秦至唐廣東茶史初探

朱紅梅

（邢臺(tái)學(xué)院，河北邢臺(tái) 054001）

秦至唐廣東茶史初探

朱紅梅

（邢臺(tái)學(xué)院，河北邢臺(tái) 054001）

總的來(lái)說(shuō)，對(duì)秦朝時(shí)期到唐朝時(shí)期的廣東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析，可以看到該地區(qū)茶葉種植歷史可以追溯至秦漢時(shí)期，而在唐朝時(shí)期，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中心逐漸南移，此時(shí)，廣東地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，這就為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了扎實(shí)前提，當(dāng)然在這一過(guò)程中，也出現(xiàn)了很多知名的茶葉產(chǎn)品，比如嶺南茶、生皇茶等等。本文擬從秦朝至唐朝之前廣東地區(qū)茶葉發(fā)展歷史的具體狀況分析入手，探究唐朝時(shí)期廣東地區(qū)的茶葉發(fā)展歷史。

秦朝；唐代；廣東地區(qū)；茶葉產(chǎn)業(yè)歷史；發(fā)展思路；價(jià)值理念

我國(guó)有著悠久而豐富的茶葉生產(chǎn)及應(yīng)用歷史，在長(zhǎng)期的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，形成了多地區(qū)、多品種的產(chǎn)業(yè)布局。在整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局中，廣東地區(qū)有著深遠(yuǎn)的影響力。當(dāng)然，結(jié)合我國(guó)具體歷史狀況，研究該地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大多從秦朝開始進(jìn)行研究，所以，本文研究從秦朝至唐朝期間，廣東地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r就極具現(xiàn)實(shí)價(jià)值和意義。

1 秦朝至唐朝之前廣東地區(qū)茶葉發(fā)展歷史的具體狀況分析

廣東地區(qū)是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)地，其茶葉種植歷史極其悠久，而茶葉種植歷史，可以提前至秦朝時(shí)期。而當(dāng)前普遍認(rèn)為茶葉的種植和生產(chǎn)可以提前至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在戰(zhàn)國(guó)中期的“蜀”地，尤其是隨著秦國(guó)統(tǒng)一巴蜀之地，此時(shí)，茶及茶文化也隨著長(zhǎng)江東下，傳入嶺南地區(qū)。而秦始皇進(jìn)軍嶺南地區(qū)，也將茶葉產(chǎn)業(yè)及文化帶入廣東地區(qū)。

在秦朝統(tǒng)一中國(guó)之后，在廣東地區(qū)設(shè)置了嶺南郡，為了加強(qiáng)與廣東地區(qū)的統(tǒng)治聯(lián)系，大約在秦始皇32年，修建成了“靈渠”?！办`渠”的設(shè)置，溝通了湘江與漓水，不僅加大了廣東地區(qū)與中原之間的聯(lián)系，同時(shí)也便于物資貿(mào)易和文化交流，因此飲茶風(fēng)氣和習(xí)慣也成為廣東地區(qū)重要的文化內(nèi)涵。中原與廣東地區(qū)的緊密關(guān)聯(lián)不僅提升了管理統(tǒng)治能力，同時(shí)也將先進(jìn)技術(shù)與飲茶風(fēng)俗等內(nèi)容帶入廣東地區(qū)，對(duì)廣東茶葉種植、生產(chǎn)提供了重要幫助。

在兩漢時(shí)期，廣東茶葉種植、生產(chǎn)的歷史就有了文獻(xiàn)資料的記載。根據(jù)《晉書·地理志》中記載以始興、始安、臨賀三郡屬?gòu)V州，而三國(guó)魏張揖撰《廣雅》中，又記載到：“荊、巴間采葉做餅，葉老者，餅成，以米膏出之。”在該書中記載到，荊楚、巴蜀地區(qū)已經(jīng)使用茶葉做餅，而在西漢時(shí)期，廣東、廣西地區(qū)逐漸傳播茶餅制作技術(shù)和飲茶習(xí)俗，這一時(shí)期，廣東地區(qū)的茶文化發(fā)展已經(jīng)超出了單一的技術(shù)設(shè)置和應(yīng)用，逐漸發(fā)展成為茶葉種植與生產(chǎn)與相結(jié)合的文化機(jī)制。

