茶文化在休閑農(nóng)業(yè)景觀中的應(yīng)用

李艷

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園林與旅游學(xué)院，河北保定071000）

茶文化在休閑農(nóng)業(yè)景觀中的應(yīng)用

李艷

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園林與旅游學(xué)院，河北保定071000）

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)是中國(guó)最為重要的基礎(chǔ)。中國(guó)直到今天還有八億農(nóng)業(yè)人口，隨著中國(guó)綜合國(guó)力的提高，人民生活水平也隨之提高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化正在逐步實(shí)現(xiàn)，在廣大的農(nóng)村地區(qū)，如何提高農(nóng)民們的生活水平和生活環(huán)境也成為重要的問(wèn)題，休閑農(nóng)業(yè)景觀被廣大農(nóng)民所需要。在當(dāng)今社會(huì)，如何把茶文化和現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)景觀有機(jī)的結(jié)合在一起，促進(jìn)茶文化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化精神文明建設(shè)的大力發(fā)展，實(shí)現(xiàn)人民生活水平和生活環(huán)境的日新月異，這些是本文的重要研究方向。

茶文化；農(nóng)業(yè)景觀；農(nóng)村建設(shè)；旅游

茶葉相傳起源于五千年前的神農(nóng)嘗百草，妙手偶得之，最早始見(jiàn)于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)，古人最早把茶當(dāng)做是一種藥物，茶葉是用來(lái)吃的，都是和草藥一樣煎服，甚至還會(huì)配上各種調(diào)料和香料，在現(xiàn)代人看來(lái)這是不可理解的。隨著人們對(duì)茶葉認(rèn)知的深入，茶葉逐漸變成了一種修身養(yǎng)性的健康飲品，人們?cè)絹?lái)越多的在生活中飲茶、品茶、享受茶。自從改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)的發(fā)展日新月異。進(jìn)入21世紀(jì)后，中國(guó)已經(jīng)成為世界綜合國(guó)力第二強(qiáng)的大國(guó)，人民生活水平也隨之不斷提高，越來(lái)越多人走出家門(mén)，到各地去旅游度假，農(nóng)村也成為重要的目的地，休閑農(nóng)業(yè)也得到了快速的發(fā)展。

1 茶文化概述

茶葉在被發(fā)現(xiàn)之初是被用作重要的解毒藥物，在神農(nóng)百草經(jīng)中曾經(jīng)記載，神農(nóng)因?yàn)閲L百草曾經(jīng)一日中毒七十二次，直到吃下了茶葉才被徹底解毒。而在有明確文字和物證的正史記載中，茶葉最早流傳于四川、云南等地，直到秦朝統(tǒng)一中國(guó)，茶葉才被帶回中原，逐漸流傳于中國(guó)，被廣大人民所認(rèn)識(shí)、接受和喜愛(ài)。隨著時(shí)間的變遷，飲茶變成了一種文化，到唐朝的時(shí)候，這種發(fā)展到達(dá)了一個(gè)頂峰，陸羽著書(shū)《茶經(jīng)》，詳細(xì)記載了茶葉的起源發(fā)展，茶文化的來(lái)龍去脈和深刻內(nèi)涵，陸羽也因此被人們奉為“茶圣”。茶往往也象征著品質(zhì)高潔的君子，這也是茶被中國(guó)人喜歡的重要原因。茶不再是簡(jiǎn)單的一種飲料，在中國(guó)已經(jīng)發(fā)展成為重要的文化，這就是茶文化，代表了中國(guó)人的品德和追求，是中國(guó)人內(nèi)心一直在追求的境界。茶文化包括了茶的采制方法、沖泡手法和飲用方式，還包括了茶背后的精神文化內(nèi)涵，兩者缺一不可，所以茶文化本質(zhì)上是客觀物質(zhì)和主觀精神的有機(jī)結(jié)合體。

2 休閑農(nóng)業(yè)的興起與發(fā)展

2.1 休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生

農(nóng)業(yè)是人類(lèi)進(jìn)步的起源，也是人類(lèi)從叢林走向文明的階梯，更是人類(lèi)從動(dòng)物變成人的最為重要的那一步。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，人類(lèi)開(kāi)始了進(jìn)化，從鉆木取火、打獵為生變?yōu)榱四懈棥⒆粤Ω６S著人類(lèi)社會(huì)的不斷進(jìn)步，工業(yè)文明、科技文明、信息文明逐步地發(fā)展，代替了農(nóng)業(yè)文明成為最潮流和最重要的文明。二十世紀(jì)初，西方社會(huì)工業(yè)革命的成功，大批的工人階級(jí)使得城市人口迅速激增，當(dāng)這些城市居民的物質(zhì)生活得到保證和滿(mǎn)足之后，開(kāi)始追求各種精神生活的享受，他們把目光投向了城市周邊的農(nóng)村，去農(nóng)村觀光、釣魚(yú)、野游、種田、體驗(yàn)生活，感受與城市生活完全不同的生活方式，休閑農(nóng)業(yè)就此誕生。

