水果套袋技術要點

馬文會，崔麗賢，杜潤生，李建明

（1河北省農林科學院石家莊果樹研究所050061；2河北省農林科學院昌黎果樹研究所）

水果套袋技術要點

馬文會1，崔麗賢2，杜潤生1，李建明1

（1河北省農林科學院石家莊果樹研究所050061；2河北省農林科學院昌黎果樹研究所）

水果套袋可以明顯改善果實外觀品質，提高水果商品價值，同時還可以防止病蟲害，減少農藥殘留。蘋果、梨、葡萄、桃等多種果樹均適合進行套袋栽培。但水果套袋后也帶來果品品質下降、風味變淡、誘發病蟲害等問題。不同種類、品種的果樹套袋技術也有不同，要進行科學套袋，才能提高套袋效益。

1 套袋前準備

1.1 刮樹皮梨、蘋果、桃等果樹，在冬季最低溫過后，于2月中旬前后，要仔細刮除樹干和枝杈處的粗翹皮，并收集起來集中燒毀，因老樹皮中藏有大量過冬的害蟲和病菌，刮除翹皮可大大減少越冬病蟲害基數，降低蟲口密度，減輕生長期病蟲害防治壓力，減少病蟲害危害果實。葡萄可于冬季修剪前或出土后對樹干上翹皮進行刮除。

1.2 精細修剪按修剪規劃搞好精細修剪，做到枝組配備合理，通風透光，全樹葉面積系數控制在4左右，使留果量及果位與最佳商品果的單果質量相適應，保證套袋效果。

1.3 落花后噴藥落花后及時噴藥，可噴殺蟲劑和殺菌劑，防止其危害套袋水果。

1.4 疏果因果袋本身成本及套袋用工成本較高，所以要保證疏果均勻，合理負載，提高商品果率。

1.5 套袋前噴藥為防止將病菌套入袋內，套袋前5～7 d應噴殺菌、殺蟲藥劑。若套袋期間有明顯降雨應該補噴。

2 套袋

2.1 梨

2.1.1 梨果實袋選擇梨袋種類很多，選擇梨袋時要依據經濟條件、管理水平、梨樹品種、果實色澤要求等，根據果袋的特點綜合考慮。如生產黃白色黃冠梨可選擇三層內黑袋，生產黃綠色綠寶石梨可選擇白色袋或雙黃袋，生產黃褐色豐水梨可選擇雙層內黑袋，生產高檔黃金梨可選擇幼果時先套幼果小袋、45 d后再套雙黃袋等。有的品種如雪花梨套紙袋容易產生大面積果銹，商品價值降低，生產中可以套塑膜袋，以防止果面銹斑的產生，使果面潔凈，但果實成熟時果皮為綠色，實際生產中可根據需要選用適用的袋型。

2.1.2 梨樹套袋技術梨樹套袋時間對果實外觀和坐果率都有一定影響。套袋過晚，對果實外觀的改善效果就會下降，銹果率及銹果面積明顯增加；套袋過早，果柄細弱，抗風力差，極易造成大量落果。

梨樹套袋一般在落花后15～45 d內進行，最佳時期是落花后20～30 d。選果形周正的果實套袋。先將紙袋口捻開，托起袋底，使袋體膨起，兩底角的通氣放水口張開，一手托起果袋，將幼果套入袋內，露出果柄，再從袋口中間向兩邊依次按“折扇”方式折疊袋口，然后取出袋口捆扎絲，反轉于袋口下約2 cm處捆扎結實。紙袋套好后，梨果應位于袋內中部，呈懸空狀態，否則如果梨果位于袋內一側，果實長大后容易將袋撐破。套袋時應該先上后下，先內后外，防止人為將套袋果碰落。

2.1.3 梨果套袋后管理套袋后搞好土肥水等管理，保證套袋果正常生長。要及時防治病蟲害，尤其要防治梨木虱、梨黃粉蚜、康氏粉蚧等入袋害蟲，這些害蟲進入袋內將造成落果或果面產生黑斑，使套袋果失去商品價值。

2.2 蘋果

2.2.1 蘋果果實袋選擇蘋果果實袋要選用高質量紙袋，盡量不采用塑膜果袋。塑膜果袋套蘋果后著色差，且摘袋容易失水，不適宜保存。蘋果果實袋外袋要求疏水性強，耐風吹日曬和雨淋，遮光性、透氣性均好；內袋要求蠟層均勻，遇高溫不熔，隔水性好，內外袋易分離。

2.2.2 套袋技術蘋果套袋宜在落花后40～50 d開始，6月上旬結束。若套袋過早，不利于幼果發育和選果；套袋偏晚，果面粗糙，難免發生果銹，退綠程度差，也不便于操作。蘋果幼果多向上生長，所以套袋時先撐開袋子，袋底須朝上，再從上往下套，而不是由下往上戴，幼果要懸于袋中，不能碰傷果柄和幼果，袋口折疊應在縱切口的背面，并要扎嚴扎緊。

