英語(yǔ)在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流與貿(mào)易中的作用淺談

徐飛躍

（浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，浙江紹興312088）

英語(yǔ)在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流與貿(mào)易中的作用淺談

徐飛躍

（浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，浙江紹興312088）

中國(guó)在當(dāng)前的國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)中已不再是簡(jiǎn)單的躋身其中，其地位已不可取代。多年來(lái)中國(guó)在對(duì)外貿(mào)易中不斷將具有中國(guó)特色的產(chǎn)品推向國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)茶品就是典型的代表。英語(yǔ)這一應(yīng)用最普遍的語(yǔ)言是當(dāng)前國(guó)際間跨文化交際的基本工具，利用英語(yǔ)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在對(duì)外交流與貿(mào)易服務(wù)具有事半功倍的效果，不僅能夠提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)中的地位，而且對(duì)于開啟中國(guó)茶文化的世界之窗極為有利，對(duì)加強(qiáng)英語(yǔ)教育教學(xué)頗有裨益。

英語(yǔ)；茶產(chǎn)業(yè)；茶文化；對(duì)外貿(mào)易

1 傳播中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)文化的宏觀意義

中國(guó)擁有歷史悠久的茶文化，茶文化不僅是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種符號(hào)，更象征著中華民族追求和諧、清靜的精神。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)一直延續(xù)發(fā)展至今，除了形成中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，更成為部分茶葉產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年茶葉對(duì)外出口總量高達(dá)萬(wàn)噸，對(duì)外出口量不斷突破新高。茶產(chǎn)業(yè)文化的傳播為中國(guó)與世界各國(guó)進(jìn)行特色文化交流提供了一條隱形的橋梁。雖然茶文化不是中國(guó)茶文化的專屬，但卻是全世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地，是最早開啟茶產(chǎn)品、茶文化的國(guó)家，其迅速的傳播速度和力度為全世界的茶產(chǎn)品在國(guó)際范圍的貿(mào)易均提供了強(qiáng)有力的推動(dòng)力。茶產(chǎn)業(yè)所衍生的茶文化經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展歷程汲取了中華民族精神及信仰的精華，對(duì)中華茶文化做到了傳承和弘揚(yáng)，在當(dāng)代仍是一種醒目的流行元素。在當(dāng)前的對(duì)外交流以及國(guó)際貿(mào)易活動(dòng)中，茶產(chǎn)業(yè)向世界展示了茶文化所獨(dú)有的方式和別樣的風(fēng)格，由此引發(fā)世界對(duì)中國(guó)飲食文化的關(guān)注。由此可見(jiàn)，茶產(chǎn)業(yè)走向世界不僅僅加強(qiáng)了其影響力，更帶動(dòng)了一系列的產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。

2 英語(yǔ)對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流與貿(mào)易中的作用

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)具備商品和文化兩層性質(zhì)，在帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也肩負(fù)著弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的責(zé)任。通過(guò)多年來(lái)對(duì)外的互動(dòng)交流，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在不斷的摸索過(guò)程中逐漸走向成熟，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中形成獨(dú)樹一幟的產(chǎn)業(yè)，也代表著中國(guó)茶文化正在以獨(dú)特的魅力影響著世界人們的價(jià)值觀，擁有廣闊的發(fā)展前景。而對(duì)于任何類型的國(guó)際貿(mào)易和對(duì)外交流活動(dòng)中，英語(yǔ)是不同國(guó)家、民族彼此交流的通用工具。因此，將英語(yǔ)作為交流媒介主導(dǎo)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的對(duì)外交流和貿(mào)易活動(dòng)，向世界準(zhǔn)確地宣傳中國(guó)茶文化，用英語(yǔ)語(yǔ)言語(yǔ)法的方式去接受、學(xué)習(xí)、理解中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的基本內(nèi)涵、新興概念及蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化精髓的效果更有效、更直觀。

2.1 英語(yǔ)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在對(duì)外交流貿(mào)易活動(dòng)中撐起橋梁

