基于云計算的有機茶安全產銷體系研究

伍玉秀

（柳州鐵道職業技術學院，廣西柳州545001）

基于云計算的有機茶安全產銷體系研究

伍玉秀

（柳州鐵道職業技術學院，廣西柳州545001）

本文首先簡要闡述了云計算的虛擬技術、靈活定制、高可靠性和安全性、數據和軟件在云端存儲的突出特點，進而以有機茶為例，從產銷數據的采集、基于網狀和樹狀數據組織與存儲架構的流通銷售全過程智能追蹤服務、基于云計算的管理服務模型、產業鏈的水平數據及垂直數據動態權限管理服務、VIP客戶購買行為服務分析等幾個方面對有機茶的安全產銷體系的構建進行了分析與研究。

云計算；特點；有機茶；安全產銷體系；服務

隨著社會經濟的快速發展，我國社會各界對食品安全問題越來越重視，我國也對相關法律法規做出了完善和創新，尤其是對一些農副產品的關注度更高。因此，農副產品生產、加工、運輸相關部門也不斷應用現代化技術手段建立相應的安全管理體制和產銷體系，健全了食品安全整個流程規范，特別是借助大數據和云計算等技術手段，完善了食品安全信息采集和預警機制。茶葉的安全、綠色、健康性一直是關注的焦點，有機茶產銷安全問題也越來越受到人們的重視，云計算技術的發展給有機茶安全產銷體系的建立帶了新的契機，促進了其產銷體系模型的建立和安全管理水平的提高。基于云計算技術所建立的完善的產銷體系平臺使得有機茶產銷過程更為規范，有助于從根源把控茶葉質量，促進茶葉產銷結構的調整。因此，基于云計算對有機茶安全產銷體系進行較為深入的分析，以更好的促進其創新發展就顯得非常有必要。

1 云計算特點

1.1 虛擬化技術

虛擬化技術是云計算平臺最為突出的特點，軟件系統本身具有極強的虛擬性，好比是人類大腦，應用軟件能夠實現對硬件和相關實質資源進行管控和調整。云計算的虛擬化技術能夠讓互聯網用戶隨時隨地像在用自己的筆記本辦公一樣，基本上可以實現用戶現有資源的“口袋化”，用戶通過使用云計算能夠輕松的獲取并應用相應的數據信息、計算技術和網絡化平臺中的資料，有效減少了成本，且提升了資源的使用便捷性和效率。

1.2 靈活定制

應用云計算技術，使用者能夠針對自己個性化的需求來有選擇的進行資源或服務篩選，最大限度滿足用戶所需，優化配置用戶所需資源結構，發揮計算機相關應用和服務的作用，真正方便了用戶操作。利用云計算，用戶能夠根據自己的需求來設定不同定制方案，并實現對相關資源的個性化管理，并從中篩選出最為優質的服務，實現資源效益最大化。

1.3 高可靠性和安全性

區別于傳統的串聯式的服務器終端設置，云計算下的數據存儲服務的可靠性更強，安全系數更高。技術人員在不同的服務器上布設了不同的服務數據，而且做好了多個程序備份，即便是有一個服務節點出現問題，也會根據相應指令，自動啟動備用程序，有效保障了計算機運行過程的安全、穩定，而且不會影像數據的存儲與應用。換句話說，即使是本地服務器或者計算機出了故障或問題，用戶也不用擔心數據和資源的流失，仍然可以靈活便捷的實現數據信息共享與傳遞。

1.4 數據、軟件在云端

云計算技術將用戶所有的數據都備份到了一個特定的平臺上，極大的節省了用戶本地資源空間，而且用戶可以隨時隨地利用互聯網獲取想要的資源或者下載已有資源。而且用戶所使用的軟件會由專人進行運營、維護或者升級與管理，如果用戶本地的計算機出現了bug，也不會出現資源丟失、數據錯誤或者軟件運行不正常的問題，因為使用者只需要換到另外一臺沒問題的計算機上，這些問題便迎刃而解，不耽誤用戶的工作和生活，給用戶以更好地體驗感和安全保障。

2 有機茶安全產銷體系構建

2.1 產銷數據的采集

有機茶安全產銷體系建立的第一步就是對產銷信息的收集。有機茶從最初的生產到最終流入客戶手中需要經歷諸多的環節和步驟，且每一類有機茶產銷流程都不相同，云計算技術能夠有效監督有機茶產銷過程數據的真實性，對信息進行真實、及時的錄入。在采集信息時要應用多種方法。首先，要關注分合堆過程，即對茶葉進行等級劃分然后統一歸類，先進的讀寫器等設備能夠對分合堆環節所用設備和容器進行編號，并實現數據即時上傳到云計算平臺上。其次，就要對分好等級的茶葉進行分裝和包裝操作，為了減少人工在終端錄入信息時出現錯誤，一般會對其進行追溯編碼，但是由于編碼都是按一定順序進行的，因此也就給假冒產品留下了空間，因此相關人員要對此方面予以重視。再次，還要利用閱讀器等對茶葉運輸過程中所處的溫度、濕度等環境做出實時的數據收集，確保在運輸途經合理、運輸環境負荷有機茶的需求，減少運輸過程帶來的損失。

