山地蘋果栽培存在主要誤區(qū)及解決對策

柴小燕 任樹崗

（1.米脂縣園藝技術(shù)推廣站 陜西米脂 718100 2.米脂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西米脂 718100）

山地蘋果栽培存在主要誤區(qū)及解決對策

柴小燕1任樹崗2

（1.米脂縣園藝技術(shù)推廣站 陜西米脂 718100 2.米脂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西米脂 718100）

近年來，隨著陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展北擴(kuò)，陜北地區(qū)把發(fā)展山地蘋果作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。為此，各地政府出臺了許多發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策，極大地調(diào)動了農(nóng)民發(fā)展蘋果生產(chǎn)的積極性，使山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了前所未有的局面。但是，筆者在近年來的生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)實(shí)踐中逐步發(fā)現(xiàn)了幾個需要注意的問題，應(yīng)及時加以研究解決。

山地蘋果；注意問題；策略

1 引言

蘋果是我國最常食用的主要水果之一，富含維生素和礦物質(zhì)，被稱為溫帶水果之王。栽培蘋果的適宜溫度為9～14℃，因此其在我國有渤海灣、黃土高原、西南冷涼高地以及黃河故道四大產(chǎn)區(qū)。陜西省是我國重要的蘋果產(chǎn)區(qū)之一，山地蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以及社會發(fā)展帶來了重要的貢獻(xiàn)。蘋果對于生長環(huán)境以及土壤都具有一定的要求，隨著山地蘋果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，我國蘋果的內(nèi)銷量以及出口量都越來越大，但同時，發(fā)展山地蘋果種植的過程中仍然有一定的不足和缺陷，逐漸引起了人們的重視。相比于平原地區(qū)，陜西地區(qū)的部分山地不僅溫度、氣候和土壤結(jié)構(gòu)十分適宜種植蘋果，并且隨著山地蘋果技產(chǎn)業(yè)以及蘋果種植技術(shù)的發(fā)展，顯著地增加了當(dāng)?shù)亓謪^(qū)人民的經(jīng)濟(jì)收入，同時還能起到防止水土流失以及發(fā)揮綠化保護(hù)的作用。隨著山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越迅速，怎樣拓寬山地蘋果種植技術(shù)的應(yīng)用范圍，繼續(xù)在陜西境內(nèi)進(jìn)行山地蘋果的種植，已經(jīng)成為當(dāng)前階段陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向之一。

2 發(fā)展山地蘋果的主要問題分析

2.1 建園規(guī)模過大，管理技術(shù)人員缺乏

蘋果產(chǎn)業(yè)是勞動技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，需要相適應(yīng)果園規(guī)模的穩(wěn)定的技術(shù)農(nóng)民，蘋果栽培管理有很強(qiáng)的季節(jié)性。據(jù)調(diào)查一畝蘋果生產(chǎn)需要投入213h的勞動力，占到生產(chǎn)成本的一半左右，蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)一斤蘋果成本為0.9～1.20元，大規(guī)模生產(chǎn)，全靠雇用人工，加大了生產(chǎn)成本。新建果園，主要經(jīng)過土地流轉(zhuǎn)，合作社的形式進(jìn)行建設(shè)，面積由幾十畝到幾百畝，且大部分是老板建園。由于現(xiàn)在農(nóng)村缺乏勞動力，對生產(chǎn)造成了嚴(yán)重制約。幼樹期90%以上果園行間不進(jìn)行間作，成本不合算，浪費(fèi)了土地，不利于提高土壤有機(jī)質(zhì)。通過生產(chǎn)實(shí)踐，我們得出，每個勞動力最多發(fā)展15畝左右為宜，對有勞動力的村莊根據(jù)勞動力規(guī)模適度發(fā)展，提高農(nóng)村整體發(fā)展水平。

2.2 品種選擇單一，無法滿足市場需求

就米脂而言，發(fā)展山地蘋果主要是長富-2和長富-6為主栽品種，受粉品種為嘎啦。由于市場的多樣性和買方市場的形成，以后蘋果市場競爭更加激烈，所以無法滿足市場和不同人群的需求。應(yīng)該發(fā)展早、中、晚熟不同品種。引進(jìn)寒富、瑞陽、瑞雪、中秋王等先進(jìn)品種，亦可保留發(fā)展傳統(tǒng)的元帥系、金冠、國光優(yōu)良品種。

