好產品是一件“作品”

萬萬

未來消費者的購買行為，起決定作用的是價格、質量、服務、風格品位等綜合體驗；而從產品生產一方來看，未來的企業應該是什么樣子呢？最近有人在微信朋友圈里曬了一次會議，臺上是一個日本人在講如何做出好米飯。演講花了很長時間，核心有這么幾層意思：

1）好米飯的標準：有觸感、軟硬適度、有黏度、有光澤、略有甜味！2）選米要素：顏色、顆粒飽滿度、蛋白質及水分含量、水的選擇、米的浸泡時間（米不同，最佳浸泡時間亦不同，需測試）。3）注意點：確定米飯做出后多少時間內使用，再選擇米的種類和浸泡時間，否則口感與好吃度大不同！

飲食“貪量”屬于追求GDP

感覺到了沒有？盡管我們已經吃過很多“好吃的”了，但是，與真正的精品食物相比，與真正的“現代飲食文化”相比，總覺得我們的日常還是粗茶淡飯的時候多，在飲食上求細求精的潛力還很大，很多情況下，“食不厭精”仍然欠缺具體的行動。實際上，我們平時可能連一碗真正的好米飯都還沒吃上。究其原因，主要還是“階段論”思維，認為我們仍然處在“先量變再質變的過程中”。

GDP不是個壞詞兒，但最近兩年被人挑出了“刺兒”，涂上了一層貶意，叫做只求數量，忽視質量。現在集貿市場上“什么都有”，而有了網絡，我們更可以有吃遍天下的氣魄。

目前來看，“吃貨”一詞還算褒義，好吃、能吃、會吃，都讓人羨慕。幾百幾千年了，有人說我們的民族性中帶有“饑餓”的遺傳基因，所以，積累了財富之后，我們在“吃”上一直還是求量：“東北菜量大“、“每次聚餐要多點幾個花樣“、“中國小吃1000種、北京風味兒100種你吃過多少？”，也都屬于追求GDP，包括菜量大和菜式花樣多。先求量，后求質，這是難免的。我們要吃遍天下美食，也沒錯，但是“貪量”已經出現了毛病，現在該有一點“求質”的意識特別是行動了。

據說在世界華人圈里有這樣一句話：“日本人是匠人氣質，中國人是商人性格。” 此話雖然很刺耳，很多人也對日本有復雜的印象，但是在精工制造方面，包括生活中很細微的地方，日本人的講究真的超乎我們理解的“常態”。

再看這樣幾個例子：

拉面做成藝術品職業無貴賤

過去中國人開拉面館，煮面的師傅通常穿件破洞的老頭衫就上陣煮面，大家也沒覺得有什么。但在日本拉面師傅這樣就不行了。他們要穿上定做的衣服，上面還要藝術地寫上“拉面”二字，然后還要在頭上扎一條顯得極帥的頭巾——先將煮拉面的派頭和架勢準備好了，然后才能身姿姣捷、滿臉虔誠地開始煮面。最重要的看點是：拉面煮好后，上面還要一絲不茍地擺放上半片雞蛋、一片海苔，然后再將若干枚叉燒肉精致地在面條上圍出“一朵花”，端到客人面前的，已經不叫“拉面”，那是“作品”。

如果煮一碗拉面都像“作品”，也由此可見，為什么在日本，手藝有高低，而職業卻無貴賤？因為無論你是拉面館師傅或豆腐店老板，還是頂尖級文豪或世界級設計師，除了身份的“外殼”不同，其內在的核心氣質，卻原來都是一樣的：大家都是“匠人”。

文豪為自己流芳百世的作品而驕傲，豆腐店老板也一樣為自己的百年老店而自豪——因為那白白胖胖一枚又一枚的，不是“豆腐”，全是“作品”。

懂日文的人，只要稍加留意，一定還會發現：在日本，對于一個行業的頂級人物，從不稱其為“大師”，而是稱其為“巨匠”。一個“匠”字，簡直入了日本人的骨髓。而我們“大師”很多，“巨匠”很少。“大師”的本領很“虛”，而“巨匠”的技藝，往往是看得見的本能。