魏晉南北朝時(shí)期，我國(guó)社會(huì)區(qū)域之間的融合進(jìn)一步加快，而在《本草衍義》中寫到：“晉溫嶠上表貢茶千斤”，通過(guò)對(duì)晉溫嶠的人物背景進(jìn)行分析，可以看到此事發(fā)生在晉成帝年間，溫嶠擔(dān)任江州刺史期間，結(jié)合相關(guān)史料分析，可以看到江州地區(qū)包含了今天的廣東地區(qū)，因此，其間接表明了在這一時(shí)期廣東地區(qū)已經(jīng)有茶的種植與生產(chǎn)，并且根據(jù)程啟坤的進(jìn)一步考證，嶺南茶已經(jīng)開始種植和生產(chǎn)。東晉裴淵所編寫的《南海記》，以及南北朝陳沈懷遠(yuǎn)所編寫的《南越志》中，均有對(duì)茶的記載，其中更是提到有客人來(lái)時(shí)，一定先設(shè)茶，這反映了此時(shí)茶文化的成熟發(fā)展。當(dāng)然，在部分書籍中，記載的是皋蘆種，而該樹種究竟是否為茶樹種，其當(dāng)前還存在較大爭(zhēng)議，但是當(dāng)前已經(jīng)普遍認(rèn)為皋蘆是山茶科的一種苦茶樹，而且在廣東地區(qū)有著廣泛的分布，因此，這一系列史料記載充分說(shuō)明，早在魏晉南北朝時(shí)期，廣東一帶就形成了茶葉種植的歷史，同時(shí)其也形成了較為成熟的飲茶文明。

隋朝是繼魏晉南北朝時(shí)期的大一統(tǒng)時(shí)代，其結(jié)束了中華民族長(zhǎng)達(dá)三百年的分裂割據(jù)狀態(tài)，形成了大一統(tǒng)的國(guó)家，但是隋朝由于歷史較為短暫，因此基本上沒有形成關(guān)于廣東茶葉歷史發(fā)展?fàn)顩r的史料記載，但是在這一時(shí)期，其廣修運(yùn)河，尤其是隋唐大運(yùn)河的開挖，對(duì)與該地區(qū)茶葉生產(chǎn)和種植，乃至茶文化推廣提供了重要幫助。不僅如此，此時(shí)，嶺南地區(qū)也與世界各國(guó)形成了廣泛交流，而廣州地區(qū)也成為對(duì)外貿(mào)易的重要窗口，這就為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要前提和幫助。當(dāng)然，在對(duì)外貿(mào)易中，茶葉產(chǎn)品有著重要分量。

2 唐朝時(shí)期廣東地區(qū)的茶葉發(fā)展歷史

實(shí)際上，關(guān)于茶葉的發(fā)源地，直至明朝，都未能予以探究，就是我國(guó)茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，也未能對(duì)茶葉產(chǎn)品的發(fā)源地等形成清晰、明確的記載，隨著當(dāng)前我們對(duì)具體文獻(xiàn)資料和實(shí)地狀況研究不斷成熟，如今關(guān)于茶葉的生產(chǎn)及應(yīng)用歷史也形成了突出而鮮明的認(rèn)知。在今天，廣東地區(qū)依然保留著較為成熟而全面的茶葉生產(chǎn)、飲用歷史，因此，全面、準(zhǔn)確認(rèn)知廣東地區(qū)茶葉飲用歷史狀況，對(duì)于當(dāng)前我們了解廣東的茶文化有著重要幫助。從秦朝開始，我國(guó)成為正式的大一統(tǒng)國(guó)家，而嶺南郡、南海郡的設(shè)置，更是將中原王朝的管理范圍從中原推向廣東地區(qū)。研究秦朝時(shí)期到唐朝期間，廣東地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，不僅能夠延伸我們對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的具體認(rèn)識(shí)，同時(shí)在這一過(guò)程中，也幫助我們對(duì)廣東一帶的歷史文化發(fā)展?fàn)顩r形成了全面認(rèn)知。

從秦漢以來(lái)，尤其是漢朝海上絲綢之路開辟以來(lái)，廣州地區(qū)就開始長(zhǎng)期作為對(duì)內(nèi)、對(duì)外貿(mào)易的重要樞紐和窗口，而在商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)中，茶葉作為重要的外貿(mào)商品，其不僅對(duì)商品貿(mào)易的發(fā)展起到了重要推動(dòng)力，同時(shí)也對(duì)廣東地區(qū)茶葉種植、生產(chǎn)與飲用起到了重要影響。雖然在唐代以前，并沒有形成關(guān)于茶葉貿(mào)易的記載，而從唐朝時(shí)期開始，有大量書籍中，都記載了廣東地區(qū)茶葉的種植與營(yíng)銷歷史。而在我國(guó)茶葉專家的著作中，也記載到：茶葉是商買商賣，商人必大量輸出?？梢哉f(shuō)，此時(shí)，茶葉不僅成為一種流行的生活元素，更是成為海外貿(mào)易活動(dòng)中不可多得的商品。

