大蝦壽司球

聞立秋

小米是北方地區(qū)常見(jiàn)的谷物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大米高，富含鉀和鐵，維生素B1的含量是大米4～5倍，是最值得推薦的粗糧之一。蝦是典型的高蛋白低脂肪食物，同時(shí)蝦還含有豐富的維生素，如維生素A、B族維生素等。大蝦壽司球?qū)⒅魇撑c高蛋白的食物融合到一起，在豐富了食物口感的同時(shí)又增加了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

用料：

大蝦9個(gè)，大米100克，小米60克，壽司醋8毫升。

做法：

1.大米、小米淘洗干凈，煮成米飯，加入壽司醋拌勻；大蝦挑去蝦線，煮熟，去殼，保留最后一節(jié)和蝦尾的殼。

2.帶一次性手套，將米飯放在手中，中間放入蝦仁，留出蝦尾，團(tuán)成球即可。