英國(guó)茶文化與英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)研究

王新靈

（河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450000）

英國(guó)茶文化與英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)研究

王新靈

（河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450000）

茶原產(chǎn)于中國(guó)，可以說中國(guó)是最早形成茶文化的國(guó)度。在過去中國(guó)對(duì)英貿(mào)易的過程中，茶葉和瓷器、絲綢一樣作為重要的出口貨物，逐漸俘獲了英國(guó)人的心，在英國(guó)流行開來。在這個(gè)過程中，英國(guó)也形成了自己的茶文化，并因其子民對(duì)茶葉的如癡如醉，演變成了西方國(guó)度茶文化最有代表性的國(guó)家之一。茶文化的形成與發(fā)展帶來的影響在英國(guó)方方面面都有映射，在英國(guó)人的母語(yǔ)文學(xué)——英語(yǔ)文學(xué)中其影響更為顯著。本文主要從茶進(jìn)入到英國(guó)以及茶文化在英國(guó)的形成與衍變進(jìn)行分析，探討茶文化對(duì)英語(yǔ)文學(xué)的影響。

英國(guó)茶文化；英語(yǔ)文學(xué)；藝術(shù)研究

從開始進(jìn)口茶葉至今，英國(guó)人愛茶的形象已經(jīng)維持了長(zhǎng)達(dá)400多年，茶也從最開始只屬于貴族的奢侈飲料逐步進(jìn)入尋常家庭，成為英國(guó)人民日常生活中不可或缺的一部分。利用屬于舶來品的茶，英國(guó)人不僅孕育出了獨(dú)有的紅茶文化，還開創(chuàng)了優(yōu)雅的下午茶，形成了帶有自己特色的茶文化。而英語(yǔ)文學(xué)作為英語(yǔ)語(yǔ)言及反映英語(yǔ)國(guó)家社會(huì)風(fēng)情的集大成者，是進(jìn)行英國(guó)茶文化的研究有效渠道。

1 茶葉在英倫土壤的生根

茶葉最早來自中國(guó)，在很早之前，除了中國(guó)其他國(guó)家不出產(chǎn)茶葉，更別說出現(xiàn)茶這個(gè)詞語(yǔ)，在茶葉出口到其他國(guó)家的同時(shí)，“茶”也逐漸被引入到印歐語(yǔ)系當(dāng)中，目前我們所知道的外國(guó)語(yǔ)言中與茶相關(guān)的詞匯都是由“茶”的漢語(yǔ)發(fā)音或者地方方言發(fā)音演化而成，比如英語(yǔ)中茶的單詞Tea都是從廈門的方言中演化成英文單詞的。

雖然英國(guó)已經(jīng)有400多年的飲茶歷史，但是具體英國(guó)是在什么時(shí)候開始接觸到茶葉的，還存在爭(zhēng)議。由于英國(guó)既不生產(chǎn)茶葉，也沒有重視茶葉交易的發(fā)展，早期英國(guó)人飲用的茶葉完全依賴從中國(guó)進(jìn)口，進(jìn)口的茶葉數(shù)量十分有限，加上政府對(duì)進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)的茶葉征收的稅收率高達(dá)119％，普通市民沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力承擔(dān)，因此最開始茶在英國(guó)只是流行于其上層社會(huì)。其中查理二世的妻子凱薩琳皇后更是因?yàn)橄矚g喝茶被稱為“飲茶皇后”，創(chuàng)造了極富英國(guó)特色的英式下午茶。

直到1826年，英國(guó)在其殖民地印度發(fā)現(xiàn)野生茶樹，并在茶樹種植上取得成功，英國(guó)人開始在印度進(jìn)行茶園種植，將茶葉運(yùn)回英國(guó)本土，市場(chǎng)流通的茶葉增多，茶葉價(jià)格下降，茶葉才進(jìn)入普通人家。進(jìn)入維多利亞時(shí)代后的英國(guó)，人們?cè)絹碓疥P(guān)注飲食等生活質(zhì)量問題，茶得到進(jìn)一步推廣，茶文化也開始成型完善。

2 英國(guó)茶文化及其演化

2.1 英國(guó)茶文化的主要形式

在英國(guó)，茶的身影遍布，英國(guó)人的一天是從飲茶開始，從飲茶結(jié)束的。它主要以以下幾種形式出現(xiàn)：

2.1.1 Early morning tea。即英國(guó)早茶，是英國(guó)人在早上起床之后進(jìn)行的飲茶活動(dòng)。在彌漫著茶香的茶杯中根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的牛奶或者檸檬，借助茶中的咖啡因保持頭腦清醒，開始一天的生活。早茶多飲用紅茶，精選的紅茶多來自阿薩姆等紅茶產(chǎn)地，無(wú)論是色澤口感還是氣味，都相當(dāng)講究。

