憂傷的沈園
——陸游的茶詩與茶緣

周學芳

（浙江越秀外國語學院，浙江紹興312000）

憂傷的沈園
——陸游的茶詩與茶緣

周學芳

（浙江越秀外國語學院，浙江紹興312000）

中國自古以來就擁有悠久的茶文化歷史，關于如何種茶、采茶、炒茶都有著獨到的手藝。茶作為一種文化的載體，承載了來自全國各地的文化，而古代人們為了表現出對于茶的喜愛，更是作出了一首首經典的詩句，讓人稱贊茶文化的獨特魅力的同時，更加品味出詩中所蘊含的作者對于茶的喜愛之情。我國的著名詩人：陸游，一生嗜茶成癮，精通各種茶藝，更愛以茶賦詩，他的關于茶詩的作品數目眾多，可謂歷代茶詩學子的典范。他的詩詞不是單純的記錄了茶的味道或者采茶過程，而是賦予了極其高深的思想境界，寄托了自己的人生感悟和哲學思考，用不同的角度向世人展示自己獨到的審美意境。

陸游；茶詩；茶文化

沈園，一個古樸的江南園林。宋代詩人陸游和表妹唐婉的凄美故事，綿延成一曲千古絕唱，至今悱惻纏綿，為沈園的綺旎風光平添了一絲淡淡的憂傷，吸引著無數的旅游者，前去尋覓清池石橋上留下的情侶腳印，綠蔭白墻上刻下的摯愛悲歌。二十歲時的陸游，與表妹唐琬喜結連理，才子佳人，吟詩填詞，如遇知音，感情甚篤。可是，陸母卻怕陸游沉醉于卿卿我我的溫柔鄉中，忘記了苦讀求仕的正路。二十二歲時，陸母強迫陸游體妻。陸游抱著對仕途前景的無限幻想，迫于母命，忍痛與唐琬分離。后來，陸游雖另娶王氏，唐琬改嫁趙士程，但綿綿遺恨卻從此伴隨了陸游和唐琬的一生。唐琬的辭世，更加深了陸游對她的追憶，沈園從此成了陸游憑吊懷念唐琬的傷心之地。陸游所賦的茶詩篇章十分眾多，但是人們還沒有非常深入的對他的詩詞進行探究。在宋代有眾多書寫茶詩的人，應屬陸游最出名了。他的茶詩非常具有代表性，詩詞中所包含的大量關于茶文化的信息，是我國現代人十分想要了解的一段茶歷史。他的詩詞記錄的是最為輝煌的古代燦爛茶文明史。

1 陸游的茶詩

1.1 陸游茶詩中的茶事概述

茶詩的經典除了包含豐富的茶文化以外，也包含了關于茶的各種表演形式。無論怎樣，茶的出現確實改變了人們的生活。古代有關于各類“茶事”也都有專門的詩文，其中記載的有：分茶、煎茶、試茶、斗茶、擒茶等等。在我國的古代，茶詩是生活中必不可少的一種文化，陸游所寫的茶詩更是讓人拍手叫絕。陸游的生活中處處有茶，他的每一首詩都充分體現了他對茶的了解與關注，他的日常行為也完全在與茶有關的范圍之內。茶除了可以用作烹飲以外，還是每年都需要進貢的好東西，陸游曾多年為官，所以每次關于進貢的好茶他都會有所了解。正是由于陸游十分了解茶，喜歡茶，所以他才會在以后的多首茶詩里摻雜進大量的有關于茶的事情。例如：《大閱后一口作假》中提到的“正焙蒼龍試貢茶”、《建安雪》中“建溪官茶天下絕”、《客意》中“龍焙一嘗端可去”等等。

1.2 陸游茶詩創作的背景

1.2.1 陸游茶詩創作的大背景

常言道“茶行于唐而盛與宋”，茶水是非常好喝的飲品，茶起初在唐朝就從外地引進朝廷，直到宋代才被人們所重視，通過茶業經濟，豐富了各種與茶有關的活動，茶文化也被眾多人了解。茶詩興起源于唐朝，而興盛于宋代，這種跨世紀的繁華必然有其獨到的原因。人們起初認為茶與飯食沒什么兩樣，只是日常生活中的一種飲品而已，但是宋代的人們卻將茶視為如米食一般重要，一日不可缺少。人們在當時的年代物質生活不用擔憂，自然有空豐富精神世界。換句話說，茶業的興盛大大豐富了我國古代人的精神文明，人們喜歡也愿意從事種茶業。中國具有悠久的茶文化歷史，這里是茶的故鄉，更是詩的海洋。聰明的古人完美的將二者結合到一起，形成了現今為止都讓世人驚嘆的茶詩，可謂獨具風騷。從左思的《嬌女詩》算起，后世歷代茶詩佳作頻現于文化歷史的長廊之中，真可謂是一道獨特的風景。