2.2 基于網狀數據組織與存儲架構的生產加工全過程智能溯源服務

分合堆現象是每一種茶葉在加工過程中極易出現的情況，基于網狀數據組織與存儲構架的模式是將種植、采摘、做青、茶葉炒制、存儲、分包等各環節構建成了一種不限層級數量的網狀結構，表明了對各層級和環節的分合關系，這樣一來，相關部門在進行食品安全檢查時就能夠快速方便的依照層級順序進行“追根溯源”，分析出茶葉各個生產過程的數據信息。在有機茶出現質量安全缺陷時，有關部門就能清晰的找準出問題的環節，并有針對性的進行問題處理，查找出相關責任人，并給企業今后生產管理提供改進依據，通過合理改善途徑，盡可能的減少不合格茶葉流入市場，在確保人們健康安全的同時，也提高了有機茶企業的整體質量水平和行業競爭力。

2.3 基于樹狀數據組織與存儲架構的流通銷售全過程智能追蹤服務

樹狀數據組織與存儲構架，顧名思義就是一個層級較多、各環節層層相扣的結構，較多的應用到有機茶葉的流通與銷售過程，主要是茶葉生產后從出廠、貨運、分發到各個銷售點，最終顧客消費購買的整個過程。該結構形似多枝多葉的樹木，除了“主干”和必備操作，各環節和流程不是一成不變的，因此也需要對其進行動態的調整，以適應當地的實際情況。一旦發現茶葉有質量問題，則可以“順藤摸瓜”，找到茶葉流出的倉庫，并通過對各個銷售點茶葉銷售的數據進行統計分析，快速的召回不合格產品，減少其對社會人員造成的不利影響。同時，相關人員還要力爭減少中間不必要的環節，讓其流程予以簡化，從而讓其追蹤過程更加簡便。

2.4 基于云服務的全產業鏈茶葉安全管理與運營的第三方監管及預警服務

茶葉安全產銷需要多個部門共同監管，比如對茶葉的種植環境需要農業部門進行管理，茶葉生產加工過程需要食品衛生部門予以監控，而茶葉的流通過程則要受到有關工商部門的監管。在云計算技術應用下，所涉及到的政府監管單位應當對該批次茶葉的檢測數據進行科學的錄入并對其按照國家要求的參數進行對照分析，如果發現問題，則應當立即對所檢測的茶葉進行查封，并即時通過電腦或者移動終端等網絡手段通知相關部門和人員停止銷售。（茶葉全產業鏈質量監管第三方部門關系如圖1所示）

2.5 全產業鏈的水平數據及垂直數據動態權限管理服務

有機茶安全生產全產業鏈涉及到農戶、第三方監管部門、物流企業、銷售商、消費者等各類機構或者人群，因此其產業鏈設計是較為復雜的，而且要根據不同群體的需求有所側重，還應當有相應的權限限制，這就是全產業鏈的水平和垂直數據動態權限管理服務體系。比如，生產商可以有權限對生產和銷售過程進行全面分析，但是銷售商只需要有上下級供應商和消費者購買信息等的垂直權限，政府監管部門則可以擁有對有機茶產銷過程進行檢測的水平權限。因此，相關人員要切實了解實際情況，根據不同的情況對各個部門所擁有的動態權限進行分配，從而達到實際情況需要的滿足。

2.6 VIP客戶購買行為分析服務

VIP客戶是有機茶采購的重要人群，也是采購的主要群體。因此，云計算技術要能夠對該用戶的購買次數、購買時間、一次購買數量、有機茶購買總量等數據信息進行記錄、分析、整理，并針對性的向VIP客戶推薦有機茶的新產品。另外，還可以實現VIP用戶購買行為的監督與數據分析，如果該用戶一次性購買的有機茶數量超過了一定的范圍，則通過云計算就能夠將該用戶基本信息和本次購買的有機茶數量、時間、途徑等及時反饋給有關部門，盡可能的避免產品非法使用。有的有機茶生產商的產品不符合標準，就故意使用優質的有機茶來冒充，以瞞過監察部門的檢查，行為分析和追蹤服務及時發現有關問題，有助于營造良好的行業競爭和食品安全環境。

結語

有機茶安全產銷體系的構建需要符合我國對于有機茶全產銷鏈質量安全需求，需要依據國家QS質量安全認證，國際食品安全管理體系ISO22000 (HACCP)認證，歐盟、美國USDA和日本JAS有機認證以及中國農科院有機茶認證和發展中心的有機認證等要求，這就需要將其相關內容納入到云計算的管理范圍內，通過多維度的安全管理方式提升有機茶產銷體系的可靠性。目前來說，基于云計算的有機茶安全產銷體系已經在分階段實施，在實施的過程中也對此體系進行檢驗，相信通過各種力量對其所進行的完善，必將讓云計算引領有機茶產銷體系向著更好的方向發展。

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伍玉秀（1967-），女，本科，工程碩士，副教授，研究方向：計算機網絡技術、云計算技術。