我國茶產業對外貿易和交流過程中英語的重要性分析

呂朦

（華北水利水電大學外國語學院，河南鄭州450046）

我國茶產業對外貿易和交流過程中英語的重要性分析

呂朦

（華北水利水電大學外國語學院，河南鄭州450046）

隨著改革開放三十多年來，我國綜合國力大大增強，尤其是在經濟貿易方面,更是飛速發展。而茶產業也為我國經濟的發展做出了巨大的貢獻。為了更好的推動茶產業對外貿易和交流的發展，英語作為一門國際化且應用最廣泛的語言，就顯得尤為重要。如果說語言是一種工具，那么英語就是國際貿易中的一種重要工具。如果可以在茶產業的對外貿易和交流中，能準確而充分的掌握并使用英語這一門工具，那么我國作為茶產業的始祖，將進一步推動國際茶產業經濟的發展和繁榮。

茶產業；貿易；英語；重要性；分析

優秀傳統文化是一個民族的根，茶文化作為我國優秀傳統文化之一，是所有中國人共同的財富。學習茶藝，研究茶文化，向廣大民眾普及茶文化，有助于提高我國茶文化在世界的影響力，使世界各國對我國的茶文化有所認識和了解，進而增強我國的文化軟實力。

1 我國茶產業的歷史和現狀

1.1 我國茶文化的簡述

我國是世界上最早發現并大規模種植茶葉的國家，是茶產業的始祖。有史書記載，我國公元前一千多年就開始種植和栽培茶樹。任何一種作物，從存在到被發現、利用都要經過幾百年甚至幾千年，茶也不例外。人類使用茶的經驗經過歷代相傳并發展，從一開始的局部流行到后來大規模的種植，也是經過了好幾個世紀。有諸多史書文字表明，中國是茶的原產地。這個定論也得到了世界歷史學家們的考證，并逐漸達成共識。我國的茶葉主要源于西南地區，比如云貴川地區。經過后來幾百年的經濟發展和文化交流，茶文化才逐漸在全國范圍普及，并逐漸傳播到世界各地。在《大國崛起》第一集中就有提到，西方開始航海事業的其中一個目標就是找到中國，并帶回茶葉。

1.2 我國茶產業現狀的概述

21世紀以來，“和平與發展”成為時代發展的主題，這就進一步促進了世界經濟的全球化和世界經濟共同穩定發展。這幾年來的成果也是顯而易見的。因此經濟發展了，人們收入增加了，經濟生活條件也顯著改善了，所以人們對生活品質的追求就顯得極為迫切。現在大多數人都在追求一種健康的生活，所以茶在人們心目中的地位提升了不少。在家接待客人時，肯定會為客人先泡上一壺茶，然后坐下來一起慢慢交談。茶的種類很多，而且功效都不同，特別是綠茶，它以其天然、綠色、降火等功效越來越受到全世界人民的關注和喜愛。正如法國《世界報》上曾經發表過的一篇文章所說：綠茶正在逐漸變成21世紀最暢銷最流行的健康飲料。中國是生產綠茶的大國，健康綠色消費已成為本世紀不可逆轉的一種消費趨勢，這將給我國茶產業的發展提供了更加廣闊的發展空間。對于中國的茶產業市場的拓展無疑也是一個良好的機遇[1]。

2 我國茶文化對外傳播的意義

我國的茶文化具有很長的歷史淵源，可以說是中華民族國粹中的一種。隨著改革開放和國家茶產業貿易政策的改變，我國的茶產業發展極為迅速。在眾多產茶區，種植和培育茶樹已經成為眾多居民的生財之道，很多人也因此過上了小康生活。2014年，我國的茶葉出口量就已經達到了30.15萬t，出口金額高達12.3億美元。通過茶貿易，我國與世界其他國家的文化交流也在不斷增強，目前其他國家都形成了各種各樣的茶文化。中國是茶之祖國和搖籃，也是最早種茶、采茶和泡茶的國家。我國茶文化的傳播帶動了各種茶產品在世界范圍的銷售。幾千年來，我國茶文化的繼承和發展一直秉持“取其精華，去其糟粕”的精神，通過以茶會友，傳承茶文化的優良傳統[2]。

茶文化已經成為我國最珍貴的文化遺產之一，在我國對外文化和經濟的交流中，我國茶文化以其獨特的風格和魅力，在各種國際性事務中很好的展示了真正的中國文明，向世界各國人民傳遞了中國優秀的、具有代表性的飲食文化傳統。所以我國應該充分利用這樣的機遇，加強茶文化的傳播，提高我國茶產業在國際中的競爭力，努力打造屬于自己的世界知名茶品牌，擴大我國茶文化的知名度和影響力。

3 英語在我國茶產業對外貿易和交流中的重要作用

中國有句古話叫“知己知彼，百戰百勝”。雖然世界整體的狀態是和平的，但是在這平靜的“海面”下，各行各業的競爭猶如沒有硝煙的戰爭，每天都在進行著。我國的茶，在國際交流中，它既是一種文化，也是一種商品，它更是肩負著弘揚和傳播中國傳統文化的使命而走向世界舞臺的。在國際貿易中，一方面，我國的茶產業以更快的步伐邁向成熟，不斷拓寬世界市場；另一方面，也在向全世界的人們展示我國茶產業的發展前景。因此，可以利用英語這一國際化的語言，來宣揚和詮釋我國的茶文化，讓我國地地道道的茶文化在世界的舞臺上散發著中國的味道。