2.2 中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

農(nóng)業(yè)在中國(guó)有著五千年的悠久歷史，一直到今天，中國(guó)仍然是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，有著八億多農(nóng)民和幾百萬(wàn)平方公里的耕地。在這些土地上分布著上萬(wàn)個(gè)村落，中國(guó)幅員遼闊，南北東西差異巨大，每個(gè)地域都有著獨(dú)特的文化和景觀，很多地方都是十里不同音，百里不同貌。無(wú)論是東北的黑土地，還是西北的黃土高原，無(wú)論是東南的崎嶇丘陵，還是西南的深山梯田，都有著無(wú)數(shù)引人入勝的自然景觀。冬天我們可以去東北看雪，春天我們可以去西北賽馬，夏天我們可以西南避暑，秋天我們可以去東南看海，真是春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪，風(fēng)光四時(shí)各不同。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展

中央政府在十一五規(guī)劃中明確提出要發(fā)展農(nóng)村旅游業(yè)，發(fā)展建設(shè)農(nóng)村景觀，引導(dǎo)城市人民走到農(nóng)村去。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可以引進(jìn)公司，使得公司農(nóng)戶(hù)農(nóng)田融為一體，大力進(jìn)行景觀建設(shè)，吸引城市居民到農(nóng)村去度假、爬山、垂釣、種田，體驗(yàn)農(nóng)村的生活，拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)村居民的生活水平，最終實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化。農(nóng)民建立了自己的農(nóng)家樂(lè)，依托家鄉(xiāng)的山山水水，城市的居民來(lái)到農(nóng)村爬山釣魚(yú)，嘗嘗純綠色的農(nóng)家菜，聽(tīng)聽(tīng)鄉(xiāng)間的民歌，改善了自己的生活，也讓城市居民體會(huì)到了不一樣的農(nóng)村生活，但是，現(xiàn)階段的農(nóng)村設(shè)施還有一些落后，很多設(shè)施無(wú)法達(dá)到旅游業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，在未來(lái)的建設(shè)過(guò)程中，需要大力加強(qiáng)景觀建設(shè)，使得農(nóng)村花園化，使得建設(shè)具有針對(duì)性和特色性。

3 將茶文化融入休閑農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)的策略

3.1 茶文化休閑農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)的注意事項(xiàng)

中國(guó)的茶文化有數(shù)千年的歷史，中國(guó)的農(nóng)業(yè)擁有著更悠久的幾千年歷史，能否把兩種古老的文化融合在一起，使得兩種古老文化煥發(fā)嶄新的生命，這是值得深入探究的問(wèn)題。中國(guó)的名茶有很多，產(chǎn)地也各有不同，例如江蘇吳縣太湖的洞庭山專(zhuān)產(chǎn)碧螺春，河南信陽(yáng)車(chē)云山專(zhuān)產(chǎn)毛尖，福建安溪專(zhuān)產(chǎn)鐵觀音等等。中國(guó)各地都有茶葉產(chǎn)地，這些茶葉產(chǎn)地往往都在農(nóng)村，茶葉往往也是他們的主要生活來(lái)源，想要改變農(nóng)村的生活環(huán)境就不能單純只靠農(nóng)業(yè)耕耘，更需要發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的景觀建設(shè)中，應(yīng)該有效的插入各種茶文化元素，茶文化不僅僅是喝茶品茶，還包括了種茶、采茶、制茶、品味茶背后的文化符號(hào)，發(fā)展茶周邊文化產(chǎn)業(yè)。自古以來(lái)，伴隨著飲茶產(chǎn)生了各種詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)等藝術(shù)作品。農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)是新農(nóng)村建設(shè)的重要組成部分，對(duì)于農(nóng)村建設(shè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的課題，需要考慮的因素多種多樣，既需要考慮農(nóng)村居民的居住環(huán)境的提高，也需要考慮投資的適當(dāng)，還需要考慮景觀的實(shí)用性。這樣做，才能夠使農(nóng)業(yè)景觀既能夠?yàn)榇迕袼茫瑫r(shí)使來(lái)到這里的游客能夠參與進(jìn)來(lái)體會(huì)勞作的歡樂(lè)。

