有機(jī)肥對(duì)火龍果不同批次果實(shí)生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

張曉梅+劉紅明+李進(jìn)學(xué)+岳建強(qiáng)+龍春瑞+馬玉華+楊世品+高俊燕

摘要：以常規(guī)施肥為對(duì)照，通過(guò)增施不同量的羊糞，研究其對(duì)不同批次果實(shí)生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，增施羊糞處理均提高了火龍果的產(chǎn)量和品質(zhì)。以處理2效果最佳，對(duì)第2、第3批次的火龍果產(chǎn)量、表觀性狀和營(yíng)養(yǎng)成分影響最顯著。其中，第2批次單位面積產(chǎn)量處理2、處理3較對(duì)照分別提高52.32%、56.56%，第3批次單位面積產(chǎn)量處理2、處理3較對(duì)照分別提高59.87%、40.56%。增施羊糞均可增大果實(shí)的縱徑、橫徑及果形指數(shù)，并提高了火龍果可溶性固形物含量、總糖含量、糖酸比、維生素C含量，改善了果實(shí)的口味，其均以2.5 kg/樁復(fù)合肥+15 kg/樁羊糞處理2效果最佳。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥；火龍果；果實(shí)；品質(zhì)

中圖分類號(hào)： S667.906文獻(xiàn)標(biāo)志碼：

文章編號(hào)：1002-1302（2016）08-0228-03

火龍果別稱紅龍果、仙密果、情人果等，屬仙人掌科（Cactaceae）三角柱屬（Hylocereus）和西施仙人柱屬（Selenicereus）植物[1]。其果樹耐貧瘠、干旱、高溫，適應(yīng)性極強(qiáng)，在多種生態(tài)環(huán)境下均可種植[2-3]。果實(shí)含有豐富的糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素及膳食纖維，集花卉、蔬菜、保健、水果、醫(yī)藥為一體，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是一種新興的熱帶亞熱帶水果[4-5]。眾多研究發(fā)現(xiàn)，火龍果產(chǎn)量和品質(zhì)與施肥和采摘時(shí)間密切相關(guān)[6-9]。施用有機(jī)肥不僅能提高土壤肥力，還能改善土壤的理化性狀、增強(qiáng)土壤的蓄水能力。相關(guān)研究表明，有機(jī)肥與氮、磷、鉀肥配施是維持土壤可持續(xù)性的最優(yōu)施肥模式，有利于作物的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[10]。羊糞作為有機(jī)肥，是介于馬糞與牛糞之間的一種熱性肥料，所含的養(yǎng)分比較豐富，既有容易分解可被作物吸收利用的有效養(yǎng)分，又有不易分解的遲效養(yǎng)分，是肥效快慢相結(jié)合的好肥料。另外，火龍果采收時(shí)間對(duì)于其貯藏期限和保鮮效果有很大影響，采收過(guò)早，果個(gè)小，品質(zhì)差；采收過(guò)晚，果實(shí)過(guò)熟，不耐貯藏。目前，火龍果施肥和采收期一般是果農(nóng)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)來(lái)確定，而綜合考慮二者因素對(duì)火龍果生長(zhǎng)和品質(zhì)影響的研究鮮有報(bào)道，因此，本試驗(yàn)通過(guò)復(fù)合肥配施羊糞，研究不同采收期火龍果果實(shí)的生長(zhǎng)與品質(zhì)，以期確定最佳施肥配比和采收期，為火龍果的生產(chǎn)實(shí)踐提供技術(shù)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2014年5—6月在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所檸檬試驗(yàn)站（德宏州瑞麗市）科研基地內(nèi)進(jìn)行，該區(qū)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候類型，氣溫年較差小，晝夜溫差大，年平均氣溫18.4～21.0 ℃，最高氣溫38.8 ℃，最低氣溫-2.1 ℃，年積溫 6 400～7 300 ℃；年日照 2 281～2 453 h；年降水量 1 400～1 700 mm。供試土壤類型為黃壤，理化狀況為：有機(jī)質(zhì) 2.18%、pH值5.43、堿解氮 98.00 mg/kg、速效磷 111.59 mg/kg、速效鉀 171.07 mg/kg、有效鈣 1 310.38 mg/kg、有效鎂 128.60 mg/kg、有效銅 1.73 mg/kg、有效鋅 2.98 mg/kg、有效鐵 97.43 mg/kg、有效錳 12.10 mg/kg。土層平均土壤容重 1.58 g/cm3，田間最大持水量 28.45%。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)處理，分別為處理1（CK）：?jiǎn)我皇褂脧?fù)合肥，施用N、P2O5、K2O含量均為15%的撒可富復(fù)合肥 2.5 kg/樁；處理2：在施用復(fù)合肥的基礎(chǔ)上，增加施用15 kg/樁羊糞；處理3：在施用復(fù)合肥的基礎(chǔ)上，增加施用10 kg/樁羊糞。每處理為15樁，3次重復(fù)，采用隨機(jī)分布排列，不同處理肥料施用量、基追肥分配見表1。其中，有機(jī)肥是冬肥1次開穴施入。

1.3指標(biāo)測(cè)定與分析

分別于2014年6月10日（第1批次）、7月25日（第2批次）、9月10日（第3批次）、10月20日（第4批次）、11月21日（第5批次），觀察供試火龍果的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀，測(cè)定果數(shù)、果質(zhì)量、產(chǎn)量、各級(jí)果質(zhì)量比例、果實(shí)縱橫徑和果形指數(shù)等指標(biāo)。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定，對(duì)不同處理各批次采集的果實(shí)（混合）樣品按照蕭浪濤等的方法[11]測(cè)定。果實(shí)可溶性固形物采用手持式折光儀測(cè)定，總糖含量用蒽酮法測(cè)定，總酸含量用酸堿中和滴定法測(cè)定，維生素C用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理火龍果果實(shí)的產(chǎn)量與果質(zhì)量

