體驗(yàn)式旅游下信陽(yáng)禪茶文化資源開發(fā)述評(píng)

張斌

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

體驗(yàn)式旅游下信陽(yáng)禪茶文化資源開發(fā)述評(píng)

張斌

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

茶文化是一種極具獨(dú)特個(gè)性和稟賦的文化類型，歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士多以崇茶為榮、品茗為道。作為文化旅游的重要組成部分，茶文化旅游有著非常廣闊的發(fā)展前景。本文基于旅游體驗(yàn)式視域下，對(duì)信陽(yáng)禪茶文化內(nèi)涵及禪茶文化資源的挖掘和開發(fā)進(jìn)行述評(píng)。

信陽(yáng)；禪茶文化；歷史文化名人；體驗(yàn)式旅游；資源開發(fā)

據(jù)文獻(xiàn)記載，信陽(yáng)有兩千多年的種茶歷史。在歷史衍變和社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中，信陽(yáng)茶形成了獨(dú)特的茶風(fēng)茶俗，在中國(guó)茶文化歷史進(jìn)程中占有重要地位。隨著旅游市場(chǎng)的急劇升溫，以及游客需求的不斷深化，“體驗(yàn)式旅游”已愈來(lái)愈成為游客重要的選擇。自古以來(lái)信陽(yáng)的秀美山水與獨(dú)具個(gè)性的茶文化，吸引并留下了眾多歷史文化名人彌足珍貴的足跡、印記，其中有的是河南本省人，有的是在河南地域活動(dòng)過的外地人，共同的是這些歷史文化名人與信陽(yáng)茶結(jié)成了血肉聯(lián)系。筆者以為，深度開發(fā)信陽(yáng)茶文化旅游，可著眼從禪茶文化內(nèi)涵入手，將信陽(yáng)茶與信陽(yáng)自然資源、歷史文化名人等人文資源融合開發(fā)，以推動(dòng)文化旅游與信陽(yáng)茶文化產(chǎn)業(yè)的融合對(duì)接。

1 信陽(yáng)茶文化歷史淵源

信陽(yáng)茶文化底蘊(yùn)深厚?！对?shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》最早記載“荼”，“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”。茶學(xué)家陳椽在《茶葉通史》言，西周初年茶樹開始由云南傳入四川，后北至陜西，因氣候條件影響不易向北推進(jìn)，便落地生根于氣候溫和的信陽(yáng)。1987年考古學(xué)家在固始縣一座古墓出土的文物中發(fā)現(xiàn)了茶，據(jù)考證距今2300年之久。漢代，人類對(duì)茶的認(rèn)識(shí)逐漸完成了由食用到藥用、再到飲用的轉(zhuǎn)變，東漢許慎在《說文解字》中說“荼，苦荼也?！蔽簳x時(shí)代，茶與道教結(jié)合，以阮籍等為代表的魏晉文人飲茶中有對(duì)生命的哲學(xué)認(rèn)識(shí)。南北朝時(shí)期，不少名山大川寺廟開始載茶、制茶、講究飲茶，如建于北魏孝文帝延興四年的信陽(yáng)羅山西南的靈山寺、建于北齊天保年間信陽(yáng)光山西南的凈居寺等。唐代，上至朝廷顯貴，下至黎民百姓，有“舉國(guó)之飲”的社會(huì)風(fēng)尚。茶圣陸羽《茶經(jīng)》開創(chuàng)了為茶著書立說的先河。陸羽在《茶經(jīng)》中將國(guó)土劃分八大茶區(qū)，信陽(yáng)位列國(guó)家第二大產(chǎn)茶區(qū)。唐代文獻(xiàn)對(duì)信陽(yáng)茶文化繁盛有所描述，如封演《封氏聞見記》描述，“城市多開店鋪，煮茶賣之，不問道俗，投錢取飲，其茶自江淮而來(lái)，舟車相繼。”陸羽《茶經(jīng)》贊：“淮南茶以光州上，……”。信陽(yáng)茶在唐代被列為貢茶，據(jù)《方志分類資料》載，“唐代貢茶地區(qū)：淮南道的申州義陽(yáng)郡（今河南信陽(yáng)）?！薄缎绿茣さ乩碇尽芬草d，“義陽(yáng)土貢品有茶?！薄缎绿茣な池浿尽分袣W陽(yáng)修言之，“貞元，江淮茶為大模，一斤五十兩不等?！彼未?，飲茶成為人們生活常事，造成茶區(qū)面積、茶葉產(chǎn)量驟加。沈括《夢(mèng)溪筆談》就描述了當(dāng)時(shí)景況，河南信陽(yáng)、光州、子安茶場(chǎng)年產(chǎn)茶935799斤，占全國(guó)13茶場(chǎng)賣茶總額的五分之一。《宋史·食貨志下五》載，“茶有二類，曰片茶，曰散茶……散茶出淮南、歸州、江南、荊湖、有龍溪、雨前、雨后之類十一等。”北宋蘇軾贊日：“淮南茶信陽(yáng)第一”。宋徽宗趙拮在《大觀茶論》中將信陽(yáng)茶位于名茶行列。元代，馬端臨《文獻(xiàn)通考》載，光州產(chǎn)東首、淺山、薄側(cè)等名茶。清代，信陽(yáng)毛尖為一大名茶。信陽(yáng)茶納入經(jīng)典，曾受茶圣陸羽、大文豪蘇軾等眾多活躍于河南大地上歷史文化名人的高度贊揚(yáng)，信陽(yáng)茶與信陽(yáng)人文相互滋潤(rùn)、融合。

