藥膳產品將重回消費者視野

申杰+陳鵬

2016年11月27日，由中華中醫藥學會主辦、金木集團有限公司承辦的“金木集團藥膳營養餐新品發布會”，在北京人民大會堂隆重舉行。新品發布會之后，得到廣大消費者高度關注，為此，中國質量萬里行記者一行特意前往河北金木集團采訪董事長鈕立衛先生。

鈕立衛董事長從“藥膳產品研發的科學性、中醫藥“食療”與現代人健康關系、藥膳新品品質保障與優勢、金木國際產業園規劃問題、金木集團以及藥膳產品國際化發展”等問題回答了《中國質量萬里行》雜志社記者。

從事多年傳統經營的金木集團于2015年10月進入直銷行業，雖是直銷新兵，但是金木集團堅持以產品為導向，服務顧客為中心，誠信經營為信條，積極拓展產業鏈，不斷壯大企業綜合實力，在榮獲成功的同時也贏得了行業的認可。以下是本社記者采訪內容。

記者：鈕董您好，11月27日，由中華中醫藥學會主辦、金木集團有限公司承辦的“金木集團藥膳營養餐新品發布會”在北京人民大會堂舉行。發布會贏得了業界高度關注，那么請問下，金木集團為什么要開發藥膳產品呢？

鈕立衛：首先，我們要考慮的問題是如何讓藥膳產品進入人們的生活中，藥膳產品與傳統中醫藥材食用最大的區別是金木集團利用現代的工藝技術解決了中醫藥加工的難題，通過以“藥食同源”記載的原材料為主，配合“中國藥膳研究會專家委員會”十三位教授級專家共同研發了12款早、晚營養餐，再利用中醫養生文化推廣到消費者的日常生活之中。

其次，食用便捷，節省時間，符合中國現代人的飲食習慣與生活節奏。金木集團研發的藥膳營養餐新品以袋包餐的形式出現，恰恰迎合了現代人的生活習慣，特別是年輕人的生活方式。

我國中醫里有著悠久的“食療”歷史，但是中國現代的人基本上沒有體現出重視“食療”。中國醫學專家則指出，目前中國“亞健康”人群比例達70%。而中國符合世界衛生組織關于健康定義的人群只占總人口數的15%，與此同時，有15%的人處在疾病狀態中，剩下70%的人處在“亞健康”狀態。通俗地說，就是這70%的人通常沒有器官、組織、功能上的病癥和缺陷，但是自我感覺不適，疲勞乏力，反應遲鈍、活力降低、適應力下降，經常處在焦慮、煩亂、無聊、無助的狀態中，自覺活得很累。因此，金木集團高度重視中國人的“亞健康”問題，同時充分挖掘中醫養生文化，不懈鉆研并推廣出現代人的養生方式。

記者：您剛才提到了“食療”，這與人民大會堂藥膳營養新品發布會展示的12款早、晚餐新品，又是從哪些方面與中醫“食療”息息相關呢？

鈕立衛：人們通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。

因此，金木集團充分借用中醫古典記載的方法與現代人追求健康生活的方式相結合。食療是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。而食療文化更是源遠流長，食療是一種長遠的養生行為。以前的人通過食療調理身體，現今的人通過食療減肥、護膚、護發。食療是一種健康的健體之道。

那么如何體現出吃的健康呢？這里必須提到的是“藥食同源”，它是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一。五谷雜糧，有益于人類而無害于身體，因而性“中”。這是中華原創醫學選擇食品最主要的標準。這個標準是建立在“以人為本”的基礎上，而不是建立在以實驗動物“檢驗”的客觀基礎上。

西方醫學則不然。凡藥就不能是食品，食品則不準說療效，至于“毒”就更加另類了。需要再次強調的是，中醫是“以人為本”的標準，而不是以實驗動物為“本”的標準。如果以通常西醫動物模型去檢測“巴豆”的毒性，結果相反，實驗鼠吃下“巴豆”不僅不瀉肚，而且會越來越發福，所以“以鼠為本”的所謂“客觀”的標準，并非萬全。因此，金木集團研發的藥膳營養餐與健康是完全對同的，廣大消費者可以安心食用。

記者：我們知道中國市場上有很多藥膳相關的產品，金木集團推出的新品又有何優勢呢？如何保證藥膳產品的品質呢？

鈕立衛：第一、金木集團始終追求產品的“金品質，共分享”。金木集團從創建至今已經有23年的歷史了，從原先中藥飲片到中成藥、保健品再到大健康產業，這是一個時代發展的趨勢。我們在這23年里，不斷學習鉆研，保證每一款產品的配方都是專家們翻閱古典記載的內容，再配合現代人的養生習慣，讓每一款產品都具有科學性。

藥膳不是食品與國藥的簡單相加，而是在中醫辨證配膳理論引導下，由藥物、食品和作料三者精制而成的一種既有藥物成效，又有食物的美味佳肴，用以防病治病、強身益壽的特別食物。“藥食同源”、“藥食接合”，這是中醫對藥膳的獨有特別意識。

