雞年話“雞”

那么，雞年用英語怎么說呢？是the year of the chicken？還是the year of the hen/cock/rooster？沒想到“雞”在英語中居然有這么多對應詞！就像羊年的goat和sheep之爭一樣，雞年的這道選擇題看起來似乎更棘手。別著急，我們先來弄清楚英文中不同的雞到底指代什么。

上表是我按照雞的性別（gender）和年齡（age）給大家畫的一個“雞譜”。從中可以看出，剛出生的雞寶寶可以不分性別地統稱為chick；稍大一些進入青春期的雞寶寶可以稱為chicken；成年之后就不能不分性別啦，所以母雞要叫做hen，公雞則叫做cock或rooster。而fowl和poultry這兩個詞則是對家禽類的統稱，不管是雞寶還是雞媽雞爸都屬于fowl或poultry。這里要特別提醒一下各位同學注意poultry （[?p??ltri]）和poetry （[?p???tri]）的發音區別，不然雞就成詩了！下面我們具體來看看這幾個詞。

Chick：該詞指剛剛出生的雛雞。英語中有句諺語：One chick keeps a hen busy. （一雛足以擾其母。）言外之意就是一個孩子也照樣讓母親不省心。Chick除了指雞寶寶外，還可以代指年輕女子，與girl替換使用。但這個稱呼有些輕佻戲謔，正式場合要謹慎使用。另外，年齡不同、性別不同的雞叫聲也不同，在英文中都有不同的擬聲詞與之對應。剛破殼而出的雞寶寶叫起來唧唧喳喳啾啾，所以可以用chirp、pip、peep這三個擬聲詞來形容。

Chicken：該詞形容人時通常為貶義，指人膽小、怯懦。比如美國俚語中的chicken out就是指因膽小而退縮或臨陣脫逃。還有一個與該詞相關的短語叫做play chicken，該短語指為了嚇倒對方而進行挑戰和威脅，可譯為“比試膽量”，比如：Don&apos；t be frightened. He is just playing chicken. 此外，還有一些諺語中也提到了chicken。比如：Don&apos；t count your chickens before they are hatched. 這句諺語的字面意思是蛋未孵出的時候莫慌著數雞，可引申為“不要盲目樂觀”。上面提到雞寶寶的叫聲是唧唧喳喳，那么小雞是怎么叫的呢？小雞叫起來沒有那么急促，所以使用的擬聲詞是cheep （吱吱叫）。

Hen：該詞指下蛋的母雞，也可用來指女性，但常含貶義。比如old hen通常指老太婆。再比如like a hen on a hot griddle就是我們常說的“像熱鍋上的螞蟻一樣；如坐針氈”。而如果形容一個人as mad as a wet hen，則表示這個人非常生氣。母雞的叫聲大家應該比較熟悉，就是我們常聽到的咯咯聲（cackle）。

Cock/rooster：公雞往往是雞群里的佼佼者，常常給人一種自鳴得意的感覺，因此是狂妄自大的象征。比如cock的形容詞cocky就指人洋洋自得之態，可譯為“自大的，驕傲的”。再比如cocksure指人過于自信的，而短語a cock of the dunghill則指在自己的小圈子里稱王稱霸的人。另外，cock和rooster都指公雞，意思相同，但在諸如cocktail （雞尾酒）、cockfight （斗雞）這樣的合成詞中，cock都不能用rooster替換。Rooster的引申含義相對來說稍微積極正面一些，比如我們在小學寫作文時常把中國比作“一只屹立東方的雄雞”，這里的雄雞就最好用rooster。以此類推，雞年中的雞該用哪個單詞是不是就不言而喻了？最后，我們再來看看公雞的叫聲。比起母雞的咯咯聲，公雞的叫聲更加嘹亮，像在引吭高歌，因此常用crow （啼鳴；報曉）來描述。