2 信陽(yáng)禪茶文化內(nèi)涵

茶與禪是在特定歷史條件下產(chǎn)生共鳴，相互滲透、影響，最終融合成禪茶文化的。信陽(yáng)禪茶文化內(nèi)涵外延豐富。信陽(yáng)有大量寺廟，著名的有靈山寺、凈居寺、妙高寺、千佛塔等，禪宗的日常生活及佛教禮儀離不開茶，信陽(yáng)禪茶尤以“靈山寺禪茶”、“凈居寺禪茶”、“妙高寺禪茶”為甚。

靈山寺禪茶“靈氣”十足。靈山寺位于信陽(yáng)市羅山縣西南，建于北魏孝文帝延興四年，后經(jīng)多次毀壞和重建。舊名霸山，因其“每有云氣覆頂必雨，驗(yàn)之信然”改稱靈山。據(jù)傳，明太祖朱元璋與靈山寺有一段“茶緣”——“三上靈山寺”：第一次，朱元璋因極度貧窮曾到皇覺寺做和尚，又當(dāng)其四處化緣中來(lái)過靈山寺，并得到庇佑；第二次，因傷躲避元兵追捕逃往靈山寺，得以僧侶用靈山茶敬之，以茶水擦洗傷口痊愈。第三次，稱帝后不忘救駕之恩，親臨靈山寺降香，將靈山封為“皇山”，并把靈山寺封為“國(guó)廟”，贊譽(yù)其“圣壽禪寺”，對(duì)靈山茶甚為贊賞。自古靈山寺香火繁盛、信者甚眾，善男信女不惜跋涉數(shù)千里，前來(lái)拜佛燒香許愿。靈山云霧茶吸收靈山之靈氣，也顯得靈動(dòng)萬(wàn)分。

凈居寺禪茶“靈凈”優(yōu)雅。凈居寺又名梵天寺，位于信陽(yáng)光山縣大蘇山之南、小蘇山之北，始建于北齊天保年間，系佛教圣地天臺(tái)宗發(fā)祥地。高僧慧思曾在此辟荒種茶、以茶悟禪。蘇東坡留下有《游凈居寺詩(shī)并敘》，為凈居寺增添了無(wú)限人文內(nèi)涵。據(jù)載，公元1080年，蘇東坡離京踏上孤寂被貶黃州之路，途經(jīng)凈居寺對(duì)其清幽潔凈的環(huán)境心生歡喜停留幾日。無(wú)論是晨鐘、暮鼓，還是悠悠的茶香，都慢慢地驅(qū)散了蘇東坡失落的心情，于其煩躁不安中凈化了靈魂，幫其逐漸恢復(fù)了超然物外和積極進(jìn)取的達(dá)觀態(tài)度。

