中國(guó)茶文化在跨國(guó)文化交際中的作用研究

丁淼

（云南經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南昆明650106）

中國(guó)茶文化在跨國(guó)文化交際中的作用研究

丁淼

（云南經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南昆明650106）

茶文化是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，它憑借悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵，成為中國(guó)形象的主要代表。早在絲綢之路開(kāi)通時(shí)，茶葉就隨著邊境貿(mào)易遠(yuǎn)走國(guó)外，西方人更是將茶葉奉為奇貨可居的奢侈品。直到近代中國(guó)大門(mén)的打開(kāi)，印度淪為英國(guó)的殖民地，茶葉才隨著殖民廣泛傳播到全球。與此同時(shí)，茶文化也隨著茶葉貿(mào)易傳播到世界各地，在跨文化交際中發(fā)揮著重要的作用。

中國(guó)茶文化；跨國(guó)文化交際；作用

中國(guó)茶文化歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國(guó)茶文化不僅在中國(guó)歷史發(fā)展進(jìn)程中起到非常重要的作用，同時(shí)也推動(dòng)了世界歷史的發(fā)展。可以說(shuō)中國(guó)茶文化的歷史不僅是一部中國(guó)歷史百科全書(shū)，更是一部世界歷史的百科全書(shū)。因此中國(guó)茶文化在對(duì)中國(guó)文化產(chǎn)生重要影響的同時(shí)，更是在世界的跨過(guò)文化交際中發(fā)揮著重要的作用。

1 中國(guó)茶文化的概述

1.1 中國(guó)茶文化的歷史發(fā)展

現(xiàn)有的文字最早記載中國(guó)茶葉發(fā)現(xiàn)于《神農(nóng)本草》中的神農(nóng)嘗百草，它起初是被當(dāng)做藥用的。將野生茶葉摘下進(jìn)行煎煮，熬成的湯藥成為茶湯，味道微苦、生津止渴。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們開(kāi)始將茶作為飲品飲用，將茶餅打成碎末再放入調(diào)料進(jìn)行煎煮。南北朝時(shí)期，僧人們提倡在坐禪時(shí)飲茶，這是禪茶思想形成的雛形，由此飲茶之風(fēng)被廣泛傳播開(kāi)來(lái)，茶葉被上層統(tǒng)治者當(dāng)成一種生活享受。到隋唐時(shí)期，不僅是士大夫和貴族喜愛(ài)飲茶，普通的老百姓也將茶葉作為日常生活的飲品，茶開(kāi)始出入于朝堂山野，加上文人學(xué)士的推崇，形成了茶文化。飲茶的方式也比前更加講究，泡茶時(shí)還有“三沸”之說(shuō)。由唐代興趣的茶宴到宋朝時(shí)將茶文化推向發(fā)展的高峰，各種茶詩(shī)詞層出不窮，禪茶宴的舉辦更是極大的豐富了茶文化的內(nèi)涵。元朝時(shí)期的飲茶基本上沿襲前朝的飲茶方式，在待客時(shí)用一杯清茗配以茶點(diǎn)、茶食。明代時(shí)期，飲茶方式發(fā)生了很大的變化，由宋代的團(tuán)茶改為散茶，飲茶時(shí)，直接將散茶放入杯中，以沸水沖之，完全保留茶葉自然的清香。清朝時(shí)期，茶在人們的日常生活中占據(jù)著重要地位，辦事、送禮、慶典及日常生活，都離不開(kāi)茶。

