永和縣紅棗裂果影響因素分析

林赫杰

（山西省臨汾市永和縣林業局 山西臨汾 041400）

永和縣紅棗裂果影響因素分析

林赫杰

（山西省臨汾市永和縣林業局 山西臨汾 041400）

山西省臨汾市永和縣是有名的“紅棗之鄉”，紅棗種植和加工是當地經濟的重要組成部分，因此如何有效保證紅棗產量、預防裂果現象的發生就成為了當前急需解決的問題。本文從紅棗裂果癥狀入手，探討了裂果的影響因素，并提出了相應的防治措施，希望能給當地的種植人員一定的幫助。

紅棗；裂果；影響因素；防治措施

作為全國有名的“紅棗之鄉”，永和縣地處沿黃河地區，地域條件得天獨厚，適合棗樹生長，棗樹種植歷史悠久，所產紅棗無蟲、皮薄、肉厚、香甜可口、品質上乘，因此永和縣被譽為“無蟲紅棗第一縣”。但近些年以來，由于秋季雨水較多，紅棗裂果現象較為嚴重，而裂果問題是紅棗的一種常見生理病害，直接影響著紅棗產量和品質。

1 紅棗裂果癥狀

紅棗裂果其實質上是一種生理性病害，其裂果形狀一般包括三類即縱向裂、橫向裂和“T”字形裂，常見的裂果形狀為縱向裂，橫向裂的較少。裂果現象一般發生在紅棗接近成熟時，這時如果陰雨天較多，則會引起嚴重的裂果病。紅棗裂果現象一旦出現，那么隨之而來的就是紅棗外層的保護膜受損，大量的細菌將會侵入，造成紅棗變質腐爛現象，直接影響著紅棗的質量、產量和銷量。

2 紅棗裂果影響因素

2.1 氣候因素

永和縣地處黃河沿岸，屬溫帶大陸性氣候，一般8～9月雨水較多，而這時恰逢紅棗成熟之際，極易造成紅棗裂果現象的發生，雨水是誘發裂果現象的因素之一。據相關數據表明，降雨量多的年份裂果率較高。此外，降雨量引發裂果與雨水滯留時間長短有關，短時間大雨造成裂果的概率小，長時間的陰雨天氣容易造成較為嚴重的裂果現象。

2.2 品種因素

從紅棗品種而言，皮薄、果肉軟的棗果分裂期較短，細胞間隙較大的更容易發生裂果現象，比如當地的駿棗、梨棗等細胞間隙大的品種發生裂果病的概率就更大；而當地的官灘棗、木棗等由于其內部結構結實，不易產生裂果現象。

2.3 管理因素

果園的管理一般都由當地人自己管理，但由于缺乏先進的管理經驗，在管理方面還無法做到科學細致，還屬于粗放型的管理模式，這主要表現在：①部分果園修剪不到位致使棗樹生長環境較差，導致裂果問題的發生；②沒有運用科學的手段管理果園，沒有在合適的時期施用有機肥，無法滿足棗樹生長的需求，從而導致果樹營養不足，無法保證棗果的抗裂性能。

2.4 水分因素

土壤中水分的含量是影響裂果的重要因素之一。由于永和縣的地理環境，導致棗樹在生長前期水分不足，處于干旱狀態，進入將要成熟期后降水量增多土壤中水分含量增多，從而使棗樹根系、果實都獲得了較多的水分，進而導致果皮壓力太大，發生脹裂現象。

3 改善紅棗裂果的幾點措施

3.1 時刻關注天氣預報，減少裂果現象的發生

在棗樹成熟之際，要適合關注天氣預報，根據天氣制定相應措施，減少裂果現象的發生。①要購置避雨設備，在預見到降雨持續時間長、量大的情況之前搭建避雨設施，如樹上設傘，從而減少棗果因持續性降雨而產生嚴重的裂果現象；②將那些成熟的棗果提前收獲，最大限度地在降雨之前搶收成熟果實，降低經濟損失；③建立紅棗產品加工廠，在發生裂果現象時能及時將裂果送往加工廠，有效降低裂果變質腐蝕，盡可能減少果農的損失。

3.2 改良品種，從根源上規避裂果現象的發生

隨著對棗樹研究的日益深入，我國已經開發出一批抗裂性能較強的棗樹品種如茶壺棗、雪棗、串鈴棗、成武冬棗、中陽團棗、棉絮棗、冷棗、曬棗等。因此在種植棗樹之前：①要選用那些抗裂性能較強的品種，從根源上來規避裂果現象的發生。②要不斷開發和利用永和縣本地的品種老木棗，但值得注意的老木棗產量較低，應該將其推廣至裂果易發地區。③在棗樹品種的選擇上要做到使棗樹錯期成熟，以防止同時遭受裂果災害，造成較大的經濟損失。

3.3 強化管理，強化棗樹的抗裂性能

（1）科學修剪，為棗樹生長營造良好環境。通過科學修剪可以使棗樹透光通風，樹葉密度適當，有利于棗樹的健康生長。要注意的是在修剪過程中要有計劃地對果枝進行修剪，剪掉多余枝條，清除無效、雜亂、病蟲紙條，從而減少這些枝條對養分的吸收，為棗樹的生長營造良好環境。

（2）強化施肥管理，保證棗樹的營養供給。①在棗園選址時要選擇土層深厚的沙質土壤，陽光充足、通風的陽坡或半陽坡，為后期棗樹的生長奠定良好土壤基礎。②強化施肥管理，增加有機肥的施用，逐漸改良棗園土壤，同時要根據棗樹的生長周期來確定施肥量、施肥方式等，如在白熟著色期要進行樹冠噴水或小水勤灌。③要重視營養液及微量元素的噴施，從而滿足棗果的生長需求，可以增加棗果的抗裂性能，減少裂果，在噴施過程中要注意在果實成熟期要選用試用氯化鈣肥料，通過將肥料均勻噴灑在果皮上，為減少裂果做準備。

3.4 采取節水灌溉和排水措施，減少水分對裂果現象的影響

①在旱地較多的地區，可以選擇在樹下覆膜保水排水，即在棗樹發芽之前用一定長度的地膜覆蓋在棗樹兩側，并用土壤壓住地膜兩側，一方面可以防止棗樹周圍雜草叢生，保持根系水分，另一方面也能讓棗樹周圍的雨水及時排出，減少棗樹根系的持水量。②有條件的地區要建立灌溉排水系統，這樣在干旱時節可以通過澆水的方式使棗樹獲得水分，不至于太過干燥，在后期水源充足時又可以將果園中大量的雨水排入灌溉系統，從而保證棗樹在整個生長周期內的水分較為穩定，減少裂果現象的發生。

4 結束語

通過對紅棗裂果癥狀的了解，我們探討了產生紅棗裂果的原因即成熟期的多雨氣候、皮薄且果肉軟的棗果品種、粗放的果園管理、水分過大的土壤等，針對這些因素我們提出了相應的改善措施：①時刻關注天氣預報，減少裂果現象的發生；②改良品種，從根源上規避裂果現象的發生；③強化管理，強化棗樹的抗裂性能；④采取節水灌溉和排水措施，減少水分對裂果現象的影響。相信隨著人們對紅棗裂果問題的不斷重視，有關預防紅棗列國的科學研究會越來越多，屆時會有更多有效的防治措施，而紅棗裂果現象的發生也會越來越少。

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S436.65

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1005-7897（2017）18-0231-02

2017-9-11