較大的茶葉企業之外，小農戶為主的茶葉生產單元都沒有嚴格的管理制度等，生產現場沒有相應的布局，生產過程也沒有嚴格的制度，物流轉運沒有完善標識及相關規定，往往根據生產便利來進行，存在著較大的隨意性，這都與茶產業規模小、起步晚、專業知識缺乏等因素息息相關。就物流管理而言，迫切需要根據現代企業生產物流管理的相關知識，來制訂和完善適合各個中小茶企的物流管理制度，從而減少物流過程中出現的質量偏差。

3 茶產業生產物流的未來發展及策略

茶產業生產物流存在的問題，有著其形成的歷史原因和區域原因，受政策影響、地形影響、傳統思維的影響等，短時間內想要徹底加以改觀是非常不現實的，但是，從長遠的發展的眼光來看，我們必須高度重視生產物流的管理，要根據現代物流的要求，給合各地區的實際情況，建立符合各自特點的物流體系。

3.1 重視集約化生產企業的培育，逐步實現茶產業的規模化經營

盡管經過市場經濟的自然優先，部分地區已經形成了自己的龍頭骨干茶葉企業，但是，茶葉生產的散亂現狀并沒有徹底被打破，沒有從根本上改變農戶分散生產加工的現狀，但是，應當看到的是，這些骨干企業的存在，其規模化經營的效益優勢也正在日益體現，其相對完善的內部管理制度，相對優化的物流體系，相對較高的茶品質量，也在市場當中逐步被認可，特別是其逐步形成的茶葉生產管理制度及其對生產物流的嚴格管控，正在被小個體戶認可，其對集約化生產經營的優勢也逐步認知，通過合適的方式加以引導，必然會形成逐步向集約化企業靠攏的發展態勢。一旦集約化生產經營形成，現代物流先進的技術和裝備都將得到充分發揮，例如道路交通的改善、運輸車輛的升級，甚至冷藏設備的引入，都將對茶葉質量的改善起到強有力的助推作用，使茶葉生產在現有基礎上得到飛躍般的提升。

3.2 外聘專業物流公司，優化茶產業生產物流機制

引進專業的物流公司來改善茶產業的生產物流現狀。專業物流公司由于其專業化的優點，可以快速的對茶產業的生產物流管理起到拔高作用。現代物流公司大部分都有相關的專業人員，他們專門研究各類產品的物流特點，他們會分別針對紅茶、綠茶等的產品特性，制訂專業的物流管理制度，并要求相關人員嚴格遵守這些制度，這將對生產過程當中原料、半成品等的管理都納入的規范有序的行列，會根據不同茶葉的采集時間、道路交通等現狀，合理安排鮮葉、初加工茶葉的收購、轉運時間、路線等，以其專業化、規模化的運作方式，來降低生產成本，減少轉運損失，使得農戶和茶葉企業之間都得到益處。其可以通過自身專門化的設備提高茶產品的包裝材質、外觀、色調等，實現包裝的專業化，改善品牌形象，打開營銷渠道。

4 結語

物流是茶葉經濟的“車輪”，離開了物流，茶葉生產、品牌創建、經濟發展等都將無從談起。而隨著市場競爭的加劇，茶葉產品的質量、成本、價格都成為競爭的要素，作為茶葉企業，都必須高度重視茶葉生產的物流管理，因此，我們要按照現代物流的要求，結合實際制訂相應的策略，逐步改進當前存在的突出問題，有效提高茶品質量，滿足當前茶葉市場的競爭需求。結合茶產業自身經營狀況，可以看到完善的經營理念和物流機制，能夠優化茶產業發展思路，從根本上實現茶產業經營發展的現代化與科學化。

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董 博（1984-），女，河北唐山人，碩士研究生，講師，研究方向：低碳物流、物流信息化。