妙高寺禪茶“靈韻”高妙。妙高寺位于信陽(yáng)固始縣南。據(jù)記載，妙高寺“創(chuàng)于唐宋，盛于（明）成（化）弘（治）至（天）啟（崇）禎，戕于兵戰(zhàn)。賴盛朝順治初年，竺啟大祖建造”。寺古樸典雅，巍巍莊嚴(yán)，三院一體，僧尼合寺，高僧倍出，如：新羅國(guó)金喬覺金地藏曾在妙高寺傳經(jīng)布道多年。妙高寺茶、竹、禪三位一體，早在唐宋期間，其茶憑借其色、香、型、湯、味俱佳的特點(diǎn)就成為朝廷貢品。如今所產(chǎn)綠茶吸納高山霧露之滋潤(rùn)，吮奇花異草之靈氣，萬(wàn)畝佛茶場(chǎng)秀色可餐，游客可親臨其境體驗(yàn)采摘佛茶樂趣。

關(guān)于信陽(yáng)禪茶文化軼事不乏其例。如唐天寶年間，陸羽路過固始祁門山紫陽(yáng)洞，隨香客入洞內(nèi)，掬石泉而飲，采嫩茶而食；白天采制茶葉，晚間作詩(shī)品茶。茶農(nóng)為紀(jì)念陸羽在紫陽(yáng)洞內(nèi)茶仙子安像旁增設(shè)其神位，每年清明節(jié)敬茶祭祀，至今保留有“清明采新茶，試新火”習(xí)俗。周武則天一次患腸疾飲信陽(yáng)茶后愈，大為高興，特降旨在產(chǎn)信陽(yáng)茶的車云山建千佛塔，以彰茶功。宋代大文學(xué)家蘇軾于其詩(shī)賦中有近百首膾炙人口的詠茶佳作?！盀跖_(tái)詩(shī)案”后，蘇軾經(jīng)新息縣渡過淮河，來(lái)到義陽(yáng)（今信陽(yáng)）浉水河畔，以水煎茶，品茗“浉河中心水，車云頂上茶”，不僅將浉水評(píng)為“天下第四十六泉”，還留下“淮南茶，信陽(yáng)第一”贊語(yǔ)。

3 信陽(yáng)禪茶文化資源開發(fā)

信陽(yáng)禪茶遐邇聞名，但“茶香也怕巷子深”。開發(fā)信陽(yáng)茶文化旅游資源，可將信陽(yáng)禪茶文化與名山勝水及歷史文化名人等人文資源有機(jī)結(jié)合、互動(dòng)發(fā)展，不謂之好的發(fā)展路徑。

3.1 挖掘信陽(yáng)禪茶文化內(nèi)涵

挖掘寺廟文化與茶文化資源，如靈山寺，挖掘其“三奇”--廟門東開、僧尼同寺、帶發(fā)修行等傳說故事；唐明皇之女建寧公主出家靈山寺傳說故事；明太祖朱元璋與靈山寺的淵源關(guān)系等。凈居寺，整理其集豫南山水之寺院、園林、碑廊文化，整葺其清代花園及蘇東坡讀書堂、蘇山夜雨等古跡。整理出版活動(dòng)在信陽(yáng)地域的歷史文化名人軼事及與信陽(yáng)有關(guān)聯(lián)的茶詩(shī)辭歌賦，將人物、地理、歷史與演義有機(jī)結(jié)合，烘托信陽(yáng)古老燦爛歷史文化。