2.1.2 上午茶。英國(guó)人無(wú)論是上班與否，都會(huì)在上午11點(diǎn)的時(shí)候進(jìn)行小憩，來一杯茶，作為工作生活中間的一種調(diào)劑方式。因?yàn)樯衔绮钑r(shí)間并不長(zhǎng)，只有20分鐘左右，這就決定了它在英國(guó)茶中最不講究，也最簡(jiǎn)單，少為外人知曉。

2.1.3 英倫下午茶。在英國(guó)茶中，下午茶是最重要也是最考究的一部分，憑借其豐富的內(nèi)涵和優(yōu)雅的形式，承載了英國(guó)茶文化的內(nèi)涵。下午三四點(diǎn)鐘的時(shí)候，英國(guó)人都能獲得半小時(shí)的時(shí)間。在這個(gè)時(shí)間段里，英國(guó)人會(huì)備上三層茶點(diǎn)，配上伯爵茶，大吉嶺等傳統(tǒng)茶飲，在優(yōu)美的音樂中度過美好的下午茶時(shí)光。如今茶會(huì)除了是英國(guó)人休閑的重要時(shí)光，也是人們進(jìn)行社交的重要時(shí)機(jī)。

2.1.4 高茶。高茶也叫晚餐茶，在傍晚時(shí)分進(jìn)行，通常是與晚飯一起進(jìn)行的，雖然經(jīng)常有人會(huì)把高茶與下午茶混在一起，但是比起下午茶，高茶更具平民色彩，配茶的茶點(diǎn)并沒有過多的講究。

2.2 英國(guó)茶文化的內(nèi)涵

經(jīng)過長(zhǎng)年累月的滲透，茶在英國(guó)逐漸衍生出帶有英倫風(fēng)范的茶文化。無(wú)論是將享用茶品的時(shí)間固定化，還是對(duì)飲茶時(shí)的服裝進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，又或者是成套的使用精美茶具，英國(guó)人將飲茶過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都考慮周全，甚至連茶點(diǎn)的食用次序都有著細(xì)致的講究，英國(guó)茶文化在很大程度上反映出英國(guó)人對(duì)優(yōu)質(zhì)生活方式的不懈追求。

2.2.1 從健康角度衍生出的飲品文化。在茶葉剛傳入英國(guó)本土之際，人們對(duì)于茶葉的認(rèn)知還停留在中國(guó)的一種具有一定藥用價(jià)值的藥草的層次，認(rèn)為其能促進(jìn)人體健康，驅(qū)除人體的邪氣，解除宿醉。在某種程度上甚至把茶葉當(dāng)成來自中國(guó)的仙草。隨著茶葉浸入普通大眾的生活，人們對(duì)茶葉的研究增多，對(duì)其認(rèn)識(shí)也逐步深入，人們漸漸將茶當(dāng)作一種日常飲品，并創(chuàng)造性的添加糖，檸檬，牛奶等物質(zhì)，茶已經(jīng)不再簡(jiǎn)單的只是一種解渴或者藥用的東西，而是經(jīng)過英國(guó)本土改革后形成的一種既營(yíng)養(yǎng)又好喝的飲品。

2.2.2 從休閑角度衍生出的典雅生活方式。幾百年的時(shí)間里，茶成為英國(guó)人生活中不可或缺的一部分。直到維多利亞時(shí)代，茶擺脫過去純粹的飲食地位，演化成一種融合了飲食，禮儀，休閑等因素在一起的生活方式，成為英倫生活的一部分。尤其是英倫下午茶，隨著活動(dòng)內(nèi)容的不斷豐富，他已經(jīng)不再是過去為了解決生理需求而進(jìn)行的餐飲活動(dòng)，而變成一種對(duì)活動(dòng)環(huán)境要求高，融入英倫古典文化，集合審美與使用與一體的娛樂休閑方式，同時(shí)也是民眾進(jìn)行社交會(huì)友，交流思想的場(chǎng)所。

2.2.3 從藝術(shù)角度衍生的茶道文化包含了泡茶技藝和品茶藝術(shù)兩個(gè)方面，而在英國(guó)，飲茶已經(jīng)不僅僅是過去為了生理需求而不得不進(jìn)行的活動(dòng)，而是升華到另一種更高層次的藝術(shù)境界。和中國(guó)與日本的茶道不一樣，英國(guó)賦予了茶道更為開放的內(nèi)涵，甚至比其他國(guó)家更尊重茶道。

3 英國(guó)茶文化對(duì)英語(yǔ)文學(xué)的影響

和中國(guó)人愛茶從而頌茶一般，英國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)文化產(chǎn)生的影響在英語(yǔ)文學(xué)中也表現(xiàn)得很突出。

3.1 茶文化對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的影響

在茶越來越多的滲透到人們?nèi)粘Ｉ钪兄H，茶文化不斷形成，在英語(yǔ)語(yǔ)言體系中也開始出現(xiàn)一系列與茶相關(guān)的詞匯語(yǔ)言。

