ISO新技術(shù)規(guī)范將使全球動物福利受到更好管理

譯 / 常 儷

ISO新技術(shù)規(guī)范將使全球動物福利受到更好管理

譯 / 常 儷

保護(hù)動物福利意味著要滿足它們的物質(zhì)和精神需求。畜牧不僅僅是一種食品生產(chǎn)行為，也需要倫理關(guān)懷。

動物被如何對待的問題越來越受消費者關(guān)注，畜養(yǎng)動物的健康與食品質(zhì)量相關(guān)，甚至與食品安全緊密相關(guān)。隨著消費者越來越關(guān)注動物福利問題，與這些產(chǎn)品相關(guān)的動物福利標(biāo)準(zhǔn)也正在增多，這將提升重視產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)商的競爭優(yōu)勢。

同樣地，為更好地進(jìn)行動物福利管理，食品行業(yè)正在采取更多的行動。ISO新技術(shù)規(guī)范ISO/TS 34700：2016 《動物福利管理 食品供應(yīng)鏈中對組織的一般要求和指南》（Animal welfare management—General requirements and guidance for organizations in the food supply chain），將幫助食品和飼料行業(yè)制定符合世界動物衛(wèi)生組織（OIE）陸生動物衛(wèi)生法典（TAHC）①陸生動物衛(wèi)生法典（Terrestrial Animal Health Code，TAHC）是由世界動物衛(wèi)生組織（OIE）發(fā)布的用于國際規(guī)范和其他相關(guān)動物福利文件的動物福利標(biāo)準(zhǔn)。的動物福利計劃，確保家畜的福利在整個供應(yīng)鏈中都得到保障。

標(biāo)準(zhǔn)ISO/TS 34700標(biāo)志著ISO和OIE在2011年簽署合作協(xié)議后，共同努力取得的新成就。新技術(shù)規(guī)范主要是為了支持家禽生產(chǎn)體系中保護(hù)動物福利的相關(guān)實踐的順利進(jìn)行。它將成為食品供應(yīng)鏈中經(jīng)營者通過動物福利管理展示其承諾的一種方法。

ISO/TC 34/WG 16的召集人Fran ois Gary博士認(rèn)為：“ISO/TS 34700的第一受益人，將是食用動物生產(chǎn)鏈中的經(jīng)營者，這包括養(yǎng)殖者、禽畜運輸公司和屠宰場”。他還講道：“通過制定動物福利管理的通用術(shù)語和共同方法，此項ISO技術(shù)規(guī)范將改善供應(yīng)鏈內(nèi)的供應(yīng)商和消費者之間必要對話，尤其是初級生產(chǎn)和生產(chǎn)過程中相關(guān)運行者之間的溝通。它將在商家之間發(fā)揮作用。”

對于私營部門和權(quán)力機(jī)構(gòu)來講，ISO/TS 34700將是有用的工具，它能夠消除存在于監(jiān)管框架中的差異，尤其是在動物福利政策領(lǐng)域提升發(fā)展中國家私營企業(yè)與公共管理部門的合作關(guān)系。

在ISO/TS 34700制定期間，主要關(guān)注的是小企業(yè)的需求，他們是整個食用動物生產(chǎn)供應(yīng)鏈涉及企業(yè)（家庭農(nóng)場、小運輸公司、小屠宰場……）的大多數(shù)。但是，這項規(guī)范也將成為國際貿(mào)易中動物制品貿(mào)易的參考國際標(biāo)準(zhǔn)。

由于企業(yè)的運行者開始顯示他們對動物健康和動物福利的重視與承諾，動物制品生產(chǎn)供應(yīng)鏈中的其他參與者，比如關(guān)注動物福利保護(hù)的零售商、消費者和非政府組織，都將是標(biāo)準(zhǔn)ISO/TS 34700的受益者。

“ISO的此項技術(shù)規(guī)范，將為OIE的動物福利相關(guān)的國際技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在全球各地的實施，提供重要的框架支持，”O(jiān)IE的總負(fù)責(zé)人Monique Eloit博士講到，“執(zhí)行統(tǒng)一的人道主義和倫理的動物飼養(yǎng)條件，將為飼養(yǎng)者和生產(chǎn)者提供確定性，也將提升消費者對產(chǎn)品的信賴度。”

SSAFE，一個致力于持續(xù)通過公私合作關(guān)系改善與推進(jìn)全球各地對國際性食物保護(hù)體系和標(biāo)準(zhǔn)的接受程度的非盈利組織，支持了此項技術(shù)規(guī)范的制定。

SSAFE 主席Theodora Morille-Hinds 認(rèn)為，“SSAFE支持針對動物福利的標(biāo)準(zhǔn) ISO/TS 34700，因為它為基于OIE原則的動物食品生產(chǎn)實踐提升保護(hù)動物福利工作，提供了實用工具；也鼓勵整個食品供應(yīng)鏈中的各利益相關(guān)者，遵守與動物源性食品相關(guān)的OIE動物福利標(biāo)準(zhǔn)”。

負(fù)責(zé)制定此項技術(shù)規(guī)范的工作組會聚了超過130位全球各地專家的積極參與，這些專家來自私營組織、公共主管部門、非政府組織等范圍廣泛的領(lǐng)域，這體現(xiàn)了實現(xiàn)統(tǒng)一的平衡，這種平衡反映了各利益相關(guān)者的利益。

作為一項ISO的技術(shù)規(guī)范，ISO/TS 34700在未來的3年將經(jīng)歷正常復(fù)審，并對反饋意見進(jìn)行處理。

ISO/TS 34700：2016由工作組秘書處設(shè)立在法國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會（AFNOR）的ISO/TC 34/WG 16負(fù)責(zé)制定。用戶可通過ISO的成員國或ISO 商店購買該技術(shù)規(guī)范。

五項動物自由

OIE動物福利指導(dǎo)原則也提到了公認(rèn)的“五項動物自由”，OIE陸生動物衛(wèi)生法典（TAHC）的章節(jié)7.1，總結(jié)出了人類控制下動物的福利。這五項動物自由分別是：

＊ 免受饑餓、營養(yǎng)不良和干渴的自由；

＊ 免遭恐懼和窘迫的自由；

＊ 免受身體不適和熱不適的自由；

＊ 免遭疼痛、創(chuàng)傷和疾病之苦的自由；

＊ 表達(dá)正常行為方式的自由。

（原文標(biāo)題：New ISO specification for better management of animal welfare worldwide，作者：Sandrine Tranchard，譯自ISO官網(wǎng)）