英語(yǔ)毋庸置疑是國(guó)際中的通用交流工具，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在參加國(guó)際中的對(duì)外交流貿(mào)易活動(dòng)時(shí)，必須借助英語(yǔ)這一語(yǔ)言工具才能順利完成，也只有真正掌握了正確的語(yǔ)言表達(dá)方式，才能向世界更加精準(zhǔn)地表達(dá)中國(guó)茶文化的精華所在。在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)文化交流的過(guò)程中，英語(yǔ)充當(dāng)著媒介、橋梁的作用，英語(yǔ)的使用方法、傳達(dá)的文化內(nèi)涵都可根據(jù)具體需求加以控制。雖然中國(guó)茶品牌在國(guó)際市場(chǎng)中已經(jīng)擁有一席之地，但其競(jìng)爭(zhēng)力和影響力尚有廣大的提升空間。為了擴(kuò)大內(nèi)需、提高市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)國(guó)內(nèi)廣大茶葉相關(guān)企業(yè)需要更廣闊、無(wú)阻力的交流、展示平臺(tái)。對(duì)于英語(yǔ)的要求也由最初的簡(jiǎn)單交流工具提升到綜合應(yīng)用、融會(huì)貫通的層面，這就需要培養(yǎng)英語(yǔ)的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才。對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行交流、合作的英語(yǔ)應(yīng)用型人才除了需要掌握扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)還需對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展具備更加清晰、條理性的認(rèn)知，更重要的是能夠分析總結(jié)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和市場(chǎng)前景，從而針對(duì)性地、策略性地運(yùn)用英語(yǔ)交流工具選擇性的、適宜地傳達(dá)茶產(chǎn)業(yè)文化底蘊(yùn)，從而借助英語(yǔ)工具不斷提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的知名度和品牌效應(yīng)。

2.2 英語(yǔ)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在對(duì)外交流貿(mào)易活動(dòng)中擔(dān)當(dāng)保護(hù)傳統(tǒng)文化的職責(zé)

當(dāng)前對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，圣誕節(jié)、情人節(jié)等標(biāo)志性西方節(jié)日已不再陌生，而重陽(yáng)節(jié)、端午節(jié)等傳統(tǒng)文化節(jié)日卻越來(lái)越不能夠與西方節(jié)日相媲美。從國(guó)家法定節(jié)日的關(guān)注度這一個(gè)小角度就折射出令人擔(dān)憂的現(xiàn)象：與外國(guó)文化相比，中國(guó)文化明顯處于劣勢(shì)。因此，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在對(duì)外交流貿(mào)易活動(dòng)中，所創(chuàng)造的不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的效益，更肩負(fù)著面向世界弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重?fù)?dān)。中國(guó)在不斷提升綜合國(guó)力的前提下，不能泯滅對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。在對(duì)外交流和貿(mào)易活動(dòng)中，要積極利用英語(yǔ)對(duì)其進(jìn)行深入的介紹，從而吸引眾多外國(guó)朋友如同我們欣賞國(guó)外文化一般去了解和研究中國(guó)文化，借助西方的表達(dá)方式和接受方式去保護(hù)中國(guó)茶文化的交流與溝通，讓中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)中國(guó)茶文化面向全世界進(jìn)行普及和宣傳，使這一傳統(tǒng)文化演變?yōu)椴粩嗯c時(shí)代共進(jìn)退的流行文化。由此可見(jiàn)，英語(yǔ)在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的對(duì)外交流與貿(mào)易活動(dòng)中，除了是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的基本推手，更是在這其中肩負(fù)著維護(hù)世界文化交流，普及、發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化精華的重?fù)?dān)，承擔(dān)起“文化安全衛(wèi)士”的正面角色。

2.3 英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)方式在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流與貿(mào)易中的作用

中國(guó)茶文化在經(jīng)過(guò)時(shí)間長(zhǎng)河洗禮后，一直不斷積淀不同時(shí)期的文化特色，發(fā)展到目前為止，同樣融入了現(xiàn)代特色的茶文化。當(dāng)前國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)的開放為中國(guó)茶文化提供了空前的發(fā)展機(jī)遇。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)開始展開走向世界的道路，在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)弘揚(yáng)茶文化精髓，從而推動(dòng)國(guó)際茶市場(chǎng)的流通和壯大，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際交流與貿(mào)易活動(dòng)中經(jīng)濟(jì)、文化效益的雙豐收。要打開中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)，與世界各國(guó)茶企業(yè)展開對(duì)外交流互通活動(dòng)必不可少。英語(yǔ)對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流貿(mào)易的地位毋庸置疑，而在與各國(guó)茶企業(yè)的有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流溝通時(shí)，英語(yǔ)口語(yǔ)作為面對(duì)面交流的工具其作用更加凸顯。

茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流人才標(biāo)準(zhǔn)要求更高，除了需要掌握高標(biāo)準(zhǔn)的英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，需要懂茶、懂茶文化，自身還需擁有良好的對(duì)外交際能力。中國(guó)茶文化汲取了中華民族傳統(tǒng)文化的精髓，內(nèi)容及其充實(shí)而富有內(nèi)涵，除了體現(xiàn)在文化層面，現(xiàn)在更是擴(kuò)展到經(jīng)貿(mào)、旅游等多領(lǐng)域行業(yè)。在使用英語(yǔ)口語(yǔ)進(jìn)行交流時(shí)，首先自身要對(duì)茶文化進(jìn)行深入的研究，才能更加準(zhǔn)確地表達(dá)、更容易讓人接受茶文化精神內(nèi)涵。博大精深的漢語(yǔ)內(nèi)容豐富，對(duì)于各個(gè)茶葉品種、功效、文化精髓表述也極具漢語(yǔ)的文雅和特色。在舉辦以茶為載體的各種茶系列活動(dòng)，如斗茶會(huì)、品茶詩(shī)會(huì)等等，都是一系列的文化交流活動(dòng)。在這些茶會(huì)活動(dòng)中，使用英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)方式準(zhǔn)確描述富有中國(guó)韻味的茶品，既要做到將茶葉的品種、特色有條理性地講解清楚，又能保證符合外國(guó)人的認(rèn)知習(xí)慣，本身就是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。