3.1 英語是我國茶產業對外貿易的橋梁

現在學界對語言的定義是：語言是一門工具。所以，英語作為一門當今世界使用最廣泛的工具，對我國茶產業的對外貿易和交流有著非常重要的作用。我國茶產業的對外貿易和交流想要得到更好的發展，就需要充分利用好英語這門工具，才能更加準確的向世界表達我國茶文化的精髓。要想更好的融入世界貿易，就得去掌握英語這門語言。英語可以使我國茶產業在特定的國際環境下，更好地與其他國家進行交流和貿易，提高我國茶產業在國際上的競爭力和影響力。所以在茶產業中就需要應用型的英語人才。有人是專門研究醫學翻譯的，有人是專門研究文學翻譯的，我國茶產業需要的人才不僅要英語基礎好，而且對我國茶文化發展的過程有充分的了解，有深厚的茶文化底蘊[3]。這樣可以使我國茶產業在國際交流中進行同聲傳譯，或在國際貿易中進行外貿函電的時候能更順利的進行。由此看來，英語對于我國茶文化對外貿易和交流的作用就顯得尤為突出，利用英語知識向世界更好地彰顯和傳播我國茶文化的底蘊，打響我國茶品牌在世界的知名度，讓英語化作一股風，帶著“茶文化”的種子，在世界各國落地、生根、發芽。可以說，英語作為我國茶產業對外貿易的橋梁，加強中國茶文化在世界上的影響力，從而達到促進中國茶產業國際貿易發展的目的。

3.2 英語口語在中國茶產業對外交流貿易中的重要作用

我國茶文化的歷史源遠流長，現代茶產業也猶如紅日冉冉升起。自從我國開始推行社會主義市場經濟體制以來，我國茶產業也借此機遇得到了快速發展。然而我國真正融入國際貿易是在本世紀加入了世界貿易組織之后（WTO），從此與世界的交流更為密切，在國際舞臺上的影響力也就更大。我國茶產業要進行對外貿易和交流，就需要與世界各國的各個茶企業進行溝通、合作。在這個過程中，英語就發揮了舉足輕重的作用，并且國際上越來越多的領域和行業都離不開英語口語。茶產業的內容非常豐富，包括文化、旅游、貿易等。所以在培養這方面英語人才的要求是相當的高，既要懂茶，還要英語口語一流，這樣才能更正確、清楚地表達我國茶文化的精髓和內涵所在。中國的經濟隨著改革開放發展的越來越快，中國的茶產業也隨之走出國門，面向世界，被更多的老外認識到中國的茶文化。中國的語言極為豐富而有趣，茶葉的種類也有很多，名字聽上去很優雅、本土。如何更好地使外國人能正確了解并聽懂茶的名字是非常困難的。像斗茶會、茶宴、品茗匯，品茶詩等這些以茶為媒介的文化活動經常會在我們國內舉行。要想把這些具有中國特色的茶文化活動通過英語口頭表達介紹，并傳播給世界，就需要具備扎實英語基礎的綜合應用型人才。

3.3 英語翻譯在我國茶產業對外貿易中的應用

英語的翻譯可以分為兩種，一種是筆譯，另一種是口譯。無論是哪一種形式的翻譯，對于我國茶產業對外貿易的作用都很大。筆譯可以把我國關于茶的詩句翻譯得地道又優美，口譯可以使貿易雙方在進行貿易的時候更清楚地了解彼此的意愿。同時，無論哪一種翻譯都需要掌握茶產業中相關茶葉的英語表達方式，這對我國茶文化對外傳播意義重大。翻譯的一個重要準則就是：信、達、雅，意思就是在翻譯的時候既要通俗易懂，又要簡單好記，還有準確的傳遞源語。在做關于茶的翻譯時也不例外，比如烏龍茶就翻譯成wulongtea、花茶就翻譯成scentedtea、綠茶是greentea、普洱茶是pu’ertea、而大紅袍是Wuyimountaintea、西湖龍井是Xihulongjingtea、茉莉花茶Jasminetea，但是有一個特別的是紅茶會翻譯成blacktea不是redtea。我國茶產業的不斷發展壯大，跟國外交流的增加密切相關，中國茶葉想要發展壯大，必須要打開國門，走向世界，必須要更準確、地道的用英語翻譯茶的品種特色，只有完美地掌握中文與英文之間的翻譯技巧，才能更確切的表述中國茶文化的璀璨，才能使我國的茶產業更好的在國際貿易中生存。打著“讓中國的茶世界化，讓世界的茶中國化”的旗號，讓我國的茶產業通過英語這座橋梁先適應世界的茶市場，等我國茶產業發展壯大后，就是世界市場順應中國。有著這樣的偉大目標后，專業的英語翻譯在茶產業的對外貿易中的地位就越來越高。茶產業的英語翻譯對相關人員翻譯的水平有較高的要求。國家也對高水平、高層次、高專業的英語翻譯人才培養越來越重視，目前也有了專門培養和研究茶產業的英文翻譯人員，這將更好的促進我國茶產業對外貿易發展的腳步，也是把我國茶品牌做的更加國際化的基本要求[4]。

[1]楊俊惠.淺析英語在中國茶產業對外交流與貿易中的作用[J].海外英語,2014(8):128-129.

[2]黃秋琴.外貿英語函電在國際貿易中的特點與應用探析[J].經營管理者,2015(11):354.

[3]朱晗雪.商務英語函電在對外貿易中的作用[J].西部皮革, 2016(2):125-126.

[4]陳沐.商務英語在物流經濟發展過程中的作用[J].現代營銷(下旬刊),2015(12):186-187.

[5]王寧.商務英語在企業對外交流中的應用解析[J].時代金融, 2013(3):229-230.

河南省科技廳課題：新時期大學英語教師教學效能感及其提升對策研究，課題編號：152400410977。

呂朦（1977-），女，河南方城人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學法、跨文化交際。