中國古代茶文學歷史形態流變初論

蔡旗

（四川中醫藥高等專科學校，四川綿陽621000）

中國古代茶文學歷史形態流變初論

蔡旗

（四川中醫藥高等專科學校，四川綿陽621000）

飲茶不僅為國民帶來了文化與精神的沖擊，同時還愉悅了國民的身心。中華民族在茶文化方面，有著兩千五百多年的悠久歷史，因而為中國的茶文化事業發展提供了精神動力。中國古代茶文學興起、發展、壯大、繁盛以及衰敗的形態演變過程，即是飲茶事業發展的重要軌跡。茶文學在先秦為濫觴，到兩晉時期壯大了文學作品，到唐代處于繁榮鼎盛的時期，宋代又是一發展的高峰，而到明清時期則逐漸開始衰敗，從而將中國古代茶文學歷史形態流變很好的呈現給了世人，并逐漸形成了一道絢麗的、獨特的茶文化風景線。

中國古代；茶文學；歷史形態；流變初論

中國歷史上的飲茶記錄相對較長，但是其明確的年代無法查明。現目前，飲茶之源一般由三種說法，即秦漢時期、西周時期以及神農時期等。同時在現存的證據中，有許多證明了：中國的種茶、飲茶等習慣，都間接或者直接傳播到了世界上的其他很多地方，因此飲茶是中國人首創，是大家都普遍認可的說法，在人們日常生活中，大多數人把飲茶當成了不可或缺的生活中的重要調劑品，且飲茶給國民不僅帶來了物質與口感的享受，同時還愉悅了國民的精神和文化等。飲茶習慣的世代積累，使得茶文學這一特殊文學逐漸形成。

1 古代茶文學的發展與濫觴——先秦兩晉

我國古代茶文學開始萌芽的時期為先秦，在這段時期內，盡管還沒有進行對“茶”字準確的定型，但是其所蘊含的意蘊就非常明確了。所以當時與“茶”有關的文學作品，大致將“茶”本身的意義表現了出來，但是其在文學作品中的創作情感以及意象等，卻沒有真正的表現出來。但是當“茶”字真正出現在我國文學作品當中時，已經為我國茶文學的誕生與發展奠定了堅實的基礎。根據目前現存的文獻參考資料，我國文學作品中最早記載“茶”的，可以從古代詩歌的開山之作進行追溯，即《詩經》。而在這部文學作品中，對于“茶”這一事物，提及到的作品只占少數，且其中所記載的最初的“茶”的名稱是“荼”字。例如在《詩經·谷風》中就有記載的“誰謂荼苦，其甘如薺”，然而在《詩經·綿》中，記載的有“周原膴膴，堇荼如飴”。在上述詩中，研究者認為“荼”即指的是茶。《詩經》中運用簡潔的語言，初步描述了采茶、飲茶這一過程，盡管只是粗略的描述，但卻是中國茶文學開創歷史長河的重要作品。在這之后的楚辭作品中，如王逸的《悼亂》、屈原的《懼頌》等，都將“茶”這一指代情感的事物引入了進去。盡管這些作品中出現的“茶”的面貌還只是雛形，但是其意象卻逐漸進入到了古代文學的殿堂之中，且慢慢發展成為了文人筆下非常寶貴的文學素材，且誕生的茶文學不僅使得飲食文化變得更加的豐富，同時也形成了一道獨特的、絢麗的飲食風景線。

隨著采茶和飲茶的出現，人們也逐漸深入認識到了茶水在藥用方面的功能。三國時期之前，人們盡管提及到了“茶”在藥用方面的功能，但是這些記載大多都是零散的。而隨著醫學技術的不斷發展，在漢、晉時期，人們挖掘出了“茶”更多的藥用功能，且有相當一部分的醫學著作也深入的研究了茶水的藥用功能，從而使得人們日常生活中，茶葉的地位也有所提高。

在先秦兩漢時期，茶文學已經初步具備了雛形，而到了晉代，茶文學不管是在質量或者數量上，與此前的茶文學相比，都有了非常大的進步，且很多文學作品中都將“茶”這一意象引入進去。而“茶”也不再是單純的飲用品，很多文人在創作的文學作品的過程中開始融入了“茶”，并將自然符號逐漸向著人文符號慢慢過渡，這樣大大提高我國茶文學作品的數量及質量，這也標志著我國茶文學在兩晉時期開始有了長遠的發展。在現存茶文學較早的作品中，比較突出的就是杜育所著的《荈賦》，這篇文學作品中，“彌谷被崗”這一句較為詳細地對茶葉種植的規模進行描述；而“是采是求”則是詳細描述秋茶采掇的情景；“沫沉華浮”是對茶水的特點進行詳細描述，而“器澤陶簡”則詳細描述了飲茶所使用到的器具。它以流暢簡潔、清新典雅和俳賦形式的語言，將人們采茶、制茶以及飲茶的意境進行了優美的描繪。

2 古代茶文學的鼎盛與繁榮——唐宋時期

在這段時期內，茶文學的相關作品不僅在數量上有所增加，同時其描述的內容也變得更加的豐富，它們不僅將人們日常生以及文化生活中飲茶的重要性很好的反映了出來，同時也將人們珍愛茶的情感很好的反映了出來。在我國的唐代，由于茶葉生產的迅速發展，以及與茶葉相關貿易的興起，使得當時社會非常興盛飲茶之風，且在文學領域內，也出現了全面繁榮、百花齊放的局面。