2.2.3 套袋后管理蘋果套袋后加強土肥水管理和病蟲害防治。采收前著色品種要進行摘袋上色，除袋宜在采收前15～20 d進行。先除外袋，相隔3～5 d再除內袋。除袋后噴殺菌劑保護果面，可加鈣肥和磷酸二氫鉀增加果面光澤度。外袋除后及時摘除果實周圍的遮光葉片，除內袋轉果著色，一般蘋果品種宜于除內袋后15～25 d采收。

2.3 葡萄

2.3.1 葡萄袋選擇葡萄套袋應根據品種以及不同地區的氣候條件，選擇使用適宜的果實袋種類。如巨峰系葡萄宜采用專用的純白色葡萄果實袋，紅色品種可用透光度大的帶孔玻璃紙袋或塑料膜袋等。另外不同的葡萄品種果穗大小差異較大，所用果實袋的大小規格也不同，如紅提葡萄果穗較大，宜選用較大規格果實袋。

2.3.2 葡萄套袋技術葡萄套袋一般應在坐果穩定、整穗及疏粒結束后立即開始，趕在雨季來臨前結束。套袋時間在6月下旬至7月初，最晚不超過7月中旬。套袋時間過早，幼果易發生日燒；套袋過晚，容易侵染病菌，而且日燒及蟲害均會有較大程度發生。套袋時，要避開雨后高溫天氣和陰雨連綿后突然晴天時，否則會使日燒加重，一般最好要經過2～3 d果實稍微適應高溫環境后再套袋。套袋時先用手將紙袋撐開，托起袋底，使紙袋整個鼓起，通氣放水口打開；然后由下往上將整個果穗全部小心套入袋內，再將袋口收縮到穗柄上，盡量靠近新梢，穗柄位于袋口正中間，從兩側向中間打細褶，用一側的封口絲扎緊。但注意封口絲部位要在袋口以下1～1.5 cm處，防止傷到穗柄，并且不要用手扭動、揉搓果穗。

2.3.3 套袋后管理葡萄套袋后重點是防治危害葉片害蟲和霜霉病、白腐病等病害。同時加強肥水管理，做好摘心、去副梢等工作，保證葡萄正常生長。葡萄套袋后可以帶袋采收，也可以在采收前7～10 d去袋，這要根據品種、果穗著色情況以及紙袋種類而定。一般葡萄套袋后果實著色減慢，所以紅色品種可在采收前10 d左右去袋，促進良好著色。但如果袋內果穗著色很好，已經接近最佳商品色調，則不必去袋，否則會使紫色加深，著色過度。巨峰等品種一般不需去袋，但也可通過分批去袋的方法來達到分期采收的目的。去袋時間宜在10：00以前和16：00以后，陰天可全天進行。

2.4 桃

2.4.1 桃袋選擇桃果袋有單層、雙層和三層，紙色有白色、淺色和深色(遮光型)等，要根據桃品種著色特性和生產目標選擇果袋。一般早熟桃品種、油桃宜用白色袋，中早熟品種用外黃內白雙層袋，中晚熟易著色品種用三層深色遮光袋，難著色品種用外深內白雙層或三層袋效果好。

2.4.2 桃套袋技術在第2次生理落果（硬核期）即謝花后50～55 d進行套袋。套袋前在果袋上口中線剪長4～5 cm的縱向切口，套袋時先撐開紙袋并使其膨起，果袋兩底角的通氣放水孔張開。果實套入后，果柄或母枝對準袋口中央縫，將桃果連同一段母枝套入袋內，從中間向兩側依次按“折扇”方式折疊袋口，然后用鐵絲扎緊袋口。不可將葉片套入，要使桃果在袋中懸空，不以免造成灼傷。

2.4.3 套袋后管理套袋后注意防治桃蛀螟、梨小食心蟲、桃小食心蟲等入袋害蟲；果實膨長期、初著色期和采前15 d各噴一次葉面肥或磷酸二氫鉀增色增產，多施農家肥，控制澆水，提高品質，適時采收。套袋桃果摘袋時間很重要，要根據果袋類型、桃品種特性、市場距離、采收適期確定摘袋時間。摘袋過早、過晚，果實品質均不理想，影響售價。摘除袋時間一般是，深色遮光袋宜早，淺色透光袋易遲，難著色品種宜早，易著色品種宜遲；套單層白色袋的早熟易著色品種和油桃于采前2～3 d摘袋，難著色品種于采前4～5 d摘袋；套淺色雙層袋的中早熟品種于采前6～8 d摘袋；套淺色單層、雙層袋的不著色中晚熟品種于采前6～8 d摘袋；套雙層、三層深色遮光袋的易著色中晚熟品種于采前10～12 d摘外袋(三層袋摘兩層)，采前4～5 d全部摘袋。

S66-33

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.027

2017-05-20

作者郵箱：kebansh@126.com