在唐代陸羽的《茶經(jīng)》中，其將產(chǎn)茶區(qū)域，劃分為八個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)，而其指出嶺南茶區(qū)，就是指廣東地區(qū)，雖然陸羽自身對(duì)該地區(qū)茶葉生產(chǎn)狀況并不了解，但是其對(duì)該地區(qū)茶葉種植、生產(chǎn)加工等活動(dòng)都有著成熟理解和認(rèn)知。而這一時(shí)期，茶葉的加工與生產(chǎn)技術(shù)也實(shí)現(xiàn)了成熟發(fā)展。在唐朝中后期之后，廣東地區(qū)茶樹種植量不斷加大，而在唐憲宗期間，其更是將珍貴的貢茶作為禮品贈(zèng)送。在這一時(shí)期，更是有著名詩(shī)人曹松從浙江移植茶樹到廣東地區(qū)，并且教育當(dāng)?shù)厣矫穹N植和生產(chǎn)茶葉，從而形成了著名的云霧茶。唐朝時(shí)期，我國(guó)社會(huì)大眾的飲茶習(xí)慣進(jìn)一步成熟，越來(lái)越多的人對(duì)于茶及茶文化有著重要熱情。

當(dāng)然，在唐朝時(shí)期，隨著社會(huì)生產(chǎn)力不斷提升，加上茶葉種植面積不斷擴(kuò)大，飲茶逐漸發(fā)展成為社會(huì)大眾的重要生活習(xí)慣，此時(shí)，茶葉貿(mào)易逐漸發(fā)展成為大規(guī)模的貿(mào)易活動(dòng)，加上茶葉種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，廣東地區(qū)逐漸發(fā)展成為唐朝中期之后重要的納稅區(qū)，茶稅逐漸發(fā)展成為解決政府財(cái)政困難的重要舉措，廣東地區(qū)不僅是茶葉生產(chǎn)大區(qū)，同時(shí)也是銷售大區(qū)，其在唐朝中后期，已經(jīng)成為國(guó)家重要的茶稅來(lái)源地。而廣東地區(qū)的茶稅收入在全國(guó)茶稅收入中占據(jù)著重要比例?？梢哉f(shuō)，在唐朝時(shí)期，正是國(guó)家經(jīng)濟(jì)中心的逐漸難移，加上人們飲茶理念不斷成熟，廣東地區(qū)不僅有著成熟的茶葉種植歷史，同時(shí)結(jié)合其獨(dú)特的自然環(huán)境，形成了興盛的外貿(mào)歷史。當(dāng)然，在這一過(guò)程中，也形成了系統(tǒng)化的茶文化理念內(nèi)涵，成為我們了解廣東地區(qū)茶文化發(fā)展?fàn)顩r的重要媒介。

3 結(jié)語(yǔ)

客觀來(lái)說(shuō)，秦朝在我國(guó)歷史上的時(shí)間并不長(zhǎng)，這一時(shí)期也未能形成與茶葉資料相關(guān)的史學(xué)書籍。但是秦朝時(shí)期是我國(guó)進(jìn)入封建社會(huì)的重要分水嶺。而認(rèn)識(shí)秦朝時(shí)期廣東地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，只能從該時(shí)期其他相關(guān)史料中的部分記載中了解茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。當(dāng)然隨著社會(huì)不斷發(fā)展，廣東地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷成熟，尤其是從魏晉南北朝開始，茶葉的種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，并且有了貢茶的出現(xiàn)。特別是到了唐朝，廣東地區(qū)對(duì)外貿(mào)易量不斷增大，而茶葉作為重要的交易產(chǎn)品，其從側(cè)面證實(shí)了廣東地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。當(dāng)然，在經(jīng)典著作《茶經(jīng)》，以及廣東地區(qū)各茶葉品種的發(fā)展歷史中，我們可以看到在這一時(shí)期茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了成熟發(fā)展。

[1]趙敏婷.我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、路徑選擇及未來(lái)趨勢(shì)[J].福建茶葉,2014,(06):15-19.

[2]陶丹丹.宋僧吳理真《行狀》考述——“吳理真是西漢茶祖”之說(shuō)違背諸多文史常識(shí)[J].食品工業(yè)科技.,2015,(18):159-162.

[3]趙海燕.明代廣東茶產(chǎn)歷史地理研究之一[J].廣東茶葉科技,2015, (05):122-123.

朱紅梅（1975-），女，安徽蚌埠人，碩士，講師，研究方向：中國(guó)文化史、中國(guó)科技史、邢臺(tái)地方史等。