2.3 苗木混雜，病害嚴(yán)重

最近幾年建園用的苗木，都是農(nóng)民自發(fā)育苗，品種混雜、純度低。同時，有些苗木帶病嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查新建果園腐爛病發(fā)生率在3～5%，個別果園達(dá)到15%，不同程度的都有花葉病毒病，管理如果跟不上，經(jīng)過傳染，對以后生產(chǎn)可能造成嚴(yán)重的損失，甚至毀園。應(yīng)建立規(guī)范專業(yè)的苗木生產(chǎn)基地，確保苗木標(biāo)準(zhǔn)合格。出圃苗木建立嚴(yán)格的合格證及登記制度。選擇無病蟲害采種母株，控制危險(xiǎn)性病蟲侵入。采用脫毒苗木。

3 解決山地蘋果發(fā)展問題的主要策略

3.1 立足抗旱栽培

陜北山地果園地處干旱半干旱地區(qū)，年降水量又小，且時空分布不均衡，加之無灌水條件，土壤管理多以清耕制為主，嚴(yán)重制約著蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。高溫干旱時，水分蒸發(fā)量大；夏秋大雨又會造成水土流失，大大降低表土有機(jī)質(zhì)含量。所以，搞好梯田、魚鱗坑，溝邊埂等抗旱措施，最大限度的蓄水保墑。同時，生草刈割覆蓋或覆蓋黑色膜，理想模式是行間坡上生草，定期刈割，（草高25～30cm時留5～10cm茬刈割）樹下有機(jī)物覆蓋，減少蒸騰損耗，既能保水保肥，增加有機(jī)質(zhì)，還可省除鋤草的費(fèi)用，更可以防止地面徑流沖刷，做到雨季降水周年利用。

3.2 注重秋施基肥

進(jìn)入9月份，正是果樹根系的生長高峰時期，根系生長期長、生長量大，傷根斷根易愈合且能促發(fā)新根。特別此時土壤墑好，土壤溫度適中，有利于有機(jī)肥進(jìn)一步腐熟轉(zhuǎn)化。加之葉片光合作用處于旺盛期，此時施肥，肥料的轉(zhuǎn)化、利用率高，果樹吸收能力強(qiáng)，能促進(jìn)顯著增加樹體貯藏營養(yǎng)，提高樹體抗逆性。

3.3 重施有機(jī)肥和生物肥

蘋果樹對有機(jī)肥的需用量是每產(chǎn)1斤蘋果需1～2斤有機(jī)肥。生產(chǎn)中應(yīng)注意廣開肥源，大力開發(fā)農(nóng)家肥，種植綠肥，積極發(fā)展養(yǎng)豬養(yǎng)雞等養(yǎng)殖業(yè)，利用畜禽糞便漚制有機(jī)肥等。按照蘋果園盛產(chǎn)期畝產(chǎn)2000～2500kg蘋果的要求，一般優(yōu)質(zhì)蘋果園要求年施有機(jī)肥在4000～5000kg左右，或者施優(yōu)質(zhì)腐植酸有機(jī)肥300～600kg左右。

3.4 加強(qiáng)蘋果腐爛病和早期落葉病的防治

由于建園有帶病苗木，如果不科學(xué)施肥，修剪不注意傷口保護(hù)及容易造成腐爛病的大發(fā)生，所以對腐爛病的防治和預(yù)防要極為重視。其次是早期落葉病，尤以褐斑病為甚。最近幾年由于降雨量增加，我們沒有預(yù)防意識，所以容易引起后期大量落葉，造成樹勢衰弱。

