食用橘紅肉甘薯新品種南薯010的選育與栽培技術

唐明雙，周全盧，劉莉莎，何素蘭，黃迎東，王梅，楊洪康，李育明

（南充市農業科學院甘薯研究所，國家甘薯改良中心南充分中心，四川南充637000）

食用橘紅肉甘薯新品種南薯010的選育與栽培技術

唐明雙，周全盧，劉莉莎，何素蘭，黃迎東，王梅，楊洪康，李育明

（南充市農業科學院甘薯研究所，國家甘薯改良中心南充分中心，四川南充637000）

甘薯中的胡蘿卜素對人體有較高的保健價值，以致全國各個育種單位都加強了這一系列甘薯品種的選育。南薯010系四川省南充市農業科學院從國際馬鈴薯中心引進“PC99-1”集團雜交種子中選育出的一個優質橘紅肉甘薯新品種，含有豐富的類胡蘿卜素。該品種在2007—2008年四川省甘薯品種區域試驗中，平均鮮薯產量為33 525.0 kg/hm2，平均干物率20.98%，平均薯干產量6 945.0 kg/hm2；生產試驗中，平均鮮薯產量為33 165.0 kg/hm2，平均薯干產量為7 705.5 kg/hm2；區域試驗多點取樣分析可知，鮮薯總糖含量7.29%，蛋白質含量0.56%，維生素C含量20.1 mg/100 g，類胡蘿卜素含量9.3 mg/100 g。該品種于2010年3月通過四川省農作物品種審定委員會鑒定，鮮薯產量高，熟食味甜，富含類胡蘿卜素，商品性好，抗黑斑病，耐貯藏，是一個適于食用及食品加工用的橘紅肉甘薯品種，適宜在中等肥力以上的田塊種植，應合理密植并早栽早收。

甘薯；南薯010；類胡蘿卜素；栽培技術

甘薯是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，美國公共利益科學中心推薦甘薯為第一營養食品之一（http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html）。甘薯在四川省的種植面積約100萬hm2，是四川省重要的經濟作物之一，主要種植在丘陵山地和旱薄地的橘紅肉甘薯富含胡蘿卜素，具有獨特的營養價值[1-2]和保健藥用價值[3-5]，特別是富含胡蘿卜素的品種保健價值更高，因而，備受消費者和加工企業的青睞。近年來，開發富含胡蘿卜素的保健型紅肉甘薯新品種成為甘薯育種的重要目標之一，全國育種單位先后開展了一系列關于高胡蘿卜素品種的選育，先后育成了巖薯5號[6]、龍薯9號[7]、廣薯87[8]、煙薯25[9]等品種，并分別通過了國家或地方審（鑒）定。

南薯010系南充市農業科學院利用外引資源集團雜交育成的橘紅肉甘薯品種，該品種薯塊黃皮、橘紅肉，鮮薯產量高，薯形美觀，抗黑斑病，適應性較廣，是一個較理想的有特色的食用及食品加工用甘薯新品種。該品種于2010年3月通過四川省農作物品種審定委員會鑒定，審定編號為：川審薯2010 001。

根據不同甘薯品種特性，采用合理的栽培方式，可以獲得較高的商品薯產量。合理的栽植密度與品種結薯特性、土壤肥水條件、栽植時期和方式有很大關系[10-11]，因此，還需做進一步的精細栽培試驗，在提高商品薯產量方面下功夫，確保生產效益的最大化。郭小丁等[12]對鮮食甘薯從品種、栽培密度和施用鉀肥3個方面進行了研究，結果表明，所用3個甘薯品種（寧薯192、寧紫1號和濟薯18）的商品薯產量構成差異較大。程相武等[13]對豫薯12號的選育過程及栽培方式進行了報道，結果表明，豫薯12號是一個品種優良、抗病性強、綜合農藝性狀優、耐肥耐瘠、耐旱耐濕的甘薯新品種。在甘薯生長過程中，個體與群體之間存在著爭奪光、肥、水、氣的矛盾。因此，在高產栽培中要不斷分析這些矛盾，并根據品種特性和氣候條件，對栽插時期、栽插密度、肥水運籌等方面進行合理的安排，創造一個個體和群體都能協調發展的生態環境，以發揮它的最大增產潛力。