正如前文所說，英語(yǔ)體系原本是沒有茶這個(gè)單詞的，tea是從福建廈門的方言中音譯過來的。同時(shí)tea cup,tea cake,tea garden等英語(yǔ)詞組相繼出現(xiàn)，極大的豐富了英語(yǔ)詞匯體系。在英語(yǔ)詞匯不斷多樣的同時(shí)，不少與茶相關(guān)的俗語(yǔ)也相繼出現(xiàn)。比如說“That’s not quite my cup of tea.”直譯為“那真不是我喜歡的東西”，甚至還被引入中國(guó)，翻譯為“那不是我的那杯茶”。

3.2 茶文化對(duì)具體文學(xué)創(chuàng)作的影響

除了英國(guó)語(yǔ)言體系中茶文化的身影越來越密集，在英語(yǔ)文學(xué)中，不少作家和詩(shī)人都用各自的方式去表達(dá)自己對(duì)茶的喜愛。詩(shī)人喜歡用詩(shī)意的語(yǔ)言來傳達(dá)對(duì)茶的喜愛。濟(jì)慈是英國(guó)著名浪漫主義詩(shī)人，他就曾用“一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著烤面包，在嘆息中等待涼茶”的詩(shī)句生動(dòng)的對(duì)人們等待喝茶的情形進(jìn)行了詳細(xì)的描述。而與他處在同一個(gè)時(shí)期的大詩(shī)人雪萊則用一首長(zhǎng)達(dá)300多行的詩(shī)歌這樣寫道，“那藥師醫(yī)士抱怨的飲品，而我會(huì)不顧勸誡大口痛飲，當(dāng)時(shí)神來臨，我們將拋硬幣決定為飲茶而死誰(shuí)第一。”

茶事在英語(yǔ)文學(xué)作品中從不少見，作家在寫作過程中對(duì)于飲茶也從來不會(huì)吝于筆墨。維多利亞時(shí)期的小說家狄更斯在其知名小說《匹克威克外傳》中使用“茶”這個(gè)單詞多達(dá)80次，并通過生動(dòng)細(xì)致的場(chǎng)景描寫給讀者展示了許多非正式場(chǎng)合的英國(guó)茶會(huì)是什么樣子。而世界名著《傲慢與偏見》中，對(duì)于主角們用茶的生活場(chǎng)景并不少見，用晚餐后必然會(huì)出現(xiàn)一場(chǎng)英倫范茶會(huì)。“那些太太小姐們都擠在桌子周圍，貝內(nèi)特小姐在桌旁沏茶……茶具收走，牌桌擺好知識(shí)，太太小姐們都站起身來……”諸如此類的細(xì)節(jié)描寫片段幾乎貫穿了整部作品。而法國(guó)作家安·莫洛亞筆下的英國(guó)詩(shī)人拜倫愛茶成狂，在《拜倫傳》中，他還詳細(xì)記錄了拜倫愛茶的各種趣事。

茶從中土西傳，進(jìn)入英國(guó)，滲透進(jìn)英國(guó)人的生活，形成茶文化，并演化成英國(guó)文化的一部分，甚至影響到英語(yǔ)文學(xué)，給英語(yǔ)文學(xué)家們提供了一種新的寫作素材，成為著名英語(yǔ)文學(xué)作品中不可或缺的組成部分。同時(shí)這些文學(xué)著作也成為今人詳細(xì)研究了解英國(guó)茶文化的一個(gè)重要窗口。

4 結(jié)束語(yǔ)

茶葉漂洋過海從東方進(jìn)入西方世界，在不斷的征服人們味蕾的過程中，英國(guó)人的生活已離不開茶，茶文化已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)心深處。即使是在當(dāng)今繁忙的社會(huì)生活和工作的壓力下，英國(guó)人依然沒有放棄對(duì)茶的癡迷，甚至已經(jīng)將下午茶發(fā)展成英國(guó)的一張?zhí)赜械拿兂扇藗冄劾镉愶L(fēng)的一部分，不管是英國(guó)紅茶還是水果茶，又或者是香草茶，都深為眾人喜愛。茶里來茶里去，這樣的生活方式日復(fù)一日的被英國(guó)人重復(fù)著，各種名義的茶會(huì)讓英國(guó)人將許多時(shí)間都花費(fèi)在飲茶過程中。這樣的生活雖然在英國(guó)出現(xiàn)不過幾百年，卻讓英國(guó)文學(xué)家對(duì)茶衍生出濃烈的感情，茶文化更是深深融入到英文文學(xué)當(dāng)中，出現(xiàn)在各種文學(xué)著作之中，成為英國(guó)文化難以分割的一部分，為英語(yǔ)文學(xué)增添了一抹艷麗的色彩，更是展現(xiàn)了茶文化在英國(guó)的重要地位。

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王新靈（1980-），女，河南周口人，碩士研究生，講師，研究方向：英語(yǔ)教育、英美文學(xué)、跨文化交際。