3.2 開辟禪茶文化旅游專線

以廟宇、禪茶、山水觀光、采摘、鄉(xiāng)村名俗等文化為一體，重點(diǎn)開辟信陽(yáng)浉河區(qū)車云山千佛塔景區(qū)—信陽(yáng)羅山縣靈山寺景區(qū)—信陽(yáng)光山縣凈居寺景區(qū)—信陽(yáng)固始縣妙高寺景區(qū)旅游專線。如游覽凈居寺風(fēng)景區(qū)，感受寺其“凈雅”，觀蘇山白茶基地、清代茶園，品茗“蘇山茗芽”、“凈居毛峰”，與東坡對(duì)話、追憶文化先賢的飄然性情。

3.3 開發(fā)禪茶文化

觀靈山寺老茶園，品靈山禪茶。旅游中可根據(jù)游覽線路安排游客參觀禪茶場(chǎng)，在寺廟中舉行佛學(xué)講座，適度向游客講述靈山佛學(xué)文化，講解有關(guān)的禪茶禮儀和文化，指導(dǎo)游客禪修，以開悟其智慧。還可進(jìn)行靈山禪茶表演，游客可向僧尼學(xué)習(xí)禪茶茶藝、鑒賞禪書畫等。同樣，游客游凈居寺，可汲取平心靜氣的修身養(yǎng)性之道，也可回歸素食，甚至去體驗(yàn)坐禪；還可在禪師引導(dǎo)中學(xué)唱禪曲，于佛樂中靜心，于冥心中靜氣，領(lǐng)悟禪茶一味。

3.4 豐富信陽(yáng)茶道

信陽(yáng)茶道融合儒、道、釋諸家思想精粹，信陽(yáng)禪茶體現(xiàn)“和、美、清、敬、雅”精神。首先是沏茶之道。旅游開發(fā)時(shí)，可指導(dǎo)游客自己動(dòng)手沏茶，掌握信陽(yáng)禪茶沏茶要領(lǐng)。其次是賞茶之道?？芍笇?dǎo)游客正確進(jìn)行干茶鑒賞，既介紹茶外形特點(diǎn)又解釋其含義，并告知如何欣賞信陽(yáng)茶美觀外形及如何評(píng)判其美。三是聞茶之道。應(yīng)向游客簡(jiǎn)要說明，告知評(píng)判茶香基本指標(biāo)。信陽(yáng)茶香淡雅，于專心、靜心、誠(chéng)心中仔細(xì)感悟，方能聞吸生命之香，品其世間“和、美、清、敬、雅”之韻味。四為品茗之道。游客可自身體驗(yàn)潔具、置茶、煎煮、品飲過程，或借茶言志，或?yàn)樵?shī)、為畫、為文，于一杯清香禪茶中舒緩和凈化焦躁不安的心靈。

3.5 建設(shè)禪茶文化旅游示范景區(qū)

深入挖掘，科學(xué)整合，重點(diǎn)建設(shè)好一批茶文化旅游基地。應(yīng)在現(xiàn)有的信陽(yáng)茶葉生態(tài)觀光園、茶養(yǎng)生體驗(yàn)園、茶印象園等系列茶文化旅游景點(diǎn)基礎(chǔ)上，重點(diǎn)建設(shè)一批融旅游觀光、禪茶修身、生態(tài)休閑等為一體的禪茶文化旅游示范景區(qū)。

總之，要從禪茶文化內(nèi)涵挖掘入手，利用與茶有關(guān)的文化元素，借助體驗(yàn)式、互動(dòng)式、參與式的開發(fā)，不斷豐富信陽(yáng)禪茶文化內(nèi)涵，推動(dòng)信陽(yáng)禪茶文化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為繁榮地方經(jīng)濟(jì)和服務(wù)社會(huì)發(fā)展拓展出一條新的有效的開發(fā)途徑。

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河南省軟科學(xué)研究項(xiàng)目《河南省歷史名人文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究》階段性成果項(xiàng)目編號(hào)：152400410279

張斌（1971-），男，河南光山人，碩士，副教授，研究方向：旅游文化。