1.2 中國(guó)茶文化的內(nèi)涵

縱觀茶文化的形成與發(fā)展，可知茶文化的內(nèi)涵非常豐富。茶文化從廣義上講是指人類(lèi)歷史進(jìn)程中從事與茶相關(guān)的精神活動(dòng)和物質(zhì)活動(dòng)的總和。從狹義上講則單指精神方面的內(nèi)容，指一種意識(shí)形態(tài)和社會(huì)制度。茶文化從層次上劃分為物態(tài)文化、行為文化、制度文化和心態(tài)文化四種，茶文化的物態(tài)層次表現(xiàn)為茶葉的栽培、加工制造、保存以及化學(xué)成分和療效，還包括飲茶的器具，茶館茶室、茶桌茶椅。制度文化主要包括茶政、茶法，行為文化表現(xiàn)為茶禮規(guī)、茶習(xí)俗。心態(tài)文化主要指人在使用茶葉的時(shí)候產(chǎn)生的審美情趣、價(jià)值觀念和思維方式等主觀因素，具體的包括在品茶是產(chǎn)生的審美情趣，如禪茶思想，在茶藝表演時(shí)追求的意境和韻味，將飲茶與人生結(jié)合產(chǎn)生的哲學(xué)思考，乃至于形成約定俗成的茶德以及精妙高深的茶道。其中第一個(gè)層次物態(tài)文化已經(jīng)發(fā)展成為茶的科學(xué)，而制度文化也隸屬到經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇，因此茶文化從狹義上來(lái)說(shuō)主要是指行為文化和心態(tài)文化。[1]

1.3 中國(guó)茶文化的海外傳播

中國(guó)茶葉最初發(fā)現(xiàn)于巴蜀地區(qū)，后來(lái)才逐漸向四周擴(kuò)散，普及全國(guó)。隨著茶文化的興盛，中國(guó)的茶文化隨著貿(mào)易、政治和推廣開(kāi)始向周邊國(guó)家擴(kuò)散。受到中國(guó)茶文化影響最早的是朝鮮和日本，接著茶文化隨著南方經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)，也逐漸向東南亞地區(qū)發(fā)展，越南、印度、馬來(lái)西亞通過(guò)朝貢或者是航海貿(mào)易，接觸到中國(guó)的茶文化。可以說(shuō)整個(gè)茶文化的對(duì)外傳播過(guò)程同儒家文明的對(duì)外傳播是一樣的，都是以中國(guó)為中心向周?chē)椛洌寮椅拿魅ν瑯右彩侵袊?guó)茶文化文明圈，因此，茶文化才能作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表。后來(lái)隨著殖民時(shí)代的到來(lái)，新航路的開(kāi)辟，中國(guó)茶文化隨著茶葉貿(mào)易遠(yuǎn)涉重洋，到達(dá)歐洲，再隨著殖民貿(mào)易到達(dá)美洲和澳洲，茶葉幾乎傳遍了世界，中國(guó)的茶文化也被傳播到世界。中國(guó)的茶文化隨著茶葉貿(mào)易的繁盛在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽，逐漸推廣發(fā)展，在原有的基礎(chǔ)上，吸收了異國(guó)的文化氣息，衍生出不同于中國(guó)茶文化的異域茶文化。更加豐富了茶文化的內(nèi)涵，同時(shí)也使茶文化演變?yōu)橐环N世界性的文化。現(xiàn)在不管是來(lái)自哪個(gè)國(guó)家的人，只要一談到茶，都有說(shuō)不完的話題。茶葉儼然成為國(guó)際交流的核心，在跨文化交際方面發(fā)揮著不可替代的作用。