1 選育經過

南薯010的選育注重利用國外引進的優異資源，南充市農業科學院2000年利用從國際馬鈴薯中心引進的以“PC99-1”為母本集團雜交獲得的實生種子，經過培育、加速繁殖、多點綜合鑒定選育而成，原系譜號為200730。2000年選用國際馬鈴薯中心“PC99-1”集團雜交，收獲實生種籽；2001年進行實生苗篩選，表現薯形美觀，黃皮橘紅肉；2002—2006年參加品種鑒定、比較試驗，綜合表現較好；2007—2008年參加四川省甘薯新品種區域試驗；2009年進入四川省甘薯品種生產試驗。經多年、多點試驗證明，南薯010鮮薯產量高，薯形美觀，富含胡蘿卜素，熟食味較好，加工薯脯、薯條色澤鮮艷，是一個適于食用及食品加工用的甘薯新品種。南薯010育種年限長，選育過程繁雜，具體選育步驟如圖1所示。

2 主要特征特性

2.1 形態特征

南薯010萌芽性好，出苗早、整齊，單薯萌芽數10～14個；蔓中等長，莖蔓中等粗，莖葉生長勢較強，基部分枝數6～8個；頂葉綠色，葉片淺裂復缺、綠色，葉脈紫色，莖蔓綠色；結薯整齊集中，薯塊長紡錘形，薯形美觀，單株結薯數5～6個，商品薯率高；薯皮黃色，薯肉橘紅色。

2.2 抗逆性鑒定

經過南充市農業科學院2 a采用室內人工接種鑒定黑斑病，結果表明，南薯010抗黑斑病；窖藏試驗結果表明，該品種較耐貯藏。

2.3 品質鑒定

由多點取樣品質分析結果可知，南薯010的薯塊烘干率在20.98%左右，淀粉率為11.89%，鮮薯總糖含量為7.29%，蛋白質含量為0.56%，維生素C含量為20.1 mg/100 g，類胡蘿卜素含量9.30 mg/100 g，甜味中等，纖維含量少，熟食品質優。

3 薯塊產量表現

3.1 品種鑒定、比較試驗

2002—2006年在南充市進行多點鑒定試驗，結果顯示，南薯010鮮薯平均產量40 222.5 kg/hm2，比對照品種南薯88增產22.3%；2005—2006年品種比較試驗結果表明，平均鮮薯產量為43999.9kg/hm2，比對照品種南薯88增產28.9%，薯干平均產量為8 593.2 kg/hm2，比對照品種南薯88增產11.4%。

3.2 四川省甘薯品種區域試驗

南薯010于2007年參加四川省甘薯品種區域試驗，7點平均鮮薯產量29 866.5 kg/hm2，比對照品種南薯88增產1.96%；平均薯干產量6154.9kg/hm2，比對照南薯88減產15.9%。2008年繼續試驗，結果表明，南薯010平均鮮薯產量37 189.5 kg/hm2，比對照南薯88增產8.32%；平均薯干產量7741.9kg/hm2，比對照減產21.13%。由試驗結果可知，2 a間南薯010的平均鮮薯產量為33525.0kg/hm2，比對照品種南薯88增產5.14%；平均薯干產量為6945.0kg/hm2，比對照品種南薯88減產18.5%；平均干物率為20.98%，較對照低6.7百分點。

3.3 四川省甘薯品種生產試驗

南薯010于2009年參加四川省甘薯品種生產試驗結果表明，5點平均鮮薯產量33 165.0 kg/hm2，比對照品種南薯88增產8.4%；平均薯干產量為7 705.5 kg/hm2，比對照南薯88減產1.5%。

4 栽培技術

4.1 土壤深耕

甘薯在種植過程中，土壤的理化指標高低決定產量增減，土壤板結造成甘薯生長緩慢，塊根發育不良，形成獨苗，追施肥水也難增產；土壤疏松則有利于甘薯扎根成活，吸收養分，藤蔓分枝多，塊根膨大快；深耕在晴天進行，一般25～30 cm，過淺不能達到土壤養分分解，過深翻耕造成生土、熟土混雜，破壞土壤理化性質和結構，降低土壤肥力，有礙生長成活。

