施肥后毛竹鞭筍產(chǎn)量提高的原因分析*

毛培堅(jiān) 吳禮棟

（1.浙江省遂昌縣湖山林場(chǎng)，遂昌323300；2.浙江省遂昌縣林業(yè)局，遂昌323300）

施肥后毛竹鞭筍產(chǎn)量提高的原因分析*

毛培堅(jiān)1吳禮棟2**

（1.浙江省遂昌縣湖山林場(chǎng)，遂昌323300；2.浙江省遂昌縣林業(yè)局，遂昌323300）

通過(guò)對(duì)毛竹林實(shí)施施肥與不施肥的試驗(yàn)，分析施肥對(duì)提高鞭筍產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，施肥與不施肥的主要差別：①鞭筍單支重量變化很小，僅增加0.76%；鞭筍支數(shù)增加27.93%，t=18.965 6＞t0.012.821 4，達(dá)到極顯著差異。②毛竹林竹鞭在土層中鞭段數(shù)所占的比例：0＜H≤10 cm和11 cm＜H≤20 cm分別增加153.11%和11.09%；21 cm＜H≤30 cm減少19.95%；31 cm＜H≤40 cm和H＞40 cm分別增加4.54%和7.56%。施肥提高鞭筍產(chǎn)量的主要原因是施肥可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長(zhǎng)；但施肥后導(dǎo)致分布在土層中的竹林幼鞭上浮，鞭筍被采挖。因此，建議對(duì)施肥的林地，采取邊挖鞭筍邊埋鞭措施，以保證毛竹林的正常生長(zhǎng)。

毛竹；施肥；鞭筍產(chǎn)量；原因分析

毛竹(Phyllostachys edulis)鞭筍是一種低脂肪、高蛋白、無(wú)污染的綠色食品，并具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)[1]，而且鞭筍生長(zhǎng)期可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月（5～10月）[2-3]岀；鞭筍市價(jià)比春筍高2倍左右,不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，同時(shí)鞭筍的生產(chǎn)季節(jié)又恰逢市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)淡季,也是市場(chǎng)上鮮筍供應(yīng)缺少的季節(jié)[4]。因此,許多專業(yè)人士采用了葉面施肥[5]、采取控制毛竹密度、科學(xué)施肥、合理挖筍[6]和墾復(fù)、施肥、開(kāi)設(shè)采集帶等技術(shù)措施[7]。雖然筍芽萌發(fā)與外部養(yǎng)分無(wú)關(guān)，即施肥后鞭筍筍芽萌發(fā)的數(shù)量不會(huì)增加，鞭筍每棵筍之間的重量也基本相同，但施肥后鞭筍產(chǎn)量卻能顯著地提高[8]。本文試圖通過(guò)對(duì)施肥與不施肥的毛竹鞭筍數(shù)量、單個(gè)筍體的重量及地下竹鞭分布的調(diào)查研究，分析施肥對(duì)提高鞭筍產(chǎn)量的原因，為今后培育優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)毛竹鞭筍提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于浙江省遂昌縣三仁鄉(xiāng)坑口村，地理坐標(biāo)28°35′N，119°13′E，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬溫夏熱，四季分明。年平均氣溫17.1℃，最低氣溫-9.7℃，最高氣溫40.1℃，年平均降水量1 212.5 mm；年平均≥10℃積溫5 273.3℃，年平均無(wú)霜期223天，年平均相對(duì)濕度79%。試驗(yàn)毛竹林為純林，連片分布，面積50 hm2，大小年明顯，雙數(shù)年份為春筍小年；實(shí)施筍竹兩用毛竹林經(jīng)營(yíng)，立竹密度2 600～2 900株/hm2，立竹胸徑10～13 cm，1、2、3度（含3度以上）立竹株數(shù)比為51∶32∶17。林地土壤屬山地紅壤，pH值5.3～6.0，土壤全氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.30 g/kg，全磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.26 g/kg，速效鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.85 mg/kg，有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為21.40 g/kg；土層厚度60 cm以上。

1.2 材料與設(shè)計(jì)

