蘆筍炒雞胸
2017-02-19 07:39:48史志猛
河北教育(教學版) 2017年5期
四季廚房
蘆筍炒雞胸
食材：蘆筍5-8根、雞胸脯肉一塊、圣女果五六個。
調料：食鹽、料酒、淀粉適量。
做法：1.將雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中，放入鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。
2.蘆筍洗凈，斜刀切段，取鍋燒開水，放入切好的蘆筍焯一下備用。
3.圣女果中間切開備用，取鍋倒入少許色拉油略燒熱，再倒入腌制過的雞胸肉滑油。
4.當雞胸肉顏色變白時，放入蘆筍翻炒，最后放入圣女果翻炒，倒點兒鹽出鍋。
特點：蘆筍是食材良藥，可消除疲勞，降血壓，改善心血管功能，還能清熱利尿；蘆筍中含有豐富的抗癌元素硒，對膀胱癌、肺癌等有特殊療效。
（史志猛）