上面提到的這些詞在影片《小雞快跑》中基本都有涉及，該片講述了母雞金婕（Ginger）帶領雞群逃離特維迪太太（Mrs. Tweedy）魔掌的故事，其英文名就是“Chicken Run”。再比如該片宣傳片中的一句話：There is nothing more determined than poultry with a plan. 句中的poultry前面沒有冠詞也沒有用復數形式，這是因為該詞是集合名詞，其用法類似于大家熟悉的集合名詞police。再比如《小雞快跑》中對太太唯命是從的特維迪先生（Mr. Tweedy）就可以用合成詞hen-pecked來形容，該詞意為“懼內的、怕老婆的”。此外，在宣傳海報上還有這樣一句形容金婕的話：She is a classy bird！ 由此可見，說雞是飛翔技術不太好的鳥類大概也不為過吧！

英語中的雞

相傳玉帝在封生肖的時候，計劃按照動物對人類的功勞大小進行甄選。雞王原本無緣參加甄選，因為他成天只知道打架斗毆、惹是生非。然而，為了擠進12強，雞王洗心革面，利用自己的金嗓子在每天的拂曉時分喚醒沉睡的人們。雞王的努力獲得了玉帝的肯定，最終進入十二生肖，排名第十，在十二地支（即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）中配屬“酉”。因此，多虧了雞王的那副好嗓子，我們現在才有了慶祝雞年的習俗。

里約奧運、歐洲杯、英國脫歐（Brexit）、美國總統大選……承載著太多回憶的2016年已經謝幕。如今，我們辭舊迎新，迎來了新的一年。按照十二生肖的順序，今年是生肖雞年。既然是雞年，那么我們就來聊聊與“雞”有關的那些事兒。

生肖里的雞

雖然雞在英語語言文化中的聯想含義并不怎么光彩，但是在西方菜譜中，雞還是很受歡迎的，是很多道菜（course）的主料！下面我們一起來感受下西方食譜中雞的花式吃法。

墨西哥雞肉卷中的雞肉用的是chicken這個詞，chicken在表示“雞肉”時為不可數名詞，只有表示“小雞”或“膽小的人”時才有復數形式。另外，很多人對這個“卷”用taco還是burrito傻傻分不清，我們借此機會來比較下。Taco歷史比較悠久，餅底（tortilla）質地有硬脆和柔軟兩種可供選擇，一般只有手掌大小，可卷成U字形，常做小食。Burrito則大很多，餅底比較柔軟，可卷成圓柱狀，常做主食。除了墨西哥雞肉卷，生活中常見的雞肉卷還有很多，如肯德基雞肉卷、法式藍帶雞肉卷，以及老北京、川辣等各種中式雞肉卷。大家如果覺得名字太復雜太難區分，不妨來記住這幾個萬能詞：roll、wrap、twister。任何卷有雞肉的面餅都可以稱之為chicken roll/wrap/twister。

除了墨西哥雞肉卷，大家在生活中應該還吃過很多與雞有關的美食。不過，你可知道它們用英文如何表達嗎？下面我們就來聊聊一些常見的雞肉美味的英文說法。我們最常吃的炸雞用英文說就是fried chicken，而雞米花則是popcorn chicken。再比如香辣翅尖要說成hot chicken wing，而烤雞腿則要說成roasted drumstick。提到雞肉美味，自然少不了肯德基、麥當勞的雞肉漢堡，比如香辣雞腿堡要說成zinger burger，而新奧爾良烤雞腿堡則是New Orleans roasted burger。此外，肯德基最經典的吮指原味雞要表達為original recipe fried chicken。除此之外，一些餐廳菜單上常見的雞肉美味還有咖喱雞（curried chicken）、雞肉色拉（chicken salad）、雞肉比薩（chicken pizza）、麻辣雞（hot/spicy chicken）等。

關于“雞”我們就聊到這里，相信大家已經深深感受到，雞從來都不是一種簡單的動物！最后，祝大家在新的一年聞雞起舞、鶴立雞群！

作者簡介：

朱漢祺，北京新東方學校優能E計劃聽力口語集訓營教師兼教研負責人，中國人民大學博士，中美聯合培養博士，國家公派交流學者；英語專業八級，曾獲“北京新東方優秀教師”等榮譽稱號；被學生親切地稱為“毛豆老師”，授課方式激情有趣，讓學員在無形中掌握所講知識點，并激發其英語學習的多方面潛力。