1.2.2 陸游茶詩舉例分析

1.2.2.1 飲品菊花茶

菊花茶是當代人比較喜歡的一種茶，將淡白色的菊花泡入茶中，喝下去頓感口齒清涼，入口清新且微甜，非常受人們的寵愛。陸游的詩作里多數描寫了關于如何選茶，如何泡茶等與茶有關的表演等事情，陸游愛茶正如李白愛酒一樣，他們達到的是一種境界。陸游愛茶有一個具體的體現，就是在他六十歲時仍然寫了一首《冬夜與溥庵主說川食戲作》。陸游在蜀地（也就是現在的四川）呆了九年之久，自然對那里的風光贊嘆不已，由此激發了他的靈感，便寫出了了著名的《入蜀記》。蜀中的鄉土風情讓陸游流連忘返，更讓世人稱贊的，是源于著“天府之國”的美食，豐富的物質儲備，各種稀奇古怪的菜肴，讓每一位來到蜀地的人都忘不了那美味地道的川菜。一首《冬夜與溥庵主說川食戲作》充分的書寫了蜀地的各種美食，結尾還加了一詞，名曰“土茗”。這是四川當地的人對一種茶葉的稱呼。詩詞中多次出現菊花，飄逸著陣陣清香的茗盞。這就是我國最古老的菊花茶了吧，由此可見，我們現代人飲用的菊花茶確實具有相當悠久的歷史呢。

由于菊花泡茶會去除茶水中的淡淡苦味，所以，當時的人們只是簡單的將菊花作為一種佐料，并沒有引起人們的重視。而在陸游的詩中記載了當時的賣茶人會相應的也賣菊花，將這種茶花放到茶水中就嘗不出茶水的苦澀了。由于蜀州的茶葉在熬制湯水時十分苦澀，這就使得菊花發揮了巨大的作用，適量的加入菊花可以有效降低苦味。這種辦法在古代并不是每個人都知道，不同于現代的科技，現代人知道菊花茶可以清火，而古代只是單純的想要去除苦澀的味道。這點上古代人和現代人的出發點就不一樣，所要追求的目的也不相同。菊花是一種非常好的植物，他的出現改變傳統茶水的味道，也因為菊花具有一定的藥性，所以，它在成為茶水佐料的同時，更肩負著治療疾病的作用。

古代的官人并不是每個都喜歡喝茶，有的人能夠承受茶水中的苦澀味道，認為苦中帶有著一種茶的純香，不愛喝茶水的人又十分的好面子，所以，他們就在喝茶時加入一定的甘菊作為佐料，這種植物放到茶水中可迅速去除茶水的苦味，還能讓茶水發揮提神的作用，可謂一舉多得。菊花茶具有一定的藥用價值，不同的人對于其喜歡程度也不相同。多數人都知道，菊花可以清涼解暑，是眾多的老人最為喜歡的植物飲品。

1.2.2.2 茱芙茶

不同的烹制手法會得到不同純度的茶葉，這里我們就以茱芙茶為例：第一類可以作為食品，第二類可以作為飲品。第二類里將此種茶直接煮水飲用，被稱為茗茶，如果加入不同的汁水，就直接叫茶，如果茶呈紅色，再加入薏米和膏煎，就叫做酒茶。第一類的茱芙茶是一種膏狀的食品而不是飲品，茱芙在此作為一種食物型的佐料出現，由此可見，古代人已經將茶與日常的食物同等看待了。

《茶篇》中也有蜀嶇“作茶粥以賣之”的記載。所以，將茱英入茶煎食也就不足為奇了。與此同時，茱英茶在作為飲品使用時，更是引起了人們的重視。茱英的藥用功能被人們知道以后，人們就更加喜歡將茱英放到茶水里了，這樣，人們在品嘗茶的同時，還能讓茶汁起到治療疾病的功效。

2 陸游的茶緣

南宋的陸游是我國著名的愛國主義詩人，他的出生地就是盛產茶葉的浙江。從小就置身于茶樹之間的陸游，非常喜歡茶，他在多次的做官經歷中，都與茶有著不解之緣。正是由于陸游見到的知道的茶葉種類十分繁多，就使得陸游嗜茶如命，這里有多首茶詩可以作證。有提到茶水可以幫助人們去除煩躁轉為安定的“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”；還有講茶水可以提神醒腦，讓人思想活躍的“手碾新茶破睡昏”“毫盞雪濤驅滯思”；還有介紹茶水可以幫助人在書寫詩文時具有良好思路的“詩情森欲動，茶鼎煮正熟”、“香浮鼻觀煎茶熟，喜動眉間煉句成”等等。

