土豆番茄羊肉煲

康媛

做 法

1.羊肉切條，和生姜片一起下鍋，焯燙2分鐘。

2.土豆、番茄、山藥、羊肉切丁，洋蔥切碎，蔥切段。

3.不粘鍋中放入橄欖油，待油燒到五成熱時，依次放入姜、蔥、洋蔥，煸炒出香味，然后加入羊肉翻炒片刻。

4.最后加入土豆、山藥、番茄和清水，中火燉煮40分鐘。

營養點評

鐵元素是寶寶添加輔食后，最容易缺乏的礦物質。羊肉味甘、性溫，富含優質蛋白、維生素A、鐵、鋅，對寶寶而言屬于營養密度極高的食材。尤其是秋冬季節，寶寶免疫系統不完善，通過營養搭配，可以提高抵抗力。

通過加入洋蔥、番茄這些富有天然提鮮功能的食材，既可以掩蓋羊肉的膻味，又可以在不加調味品的情況下保留食材的原味。不用擔心沒有加鹽寶寶會不愛吃。

山藥和土豆是富含膳食纖維和淀粉的薯類，既能滿足寶寶對能量的需要，還可以促進寶寶的胃腸蠕動改善便秘，增加食欲。