專注才能深入到精髓

日本有很多只做單一產品的企業，但卻做到了世界頂級水平。為什么是這樣呢？

有位企業家在與日本人交流時有了發現：日本這家公司是做汽車軸承的。剛開始，中國企業家并沒有把眼前的日本青年放眼里，因為說實話，汽車軸承在我們企業家眼里只是一個小產品。然而，當日本青年說到軸承產品時，就開始手舞足蹈，兩眼發光，似乎特別地享受設計和生產的過程。一問，原來他父親是公司董事長，他哥哥是總經理，他是主管技術的董事、副總。公司規模不大，一百來人，但是服務的客戶卻是豐田、本田、鈴木這些大名鼎鼎的公司。他們家里好像也沒有別的生意。他說，僅僅軸承需要研究的東西就太多了，幾代人都研究不透，哪有精力再去做別的？

令人感慨。中國企業總是在不知不覺開始“多元化”，什么掙錢干什么！中日兩國企業的這種區別，說到底就是：一個只是賺錢，另一個才是做事業。其結果也自然大不同：日本有幾萬家百年企業，而中國真正意義上的百年企業，有幾個呢？

工匠精神不是簡單模仿

中國人喜歡大而全，重“數量”輕“質量”，不僅這些年我們見得多了，甚至有研究歷史的學者也發現，這也是有“傳統”的。

歷史上，西漢和東漢陶俑出現了一代不如一代的情況，陪葬陶俑比的是數量，就如當今比GDP增長一樣，手工越來越粗糙，造型越來越簡單，色彩越來越單一，從單個工匠制作最后變成了流水線生產，成為世界上最早的勞動分工典范。為什么會出現這種情況？有史學家分析說，當一個陶俑的價格從一兩銀子壓低到十個銅板，工匠們也就沒有更多想法了。據說當年孔子曾大罵“始作俑者”們大逆不道。

在當代，中國人的模仿水平世界一流，舉世公認，但是，我們也越來越意識到，如果不能深刻把握事物內涵，只是在形式和表面上簡單機械地重復前人，就會因為丟失精髓，無論技術還是藝術，都反而會越來越沒落。

有位學書法的朋友在國內研習多年，后來有機會向一位日本書法家請教，很受震動。他說，這位日本書法家每次寫書法前都先做茶道默禱，把自己推入極高的自我精神境界，然后一揮而就，完全打破了中國式樣的書法思維方式，獨創一格，大智若愚，神采超脫，寓意深刻。反觀當代中國書法無非都是隔代遺傳，因循守舊，代代模仿，一代不如一代了。中國書法越來越工匠化，這種“工匠氣質”不是不細心，而是太過細心求財而忘記了自由情感，所以，不是藝術是模仿。工匠精神不是抄襲，而是一種精神塑造與發揚，如果沒有獨立人格，就丟掉了工匠精神的本質和靈魂。

“匠人精神”適用社會各層面

過去我們一提到工匠，印象里就是那些木匠、銅匠、鐵匠、石匠、篾匠等，那只是傳統概念里的“手藝人”。隨著農耕時代的結束，社會進入后工業時代，老的工匠逐漸淡出，優良的工匠精神卻永不過時：做什么工作都應執著地追求精雕細琢、精益求精。中國傳統文化中，不乏木匠榫卯、都江堰水利工程等飽含工匠精神的無數大小產品和設施；而“改開”以后，我們也從德國、瑞士等制造業發達國家的奔馳轎車、瑞士刀具產品上，看到了這種工匠精神所閃耀的光芒。我們也在努力，中國的技術技能培訓市場，越來越熱，大有可為。

與此同時，一種現象也引發了國人的焦慮和共識，即：中國制造只是別人的來料加工者，利潤太少。而自從這兩年“出國購物”引發熱議以來，越來越多的人都體會到，要把中國產品做好，就得有人家那樣的工匠精神，簡單說就是無論事情大小，都要追求極致和完美。所謂的“質量管理”，其實就是把細節做好的過程。

做為一個社會人，無論我們從事什么工作，都應當有這種“匠人精神”，從細處著眼，小處著手，每個人、每個崗位都應當以真誠的態度把自己的事情高質量地做到位，只有這樣，我們的經濟才會由粗放到精細，我們的生活才會越過越有品位。

如果想在事業上做“匠人”，在生活中提高幸福指數，那不妨從日常著手，做精每一件司空見慣的小事情，你就是導演，要把每一件產品都當成“藝術作品”來完成，而且要“匠心獨運”。