陸游非常善于觀察身邊的事物，由于非常喜歡茶，所以隨身都會攜帶著上等茶葉，在游玩時如果發現優質的水，就會不由自主的停下腳步，一定要用這種水進行煮茶。有一次他在游玩湖北的“三游洞”時，驚奇的發現這里的水干凈透明，清澈見底的泉水略帶一絲清冽純凈，于是就迫不及待的拿出了自己非常珍重的名茶進行烹制。經過了一段時間后茶水沸開，透過茶壺散發出來的茶的香氣就像是醉人的美食，讓人不由的想馬上品嘗這人間美味。陸游小心的端起茶水倒入杯中，輕輕搖動讓茶水更加均勻，細細品嘗倍感全身輕松，神清氣爽。隨后便即興賦詩于石壁之上。詩云：“苔徑芒鞋滑不妨，潭邊聊得據胡床。巖空倒看峰巒影，澗遠中含藥草香。汲取滿瓶牛乳白，分流觸石佩聲長。”行云流水一氣呵成，真可謂此水只應天上有，人間又有幾人嘗。陸游愛茶，更愛煮茶之水，不同的水煮出來的茶味道是不一樣的，這里添加了陸游更多的個人思考，不去用簡單的唇齒去品嘗茶水，而是用自己的內心去回味茶水的味道。這種境界也只有愛茶如命的陸游能夠做到了。

“桑苧家風君勿笑，他年猶得作茶神”，字里行間充分抒發了陸游對茶的至愛和尊重。陸游愛茶，所以每天都要飲用茶水，在茶香之中，品讀茶水之中蘊藏的美妙感受，喝到一口純正口感的茶水，自己仿佛就像身處仙境一般難以自拔。不論是什么時間什么地點亦或是季節，只要通過茶水品嘗到自己喜歡的味道，陸游都會馬上書寫茶詩，詩不離茶，茶不離詩，儼然成了陸游的座右銘。一個真正懂茶的人，往往不會更多的追求生活中的物質，精神世界里的滿足足以充當現實生活中的物質食糧。米飯可有可無，茶水必須有。

3 結束語

陸游三十一歲時，與唐琬夫婦在沈園不期而遇，敘舊飲談時，悲喜交加。之后，唐琬即因相思離世。陸游與唐琬的悲劇，表面上看是陸游遵從母命，行孝道，不得已而為之的違心之舉，實際上當年年青氣盛的陸游，潛意識中蠢動著重功名，輕別離，薄性情的荒唐理念，由此而引來孤鶴哀鳴，追悔莫及的凄涼晚景。雖其后來的癡情追憶值得人們同情，但其當初的薄情草率亦值得天下有情人的譴責。陸游愛茶就像愛自己的女人一樣，他對待友人也像對茶一樣尊重，自己在得意的時候，竟還自封為茶神，真的是愛茶愛出了一種境界。他自己也曾說過：“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶。”由此可見，陸游的生活中充滿的是與茶的緣，他將喝茶作為生活的必須，已經成為后人的佳話。陸游喜茶好客，每次友人來訪，他都會帶領友人參觀自己的茶園，介紹不同的茶樹品種給友人，在友人離開之前，他都會精心打包好事先友人看中的茶葉，讓友人回家繼續品嘗。這種愛茶敬友人的做法，使得陸游一生朋友無數。雖然多數只是過客，但是陸游深深的被這種形式所吸引。陸游的詩文記錄的是品嘗后的心情，給后人留下的確實非常珍貴的歷史財富。

[1]顧云艷.論陸游的茶詩與茶事[D].江南大學,2012.

[2]范云波.陸游茶詩的茶文化意蘊[J].教育教學論壇,2013(41)：173-174.

[3]方健.陸游茶詩輯注（續）──唐宋茶詩匯輯之二[J].農業考古, 2014(4)：132-144+157.

[4]方健.陸游茶詩輯注——唐宋茶詩匯輯之二[J].農業考古,2013(2)：121-126.

[5]單濱新.陸游茶緣的主觀成因[J].茶葉通訊,2010(3)：50-51+54.

周學芳（1974-），女，浙江紹興人，碩士，講師，研究方向：古代文學。