3.5 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

根據(jù)當(dāng)前階段蘋果市場的走勢，要想有效發(fā)揮我省山地蘋果產(chǎn)業(yè)，必須要豐富蘋果品種，將主要發(fā)展方向定于鮮食果上，建設(shè)山地蘋果的生產(chǎn)基地，提高蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。具體要做到以下幾點(diǎn)：①加強(qiáng)山地蘋果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)力度。在進(jìn)行實(shí)際的生產(chǎn)管理過程中，要對農(nóng)藥的使用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，加大有機(jī)肥的投入力度，嚴(yán)禁使用高殘留、高毒的農(nóng)藥，在山地種植園內(nèi)積極引進(jìn)病蟲害的生物、物理等防治技術(shù)，努力實(shí)現(xiàn)山地蘋果種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。②在蘋果產(chǎn)業(yè)的建設(shè)過程中，要堅(jiān)持工業(yè)化理念。發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)，要經(jīng)歷擴(kuò)盤改土、病蟲害防治、拉枝、疏花、套袋、疏果、施肥、采果、涂白、清園、修剪等眾多環(huán)節(jié)。在蘋果產(chǎn)業(yè)的實(shí)際建設(shè)過程中，必須要實(shí)現(xiàn)樹立產(chǎn)業(yè)化和工業(yè)化的經(jīng)營理念。

3.6 建立健全產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系

要想保證蘋果產(chǎn)業(yè)能夠長期平穩(wěn)的發(fā)展，就必須對其進(jìn)行超前謀劃，形成當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障機(jī)制。具體來說，要做到以下幾點(diǎn)：①幾塊苗木繁育體系的建立。果業(yè)部門要充分發(fā)揮自身技術(shù)方面的優(yōu)勢，建立骨干苗圃，發(fā)揮其良好的示范作用。②要建立健全山地蘋果產(chǎn)業(yè)中的技術(shù)服務(wù)體系。根據(jù)山地蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際需要，盡快建立從縣到鄉(xiāng)、從鄉(xiāng)到村的技術(shù)服務(wù)體系，對產(chǎn)業(yè)內(nèi)的技術(shù)力量進(jìn)行補(bǔ)充和加強(qiáng)，采取實(shí)踐操作和參觀學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，對果農(nóng)進(jìn)行定期的技術(shù)培訓(xùn)和考察，加強(qiáng)農(nóng)村群眾自我發(fā)展的能力以及建設(shè)發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)的信心。③要盡快建立蘋果的貯藏加工體系。著手建立省內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)中的龍頭經(jīng)營企業(yè)，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工以及銷售的一體化進(jìn)程，充分延伸自身的產(chǎn)業(yè)鏈條，注重蘋果產(chǎn)品附加值的培養(yǎng)，要積極建立冷藏庫、土庫、氣調(diào)庫等蘋果貯藏設(shè)施，從而有效地保證蘋果銷售期和蘋果質(zhì)量。④要盡快建立市場營銷體系。通過各類媒體以及各類活動，加強(qiáng)自身蘋果產(chǎn)業(yè)的宣傳工作，從而提高我省山地蘋果的知名度，打造品牌效應(yīng)。

4 結(jié)束語

綜上所述，山地蘋果產(chǎn)業(yè)一直是我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展一個重要組成部分，作為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)，山地蘋果種植技術(shù)受到蘋果種植園以及科研單位的高度重視。要想有效促進(jìn)山地蘋果的發(fā)展，就好加強(qiáng)其種植技術(shù)的研發(fā)，重視山地蘋果栽植的實(shí)際氣候環(huán)境、突然環(huán)境、水環(huán)境等因素，采取有針對性的應(yīng)對策略和技術(shù)，從而有效提高山地蘋果的摻量和質(zhì)量，促進(jìn)我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

[1]蘇金瑞.關(guān)于山地蘋果栽培管理技術(shù)要點(diǎn)的探討[J].農(nóng)民致富之友，2016（2）.

[2]劉根全，謝志金，馮紅利，等.延安山地蘋果生產(chǎn)的自然條件與關(guān)鍵技術(shù)[J].北方果樹，2014（6）.

[3]馮中元.蘋果建園時要注意的幾個關(guān)鍵問題[J].山西果樹，2012（5）：25～26.

S661.1

A

1005-7897（2017）18-0228-02

2017-9-8

柴小燕（1964-），女，農(nóng)藝師，大專，主要從事園藝技術(shù)推廣方面的工作。任樹崗（1978-），男，農(nóng)藝師，本科，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方面的工作。