梨棗葉片內礦質元素年動態變化研究

黃麗萍，帥芳，張正，張倩茹，尹蓉，楊萍

（山西省農業科學院果樹研究所，山西太原030031）

梨棗葉片內礦質元素年動態變化研究

黃麗萍，帥芳，張正，張倩茹，尹蓉，楊萍

（山西省農業科學院果樹研究所，山西太原030031）

為了改善梨棗營養環境，提高果品品質，增加產量，為營養診斷和科學合理的施肥提供一定的科學依據，以梨棗為試材，研究了葉片中5種礦質元素含量的年周期動態變化。結果表明，梨棗在不同的生長發育時期，其礦質元素表現出不同的變化規律：梨棗展葉開花期葉片氮、磷元素含量較高，自果實生長發育期開始呈下降趨勢，到果實膨大期結束開始上升，采收后又下降；梨棗展葉開花期葉片鉀、鈣、鎂元素含量較低，坐果期、果實膨大期含量增加，到果實成熟期出現不同程度的降低，果實采收后又迅速升高。

梨棗；葉片；礦質元素；動態變化

棗樹在植物分類學上隸屬于鼠李科（Rhamnacace）棗屬（Ziziphus Mill.）。其是我國先民從野生酸棗（Ziziphus acidojujuba C.Y.Chenget M.J.Liu）中擇優培育而來，與桃、杏、李、栗一起并稱為古代“五果”[1]。

梨棗（Zizyphus jujube Mill.cv.Lizao）原產于山西運城等地，是多種大棗變異類型中的優良品種，果形似梨形，質地松脆，汁多味甜，含有豐富的抗壞血酸等營養物質[2]。梨棗因果實大，核小肉厚，清脆多汁味甜，品質上等，且樹體耐旱、適應性強、產量高在黃土高原地區得到大面積推廣[3]。

礦質營養是果樹生長發育、產量形成和品質提高的物質基礎，對果樹生理代謝和果實品質起著極其重要的作用，尤其是對產量的形成和品質的改善影響更為深刻[4]。近年來，國內外有關果樹礦質營養的研究非常多[5-13]，而關于棗樹礦質元素的研究多集中在施肥配比與產量、品質之間的關系上[14-16]。

隨著果樹的生長發育，果樹各器官對礦質營養的需求會發生不同程度的變化，礦質元素在果樹各器官中的分布量也在發生著規律性的變化。果樹營養元素的積累動態，可以反映出樹體的養分需求和分配規律，為科學施肥及制定合理的栽培技術提供重要的理論依據。BEAUFILS[17]用葉分析方法判斷果樹的營養狀況，并指導果樹生產的研究，受到了廣大科研工作者的廣泛關注；李港麗等[18]通過對葉片進行分析，提出了我國栽培果樹如蘋果、梨、桃等的葉片分析標準值，以此判斷果樹營養的豐缺狀態，指導科學施肥。

本研究通過對梨棗不同生長發育階段葉片中礦質元素含量進行分析，可以對棗樹進行礦質營養診斷，旨在了解棗樹的需肥關鍵時期，從而指導人們適時適量地施肥，實現生產施肥按需進行，達到合理施肥的目的。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

選用大田栽植的梨棗為試材，樹齡5～6 a，生長發育健壯，樹勢相對一致。

1.2 試驗方法

選擇3年生永久性二次枝第3～4節棗股抽生的棗吊上第3～5片葉取樣，10株為一小區，每次每小區選3株采樣，每株20片葉，每隔30 d采樣一次。將采回的樣品洗凈后置于烘箱中，在105℃下殺酶15 min，然后在75℃下烘干，粉碎備用。

1.3 測定項目及方法

氮含量的測定采用半微量凱氏定氮法；磷含量的測定采用釩鉬黃比色法；鉀含量的測定用火焰光度計法；鈣、鎂含量的測定用原子吸收分光光度計法。室內分析測試每個樣品3次重復，取其平均值。

2 結果與分析

2.1 梨棗葉片氮元素含量的年動態變化

由圖1可知，5月中旬到6月中旬為始花期，葉片中氮元素含量呈上升趨勢，到6月中旬氮元素含量最高，為0.81%；6月中旬進入盛花期，葉片氮元素含量開始下降；7月中旬到8月中旬，果實進入迅速生長期，葉片氮元素含量迅速下降，到8月中旬降到最低值，含量為0.23%；8月中旬到9月中旬果實進入緩慢生長期，葉片中氮元素含量開始有所回升，到果實成熟期（9月中旬）氮元素含量達到0.32%；果實采收后，葉片中氮元素含量降低，到10月中旬下降到0.24%。

2.2 梨棗葉片磷元素含量年動態變化

由圖2可知，隨著葉片的生長，磷元素含量不斷升高，到6月中旬葉片中磷元素達到最高值，為0.59%；6月中旬到7月中旬葉片中磷元素含量變化較??；7月中旬開始迅速下降，到8月中旬降到0.14%；之后葉片中磷元素含量小幅回升，到9月中旬上升到0.17%，之后又迅速下降，到10月中旬下降到0.052%。