1.2.1 試驗(yàn)肥料用量與方法

肥料為商品用肥：氮用尿素，含N 46%；磷用過(guò)磷酸鈣，含純P 6.11%；鉀用氯化鉀，含K 52.4%；復(fù)合肥用施豐源牌，總養(yǎng)分45%，N∶P∶K＝15∶15∶15。施肥以N肥和P肥為主,K肥少量[9]；在春筍小年時(shí)，每年5月施尿素400 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣300 kg/hm2、氯化鉀75 kg/hm2,8月施N15＋P2O515＋K2O15復(fù)合肥220 kg/hm2;春筍大年時(shí),每年5月施尿素220 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣200 kg/hm2、氯化鉀50 kg/hm2。

施肥方法：采用株穴施方法，即在距竹稈基部30 cm處的坡上方，開(kāi)深15 cm左右的半月形溝，施入肥料并隨之覆土。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)的方法，選擇竹林結(jié)構(gòu)和立地條件相似的林地，設(shè)計(jì)施肥（A）與不施肥(常規(guī)經(jīng)營(yíng))2種處理，每種處理5個(gè)重復(fù)，共10個(gè)固定的20 m×20 m方形樣地，每個(gè)處理間保留5 m作為隔離帶。試驗(yàn)連續(xù)實(shí)施4年。

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集

樣地鞭筍：采集2012年和2014年兩個(gè)鞭筍大年的數(shù)據(jù)，具體每個(gè)樣地中采挖的鞭筍支數(shù)、產(chǎn)量由農(nóng)戶如實(shí)記錄。

地下竹鞭：2014年10月，分別在施肥與不施肥樣地中心區(qū)域，隨機(jī)選取一個(gè)1 m×2 m的長(zhǎng)方形小樣方，開(kāi)展地下竹鞭的鞭段數(shù)量調(diào)查，深度45 cm；要求所選小樣方的中間應(yīng)有一株胸徑在8～10 cm的立竹,盡量避免有老竹蔸的地方[10]。根據(jù)竹鞭分布在深度＜15 cm、＞30 cm處發(fā)筍成竹率低，在深度16 cm～30 cm處鞭段成竹率高[11]的特點(diǎn)，以15cm為一層，對(duì)0＜H≤15cm、16cm≤H≤30 cm和H≥31 cm幾種深度分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

應(yīng)用Microsoft Excel 2003軟件分別對(duì)施肥與不施肥的鞭筍產(chǎn)量、支數(shù)和單個(gè)筍體重量的變化進(jìn)行成對(duì)二樣本t值分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 施肥對(duì)毛竹鞭筍生長(zhǎng)的影響

為研究毛竹林施肥后其鞭筍產(chǎn)量提高的原因，考察施肥影響的是鞭筍單個(gè)筍體的重量還是鞭筍的支數(shù)，現(xiàn)對(duì)施肥與不施肥的每個(gè)試驗(yàn)樣地（400 m2）中2個(gè)鞭筍大年（2012年、2014年）采挖的毛竹鞭筍產(chǎn)量、支數(shù)和單個(gè)筍體重量的平均值，采用成對(duì)二樣本t值法進(jìn)行分析（表1）。

表1 施肥對(duì)毛竹林鞭筍生長(zhǎng)的影響

由表1可知，鞭筍產(chǎn)量施肥后為145.40 kg，不施肥為112.75 kg，增加28.96%，t值6.549 2＞t0.013.746 9，達(dá)到極顯著差異；鞭筍單支重量施肥后為165.38 g，不施肥為164.14 g，增加0.76%，t值1.047 5＜t0.052.131 8，未達(dá)到顯著差異；鞭筍支數(shù)施肥后為878.90支，不施肥為687.00支，增加27.93%，t值14.520 2＞t0.013.746 9，達(dá)到極顯著差異。這說(shuō)明，對(duì)毛竹林地施肥提高鞭筍產(chǎn)量的原因，不是鞭筍增粗、單個(gè)筍體重量的增加，而是鞭筍數(shù)量增加、支數(shù)增多所致。

