功能對等理論視角下中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的英譯

劉成盼，劉東亮

（中國民航大學(xué)，天津東麗300300）

功能對等理論視角下中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的英譯

劉成盼，劉東亮

（中國民航大學(xué)，天津東麗300300）

茶標(biāo)準(zhǔn)英譯對促進我國茶貿(mào)易的國際化大有裨益。功能對等理論對茶標(biāo)準(zhǔn)的翻譯有切實可行的指導(dǎo)意義。兼顧信息對等和風(fēng)格對等，可使茶標(biāo)準(zhǔn)英譯實現(xiàn)功能對等理論主張的讀者反應(yīng)等效性。

茶標(biāo)準(zhǔn)；英譯；功能對等；讀者反應(yīng)等效性；信息對等；風(fēng)格對等

1 中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀

中國是茶葉大國，茶葉出口是我國對外經(jīng)濟貿(mào)易的重要構(gòu)成。為規(guī)范茶貿(mào)易，國家和地方出臺了種類繁多的茶標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，我國茶標(biāo)準(zhǔn)已形成了一套完整的體系。按照層次劃分可分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。它們從多種環(huán)節(jié)（生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)控、包裝等）為茶貿(mào)易提供了明確的規(guī)范。

目前，中國的茶標(biāo)準(zhǔn)并無官方英譯版本。隨著中國茶貿(mào)易競爭力的逐年增長，中國茶產(chǎn)品勢必迎來更大規(guī)模的國際市場；相應(yīng)地其英譯便順理成章、勢在必行。英譯版本便于外國客戶更加了解中國茶，進而促進中國茶貿(mào)易與日益加深的國際化接軌。

茶標(biāo)準(zhǔn)文本嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，英譯只有做到有章可循，有據(jù)可依，才能有效傳遞其規(guī)范性。因此，為英譯找到契合的翻譯理論至關(guān)重要。功能對等作為譯界普遍接受的理論，可為其英譯提供指導(dǎo)。

2 功能對等理論

功能對等是翻譯家尤金·奈達的核心翻譯理論，其核心內(nèi)容是“讀者反應(yīng)等效性”，即譯文讀者對譯文的理解和欣賞應(yīng)該等同于原文讀者對原文的理解和欣賞。

茶標(biāo)準(zhǔn)具有相當(dāng)程度的規(guī)范性效力，這也是其區(qū)別于其他文體的重要指標(biāo)。茶標(biāo)準(zhǔn)的讀者多為業(yè)界人士，其閱讀目的在于了解并參考其中的規(guī)范。在英譯過程中，只有使譯文讀者對茶標(biāo)準(zhǔn)英譯本的理解與原文讀者對等，才能夠保證中國茶標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性效力準(zhǔn)確傳遞到譯文中。這與功能對等主張的“讀者反應(yīng)等效性”一致。因此，以功能對等理論指導(dǎo)中國茶標(biāo)準(zhǔn)的英譯合情合理、行之有效。

3 功能對等理論在中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)英譯中的應(yīng)用

從功能對等理論的視角出發(fā)，中國茶標(biāo)準(zhǔn)的英譯需要實現(xiàn)讀者反應(yīng)等效性。兼顧信息對等和風(fēng)格對等是達成該對等效果的兩個方面，兩者將分別從內(nèi)容和形式上保證譯文等效再現(xiàn)原文。

3.1 信息對等

茶標(biāo)準(zhǔn)英譯需將原文信息轉(zhuǎn)化為譯文語言符號、傳遞給譯文讀者，是一種形變質(zhì)不變的過程。為保證“質(zhì)不變”，譯文需做到信息完整性和意義上的對等。前者保證了信息傳遞的完備無缺，后者重現(xiàn)了原文信息的精確含義，兩者兼顧，是實現(xiàn)“讀者反應(yīng)等效性”的前提。

3.1.1 信息完整性對等

完整性對等是指譯文與原文的信息保持一致、萬無一失。茶標(biāo)準(zhǔn)文本言簡意賅、字字皆為信息、無一字多余。茶標(biāo)準(zhǔn)的英譯首先便要無遺漏、無偏頗再現(xiàn)這些信息。