2.3 梨棗葉片鉀元素含量的年動態變化

由圖3可知，隨著梨棗的生長發育，葉片中鉀元素含量總體呈先上升后降低的趨勢。在葉片生長初期，鉀元素含量一直較低，6月中旬達到最低，為0.17%；從盛花期開始迅速上升，到8月中旬達到最大，含量為5.12%；在果實生長期，葉片鉀元素含量緩慢下降，到果實成熟期（9月中旬）降低到3.51%；果實采收后，葉片中鉀元素含量開始有所回升，但變化幅度較小。

2.4 梨棗葉片鈣元素含量的年動態變化

由圖4可知，隨著梨棗的生長發育，葉片中鈣元素含量總體呈上升趨勢。5月中旬到6月中旬，葉片中鈣元素含量趨于穩定；隨著盛花期到來，果實開始發育，葉片中鈣元素含量逐漸增加，到8月中旬上升到1.81%；8月中旬到9月中旬果實生長趨于緩慢，葉片中鈣元素含量也趨于穩定；果實采收（9月中旬）后，葉片中鈣含量開始迅速上升，到10月中旬達到最高值，為3.49%。

2.5 梨棗葉片鎂元素含量的年動態變化

從圖5可以看出，5月中旬到6月中旬，葉片中鎂元素含量稍有降低，但變化幅度較??；進入盛花期、果實生長期，葉片中鎂元素含量開始上升，到8月中旬上升到0.58%；8月中旬到9月中旬，果實生長趨于緩慢并進入成熟期，葉片中鎂元素含量有所下降，9月中旬鎂元素含量為0.39%；果實采收（9月中旬）后，葉片中鎂元素含量開始迅速升高，10月中旬達到最高值，為0.88%。

3 結論與討論

葉片既是植物養分制造的器官，也是為花芽分化、果實生長發育提供和貯藏養分的器官，通過對葉片礦質元素的動態分析，可以了解植株在不同生長發育階段各營養元素的變化規律，對于研究果樹對礦質元素的需求動態和吸收能力具有重要意義。本研究結果表明，梨棗在不同的生長發育時期，其礦質元素表現出不同的變化規律。梨棗展葉開花期葉片氮、磷元素含量較高，自果實生長發育期開始呈現下降趨勢，到8月中旬開始上升，采收后又下降；梨棗展葉開花期葉片鉀、鈣、鎂元素含量低，隨后坐果期、果實膨大期3種元素含量增加，到果實成熟期鉀、鈣、鎂元素含量出現了不同程度的降低，果實采收后又迅速升高。果實生長發育期是棗樹營養調控和診斷的適宜時期。

從葉片礦質元素含量年周期動態變化曲線可以看出，氮、磷元素含量隨著葉齡的增加而降低，這與毛永民等[19]、張彤彤[16]對棗的研究，胡慶祥[20]、林敏娟等[21]對梨的研究及沙守峰等[22]、劉和等[23]對蘋果的研究結果基本一致。隨著果實的生長發育，氮、磷元素向果實運輸，葉片內養分減少，施用氮、磷元素主要是提高梨棗開花坐果期葉片內養分；鉀元素在果實成熟前期（8月中旬至9月中旬）呈下降趨勢，可能是由于果實營養物質積累和轉化開始對鉀需求增加，此時施鉀肥有利于提高棗果品質；鈣、鎂元素含量在5月中旬至8月中旬呈逐漸升高的趨勢，到8月中旬有所下降，由于此時棗果迅速膨大，需消耗和積累大量營養。

對梨棗葉片年周期礦質元素含量的動態研究，可以為營養診斷和科學合理的施肥提供一定的科學依據，對改善梨棗營養環境和提質增效具有理論和實踐意義。

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Study on Annual Dynamic Change of Mineral Elements in Theleaf of Pear-jujube

HUANGLiping，SHUAI Fang，ZHANGZheng，ZHANGQianru，YINRong，YANGPing
（Institute ofPomology，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Taiyuan 030031，China）

To improve the nutrition environment of pear-jujube and fruit quality of pear-jujube to increase the production,and provide a scientific basis for nutrition diagnosis and fertilization,annual dynamic change of five kinds of mineral elements in the leaf of pear-jujube was studied.The results showed that the change rule of mineral elements of pear-jujube was different in different growth period:the content ofnitrogen and phosphorus was high in leaf-expansion and flowering period,then decreased since fruit growth period, but increased again in the end of fruit expanding period,and then decreased after harvest.The content of potassium,calcium and magnesiumwas lowin leaf-expansion and flowering period,then increased in fruit bearing and expanding period,and decreased again at different levels in fruit mature period,and then increased rapidlyafter harvest.

pear-jujube;leaf;mineral elements;dynamic change

S665.1

A文獻標識碼：1002-2481（2017）02-0194-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.11

2016-08-25

山西省科技重點研發項目（2015-TN-4-7）

黃麗萍（1983-），女，山西忻州人，助理研究員，碩士，主要從事果樹育種與栽培研究工作。