地方茶文化的發掘與整合設計研究

袁恩培，曾雪嬌（重慶大學藝術學院，重慶 401331）

地方茶文化的發掘與整合設計研究

袁恩培，曾雪嬌
（重慶大學藝術學院，重慶 401331）

我國的茶文化歷史悠久，從神農嘗百草發現茶開始茶文化已經傳播了近5000年，如今已經進入了中國的家家戶戶，許多人喜歡享受在喝茶后享受遠離嘈雜喧囂，回歸內心寧靜和疏淡的感覺，茶文化已經是我國不可缺少的民族傳統文化之一。茶文化作為我國重要的傳統文化，其本身具有十分優秀的物質價值與精神價值，綜合發展潛力巨大。地方茶文化是通過蘊含文化觀念的茶產品進行服務并且以旅游為主的產業集合，泛指對茶文化產品的服務、體驗、生產、消費有直接關聯的行業以及能夠體現出當地茶文化特征的行業。因為不同地方的茶文化觀念不一樣，研究地方茶文化產業發展時，應當在地域觀念的基礎上進行延伸。地方茶文化經過有效的發掘與整合，就可以產生龐大的產業集群效應，幫助當地旅游業發展，推動經濟增長，是一種可持續發展的綠色文化產業。

地方茶文化；發掘與整合；可持續發展

目前國內學術界對于茶文化的定義比較淺薄，對地方茶文化的研究也并不深入。要研究地方茶文化就應當以茶葉為主導挖掘地方茶文化特色，整合茶文化產業，帶動整體茶產業鏈，從而推動地方旅游等行業的發展。茶文化內涵深厚，有著巨大經濟潛力與社會效益，十分值得發掘與整合。

1 地方茶文化資源與茶文化產業剖析

1.1 當前地方茶文化現狀分析

目前國內的學術界依然沒有對茶文化進行統一、明確的定義，原因在于茶文化在我國的分布面積廣，并且不同地方的茶文化內涵也有所差異。因此可以發現茶文化產業在某些地方發展十分優秀，形成了產業集群效應，帶動了周邊發展，但是，有的地方同樣身為名茶產地，茶文化氣息卻相對較低，茶產業鏈不完整，無法產生更好的社會經濟效應。因此，在分析地方茶文化現狀時不能一概而論，應當將優秀的地方茶文化發展方針進行梳理，挑選出符合地方茶文化發展的可取之處，再結合每個地方環境、地方文化、地方產業的不同進行調整。

目前我國較為著名的地方茶文化有皖江茶文化，皖江近年來受到國內外的旅游業蒸蒸日上的影響，并且帶動周邊發展，創造了大量的經濟收益。從皖江茶文化的發展可以看出，地方茶文化要發展首先要符合地方特色，皖江因為周邊旅游業發達，而茶文化又特別依賴旅游帶動，因此皖江茶文化在與旅游業互補的情況下得到的長足的發展。部分的地方茶文化并沒有優秀的旅游資源作為基礎，要帶動茶文化發展就需要另尋良方，可以通過延伸茶產業鏈、建設生態茶園等方式進行集群發展，這也是地方茶文化整合設計的優秀方針。

2 地方茶文化發掘與整合中存在的問題

地方茶文化的發掘并不是一個困難的過程，茶作為一個普及全中國的飲品幾乎在任何地方都能夠看到。地方茶文化的發掘就是對這些茶的生長地進行探尋，通過制造優質的茶葉、塑造深刻的茶文化來讓地方茶產業逐漸形成，進而形成地方茶產業。但這并不是一個統一的整體，而是松散地分布在茶文化周邊各個區域，找到這些茶文化分散處，對這些松散的茶文化周邊茶葉進行整合，形成完善的地方茶文化產業鏈，這就是地方茶文化的發掘與整合。

地方茶文化的發掘雖然并不困難，但依然有許多的問題亟待解決，例如如何對發掘出的茶文化產業進行歸類，許多的學者在發掘地方茶文化產業時，面對龐大的周邊產業會感到無從下手，茶文化作為一種非特定的產業文化，其具有文化特質，如何區別有文化與沒有文化的周邊茶產業，如何將類型不一樣的茶產業類型進行歸類等，都是學者們一直在研究的問題。發掘了地方茶文化之后，就需要將這些茶文化進行整合，整合是一個十分復雜的過程，需要了解當地文化、當地環境、當地習俗、當地產業，明確茶文化周邊范圍，在合適的地點建立合適的茶文化產業集群，完善茶文化產業鏈，茶文化生產、消費、服務、體驗等內容，這些都是地方茶文化的整合過程，需要精細、嚴謹、有規劃、有系統的進行研究。目前我國的茶文化作為產業發展的思想還不成熟、系統還不完善，面臨著許許多多的問題。