以《GBT 8306-2013茶總灰分測定》為例，該標(biāo)準(zhǔn)將“總灰分”定義為“在規(guī)定條件下，茶葉經(jīng)525°C±25°C灼燒灰化后所得的殘渣。”這是一個完整精確的定義，按照信息完整性對等的要求，翻譯時，需要將其中信息元素對號入座，一一找到對應(yīng)的詞匯，缺一不可。按此要求，本定義建議性英譯如下：“The residue obtained after the incineration of tea leaves at 525°C±25°C under specified conditions.”該翻譯完整無損地再現(xiàn)了原文的信息元素，包括“規(guī)定條件（specified conditions）”、“茶葉（tea leaves）”、“525°C±25°C”、“灼燒灰化（incineration）”、“殘渣（residue）”。此外，虛詞“在……下（under）”、“后（after）”將這些實詞串聯(lián)成句，也是不可或缺的成分，在譯文中也得到了體現(xiàn)。

3.1.2 信息意義對等

信息意義對等指譯文精確無比再現(xiàn)原文信息的真正含義，它側(cè)重于意義層面的等效性。茶標(biāo)準(zhǔn)的英譯中，譯者需要確保準(zhǔn)確理解原文的各信息元素，并找到等效的翻譯，才能達成信息意義之對等。

以上述“總灰分”定義中的“灼燒灰化”一詞為例。若譯者不理解該詞，可能會按字面意思將其翻譯成“burn and ash”。但從技術(shù)層面講，“灼燒灰化”實際上是一個自然連續(xù)的過程，即“將茶葉灼燒至其灰化”，“灰化”是“灼燒”的結(jié)果而非一個具體的操作步驟。如果僅按字面意思將其翻譯成“burn and ash”，部分譯文讀者不免將“ash”一詞視為一個與“burn”并列的操作步驟，這就曲解了原文的意思。而實際上，英語中恰有“incinerate”一詞表示“灼燒至其灰化（burn to ashes）”的概念，所以在詞義上與原詞完全對等，不會為譯文讀者曲解，為最合適的翻譯。

綜上述，信息完整性對等側(cè)重于英譯過程中信息的不失毫厘，而意義對等則側(cè)重于信息的等義轉(zhuǎn)換。兩者相互配合，共同實現(xiàn)原文信息向譯文傳遞后譯文讀者閱讀時的等效性。

3.2 風(fēng)格對等

語言的風(fēng)格是區(qū)分文體的重要指標(biāo)。茶標(biāo)準(zhǔn)在風(fēng)格必須具有不容置疑的規(guī)約性、嚴(yán)謹(jǐn)性和權(quán)威性，方能為茶業(yè)人士所接受并奉其為規(guī)范。若譯文無法準(zhǔn)確再現(xiàn)這種風(fēng)格，“讀者反應(yīng)的等效性”也就無從談起。

3.2.1 規(guī)約性對等

規(guī)約性是指文件不容置疑、無可辯駁的規(guī)范性效力。茶標(biāo)準(zhǔn)作為茶業(yè)界規(guī)范，自然具有濃濃的規(guī)約性。在文體中，這種規(guī)定的口吻往往通過規(guī)約性情態(tài)動詞和祈使句式體現(xiàn)出來。譯文中需為這些規(guī)約性情感動詞找到對等的翻譯。英語語境中，具有規(guī)范性效力的文件（如標(biāo)準(zhǔn)、法律等）中，上述詞匯分別翻譯成“shall”、“must”和“shall not”。這是英語語言中對特定詞匯用于特定語境的約定俗成的用法。以“應(yīng)”字為例，將“應(yīng)”翻譯成“ought to”、“supposed to”等，都只是傳達了其本身建議性的情感色彩，卻沒有規(guī)范的約束力。“shall”不僅有建議性，還有指示性，為其所在的語境賦予一種不可推卻的權(quán)威力。從譯文的角度出發(fā)，譯文讀者對“shall”的這種規(guī)范性效力頗為認(rèn)可，對含“shall”的句子也具有一種自覺的遵從，這與茶標(biāo)準(zhǔn)的中文受眾對“應(yīng)”字的威嚴(yán)性心領(lǐng)神會有著異曲同工的效果。