4.2 起壟培肥

起壟栽培能夠增厚土層，疏松土壤，增強土壤通透性和保溫、保濕，擴大根系活動范圍和塊根地下膨大；起壟宜在晴天，盡量達到壟形、壟高、壟深一致，壟高20～25 cm，壟寬50～70 cm，壟距80～90 cm。施肥以有機肥料為主，磷鉀肥為輔，重施底肥，全層施用，追肥宜早。

4.3 育苗

南薯010萌芽性好，出苗快而多，薯苗生長快，苗床排種量應控制在20 kg/m2左右；春薯育苗宜采用雙膜覆蓋溫床育苗[14-15]，育苗時間為3月上中旬；苗床應背風向陽，地勢高且地塊干燥，排水良好，管理方便，苗床在排種前應施足基肥，床底施8 kg/m2腐熟土雜肥，并覆土2～3 cm，應及時將足齡薯苗栽入采苗圃，剪苗后苗床應及時施肥、澆水。

4.4 適時栽插

南薯010一般在5月中下旬栽插，最好選擇陰雨天土壤不干不濕進行，用剪刀將粗壯老成薯藤剪成8～12 cm的條，采用斜插，薯苗入土3～5 cm，2～3節，壓土緊實，讓薯藤與土壤緊密接觸，栽完施水定根。需合理密植，南薯012莖蔓較細長，前中期長勢旺，結薯早，后期落黃早，因此，種植密度控制在5.25萬～6.75萬株/hm2。

4.5 適時早收

當薯藤葉開始變黃，氣溫在18℃左右時即可采收，要在10月底盡量采收完，做到輕刨、輕裝、輕放。

5 小結

南薯010具有產量高，熟食味甜，富含類胡蘿卜素，商品性好，抗黑斑病，耐貯藏，是一個適于食用及食品加工用的橘紅肉甘薯品種，適宜在中等肥力以上的田塊種植，應合理密植并早栽早收。

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Breeding and Cultivation Techniques of Edible Orange-flesh Sweet Potato Nanshu 010

TANGMingshuang，ZHOUQuanlu，LIULisha，HE Sulan，HUANGYingdong，WANGMei，YANGHongkang，LI Yuming
（Institute ofSweet Potato，Nanchong AcademyofAgricultural Sciences，NanchongBranch，National Center for Sweet PotatoImprovement，Nanchong637000，China）

The carotene in sweet potato has high health care value to the human body,so that the breeding units in the country strengthens the selection of a series of sweet potato varieties.Having richer carotenoids，Nanshu 010 was developed from"PC99-1"that came from International Potato Center by mass crossing manually and identification in multi-places by Nanchong Academy of Agricultural Science.In 2007-2008 the Sichuan's sweet potato regional test，the average fresh yield,dry matter content and dry yield of Nanshu 010 were 33 525.0 kg/hm2,20.98%and 6 945.0 kg/hm2,respectively.In production test,the average fresh yield and dry yield of Nanshu 010 were 33 165.0,7 705.5 kg/hm2,respectively.Fresh sweet potatomulti-samplinganalysis showed that the total sugar content, protein content,vitamin C content,carotenoid content were 7.29%，0.56%，20.1 mg/100 g and 9.3 mg/100 g,respectively,which was identified by the Sichuan Sweet Potato New Varieties Appraisal Committee in March 2010.It shows high yield,good taste for cooking, rich in carotenoids,good marketable,resistance to black rot,resistant storage，which is a suitable for food and food processed variety, plants reasonable densityand in moderate fertilityfield as earlyas possible.

sweet potato;Nanshu 010;carotenoids;cultivation techniques

S531.032

A文獻標識碼：1002-2481（2017）02-0163-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.04

2016-09-22

現代農業產業技術體系建設專項（CARS-11-B-12，CARS-11-C-23）；HarvestPlus基金（2014H8323.XZS）；四川省省攻關項目（2016NYZ0049）

唐明雙（1986-），男，四川儀隴人，助理研究員，碩士，主要從事甘薯栽培、育種研究工作。李育明為通信作者。