2 跨文化交際的概述

2.1 跨文化交際的概念

交際是指人們互換信息，互相影響以及共同構(gòu)建意義和身份的過(guò)程，跨文化交際就是人們以不同文化為背景進(jìn)行的信息互換、互相溝通以及共同構(gòu)建意義和身份的過(guò)程。科里爾和托馬斯認(rèn)為跨文化交際主要是指不同文化交際者之間的交往，而且交往者必須有文化的認(rèn)同。“跨文化”這個(gè)概念是全球化時(shí)代的產(chǎn)物，全球化時(shí)代的到來(lái)極大地加速了信息傳播的速度和范圍，全球文化也正在發(fā)生激烈的碰撞。“跨文化交際”是“跨文化傳播”的一部分，隨著跨文化傳播在上世紀(jì)五十年代在美國(guó)的興起，跨文化交際也成為主要的內(nèi)容。后來(lái)在上世紀(jì)八十年代被引入中國(guó)，在改革開(kāi)放之初和現(xiàn)在的對(duì)外發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。跨文化交際已經(jīng)深入到了人們生活的方方面面，尤其是隨著信息時(shí)代的來(lái)臨，手機(jī)互聯(lián)網(wǎng)的普及，跨文化交際每天都在影響著人們的生活。目前，我國(guó)跨文化交際學(xué)科的研究方面主要集中在語(yǔ)言學(xué)界、心理學(xué)界、社會(huì)學(xué)界及傳播學(xué)界等領(lǐng)域，并且發(fā)表了一系列的學(xué)術(shù)論文和著作等研究成果。[2]

2.2 跨文化交際的下的文化認(rèn)同

在全球化時(shí)代，跨文化交際已經(jīng)成為一種普遍現(xiàn)象。人們?cè)诳缥幕浑H時(shí)，主要是在文化背景下的信息交流，因此不能忽視文化認(rèn)同的強(qiáng)度。文化認(rèn)同主要是指一個(gè)民族、種群、社會(huì)或個(gè)體在跨文化之間通過(guò)沖突、矛盾、理解進(jìn)而達(dá)到相互認(rèn)同。文化認(rèn)同遵從個(gè)人內(nèi)心的選擇，每個(gè)個(gè)體的主流價(jià)值觀結(jié)合起來(lái)構(gòu)成集體文化認(rèn)同，進(jìn)而構(gòu)成一個(gè)國(guó)家的主流價(jià)值觀，形成國(guó)家和民族的文化認(rèn)同。從某種意義上說(shuō)，文化認(rèn)同比宗教認(rèn)同、政治認(rèn)同、社會(huì)認(rèn)同等都具有更深遠(yuǎn)的意義。因?yàn)槲幕J(rèn)同不僅是一種抽象的符號(hào)，更加是人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑藗兊纳罘绞健⑸鐣?huì)行為方式、價(jià)值觀念、思維方式、情感表達(dá)等多個(gè)方面。[3]文化認(rèn)同外在表現(xiàn)為個(gè)體的認(rèn)同，通過(guò)民族文化的特性，個(gè)體在無(wú)意識(shí)間接受某種精神文化的原型，進(jìn)而對(duì)集體的文化認(rèn)同形成連續(xù)性，而文化認(rèn)同還在一定程度上與族群認(rèn)同和血緣認(rèn)同相融合。連續(xù)的文化體保證了民族文化的牢固性，避免民族或個(gè)體在跨文化交際時(shí)出現(xiàn)文化的斷層或扭曲。即文化認(rèn)同在跨文化交際的時(shí)候要保持其主體性的不變，不斷實(shí)現(xiàn)對(duì)文化的“自我”強(qiáng)化過(guò)程。跨文化交際主要是認(rèn)同與不同文化群體間的文化交際，文化認(rèn)同則是在跨文化中的進(jìn)行對(duì)話和交往，跨文化交際者越強(qiáng)烈的認(rèn)同其所屬的文化，其在跨文化交際中表現(xiàn)的文化認(rèn)同更加明顯。而只有文化認(rèn)同的程度越深，跨文化交際才能減少不同文化間差異帶來(lái)的矛盾和沖突，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