茶標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)約性在句子層面上也有體現(xiàn)，其文本在描述茶生產(chǎn)、加工、包裝等具體操作環(huán)節(jié)中，大都采用了祈使句型。與其他句式相比，祈使句優(yōu)點有二：省略了無關(guān)緊要的主語；具有強調(diào)、規(guī)定式的口吻。茶標(biāo)準(zhǔn)中操作部分的句子主語往往為人，無需突出，可以省略；此外，操作部分的語言也具備規(guī)約性，所以，頻繁使用祈使句便順理成章。英漢兩種語言中，祈使句的功效如出一轍，簡化句式的同時也傳遞出規(guī)范性的口吻，所以英譯文本中也應(yīng)將其翻譯成祈使句，才能收到與原文等同的規(guī)范性的效力。以《GBT 8305-2013茶水浸出物測定》為例，該標(biāo)準(zhǔn)對“取樣”操作規(guī)定為“按GB/T的規(guī)定取樣”。按照上述分析，只有將其翻譯為祈使句，才能收到與原文等同的規(guī)范性的效力。因此，本句建議性翻譯如下：Take a sample using the method specified in GB/T.

3.2.2 文本形態(tài)的對等

除了在感情色彩上具有規(guī)約性，茶標(biāo)準(zhǔn)文本在形態(tài)的設(shè)計上也頗具風(fēng)格。文本中大量使用“專有名詞+解釋”的框架結(jié)構(gòu)。以《GBT 8302-2013茶取樣》為例，在“術(shù)語和定義”部分，其中的五個專業(yè)術(shù)語“批”、“原始樣品”、“混合樣品”、“平均樣品”和“試驗樣品”都在形態(tài)上采取了這種形態(tài)。例如，該文本對“混合樣品”的定義如下：“混合樣品全部原始樣品的集合。”其中，“混合樣品”是專有名詞，后文是該名詞技術(shù)層面上的定義。從結(jié)構(gòu)上看，該定義并非一個完整的句子，而是由定語和名詞構(gòu)成的偏正短語。與句子相比，這種結(jié)構(gòu)的優(yōu)點在于簡明扼要、層次分明、可讀性強，讀者可以直奔主題、迅速提取重要信息而無需在腦中分析句子結(jié)構(gòu)。

參閱茶標(biāo)準(zhǔn)時，譯文讀者和原文讀者需求一致——快速精準(zhǔn)地獲取信息而無需太過考究語言層面。因此，為讓譯文讀者達到相同的閱讀效果，譯文需要再現(xiàn)原文的風(fēng)格，這種“專有名詞+解釋”的構(gòu)架應(yīng)予以保留。建議翻譯為：“Bulk Sample：The tea collections of all the primary samples.”

4 結(jié)束語

中國茶標(biāo)準(zhǔn)的英譯旨在為譯文讀者提供業(yè)界的相關(guān)規(guī)范，同時也傳遞出原有的規(guī)約性。通過在功能對等理論的視角下分析研究部分茶標(biāo)準(zhǔn)文本，可以看出該理論對英譯的適用性。以功能對等理論的核心主張“讀者反應(yīng)等效性”為出發(fā)點，在信息方面做到完整性和意義的對等，在風(fēng)格方面做到規(guī)約性和文本形態(tài)的對等，英譯便能為譯文讀者傳遞原文讀者的同樣的理解和感受，實現(xiàn)中英文本的對等。

[1]鄭國建，陸小磊.國內(nèi)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)分析研究[J].福建茶葉,2014, (3)：5-10.

[2]王蒞橫.中國茶葉出口貿(mào)易競爭力的研究[D].首都經(jīng)濟貿(mào)易大,2014.

[3]Nida Eugene A.Language,Culture and Translating.上海：上海外語教育出版社,1993：317.

項目名稱：2015-2017年中央高校基本科研業(yè)務(wù)費中國民航大學(xué)專項中歐專項D類

項目編號：3122016U008。

劉成盼（1989-），男，山東菏澤人，碩士研究生，中國民航大學(xué)中歐航空工程師學(xué)院助教，研究方向：茶葉標(biāo)準(zhǔn)，英漢翻譯。

劉東亮（1988-），男，新疆鄯善人，碩士研究生，中國民航大學(xué)中歐航空工程師學(xué)院助教，空中交通管理雙碩士，研究方向：茶葉標(biāo)準(zhǔn)，英漢翻譯，外語電化教學(xué)。