3.2 因地制宜，圍繞茶文化建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)景觀

茶葉往往都生長(zhǎng)在丘陵山嶺地帶，這里的風(fēng)景更加獨(dú)特，這也具有了吸引人們的獨(dú)特元素，中國(guó)五千年來(lái)流傳的茶文化對(duì)中國(guó)人產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，每當(dāng)提起茶字，人們總會(huì)產(chǎn)生各種美好的形容詞，不禁心向往之，所以茶文化很容易促使人民去想接近茶，探究茶，品味茶。這也是開(kāi)發(fā)茶葉休閑產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)，這是其他產(chǎn)業(yè)所不具有的特質(zhì)。我們?cè)诮ㄔO(shè)茶葉類(lèi)休閑農(nóng)業(yè)景觀的過(guò)程中，要仔細(xì)考慮茶葉的特質(zhì)，因地制宜，把茶葉充分利用起來(lái)，在茶葉的種植過(guò)程中就考慮到景觀建設(shè)，使得茶園不僅僅是和其他農(nóng)作物一樣的經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)地，而是同時(shí)作為類(lèi)似于花園一樣的存在。當(dāng)游客來(lái)到茶園時(shí)不僅可以聞到茶葉的幽香，還可以有一種走進(jìn)了花園的感覺(jué)，這是休閑農(nóng)業(yè)景觀的第一步。在此基礎(chǔ)上，我們應(yīng)該發(fā)展多種相關(guān)行業(yè)，當(dāng)游客來(lái)到茶園之后，可以讓游客體驗(yàn)種茶、采茶、炒茶、制茶、品茶這一系列的過(guò)程，讓游客參與其中，增加人們對(duì)茶的熱愛(ài)，也能夠促進(jìn)茶文化的進(jìn)步，因?yàn)閰⑴c所以熱愛(ài)。這對(duì)于建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)提出了更好的要求，每個(gè)地方都應(yīng)該有自己特色，不能走城市建設(shè)的老路，新休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)應(yīng)該在建設(shè)新農(nóng)村的過(guò)程中走有自己特色的道路。茶文化起到了重要的引導(dǎo)支撐作用，有了這個(gè)核心，休閑農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)就如同生命有了靈魂，建設(shè)也因此有了目標(biāo)。圍繞著茶文化，景觀建設(shè)一切以此為中心，向周邊進(jìn)行輻射，逐步拓展，爭(zhēng)取早日建成新興產(chǎn)業(yè)，造福村民。

3.3 發(fā)揮茶文化名片作用，推廣休閑農(nóng)業(yè)景觀

我們一直以來(lái)都以中國(guó)悠久的歷史為榮，而農(nóng)業(yè)和茶文化更是這份厚重歷史的代表。但是事實(shí)上在世界上，我們的農(nóng)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)仍然處于相對(duì)于落后的地位，我們是茶葉的原產(chǎn)地和發(fā)源地，但是，茶葉最大的出口國(guó)和貿(mào)易地區(qū)卻是南亞和東南亞；我們擁有肥沃的土地，歐洲和北美等發(fā)達(dá)國(guó)家大規(guī)模機(jī)械化的應(yīng)用和先進(jìn)科技的投入?yún)s使得他們的產(chǎn)出遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們。這些都是我們面對(duì)的殘酷現(xiàn)實(shí)，如何利用新的發(fā)展契機(jī)，迎頭趕上，這是我們的機(jī)遇，同樣更是挑戰(zhàn)。我們建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)景觀，不止是把目光放在國(guó)內(nèi)，還應(yīng)該放眼全球，只吸引周?chē)用窈蛧?guó)內(nèi)民眾來(lái)到我們的休閑農(nóng)業(yè)來(lái)參觀游玩是不夠的，茶文化是中國(guó)的一張名片。她與陶瓷、漢字、書(shū)法等等一樣，都是被世界人民所認(rèn)識(shí)和了解的，我們應(yīng)該充分發(fā)揮這張名片的作用，利用她吸引世界人民來(lái)到中國(guó)，來(lái)到中國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)景觀中來(lái)，體會(huì)中國(guó)特色休閑農(nóng)業(yè)，參與中國(guó)特色休閑農(nóng)業(yè)，共同發(fā)展中國(guó)特色休閑農(nóng)業(yè)。所以在休閑農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)中，需要充分考慮茶文化元素，把這些元素加入到景觀中去，使得不僅僅是中國(guó)人民還有世界人民面對(duì)這些景觀時(shí)，既有新奇的感覺(jué)，同樣又有熟悉的感覺(jué)，把他們認(rèn)知里的茶文化和現(xiàn)實(shí)中的茶文化結(jié)合起來(lái)，這樣既能把茶文化推向世界，又能利用茶文化吸引更多的游客加入到休閑農(nóng)業(yè)中來(lái)，兩者相輔相成，互相促進(jìn)，共同發(fā)展，這也是我們休閑農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)的重要目的。

4 結(jié)語(yǔ)

茶文化是祖先留給我們的寶貴財(cái)富，我們需要自覺(jué)將其發(fā)揚(yáng)延續(xù)下去。面對(duì)世界日新月異的變化，如何傳承，如何改變，是當(dāng)前最重要的課題之一。國(guó)家大力推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)，我們要抓住這寶貴的機(jī)會(huì)，把茶文化真正的融合到休閑農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)中去，走出去，迎進(jìn)來(lái)，使得茶文化和休閑農(nóng)業(yè)共同發(fā)展，攜手前行，生生不息。

[1]呂明偉,郭煥成,孫藝惠.生產(chǎn)·生態(tài)·生活——“三生”一體的臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃與建設(shè)[J].中國(guó)園林,2008(8):16-20.

[2]張落成.農(nóng)業(yè)景觀的形成與演化[J].世界農(nóng)業(yè),1997(11):10-12.

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[5]徐峰.觀光農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)[J].林業(yè)建設(shè),2003(2):15-18.

課題：保定市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)自然科學(xué)課題：保定地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)研究，課題編號(hào)：KX2014A03。

李艷（1981-），女，四川南充人，農(nóng)學(xué)碩士，講師，研究方向：園林規(guī)劃設(shè)計(jì)的理論研究與教學(xué)。