2.2 施肥對(duì)竹鞭在土壤中分布的影響

從表1的數(shù)據(jù)分析結(jié)果看，施肥后鞭筍支數(shù)與不施肥存在極顯著差異，支數(shù)明顯增多。根據(jù)陳建華等[8]研究的“筍芽萌發(fā)與外界養(yǎng)分無(wú)關(guān)”的結(jié)論，施肥后不可能促使休眠的鞭芽多發(fā)，那么，鞭筍支數(shù)明顯增多的原因，除了適時(shí)施肥，可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長(zhǎng)外，還有可能是由于施肥后導(dǎo)致竹林上層土壤水肥條件明顯好于下層土壤，加上竹鞭生長(zhǎng)具有趨肥性[12]，從而導(dǎo)致竹林幼鞭上浮被采挖所致。為此，現(xiàn)對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行到第4年，即2014年10月進(jìn)行的采用施肥與不施肥2種處理、5個(gè)重復(fù)、共10個(gè)小樣方中，毛竹林竹鞭在土層中（鞭段數(shù)所占比例）的分布情況、調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析（表2）。

表2 不同處理竹鞭鞭段數(shù)在土層中的分布比例

從表2中可以看出，通過(guò)連續(xù)4年施肥，毛竹林竹鞭在土層中（鞭段數(shù)所占比例）的分布情況：分布在H＞30 cm深度的，施肥與不施肥之間僅增加1.51%，基本上沒(méi)有變化；分布深度在16 cm≤H≤30 cm時(shí)，施肥的樣地是減少的，比不施肥的減少了10.68%；在0＜H≤15 cm時(shí)，施肥的樣地是增加的，比不施肥的增加了27.44%。由此可見(jiàn)，長(zhǎng)期施肥會(huì)導(dǎo)致竹林幼鞭上浮，上浮的竹鞭鞭筍可能長(zhǎng)出地面或使土壤表面產(chǎn)生裂縫而被挖除(挖掘鞭筍既不能象挖冬筍一樣追鞭尋找，也不能象挖春筍那樣待鞭筍全部出土露頭時(shí)將其挖除，竹農(nóng)習(xí)慣的挖掘方法是通過(guò)尋找土層表面裂縫來(lái)挖掉浮在表層的鞭筍，而長(zhǎng)在土層中的鞭筍是不會(huì)被挖除的)，致使施肥樣地所采挖的鞭筍支數(shù)增加。

3 結(jié)論與討論

3.1 試驗(yàn)結(jié)果表明，毛竹林地施肥后，鞭筍產(chǎn)量提高的原因主要是鞭筍支數(shù)增多，數(shù)量增加；鞭筍直徑增粗、單個(gè)筍體的重量?jī)H增加了0.76%。其原因首先是施肥可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長(zhǎng)；其次是原來(lái)通過(guò)尋找土層表面裂縫的方法無(wú)法采挖的長(zhǎng)在土層中的鞭筍，由于施肥后導(dǎo)致竹林上層土壤水肥條件明顯好于下層土壤，加上竹鞭生長(zhǎng)具有趨肥性，導(dǎo)致分布在土層中的竹林幼鞭上浮，上浮的竹鞭鞭筍長(zhǎng)出地面或使土壤表面產(chǎn)生裂縫而被挖除，致使施肥樣地所采挖的鞭筍數(shù)量增加，支數(shù)增多。

3.2 通過(guò)對(duì)毛竹林地施肥，可提高單位面積鞭筍的產(chǎn)量，增加竹農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。但施肥也會(huì)導(dǎo)致分布在土層中的竹林幼鞭上浮，這種狀況對(duì)形成竹林經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量不利，影響筍的孕育和萌發(fā)。為此，建議對(duì)施肥的林地，應(yīng)采取及時(shí)埋鞭措施，加深竹鞭在土層中的分布，使竹鞭主要分布在20～40 cm。

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第1作者簡(jiǎn)介：毛培堅(jiān)（1964-），男，助理工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯：潘啟英）

S 795.7,S 644.2

A

1001-9499（2017）01-0032-03

吳禮棟，教授級(jí)高級(jí)工程師，主要從事竹林的栽培與利用研究。

2016-10-18

*國(guó)家科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目“毛竹促成冬春筍多發(fā)技術(shù)示范與推廣”（2012-03）