3 中國(guó)茶文化在跨國(guó)文化交際中的作用

3.1 溝通中西文化

茶文化發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)不僅僅是屬于中國(guó)的，更是屬于世界的。現(xiàn)在全世界孕育出了各種各樣的茶文化，有英國(guó)的下午茶文化，人們將紅茶中加入英國(guó)人喜愛(ài)的奶酪、咖啡，糖，再配上歐洲特有的蛋糕或三明治作為茶點(diǎn)，形成了符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜南挛绮琛４蠹以陂e來(lái)無(wú)事的下午相約一起喝茶談天，度過(guò)美好的時(shí)光，下午茶儼然成為休閑娛樂(lè)生活的一部分。更有甚者將下午茶作為宴會(huì)的重要主題，為人們舉行聚會(huì)提供了良好的契機(jī)。下午茶文化影響到了英國(guó)人的方方面面，文學(xué)作品中到處都是對(duì)茶的歌頌，在戲劇中也不乏關(guān)于茶的戲劇創(chuàng)作。[4]美國(guó)可以說(shuō)是以咖啡為主要飲品的國(guó)度，然而他也無(wú)法拒絕茶葉的芬芳。美國(guó)人在茶葉的基礎(chǔ)上融合了當(dāng)?shù)氐奈幕吧罘绞剑瑒?chuàng)造出了快速便捷的冰紅茶，該茶飲品以其特殊的優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)全球市場(chǎng)，創(chuàng)造銷(xiāo)量奇跡。而日本的抹茶以碎末茶的方式在茶飲品上做了創(chuàng)新，也在茶飲品市場(chǎng)上分一杯羹。而這些全部都是建立在中國(guó)茶文化基礎(chǔ)之上的，由此可以看出茶文化是中西交流的紐帶，中西文化在這里碰撞出激烈的火花。

3.2 促進(jìn)對(duì)外開(kāi)放

茶文化不僅是東西文化交流的紐帶，同時(shí)也是改革開(kāi)放的先行者。早在改革開(kāi)放之初，茶葉就是中外貿(mào)易的主要物品，而現(xiàn)在我國(guó)尤其加強(qiáng)對(duì)茶葉的國(guó)際貿(mào)易和宣傳。為了加強(qiáng)我國(guó)茶文化的知名度，政府和民間開(kāi)展了多種形式的茶展、茶會(huì)、茶葉拍賣(mài)會(huì)和茶葉品茗比賽大會(huì)。中國(guó)在北京奧運(yùn)會(huì)中也積極推出中國(guó)茶文化，曾經(jīng)打造“人文奧運(yùn)，茶香世界”的奧運(yùn)文化。通過(guò)茶文化節(jié)的舉辦，極大地提高了中國(guó)茶葉的品牌影響力，促進(jìn)中國(guó)與世界市場(chǎng)的接軌。

3.3 增強(qiáng)各國(guó)交流

茶文化是以茶葉為載體宣傳中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種文化表現(xiàn)形式，因此各地茶文化的交流不僅是交流的茶文化，更是各地深層次文化在茶文化這種媒介作用下發(fā)生的激烈的碰撞。茶文化不僅是一種茶的交流，更是來(lái)自于不同文化背景國(guó)家的交流，因此茶文化有效的增強(qiáng)了各國(guó)之間的交流，茶葉及茶制品也成為了國(guó)際交流及各國(guó)人民普遍的飲用的健康飲品。

4 結(jié)語(yǔ)

茶是中國(guó)的，也是世界的，全球人民因?yàn)椴瑁辛斯餐恼Z(yǔ)言，同樣因?yàn)椴瑁瑢⑹澜邕B成一片。茶以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵為全世界的人民服務(wù)，同樣因?yàn)橛腥蛉嗣竦南矏?ài)，讓茶變成一種國(guó)家語(yǔ)言。

[1]萬(wàn)書(shū)霞,李建平.中國(guó)茶文化在跨文化交際中的作用研究[J].農(nóng)業(yè)考古,2014(2):33-35.

[2]王悠.中國(guó)跨文化傳播研究的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀[D].華中師范大學(xué),2007.

[3]郭曉川.文化認(rèn)同視域下的跨文化交際研究[D].上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué),2012.

[4]吳瑋.中國(guó)茶文化在跨文化交際中的作用研究[J].青年文學(xué)家, 2014(33):191.

丁淼（1987-），女，云南昆明人，碩士，講師，研究方向：語(yǔ)文教育。