隨著飲茶行業的不斷發展，唐代文人學士在閑暇之余，就會聚會品茗，這就在無形之中極大地推動了我國茶飲事業的發展，同時也為我國茶文學的繁榮與鼎盛作出了極大的貢獻。在唐代時期，茶文學的發展逐漸步入了一個高峰，而到了宋代時期，茶文學則又進入到了另一個發展的高峰。在這一時期的茶文學，在以往詩的基礎上，又引入了“詞”這一形式，因而唐代與宋代出現了雙峰并峙的茶詩局面。宋代文人所著的茶詩比唐代要多很多，大致有千首之余。因為在宋代時期，飲茶、斗茶以及貢茶之風較為盛行，且由于宋代主要是理學思想占據主導，因此盡管理學有著呆滯、教條式的弊端，但卻非常注重文人學士的內省以及自我修養，而飲茶就成為了其非常好的伴侶。

在宋代時期，茶葉除了作為一種經濟作物，其還與人們的日常生活具有非常密切的關聯，同時與茶相關的很多風俗習慣與現象在社會上出現，這對我國當代社會各個階層的人們的意識以及生活行為等產生了深遠的影響。例如“客來敬茶”成為了當時非常流行的一種“客禮”，這也給茶文學的發展奠定了深厚的社會基礎，從而使得茶文學的創作開辟了全新的領域和新型的題材。且宋代時期，人們所推崇的茶文化，主要是將其當作社會交際以及增進友誼的重要手段，因而飲茶成為了約定俗成的民間禮節。宋代人不僅將茶文學的文化形式以及社會層面進行了拓寬，同時還促使茶事發展的更加的興旺，因而逐漸演變成了奢侈、瑣碎、繁復的局面，其精神意蘊也逐漸走向了衰落。

3 古代茶文學的消歇與衰敗——元明清時期

在元朝時期，飲茶逐漸變得世俗化，這也是該時期茶文化非常突出的一個特點。由于蒙古人大多輕文尚武，再加上很多文人學士都處于社會的最底層，其更多的接觸普通的老百姓，因而其所著的詩大多都表達了個人的情感，并且也融入了民間飲茶風尚。例如在李載德所著的十首《小令》中，就將元代市民們茶肆生活的民情風俗很好的反映了出來。在明代時期，朝廷將“以茶制邊”作為政策進行推行，因此對茶業交易進行了嚴厲的控制。但這一時期的茶文學延續的還是既定的軌道，且其在質量以及形式上都比不上唐宋時期，但是其相比于元代，其發展的狀況則要好的多。明代隨著茶葉質量的提高，以及制茶技術的不斷改進，用于泡茶的器皿以及煎飲的方法也變得越來越講究，因而出現了很多研究飲茶的專著。而在明代，還出現了很多譏諷當時政策，以及反映民生疾苦的飲茶詩，但是與唐代時期相比，這一時期的文人學士在創作這些譏諷時政的詩之后，大都受到了朝廷的迫害。在高啟所著的《采茶詞》中，其描寫了茶農們將生產的茶葉上交一部分給朝廷之后，剩下的幾乎都賣給了茶葉的商人，來掙些銀兩用于購買家里所需的衣服和食物等日常開支。而他們自己卻非常舍不得品嘗茶葉的清苦之情。

晚明到清初時期，茶文化再次出現了精細的作品，而且在飲茶以及制茶等方面，盡管不如宋代人的繁瑣，但是飲茶之風卻逐漸邁向了纖弱，但由于很多文人學士喜歡整日泡在茶里消遣，逐漸發展成了玩物喪志的現象。在這一時期，一些描寫茶文化的文學作品，就逐漸地偏向于瑣碎化和淺俗化，使得興盛的茶文學逐漸走向了低迷的處境。再加上當時社會動亂時局的影響，導致了茶文學的發展也逐漸走向了衰落。在清代時期，乾隆皇帝經常舉辦大規模的茶宴，這時就會產生大量的飲茶詩，但是由于大部分的作品都是歌功頌德的性質，因而缺乏一定的文學價值。但我國清代中早期有幾位皇帝對飲茶的歌吟與喜愛，直接導致這個時期伯中國古代的茶文學也出現了短暫的繁榮。但是中國古代茶文學隨著歷史車輪的碾壓，在清代末期最終走向了衰敗。乾隆皇帝所著的《觀采茶作歌》、《做龍井上烹茶偶成》等，都是清代時期茶文學重要佳作。皇帝喜愛飲茶的現象并不少見，但是其寫茶詩，在歷史上是非常少見的，因此他們所作的茶文學作品，也豐富了中國古代的茶文學。

4 總結

綜上所述，本文就中國古代茶文學歷史形態流變的過程進行了簡單的描述，中國古代的茶文學不僅積淀深厚，同時還具有非常悠久的歷史，因此本文只是粗略的對古代茶文學的歷史形態流變進行了初論。由于中國古代茶文學的作品具有博大精深的內涵，同時其數量也非常豐富，因而茶文學成為了茶文化史上非常燦爛的一道風景線。

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蔡旗（1977-），女，四川綿陽人，講師，研究方向：漢語言文學、應用文寫作。