2.4 英語(yǔ)翻譯能力對(duì)于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流貿(mào)易的重要性

英語(yǔ)口語(yǔ)是國(guó)人與外國(guó)人面對(duì)面交流茶文化的語(yǔ)言工具，而英語(yǔ)翻譯則是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流貿(mào)易過(guò)程中的書面工具。書面翻譯對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)中相關(guān)茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行定性的認(rèn)知、對(duì)中國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)的宣揚(yáng)和傳承來(lái)說(shuō)具有不可或缺的重要意義。

由于漢語(yǔ)表達(dá)方式相對(duì)英語(yǔ)來(lái)說(shuō)更加豐富，因此，在茶產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流與貿(mào)易過(guò)程中，英語(yǔ)翻譯不僅要傳承漢語(yǔ)表達(dá)方式優(yōu)雅、恬靜的特點(diǎn)，更要保證通俗易懂，便于接受。中國(guó)茶種類品名的翻譯就是首先需要突破的難關(guān)。在對(duì)中國(guó)茶品進(jìn)行翻譯介紹時(shí)，不能偏離茶品的原意，才能做到不失特色。舉例說(shuō)明，烏龍茶、綠茶、普洱茶等通常被翻譯為wulong tea、green tea、Pu‘er Tea。茉莉花茶、安溪鐵觀音等茶種類翻譯，而在對(duì)紅茶進(jìn)行翻譯時(shí)，為了體現(xiàn)紅茶的特色，采用black tea。對(duì)外交流與貿(mào)易為中國(guó)茶葉走出國(guó)門、面向世界提供了基本的平臺(tái)，在這平臺(tái)中若想發(fā)揚(yáng)壯大，必須要對(duì)茶葉類型、特色翻譯得當(dāng)，如此在進(jìn)行書面交流時(shí)才不會(huì)有障礙。也只有充分利用合理有效的翻譯技巧，才能展開以茶為主題的各式各樣的交流活動(dòng)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)才能久久屹立于國(guó)際茶品市場(chǎng)。茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)要求英語(yǔ)翻譯更加專業(yè)化、技能化。培養(yǎng)高層次、專業(yè)化茶產(chǎn)業(yè)外語(yǔ)翻譯專業(yè)人才成為當(dāng)前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)擴(kuò)大其影響力的主要條件和推動(dòng)力，更是中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)中國(guó)化、品牌化的基本需求。

3 結(jié)束語(yǔ)

向世界傳承本民族傳統(tǒng)文化的精髓不僅是民族的自豪感，更代表了民族責(zé)任感。在擴(kuò)展中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力影響的基礎(chǔ)上，中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化同樣向世界展示了其獨(dú)特的魅力和內(nèi)涵。為了有效促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，可積極組織內(nèi)容豐富多彩的茶文化活動(dòng)，通過(guò)寓教于樂(lè)的方式讓世界人民在參與活動(dòng)的過(guò)程中了解中國(guó)飲茶習(xí)俗和文化發(fā)展脈絡(luò)。茶產(chǎn)業(yè)不完全是中國(guó)對(duì)外交流和貿(mào)易的主要產(chǎn)業(yè)，但卻是對(duì)外弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際中的發(fā)展和擴(kuò)大能夠全面展現(xiàn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的文化底蘊(yùn)，而英語(yǔ)作為發(fā)展中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化的交流工具對(duì)于提升中國(guó)茶品的知名度、品牌影響力都占有著不可或缺的地位。為了實(shí)現(xiàn)中國(guó)乃至世界茶產(chǎn)業(yè)的繁榮景象，樹立中國(guó)這一茶葉發(fā)源地和發(fā)展、宣傳最大市場(chǎng)的完美形象，可充分利用英語(yǔ)的交流能力，加強(qiáng)對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才展開力度更強(qiáng)的培養(yǎng)。

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徐飛躍（1978-），男，浙江紹興人，教育管理碩士研究生，汽車技術(shù)系黨總支書記，講師，全國(guó)供銷合作社系統(tǒng)優(yōu)秀教師，研究方向：高職教育與英語(yǔ)教學(xué)研究。