科學補硒知識問答（6）

桃源縣富硒產品研究所(415700)顏送貴

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九、富硒大米怎么生產？

富硒大米不是普通大米＋硒的物理添加或混合，而是來源于富硒水稻。富硒水稻的生產是運用富硒土壤＋生物轉硒法，在葉面上噴施糧油型貴西牌葉面肥，通過水稻將硒元素轉化為硒營養，將無機硒轉化為有機硒，使其大米中硒含量適度增加，達到國家頒發的富硒食品標準，而重金屬又不超過食品限量標準。

1.使用時期破口期(即蛇肚皮、田中見穗時)和乳熟期(開花后、灌漿初期、低頭散籽時)。

2.用量①生產硒含量每公斤0.2毫克的大米：每667平方米用糧油型貴西牌葉面肥4包(每包40克，下同)，在破口期和乳熟期各施1次。②生產硒含量每公斤0.2～0.5毫克的富硒大米：破口期每噴筒水(約15公斤水，下同)加貴西牌葉面肥1包，每667平方米噴2噴筒水；乳熟期每噴筒水加1.5包，每667平方米噴2噴筒水。③生產硒含量每公斤0.5毫克以上的高硒大米：破口期和乳熟期各噴1次，每噴筒水加1.5包，每次每667平方米噴2噴筒水。

3.注意事項①生產富硒大米必須堅持優質水稻品種＋富硒的基本原則，選晚稻或一季稻，選用國標一、二級米品種。②為提高噴藥效果，一定要與噴霧助劑(如展滲、好濕、加勁、卜內特、有機硅)混用，有利于提高施硒效果。③噴施時間最好選無風陰天，晴天宜在下午4時以后噴施(花期不要噴施)，噴后6小時內遇雨需補噴。④因水稻品種不同，對硒的濃度承受能力不同，每噴筒水加1.5包或以上時，最好先試用1噴筒水，2～3天后確認無藥害時再大面積使用。……