金木集團的藥膳產品嚴格遵守科學選用，避免胡亂配合制造。如今不少飯館、酒店打著“藥膳”的牌子，紛紛推出“補養火鍋”等。有點廚子烹炒調制手工技術不賴，卻不懂中醫，只憑經驗在食品中亂加補養藥。有的藥膳火鍋，一次放入的中草藥竟有30多味。因此使藥膳難于施展針對性的藥效，甚至導致人體食用后上吐下瀉。

第二、金木集團有優質的原材料基地。安國作為歷史悠久的“千年藥都”，中醫文化根深蒂固。金木集團研發的藥膳新品原材料都是按照中醫記載，選取道地食材作為原材料。總之，一款好的產品配方取材非常重要，產品具有科學依據是消費者信任的基礎。唯有如此，金木集團才能夠向市場推廣。

第三、金木集團非常重視食品安全問題。讓合格的產品流向市場是金木集團賴以生存的基礎。為此，金木集團非常強調陽光下生產，只有抓住產品的質量以及品質，才能夠抓住消費者的心，只有食品安全問題得到保障，才能夠談中國人的健康問題。

記者：鈕董，我們非常關心金木集團國際產業園的建設情況，那么，金木集團國際產業園有哪些與眾不同之處呢？

鈕立衛：代表著金木集團二次騰飛的“金木國際產業園”，占地面積305畝，總投資5.8億元，包括河北省中藥材產業研究院、金木國際博物館、金木國際培訓中心、年產7000噸中藥材、保健食品現代化膠囊、片劑、固體飲料、液體飲料、茶劑生產車間等。金木國際產業園建成投產后，預計年銷售額突破50億元，三年后納稅超億元。

“金木國際產業園”有以下幾個特點：1、金木國際產業園中所有綠植園按照中醫藥的綠植來布局金木國際產業園，產業園根據人體的五臟（心肝脾肺腎）來設計綠植園結構，讓參觀者進入金木國際產業園就能夠看到金木集團從事中醫產業，通過綠植園的設計也能看出金木集團注重中醫養生文化的推廣。

2、金木集團國際產業園所有生產車間都是在陽關下生產的，讓所有加入金木集團的家人們以及伙伴們回到公司就可以了解金木的產品是如何生產出來的。從原材料地投入到產品的產出，可以親眼看到金木集團國際產業園的生產線是與浙江大學藥學院一起合作推出的全自動化生產線。讓更多的伙伴認識到金木集團追求精益求精的產品品質。

3、國際產業園設有體驗中心，讓更多想進入金木集團的伙伴們體驗到金木集團的藥膳、藥藝、中醫理療和中醫坐堂，金木集團國家產業園將打造一個短期健康旅游專線，讓每一個進入產業園的人都可以參觀金木國際產業園的生產線、博物館等，也可以到體驗中心體驗金木集團的產品。

記者：前不久，金木集團（韓國）有限公司成立，藥膳營養餐新品會不會推向國際市場？

鈕立衛：2009年，金木集團要在國際市場搭建輻射全球的市場網絡，將中國傳統中成藥和健康食品及五千年中醫藥“藥食同源”的健康理念傳播到世界各地去。

為此，金木集團始終力求在涉及到每個板塊都要專業化，要有亮點，我們要與國內頂尖研發機構和專家團隊合作，每個推出的產品都要具備真實性和科學性。我們有信心把更好的產品推向國內乃至國際市場，讓消費者真正感受到集團“金品質，共分享”的質量意識和成果。

不僅如此，為了開拓市場，金木集團創立之初就確立了“兩步走”的國際市場開拓戰略，第一步，要“走出去”，就是走出國門，體現中藥產品和中藥企業的創新精神；第二步，要“走進去”，就是要實現中醫藥科技和標準的對接，實現技術升級，使中藥真正成為“國際藥品”。為了實現“兩步走”戰略，金木集團積極開辟海外市場，經過多年的奮力拼搏，集團先后在印度尼西亞、尼日利亞、加納和俄羅斯注冊了4家銷售公司，取得了良好的銷售業績。為實現“走出去”戰略奠定了良好的基礎。

截止到今日，金木藥業在國際化的步伐中，已經建立了8個海外分公司，同時在國內30多個省市也建立了完善的銷售網絡。在海外拓展的征途中，公司秉持固有誠信厚道、精益求精的傳統，竭力維護中國傳統醫藥的品質形象。國際猶太潔食（KOSHER）認證，為公司的產品在海外市場站穩腳跟、贏得信賴再添有力砝碼。公司從原料應用到生產各個環節，通過了完善的猶太潔食認證各要素的管理要求和生產質量管理流程，達到認證的各項標準，順利通過了此項認證，進一步推動了金木集團國際化的發展步伐。

金木集團積極拓展國際市場，提升國際市場競爭力，彰顯了金木領導層超前的戰略眼光和超人的戰略決策，映射了“金木人”“立足藥都，胸懷全球”的雄心壯志。因此，金木集團不僅要把好的產品帶給中國人，更要帶給全世界。