3 地方茶文化發掘與整合設計研究

3.1 地方茶文化的資源優勢發掘

近年來，越來越多的學者們發現我國茶文化不僅僅是精神文化的一部分，也是旅游資源的重要組成之一，并且近年來具有發展壯大的勢頭。地方茶文化的資源優勢往往建立在旅游基礎之上，茶文化結合優美的生態景色、風俗民情、旅游活動就可以形成一種新型的旅游方式。游客可以在茶文化旅游中從觀賞山水的自然美景走向了精神世界中不斷升華、自我陶冶的狀態。因此，茶文化旅游受到了大量游客的喜愛，以茶文化內容為背景的旅游產業不斷發掘出來，我國的大量茶葉產區都開始一定程度地運用當地的茶資源優勢打造出各種具有茶文化內涵的旅游項目。如云南省的千年原始古茶園，浙江省西湖龍井茶區，福建省武夷山生態茶園等都是與當地旅游業互相結合而興建。近年來最受人矚目的地方茶文化產業無疑是茶馬古道與絲綢之路，這兩個茶文化旅游勝地不僅國內的游客十分喜愛，也獲得了大量國外游客的贊揚。

中國茶文化具有悠久的歷史與豐厚的底蘊，在二千多年前的戰國時期，就有許多地方有盛產茶葉的記錄，例如皖江等地有著江南茶鄉的稱號。隨著時間推移，產茶地也越來越多，在唐代各個州、縣都有著產茶記錄，在陸羽的《茶經》中曾有這樣的描述“產茶地之多，浩乎于人持”，這就說明了在唐朝時期茶文化就已經普及到了各個地方，并且杜牧還有過這樣的詩句“攜茶臘月游金碧”贊嘆冬季品茶的溫暖。此外，不同產茶地有著其獨特茶文化。由于產茶地的不同，茶文化也會隨之發生變化，例如皖江的茶文化，由于九華山是我國四大佛教圣地之一，因此，在佛教熏陶下的茶文化就變成了佛禪茶藝，這樣的佛家茶文化其內涵也有清心淡泊、無欲無求的形態。精湛的茶藝、茶具與茶技是傳統文化中寶貴的財富。我國是茶文化的起源地，從唐朝開始就有著精湛的茶藝與茶技，地方茶文化的茶藝形式各不相同，品茶道具也有所區別，就像有的地方茶技喜歡運用長嘴茶壺倒茶，有的地方則要通過將茶葉一鋪、二鋪、三鋪之后來品茶。不同的茶文化恰好可以給這些地方增加其獨特的魅力，區別于其他的地方茶文化，在市場競爭中核心競爭力更強。

3.2 地方茶文化的整合設計研究

要把地方茶文化整合在一起形成完善的產業鏈最好的方式就是與旅游業相結合，形成茶文化與旅游合二為一的新型產業。

茶文化旅游，是為游客展示出一種體現茶文化獨特風格的產品和服務，不僅給人們提供物質享受，還可以讓游客感受到茶文化的崇高精神力量。發掘茶文化產業、整合茶文化資源、開發茶文化旅游，不但可以擴展地方茶產業鏈，增強茶葉銷售，而且還能夠弘揚華夏民族傳統文化，優化旅游行業整體風氣，促進地方旅游業發展。近年來，越來越多的專家、學者、投資者都看到了茶的另一種價值，多喝茶、少飲酒正成為全球認可的一種健康途徑，它在某種程度上彰顯出新世紀的健康生活休閑方式。從綠色、生態、科學方面對茶葉資源的深層開發是地方茶文化旅游和茶文化產業的追求，它滿足了現代人對于旅游的物質與精神雙方體驗需求。此外，這種將茶葉生產、休閑購物、旅游觀光整合于一體的旅游方式，可以突顯出當代旅游行業注重生態環境與社會經濟效益的原則性，同時結合茶業與旅游業的協同發展也能帶動新型的產業類型發展，例如茶道具店、茶藝所、茶技表演等。由此表明，地方茶文化資源的發掘與整合，會對推動當地總體經濟向積極的一面發展。

4 結論

隨著人們的生活水平逐漸提高，健康的意識不斷增強，越來越多的人們開始關注茶文化的起源與發展。茶文化作為一種自然、綠色、生態的物質結晶，在其演變發展過程中，始終秉持著一種真、善、美的傳統文化，這種傳統文化正是中華民族的根本。地方茶文化的發掘與整合有利于弘揚中國傳統的文化美德，幫助中華民族思想傳播。在地方茶文化的產業建設中還有著許許多多的問題，但是只要清晰茶文化本質，了解茶文化內涵就可以讓茶文化產業蒸蒸日上，帶動地方經濟發展。

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袁恩培（1954－），男，重慶市人，教授，研究方向：視覺傳達藝術設計。

曾雪嬌（1990-），女，重慶人，研究生，研究方向：視覺傳達藝術設計。