從表2可以看出，不同處理樁果量、樁果質(zhì)量和產(chǎn)量在不同批次中均以處理2最高，處理3次之，處理1最低；不同處理的平均單果質(zhì)量在不同批次采摘中差異不顯著；最大單果質(zhì)量除第3批次采摘外，均以處理2最高，處理3次之，處理1最低。就采摘批次而言，不同處理樁果數(shù)、樁果質(zhì)量和產(chǎn)量以第2、第3批次效果較好，其中，第2批次單位面積產(chǎn)量處理2、處理3較處理1分別提高52.32%、56.56%，第3批次單位面積產(chǎn)量處理2、處理3較處理1分別提高5987%、4056%；平均單果質(zhì)量和最大單果質(zhì)量以第1、第5批次效果較好。總體而言，火龍果的樁果量、樁果質(zhì)量、平均單果質(zhì)量、最大單果質(zhì)量和產(chǎn)量在各批次的采摘中以處理 2>處理 3>處理1。

根據(jù)單果質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從單果質(zhì)量各級(jí)別所占比例（表3）可以看出，<0.2 kg的果質(zhì)量占比在第2、第3、第4批次采摘中，以處理1最高，處理2、處理3較低；單果質(zhì)量在02～0.3 kg 的在第2、第5批次采摘中，以處理 1 最高；第3、第4批次中，以處理2最高；單果質(zhì)量在>0.3～0.4 kg的除第4批次以外，第1、2、3、5批次均以處理2最高；單果質(zhì)量在>0.4～0.5 kg[CM（19*2]在第1、2、3、5批次采摘中，以處理3最高；單[CM）]

3結(jié)論與討論

土壤營(yíng)養(yǎng)供給是否充足直接關(guān)系著火龍果的生長(zhǎng)及產(chǎn)量，因此科學(xué)施肥及土壤培肥非常必要。本試驗(yàn)結(jié)果表明，增施羊糞處理均不同程度地提高了火龍果的產(chǎn)量與單果質(zhì)量，使縱徑、橫徑及果形指數(shù)增大，促進(jìn)果實(shí)體積膨大，改善了其表觀性狀，其中以處理2的效果最佳。羊糞中有機(jī)肥可活化基質(zhì)中的養(yǎng)分，改善土壤理化性狀，釋放緩效養(yǎng)分，促進(jìn)植物生殖生長(zhǎng)期對(duì)養(yǎng)分的吸收，增加養(yǎng)分含量，提供干物質(zhì)積累所需的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)果實(shí)的成長(zhǎng)[12-14]。張廣臣等研究表明，在施肥量范圍內(nèi)，雞糞和豬糞2種有機(jī)肥的施用量與產(chǎn)量均呈良好的線性關(guān)系，2種有機(jī)肥均可提高茄子單果質(zhì)量和單株結(jié)果數(shù)[15]。王順建研究發(fā)現(xiàn)，增施有機(jī)肥對(duì)梨的產(chǎn)量和單果質(zhì)量有明顯的影響，有機(jī)肥施用越多產(chǎn)量越高，果個(gè)越大[16]。譚博等研究表明，有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥混施使全球紅葡萄的單果質(zhì)量、縱徑和橫徑均有所提高[17]。

火龍果的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)在火龍果果實(shí)的可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C等含量的變化上，其中糖酸比是衡量果實(shí)糖、酸含量的綜合指標(biāo)，直接影響果實(shí)的口感風(fēng)味[18]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，增施羊糞處理均不同程度地提高了火龍果可溶性固形物、總糖、總酸、糖酸比和維生素C含量，改善了果實(shí)的口味。有機(jī)肥能持續(xù)緩慢地釋放其肥效，有利于和作物的生理需求達(dá)到同步，使作物在生殖生長(zhǎng)時(shí)期還能充分吸收所需養(yǎng)分，有效促進(jìn)作物營(yíng)養(yǎng)代謝協(xié)調(diào)均衡，從而確保作物的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)[19]。葉勝蘭等研究表明，有機(jī)肥處理能顯著改善梨棗的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，其可溶性固形物含量、固酸比和維生素C含量等指標(biāo)均有所提高[20]。譚博等在全球紅葡萄的研究上發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥混合施用可提高果實(shí)的可溶性固形物、總糖和維生素C含量，降低總酸含量[17]。隋常玲等研究表明，腐殖酸功能肥的施用提高了火龍果果實(shí)中的可溶性固形物含量、總糖含量、糖酸比和維生素C含量，降低了總酸含量，改善了果實(shí)的口感風(fēng)味[18]。本試驗(yàn)中除火龍果中酸含量與譚博等和隋常玲等的結(jié)果不一致外，其他指標(biāo)結(jié)果均一致，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，可能與品種特性、采摘時(shí)間、果實(shí)中養(yǎng)分元素組成等因素有關(guān)。

羊糞能提高火龍果產(chǎn)量和品質(zhì)的原因與其中含糖類化合物、纖維素、木質(zhì)素、含氮化合物、脂肪等有機(jī)化合物，具有一定的緩釋性，能改善土壤微生態(tài)環(huán)境，提高無(wú)機(jī)養(yǎng)分效能，增強(qiáng)火龍果對(duì)養(yǎng)分的利用率有關(guān)，但其具體作用機(jī)理還有待進(jìn)一步研究闡明。

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